肉桂卷吃上去什么味道

肉桂卷吃上去什么味道：答案是浓郁的肉桂香味。

肉桂卷是一款经典的美式甜面包，口感浓郁丰富，带有肉桂的强烈香味。每一层都包裹着满满肉桂粉，表皮很焦脆，越吃到里面味道越浓郁，表面均匀地洒了一层糖霜，颜值确实很高。肉桂粉的味道比较大，可能有些人不太适应，但喜欢的人却是很喜欢，喜欢它温和、甜美的芳香。因此，肉桂卷吃上去的味道是浓郁的肉桂香味，同时还有甜美的口感和焦脆的外皮。

肉桂卷的味道主要是甜味和肉桂的香味。肉桂是一种具有独特香味的香料，具有类似于肉桂的香味，而甜味则来自于内部的馅料，通常是糖果或蛋糕馅料。味道甜美、香气浓郁，非常受人喜欢。

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瑞典的国民甜点和面包之冠｜肉桂卷

肉桂卷能燃脂

什么是肉桂卷?

肉桂卷是由经过酵母发面后的面皮包裹肉桂粉和糖混合物，卷成桶装后切份，放进烤箱烤制或者油炸制得。一般会在顶部加上糖霜，奶油霜或珍珠糖，甚至是简单的果酱来增加湿润度。增加额外风味。

肉桂卷的起源:

肉桂卷其实并不是起源于美国，据说是源于斯堪的纳维亚半岛 (scandinavia) ，而现在广泛流行于欧洲和北美洲。是瑞典具有代表性的甜点，每年10月4日传统的“肉桂卷日”大街小巷飘满了肉桂的香气。

肉桂卷的特点:

肉桂卷是北欧和北美地区很常见的烘焙点心，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日。柔软的面包一圈圈包裹着肉桂糖浆，烤出来像含苞待放的花滋润而朵，散发着，温暖的甜香。

肉桂卷早餐or下午茶:

在北美，肉桂卷经常作为早餐或甜点享用。简单柔软的面包一圈圈包裹着肉桂糖浆，散发着柔软的甜香。浓郁香甜的味道，再搭配一杯黑咖啡或者热热的红茶尽享秋日悠闲下午茶时光。

吃肉桂卷能减脂:

每100克肉桂卷热量大约有330大卡左右，但是肉桂卷中的肉桂粉可以加强减脂，透过生热效应、增加燃 烧脂肪速度，分解脂肪产生酮体，防止腹部脂肪堆积。

肉桂卷如何做，口感松软，低糖低油，美味健康呢？

肉桂卷如何做，口感松软，低糖低油，美味健康呢？

最难的或是产品研发秘方，由于我犹豫不定，不清楚究竟是布里欧面团适合或是普通白吐司面团适合，因为感觉布里欧由于加上大量蛋、糖、奶油，因此面包体十分的香、绵软而白吐司较为有嚼劲，也比较健康，思考了几天之后确定，做一个处于布里欧和白吐司间的面团。份量10人份、时长180分钟左右食物：

肉桂卷本身：中筋粉225g、高筋粉225g、速发酵母5g、无盐奶油60g、海藻糖50g、蛋黄1颗、鲜牛奶240ml、盐1小勺内陷：无盐奶油50g、黑糖姜茶60g、桂皮粉10g、密秘食物13ml着色：鸡蛋黄1颗、鲜牛奶10ml

第一步

小麦面粉筛粉，添加酵母菌，海藻糖，一点鲜牛奶稍加搅拌混合，加盟常温下的无盐奶油，搅拌混合，添加蛋黄，分批添加鲜牛奶，添加盐手揉面团（手的温度可帮助奶油与面团混和），面团揉至三光，温馨密闭空间发醇1钟头。

第二步

等候发酵时间，提前准备肉桂卷内陷，常温下无盐奶油添加黑糖姜茶，桂皮粉，搅拌均匀，密秘食物分批添加内陷，搅拌均匀，猜中是什么了吗？面团发到2倍大，手搓不回弹力，将面团排出来气体，杆成长方型，擦抹凹陷，将面团折三折，今日制成花卷馒头状，长方形状面团分割，每一段约4cm，叠成大麻花状。

