干巴怎么炒最好吃
牛干巴300克、洋葱四分之一个、小米椒3个、大蒜5瓣、干辣椒8个、青红花椒5克、青蒜1根、香菜一根、白芝麻5克、生抽5克。
牛干巴顶刀切薄片，洋葱青蒜香菜切丝，大蒜小米椒切片。
牛干巴冷水入锅，煮至水沸捞出备用。
热锅，凉油，小火爆香干辣椒青红花椒。
小火，慢慢煸香辣椒及花椒，煸至微微焦糊。
下入牛干巴。
小火，煸至牛干巴微焦。
下入辅材。
大火翻炒。
延锅边点入生抽，关火，撒白芝麻。
摆盘，放青蒜装饰，制作完成。
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牛干巴顶刀切薄片，洋葱青蒜香菜切丝，大蒜小米椒切片。
牛干巴冷水入锅，煮至水沸捞出备用。
热锅，凉油，小火爆香来自干辣椒青红花椒。
小火，慢慢煸香辣椒及花椒，煸至微微焦糊。
下入牛干巴。
小火，煸至牛干巴微焦。
下入辅材。
大火翻炒。
延锅边点入生抽，关火，撒白芝麻。
摆盘，放青蒜装饰，制作完成。
“干巴怎么炒最好吃”扩展阅读
牛干巴300克、洋葱四分之一个、小米椒3个、大蒜5瓣、干辣椒8个、青红花椒5来自克、青蒜1根、香菜一根、白芝麻5克、生抽5克。
牛干巴顶刀切薄片，洋葱青蒜香菜切丝，大蒜小米椒切片。
牛干巴冷水入锅，煮至水沸捞出备用。
猪干巴怎么炒好吃
准备材料：里脊肉半条、葱、姜适量、大料1个、精盐适量、生抽半勺、白胡椒粉少许、白糖少许、椒盐少许、辣椒粉适量、白芝麻适量。
1、里脊肉洗净切条，然后放到容器里，加精盐、胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制入味。
2、起锅倒水，放猪肉、葱、姜片，把猪肉煮熟，然后捞出来沥干水分。
3、起锅倒少许油，放入煮熟的猪肉，煎至两面微黄。
4、放入白芝麻、辣椒粉、椒盐搅拌均匀即可出锅。
5、完成。
牛干巴的做法最正宗的做法
牛干巴家常做法如下：
1. 油淋干巴：
配料：牛干巴、干辣椒、食用植物油。
做法：先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟。
评价：油淋牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法。刚出锅的牛干巴香气飘溢、松软适度，十分美味。泡在油中的牛干巴可以较长时间保持热度和柔软度。
2. 牛肝菌炒牛干巴：
配料：牛干巴150克、新鲜牛肝菌150克、菜油、青辣椒、食盐、味精、酱油各适量。
做法：不待油热即放入切好片的牛干巴，翻炒3-4分钟；待油热牛干巴变色、翻卷，即捞取牛干巴放置盘中备用；在油锅中放入牛肝菌、青椒，中火加热并翻炒5分钟，放入已炒好的牛干巴混合翻炒2分钟；依口味加入适量食盐、味精、酱油，继续翻炒1分钟，即可起锅盛入餐盘食用。
评价：牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生牛肝菌与牛干巴配制出的新吃法，味道可口。
牛干巴怎么炒好吃 炒牛干巴的做法
1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。
2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。
3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。
4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。
6、改小火放入辣椒段翻炒翻炒。
7、放入芝麻继续翻炒，芝麻炒出香味后即可装盘。牛干巴是用食盐、花椒、辣椒等调料腌渍的，所以此菜不用放盐，辣椒的用量依个人的口味放入。
昭通牛干巴怎么炒