第三步

无需卷得过密，温馨密闭空间最终发醇1钟头，面团再度成长，刷过鸡蛋液(C-1.2)，小烤箱，上下火200°C，烤制时长约20mins，成年人味的肉桂卷公布啦~

肉桂到底是什么味道？或者像什么的味道？有什么典型的肉桂味的食物吗

肉桂的味道闻起来怪怪的，不是纯粹的香，不是纯粹的甜，更不是纯粹的苦，语言形容不出，要吃了才能明白，而且很容易让人记住这种味道。

肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。

原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。

肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。

无糖油全麦苹果肉桂卷

全麦苹果肉桂卷

肉桂苹果馅：

苹果2个,肉桂粉10g（仅供参考，根据自己口味调整）

（苹果自带甜味，其实不用加糖，如果馅料用不完，可以冷却后盖保鲜膜放冰箱冷藏，保存3天没问题，但是水尽量收干！不然容易坏）

面团：

全麦粉100g、高筋粉150g（可直接用250g全麦粉，肉桂卷对发酵要求不很高，100%全麦做出来也很好吃）,盐2g、酵母3g、牛奶200g（如果不想用牛奶，换成水应该175g）

1手揉或厨师机低速成团即可发酵至,2倍大取出排气3松弛一会(10-20分钟)

擀成长方形,肉桂苹果馅铺平,卷起,切!

装纸托里也可直接摆油纸上,(纸托底径8cm高3cm),发酵30-40分钟,发酵完,表面涂蛋液上色更漂亮,烤箱预热180度,烤20分钟。

北欧下午茶必备的肉桂卷，自己能制作吗？

说起肉桂卷有些伙伴可能还比较陌生，但是只要你吃过这款面包，你就会被它那独特的香味所吸引。每年的10月4日是瑞典的肉桂面包节，是专门庆祝瑞典肉桂卷的一个节日，可以看得出来当地人对于肉桂卷的热爱程度。之前在一个视频上看过一个瑞典老妈妈简单的介绍了肉桂卷面包节的由来：“据说这个节日是一位热爱烘焙的妈妈提出来的，她觉得应该有一个节日用来单独庆祝肉桂面包，而且这个节日不能和其他节日太靠近，所以后来人们把10月4日定为肉桂卷面包节”。肉桂卷也是瑞典人下午茶不可缺少的面包之一，就像法国人喝葡萄酒，英国人喝茶，德国人吃碱水面包，可以说很多瑞典人是吃着肉桂卷长大的。

操作方面和我们平常制作面包稍微有些不同：“黄油融化成液体和牛奶，酵母拌匀后倒入厨师机，再加入其他材料继续揉面，揉好的面团醒发后擀成大长片，涂抹上液体黄油，撒上肉桂粉和糖粉卷起发酵烘烤”。看到这里接下来看看我们平常是怎么制作的吧？

食材清单：高筋面粉300克、老面30克、全蛋液56克、纯牛奶135克、耐高糖干酵母3克、白砂糖38克、黄油40克、盐4克。

肉桂馅料：黄油60克、肉桂粉12克、红糖50克。

制作步骤：

1.我们先来制作面团，依然采用后油后盐法，其他材料倒入厨师机，低速揉成团，再用高速揉面（液体材料预留一些，根据面粉的吸水量适当调整。）

2.揉面过程经常会出现面团爬杆，这时候我们可以用刮刀取下来，这样面团才能揉得更匀。

3.揉至扩展阶段加入室温软化黄油，厨师机再次转低速，揉至黄油被面团完全吸收，再加入盐，继续高速揉面。

4.加入盐之后每隔2分钟左右检查下面团状态，当可以拉出比较均匀的手套膜就可以停止揉面了。

5.面团摊平室温醒发到两倍大，济南现在的室温不到25度，所以温度满适合。

6.面团醒发期间我们可以制作肉桂馅：肉桂粉和红糖混合拌匀（红糖会有些颗粒，介意的伙伴可以用擀面杖或者其他工具压碎），再加入室温软化的黄油，用刮刀拌匀备用。

6.取出面团滚圆盖保鲜膜松弛25分钟。

7.擀成长方形，底下稍微压薄。

8.涂抹上肉桂馅，底下留出2厘米左右空白。

9.卷起，收口捏紧。

10.分割成6等份，分割时最好用锋利点的刀，面团底下垫层油纸。

11.放入纸托中进行第二次发酵。

12.醒发好的面团表面刷层全蛋液。

13.烤箱温度上下火180度提前10-15分钟预热，烘烤时间为25分钟，中途记得盖锡纸哦，以免上色过重，烘烤结束晾凉后就可以开启下午茶时间了。

制作小贴士：二次发酵温度36度左右，湿度75%，检查面团二次醒发是否完成，可以用手指轻按面团表面，缓慢回弹就可以结束发酵了。

浓情肉桂卷怎么做才好吃？

准备好食材。除了黄油之外，把其余的面团材料放入面包机，揉一个面团程序，这时面团达到初步扩展。再加入室温软化的黄油，继续揉一个面团程序。

2.最后面团几乎就到了完全扩展状态了，做面包卷这个程度足够了。

3.揉好的面团整理好，放进盆里，放在温暖湿润的地方开始发酵至2倍大。

4.面团发酵的时候做肉桂糖，把肉桂粉和红糖混合就是肉桂糖，准备好葡萄干和玉米油，用黄油也可以，要提前融化。我这个葡萄干比较软，就不用提前泡了，如果太硬就泡一下，口感好。

5.发酵好的面团移到揉面垫上先刷一层玉米油，再撒上肉桂糖，最后撒上葡萄干。，轻拍排出面团里面的气体，再擀成长方形片状。

6.卷成比较细长的卷。平均切成16份

7.切好的胚子卷卷，平排放在学厨11寸深烤盘里，开始放在温暖湿润的地方发酵。

8.第二次发酵完成，胚子饱满有弹性，轻触会回弹。表美的蒸烤箱，选择石窖烘烤模式，提前预热，160度烤20分钟即可面刷上配方外蛋液。

9.烤好的面包搭配咖啡或者红茶，特别美味。

上海有哪些好吃的店——美食推荐

其实上海有很多好吃的可以品尝。上海有一些你一定不能错过的美食。但首先要看你喜欢吃什么，然后再选择合适的食物。以下美食餐厅可以参考。

面馆

新乐面

Happy在上海几十年了。现在虽然开了分店，但是最喜欢去老店进贤路。老面馆装修过了，就餐环境一直很好。

这家店的大肠面很有名，但我个人更喜欢它的腰花拌川菜。炒的腰花很入味，没有一点腥味，酱料浓郁，很正宗。

地址：进贤路120号

面大肠

位于黄浦区，门口有三个大字“大肠面”。虽然环境很简陋，但是每次路过都是大排长龙，很多都是拖着行李箱，可见这里有多受欢迎。

这里的大肠很干净，吃起来很好吃，而且越嚼越香。另外，它的名字叫大肠面。它的大肠面能好吃吗？面条是典型的上海粗面，刚碎，所以有弹性。烤麸比较甜，搭配大肠和面条有一种特别的味道。

地址：复兴中路59号

鲁香记面馆

说到大肠面，另一个鲁也味道不错。鲁原名香格里，这是一个老上海人基本都知道的名字。

我们的大肠和猪肝配料都是名牌。如果难以选择，也可以点双份浇头。鳝鱼丝也很好吃，加上浓浓的汤头，一碗就妥妥的掉进肚子里了。

地址：梨园路503号

黄明鱼面

和明成脸一样出名的是老板的坏脾气，从墙上贴的各种公告就能看出来。第一次来，被老板狠狠骂了一顿。如果换一家店，我肯定不会再去了。不过他家的黄花鱼春卷和黄花鱼面真的很好吃。过了一段时间，我没有了再次光顾的骨气。

面里的整条小黄鱼，只去掉了鱼刺，吃的时候不用吐刺。汤头很鲜，酸菜很甜，扔一把鸡毛。最难得的是一点腥味都没有。

黄鱼春卷也是一绝。表面炸脆，里面全是小黄鱼肉，一样无骨。吃起来很过瘾。

地址：斜土路1370号

哈灵面馆

哈令面馆有多出名，大概一说起牛蛙面，就会想到它的家。

招牌牛蛙面条量大，浇头充足。里面的牛蛙鲜嫩，汤很浓，炸猪排味道也不错。喜欢吃重面的朋友一定会喜欢它的家。

地址：广西北路445号(分店多)