准备食材：牛干巴、菜籽油、薄荷、姜、蒜、干辣椒。牛干巴切薄片，其它配菜备好。热锅冷油，下蒜姜干辣椒煸炒出香味。下入牛干巴，炒至变色。起锅前下薄荷，快速翻炒均匀即可。
1、准备食材：牛干巴、菜籽油、薄荷、姜、蒜、干辣椒。
2、牛干巴切薄片，其它配菜备好。
3、热锅冷油，下蒜姜干辣椒煸炒出香味。
4、下入牛干巴，炒至变色。
5、起锅前下薄荷，快速翻炒均匀即可。
牛干巴怎么做才好吃
干巴牛肉做法如下：
牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟，卤好的牛肉拿出来晾冷后，切成你喜欢的大小。锅里起油，放入冰糖，慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒，让每一块牛肉都均匀沾满糖浆。
香油炒辣椒油糖炒好牛肉后，另起一锅，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒面。然后加入牛肉翻炒，让牛肉再均匀裹上一层芝麻和辣椒油就可以了。
猪干巴怎么炒好吃
食材明细
猪肉、姜、大蒜、小米辣、盐、味精。
1、因为是把它当成小咸菜来吃， 我晾晒的这一块的大小跟银行卡接近，每次选三块，搭配前面提到的调料数量即可。 小米辣自己随意，我买的实在太辣一颗都辣的够呛~~
2、将肉用适量的盐味精擦在一厘米厚的肉片上腌制10分钟左右， 盐不要放太多，调味就可以，不是为了做的特别咸。
3、将腌好的肉挂起来放在通风室外不易坏的地方晾晒。 冬天4天以后基本就可以了，多晒也没有关系。 夏天太阳烈的时候晒三四个小时，表皮无水分，有点干硬就可以了，或者可以用火来烘烤，不要烤熟。
4、将大蒜不剥皮，姜，小米辣放在炒锅上不加油，烘熟，如果是烧烤的话可以烤熟，烤熟后姜蒜小米辣都薄皮，剁碎。
5、接下来将肉放在油锅里小火炸，炸熟即可不要炸太久。捞出来待凉，用刀背拍肉，拍松。拍出肉丝后用手撕成小块或用刀剁成末，混入调料即可。盐和味精可根据自己口味加。
猪干巴怎么炒好吃
食材
猪肝 1000克
青红辣椒 100克
植物油 50克
粉芡 50克
料酒 两匙
葱姜蒜末 若干
八角、茴香、花椒 若干
精盐 10克
味精 5克
酱油 5克
制作步骤：
1、猪肝的净化处理：
因为猪肝内有少量残存的血液和有毒物质，所以要把整块的猪肝切成大的几块，放在温水里浸泡2个小时以去掉这些物质。
2、猪肝的刀工和腌制处理：
把猪肝捞出，控净水分，切成片状，长宽各四到五厘米，厚要达到不小于5毫米方可，因为太薄了翻炒猪肝时容易碎。
把切好的猪肝和精盐、料酒以及酱油混合，拌合均匀静置半个小时。在这个空档你可以把辣椒切丝后待用。
猪肝静置半个小时后，你把淀粉构成糊状，放进去和猪肝再一次版和均匀。
3、炒猪肝：
把油和八角、茴香、花椒放进锅里，中火加热至7成热后把葱姜蒜末放进去煸炒出香味后，再把辣椒丝放进去大火翻炒半分钟，待辣椒丝稍微变干后，立马把腌制好的猪肝倒进锅中，大伙不停翻炒，持续2分钟后，加入一勺清水，把味精加进去搅拌一下，盖上锅盖后改为小火慢炖以求水蒸气对猪肝实施攻心变嫩。这样持续5分钟即可关火出锅。
牛干巴如何炒
先将肉切成薄片，用冷水或热水浸泡半天变软，然后按以下方法烹调为熟菜。
1 炒吃：炒时用旺火，先放入菜油，待油快冒烟时倒入肉片，反复拌炒，使受热均匀，肉变色时放入野葱、野韭菜、大蒜片等拌炒，然后放入食盐；辣椒面等调料炒几下就可食用。
2 煮熟吃或凉后切片，与调料(盐，海椒)拌匀作凉菜食用。
3. 将肉放入高压锅加入调料巴角大料桂皮,盐要少放,你认可就行,水高出肉两公分就可以,水开后再加一百克凉水,一汤勺料酒,盖上锅盖,从冒气算起,如果你是喝酒爱好者,那就压30分钟,此时的肉不是太烂,越嚼越香,如果不是喝酒那就压40分钟,到时间后将肉捞出,凉干一点,切记不能用刀切,用手撕着吃为最佳!!!