何炅

上海最好吃的阳春面，义贵和绝对能排上榜首。和上面的哈令相比，一贵和的阳春面比较清淡。就连简单的猪油酱汤，撒上葱花，也用最简单的味道俘获了不少食客的心。

它的细面真的很强，吃不惯清汤的也可以点拌面，一样好吃。

地址：吉安路290号

胖子面馆

来胖子面馆吃面的大多是住在附近的居民。每次走进去，都能闻到几千节红烧肉的香味。

麻辣面是招牌，红油的麻辣浇头相当地道。也可以试试它的特色咸蛋黄狮子头。一整个油腻腻的咸蛋黄裹着软嫩的肉，配上面条、咸菜、鲜笋。幸福感简直爆棚。

地址：苗文路113号

小吃

接下来，我们来说说零食。上海有很多集中吃小吃的好地方，首推云南南路。短短200米内有几个老字号，如沈大成、大湖春、小金陵.都有一百多年的历史了。晚上有烧烤摊和火锅店。云南路是美食街是真的。

大胡春

上海煎饺分为两个流派，清水派和混水派。区别在于褶皱是向上还是向下，气的代表

小绍兴，另一个老字号，离大湖春不远。其招牌白切鸡因为肉质鲜嫩，成为了很多上海人心目中最好吃的白切鸡。

绍兴精选优质三黄鸡，蘸上独家秘制酱油，口中的美味更加增强。

每天鸡粥也是限量供应的。小绍兴不缺鸡汤，鸡汤煮的鸡粥很好吃。一口煮鸡配一口粥，简直过瘾。

地址：云南南路69-75号

农校馄饨馆

巷子里的小馄饨，就是原来有名的阿娇馄饨，开了40多年了。现在已经从弄堂搬到威海路了。为了不让老食客找错地方，还是叫巷子馄饨，加上原来的静安山庄。

目前上海很少有做砂锅小馄饨的店。用砂锅馄饨再浇上骨头汤，可以适当锁住细腻的风味，让人看着就流口水。

地址：威海路714号

大西蔡舍

炸猪排也算是上海菜的名片之一。说到炸猪排，你马上会想到以供应德国菜闻名的德大西美食俱乐部。早些年，上海人吃不惯牛排，德大西美食会因地制宜地用猪排代替了牛排，并根据“维也纳炸牛排”这道菜推出了“维也纳猪排”，随即风靡上海。

今天的德达已经不是只有名人和达官贵人才能涉足的餐厅了，但是我记忆中的德达炸猪排一点都没变。加上麻辣酱油，它们一如既往的香脆。

地址：南京西路473号

贾汤包

总会有莫名其妙想吃包子的时候。如果不介意排队时间，佳佳汤包是最好的选择。虽然是网络名人店，但是产品一直很稳定。

汤包种类很多，有鲜肉、虾蟹粉、薄皮鲜汤，小馄饨也不错。上海吃小笼子的店太多了。房子很新鲜，来来也不错。就近选择。

地址：黄河路90号

盛兴小吃店

盛兴是为数不多的能开百年的小吃店之一。百年来，这家老上海点心店只卖两种招牌点心，馄饨和汤圆，一直开到现在，味道正宗，价格实惠。

店里的馄饨和其他地方的不一样。他们用的是传统的碱水皮，所以更有嚼劲。馄饨有两种：鲜肉小馄饨和菜肉大馄饨。你可以直接有双份订单，包括两个尺寸。加两个汤圆，一碗就能尝到它家的特色。

地址：顺昌路528号

提桥老滩头

近年来，网络名人中的葱油饼店层出不穷，其中最受欢迎的当属提篮桥老档口的葱油饼。虽然现在是二代店了，但还是有熟悉的味道。

它的葱油饼是先炸后烤，非常酥脆，吃起来很过瘾。也可以选择加蛋的版本，味道会更丰富，但是不能再加蛋烤，相对来说也不那么脆。

地址：大连路553号

甜品咖啡

来到上海这个最年轻的首都，当然不能浪费难得的下午茶时间。

我们信任的生面团

这个提拉米苏真的是我吃过的最好吃的。上菜的时候，从一个大盘子里挖出一块，端到你的盘子里。咖啡味道很浓郁，甜而不腻，略带苦涩。是我心目中完美提拉米苏应该有的味道。第一次去吃的时候，因为太好吃，马上又加了一块。

整个店的装修我也很喜欢，属于法式风格。用的杯子和瓷盘都很漂亮。咖啡只能说一般，但我强烈推荐给喜欢提拉米苏的人。因为店小，生意一直不错，如果不想排队的话，建议你早上去。

地址：永康路86号

意式冰淇淋达尔库雷

我心目中的宝藏冰淇淋店，口味很多。无论哪个季节来上海，只要想吃东西，就会想起意式冰淇淋。夏天你会点荔枝玫瑰、辣椒菠萝之类的水果，清爽不油腻，但是冬天你会更喜欢浓郁的

这家店推新口味也超级快。它和我一样努力，也不能及时跟上新产品开发的速度。店里还提供品鉴，有困难的可以选择双拼或者三球。唯一的缺点可能是下了地铁或者公交还要走很远的路，不过我在上海大部分时间都是步行，问题不大。

地址：陕西北路600 -9号

多基多基的甜蜜之书

Dokidoki是一家手工制作的日式甜品店，由两个小姐姐打理。充满了家的温暖，到店需要提前预约。它的甜品菜单每天更新，会根据它买的水果做小的调整。只有豆腐慕思和巴斯克娇饼是永久的，其余都不固定。不确定能吃到哪个，所以更多的是惊喜。

蛋糕没有什么太浮夸的地方，但就是最简单的样子。但是因为用料考究，每个蛋糕味道都不错，一吃就会圈粉。还有一种特别的冰冻果子露，用自制的果酱配苏打水，也很有治愈效果。

地址：黄浦区复兴中路553弄13号

电话：17521650912

咖啡，好天气。

看过日剧的朋友应该对这个名字很熟悉。这家日式双层店就像同名日剧一样温馨，店里的装饰品也很可爱。

这是烤面包爱好者的天堂。绵软厚实的吐司充满了蛋羹的味道，滋润又香甜，搭配黑咖啡或者拿铁都很不错。

地址：永嘉路331号

李园春

如果没看错，这应该是上海第一家以烤梨为主题的甜品店。商店里卖的甜点非常健康，而且不贵。将整个梨用文火烤2小时，直到变软。梨汤的甜度用冰糖调得恰到好处，既生津止渴，又有润喉的功效。

值得一提的是，它家的喂养也很有讲究。荔浦芋头，荔浦鲜荸荠，罗田板栗，宝芝林雪堰，云南野生金耳都是好东西。

地址：新闸路1300号

BOMBOM越南三明治

作为越南三明治的忠实粉丝，我必须介绍一下上海最正宗的越南三明治店——安利。

店内干净明亮，BOMBOM Ace三明治全是肉。香脆的法式长棍配上鸡肉、猪肉和厚厚的腌渍条，再刷上一层特制的猪肝酱，还原度很高。越南三明治要配有越南特色的冰咖啡。咖啡豆的苦味被炼乳中和，口感丝滑香甜。

地址：豫园东路6号

辛纳斯维尔喜欢吃面包卷

这是一家肉桂主题的面包店，主打肉桂卷和肉桂冰淇淋。这里被视为肉桂爱好者的天堂，我也买过几次回来。店面不大，座位也不多，但每次路过都能被浓郁的肉桂香味吸引。

肉桂冰淇淋吃起来像焦糖奶油，层次丰富。肉桂卷口感绵软，有多种口味可供选择。最喜欢原味，苹果味，比肯味。新鲜出炉的时候淋上炼乳，味道真的让人难以忘怀。这个外卖生意也不错。有时候，很多口味你到晚了就卖光了。

地址：豫园东路32号

疼痛

PAIN CHAUD应该算是上海法式面包的代表。上海有三家分店，价格在法式面包店里也不贵。甜品种类很多，软软的欧式，法式长棍，各种值得称赞的蛋糕，每一款都表现不错，基本不踩雷。