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猪干巴怎么炒好吃
准备材料：里脊肉半条、葱、姜适量、大料1个、精盐适量、生抽半勺、白胡椒粉少许、白糖少许、椒盐少许、辣椒粉适量、白芝麻适量。
1、里脊肉洗净切条，然后放到容器里，加精盐、胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制入味。
2、起锅倒水，放猪肉、葱、姜片，把猪肉煮熟，然后捞出来沥干水分。
3、起锅倒少许油，放入煮熟的猪肉，煎至两面微黄。
4、放入白芝麻、辣椒粉、椒盐搅拌均匀即可出锅。
5、完成。
牛干巴怎么炒好吃
牛干巴切片，细椒斜刀切圈，洋葱切块，香菜切断，姜切丝儿，葱切末，蒜切末，牛干巴炒炒贝锅中，放入油，放入姜葱爆香，倒入牛肉烧翻炒即可。
猪干巴怎么炒好吃
准备材料：里脊肉半条、葱、姜适量、大料1个、精盐适量、生抽半勺、白胡椒粉少许、白糖少许、椒盐少许、辣椒粉适量、白芝麻适量。
1、里脊肉洗净切条，然后放到容器里，加精盐、胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制入味。
2、起锅倒水，放猪肉、葱、姜片，把猪肉煮熟，然后捞出来沥干水分。
3、起锅倒少许油，放入煮熟的猪肉，煎至两面微黄。
4、放入白芝麻、辣椒粉、椒盐搅拌均匀即可出锅。
5、完成。
牛干巴的做法最正宗的做法
牛干巴家常做法如下：
1. 油淋干巴：
配料：牛干巴、干辣椒、食用植物油。
做法：先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟。
评价：油淋牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法。刚出锅的牛干巴香气飘溢、松软适度，十分美味。泡在油中的牛干巴可以较长时间保持热度和柔软度。
2. 牛肝菌炒牛干巴：
配料：牛干巴150克、新鲜牛肝菌150克、菜油、青辣椒、食盐、味精、酱油各适量。
做法：不待油热即放入切好片的牛干巴，翻炒3-4分钟；待油热牛干巴变色、翻卷，即捞取牛干巴放置盘中备用；在油锅中放入牛肝菌、青椒，中火加热并翻炒5分钟，放入已炒好的牛干巴混合翻炒2分钟；依口味加入适量食盐、味精、酱油，继续翻炒1分钟，即可起锅盛入餐盘食用。
评价：牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生牛肝菌与牛干巴配制出的新吃法，味道可口。
牛干巴怎么炒好吃 炒牛干巴的做法
1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。
2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。
3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。
4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。
5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。
6、改小火放入辣椒段翻炒翻炒。
7、放入芝麻继续翻炒，芝麻炒出香味后即可装盘。牛干巴是用食盐、花椒、辣椒等调料腌渍的，所以此菜不用放盐，辣椒的用量依个人的口味放入。
昭通牛干巴怎么炒
准备食材：牛干巴、菜籽油、薄荷、姜、蒜、干辣椒。牛干巴切薄片，其它配菜备好。热锅冷油，下蒜姜干辣椒煸炒出香味。下入牛干巴，炒至变色。起锅前下薄荷，快速翻炒均匀即可。
1、准备食材：牛干巴、菜籽油、薄荷、姜、蒜、干辣椒。
2、牛干巴切薄片，其它配菜备好。
3、热锅冷油，下蒜姜干辣椒煸炒出香味。
4、下入牛干巴，炒至变色。
5、起锅前下薄荷，快速翻炒均匀即可。
牛干巴怎么做才好吃
干巴牛肉做法如下：
牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟，卤好的牛肉拿出来晾冷后，切成你喜欢的大小。锅里起油，放入冰糖，慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒，让每一块牛肉都均匀沾满糖浆。
香油炒辣椒油糖炒好牛肉后，另起一锅，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒面。然后加入牛肉翻炒，让牛肉再均匀裹上一层芝麻和辣椒油就可以了。
猪干巴怎么炒好吃
食材明细
猪肉、姜、大蒜、小米辣、盐、味精。
1、因为是把它当成小咸菜来吃， 我晾晒的这一块的大小跟银行卡接近，每次选三块，搭配前面提到的调料数量即可。 小米辣自己随意，我买的实在太辣一颗都辣的够呛~~
2、将肉用适量的盐味精擦在一厘米厚的肉片上腌制10分钟左右， 盐不要放太多，调味就可以，不是为了做的特别咸。
3、将腌好的肉挂起来放在通风室外不易坏的地方晾晒。 冬天4天以后基本就可以了，多晒也没有关系。 夏天太阳烈的时候晒三四个小时，表皮无水分，有点干硬就可以了，或者可以用火来烘烤，不要烤熟。
4、将大蒜不剥皮，姜，小米辣放在炒锅上不加油，烘熟，如果是烧烤的话可以烤熟，烤熟后姜蒜小米辣都薄皮，剁碎。
5、接下来将肉放在油锅里小火炸，炸熟即可不要炸太久。捞出来待凉，用刀背拍肉，拍松。拍出肉丝后用手撕成小块或用刀剁成末，混入调料即可。盐和味精可根据自己口味加。
猪干巴怎么炒好吃
食材
猪肝 1000克
青红辣椒 100克
植物油 50克
粉芡 50克
料酒 两匙
葱姜蒜末 若干
八角、茴香、花椒 若干
精盐 10克
味精 5克
酱油 5克
制作步骤：
1、猪肝的净化处理：
因为猪肝内有少量残存的血液和有毒物质，所以要把整块的猪肝切成大的几块，放在温水里浸泡2个小时以去掉这些物质。
2、猪肝的刀工和腌制处理：
把猪肝捞出，控净水分，切成片状，长宽各四到五厘米，厚要达到不小于5毫米方可，因为太薄了翻炒猪肝时容易碎。
把切好的猪肝和精盐、料酒以及酱油混合，拌合均匀静置半个小时。在这个空档你可以把辣椒切丝后待用。
猪肝静置半个小时后，你把淀粉构成糊状，放进去和猪肝再一次版和均匀。
3、炒猪肝：
把油和八角、茴香、花椒放进锅里，中火加热至7成热后把葱姜蒜末放进去煸炒出香味后，再把辣椒丝放进去大火翻炒半分钟，待辣椒丝稍微变干后，立马把腌制好的猪肝倒进锅中，大伙不停翻炒，持续2分钟后，加入一勺清水，把味精加进去搅拌一下，盖上锅盖后改为小火慢炖以求水蒸气对猪肝实施攻心变嫩。这样持续5分钟即可关火出锅。
牛干巴如何炒
先将肉切成薄片，用冷水或热水浸泡半天变软，然后按以下方法烹调为熟菜。
1 炒吃：炒时用旺火，先放入菜油，待油快冒烟时倒入肉片，反复拌炒，使受热均匀，肉变色时放入野葱、野韭菜、大蒜片等拌炒，然后放入食盐；辣椒面等调料炒几下就可食用。
2 煮熟吃或凉后切片，与调料(盐，海椒)拌匀作凉菜食用。
3. 将肉放入高压锅加入调料巴角大料桂皮,盐要少放,你认可就行,水高出肉两公分就可以,水开后再加一百克凉水,一汤勺料酒,盖上锅盖,从冒气算起,如果你是喝酒爱好者,那就压30分钟,此时的肉不是太烂,越嚼越香,如果不是喝酒那就压40分钟,到时间后将肉捞出,凉干一点,切记不能用刀切,用手撕着吃为最佳!!!
0
猪干巴怎么炒好吃
准备材料：里脊肉半条、葱、姜适量、大料1个、精盐适量、生抽半勺、白胡椒粉少许、白糖少许、椒盐少许、辣椒粉适量、白芝麻适量。
1、里脊肉洗净切条，然后放到容器里，加精盐、胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制入味。
2、起锅倒水，放猪肉、葱、姜片，把猪肉煮熟，然后捞出来沥干水分。
3、起锅倒少许油，放入煮熟的猪肉，煎至两面微黄。
4、放入白芝麻、辣椒粉、椒盐搅拌均匀即可出锅。
5、完成。
牛干巴怎么炒好吃
牛干巴切片，细椒斜刀切圈，洋葱切块，香菜切断，姜切丝儿，葱切末，蒜切末，牛干巴炒炒贝锅中，放入油，放入姜葱爆香，倒入牛肉烧翻炒即可。