我最喜欢它的法式长棍面包和红酒鲜花，而且是那种能尝到酵母味道的面包。另外推荐杏仁赞和开心果泡芙，两者都非常适合下午茶配茶或者咖啡。

地址：建国西路256号(这家店比较大，适合在大厅用餐)

餐厅

上海最好吃的就是想吃什么就吃什么，能坚持很久的品质也不会差。这里有两家永远不会出错的商店。

楼上火锅

适合秋冬进补，楼上的花胶鸡火锅最适合。花胶其实就是大鱼的鱼鳔。高蛋白低脂肪，吃多了也不会有太大负担。通常，在吃华娇鸡火锅之前

地址：茂名南路46号2楼

永福

永福，锦江饭店的金杯楼，被认为是上海最好的宁波菜之一，米其林一星和黑珍珠餐厅称号的大众点评。不预约是吃不到的。在永福点餐很少踩雷，产品基本稳定。

主菜自然是海鲜，岱山大黄鱼是货真价实的野生大黄鱼。肉质鲜嫩紧实，价格也不便宜，每斤4000左右。宁-食-食-食-食-食，即螃蟹是生的，活蟹是冷冻的，自然解冻调味后才上桌。肉质甜滑，是一绝。

另外，永福的宁波汤圆，吃过一次就难忘。应该算是上海最好吃的宁波汤圆了。

地址：茂名南路59号锦江大酒店金杯大厦12楼

每隔一段时间去魔都，总能发现很多新店，当然也有回头客好几次的老店。反正到了上海就不用担心找不到好吃的，只担心吃什么。

肉桂卷是什么

肉桂卷是什么？肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典，在瑞典，甚至为了肉桂卷而有特别的节日，可见肉桂卷在欧美国家是多么的重要。

肉桂卷最常淋上的糖霜，其实是由乳酪起司，糖粉，奶油，盐，香草精混合，所以颜色可以呈现清楚的豆蔻白，在北欧甚至会洒上些珍珠糖，来增添口感与迷人外观。

肉桂卷富含丰富的蛋白质和脂肪，糖分以及维生素的含量也是很多的，适当的吃可以为我们的身体提供一定的能量，但是如果经常吃就会造成身体脂肪的堆积，加大肥胖的几率。

肉桂卷怎么做好吃

主料未知

高筋面粉150克

辅料

水50克

鸡蛋45克

糖25克

黄油30克

酵母3克

盐2少

奶粉6克

肉桂粉2克

肉桂卷步骤1

将面团配料里除黄油外的所有材料混合均匀揉成面团后，放入黄油设置一个发面程序

步骤2

将发好的面团擀成长方形薄片

步骤3

15克黄油加热溶化后，用刷子刷在面团表面，面团一侧留出3公分左右涂上少许全蛋液

步骤4

25克糖和半勺肉桂粉混合

步骤5

洒在涂了黄油的面图案上，涂蛋液的地方不撒

步骤6

从一侧卷起来，利用蛋液粘合

步骤7

卷好后，用刀切成小段

步骤8

将切好的面团横切面朝上摆在纸托上

步骤9

放入蒸汽烤箱进行二发

步骤10

二发好后，在表面涂上蛋液

步骤11

放入180度预热好的烤箱，烘烤12分钟即可

肉桂卷成品图

烹饪技巧

面包卷上刷黄油要注意留出3公分，一边卷起来的时候能粘合起来

若没有纸托，可直接将整好形的面团直接放在烤盘上发酵

肉桂卷怎么做？

将酵母放入温水(约35-38度)中静置10分钟。

将盐、融化的奶油、蛋液和糖加入搅拌碗中。

加入面粉和酵母水。

电动搅拌机低速搅拌5分钟左右，直到面团成型，静置一个半小时发酵。

面团膨胀到原来的两倍大。

准备馅料碾碎核桃，但保留一些味道。

加入红糖。

加入盐、肉桂和融化的奶油。

充分搅拌至粘稠状，备用。

面团大小约为30×40厘米。

均匀地涂上馅料。

轻轻卷成长条。

切成8-9份，放入涂有稀奶油的容器中，盖上茶巾或保鲜膜，静置45分钟左右进行二次发酵。

等待时间开始调整芝士糖霜的甜度，可以根据自己的喜好调整。

将肉桂卷进预热至180度的烤箱，烤25分钟左右。