干牦牛肉怎么炒好吃

牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下切的时候会更好切。

切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。

|放啤酒，焖煮五分钟，起锅放盐即可。

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牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下切的时候会更好切来自。

切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。

|放啤酒烧夫轮接硫系根样，焖煮五分钟，起锅放盐即可。

牦牛肉是一道菜品，制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。

牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

具有极高的营养价值极高。

富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

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先把牛肉干众转拉乐放在水里泡上几来自个小时，用水泡一下切的时候会更好切。

切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。

|放啤酒，焖煮五分钟，起锅放盐即可。

牦牛肉是一道菜品，制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。

牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

具有极高的营养价值极高。

富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

牦牛肉怎样做才好吃

　　牦牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。那么牦牛肉怎样做才好吃呢？下面我为大家收集了牦牛肉怎样做才好吃，供大家参考。

　　牦牛肉怎样做才好吃

　　食材

　　主料：牦牛肉100克

　　辅料：料酒适量、姜适量、小苏打0、2g、胡椒粉0、5g、淀粉10克、水24克、盐2克、细砂糖2克、味精1克、大蒜适量

　　步骤

　　1、牛肉洗净，加入姜蒜料酒腌制2小时以上

　　2、捞出牛肉，切丁

　　3、姜蒜剁成细茸

　　4、将姜蒜和牛肉丁一起放入料理机，搅打成肉浆

　　5、加入各调料

　　6、搅打均匀

　　7、将水倒入淀粉中

　　8、调成均匀淀粉糊

　　9、分次倒入肉浆中搅打

　　10、搅打至肉浆起胶上劲

　　11、倒入午餐肉盒中，填实压紧

　　12、放入沸水锅中

　　13、中火蒸15—20分钟

　　14、出锅

　　15、稍凉扣出

　　16、切片装盘

　　小贴士

　　牛肉充分搅打上劲才能有Q弹的口感。

　　装模时尽量填实压紧，蒸出的肉才不会有太多孔洞。

　　盒子中事先抹油，可便于脱模。

　　拓展： 牦牛肉汤做法

　　主料：牛肉1000克。

　　辅(调)料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。备常用调料若干。

　　烹调方法：牛肉切成大块，入沸水锅煮至五成熟，捞出洗净，切成长4厘米，宽2厘米，厚1厘米的`块。

　　净锅置火上，放入清油烧热，倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时，烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐，加牛骨汤淹没牛肉，旺火烧开后，小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角，牛肉和汤倒入沙锅，放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开，淋入香油即成。

　　成品特点：色泽红润，肉酥烂鲜香，汁浓味醇。

　　延伸阅读：牦牛的其他做法

　　干煸牛肉丝

　　主料：净牛肉350克。

　　辅(调)料：芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。

　　烹调方法：将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。

　　净锅烧热添少许油，旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。

　　成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。

　　聚宝滋补肠

　　主料：精选牛食管6条。

　　辅(调)料：牛心一个、牛冲一个、虫草10克、党参10克、萝卜500克。备常用调料若干。

　　烹调方法：将辅料剁碎加盐、葱、味精、蛋清等拌成馅料，将馅料装入牛食管蒸熟，切为5厘米长的段装盘即成。

　　成品特点：生津止渴，补元气，滋阴壮阳。

　　千户牛眼

　　主料：牛眼12个。

　　辅(调)料：清油1500克、面粉500克。备常用调料若干。

　　烹调方法：将新鲜牛眼用水煮熟加盐，晾凉后将牛眼裹在面粉中，用油炸至焦黄，切成半圆形装盘既可。

　　成品特点：外脆里嫩，清爽可口，食而不腻。

牦牛干怎么做好吃？

【主料】

牦牛肉干200克。

【辅料】

油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香葱20克、生抽20毫升。

【牦牛肉干的做法】

1.蚝牛肉干取出剪段。

2.放入锅中加入清水。

3.加入开锅煮半小时捞出晾凉。

4.切成小条。

5.加入姜蒜末。

6.加入油辣椒。

7.加入葱花。

8.充分拌匀即可。

干牦牛肉怎么炒好吃

牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下切的时候会更好切。切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。放啤酒，焖煮五分钟，起锅放盐即可。

牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下切的时候会更好切。

切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。

|放啤酒，焖煮五分钟，起锅放盐即可。

干牛肉怎么炒?

1、做法一

先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，切好牛肉干，先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去一会后放啤酒下去，可以一罐都倒下去。炒一会后，记得放盐，放完盐后，放一点水，因为牛肉干是比较硬的，所以要煮久一点，煮个半小时都行，差不多可以起锅了。

2、做法二

先去准备干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干净。把洗好的西芹，切成下面的条状，然后把牛肉切成条。开火，先加入少量的水，先把牛肉放进去煮一分钟，捞出。另起锅，放入油，等油快热了放入姜丝，放入牛肉，加入少量酱油，炒的快熟的时候，先盛出。然后起锅开始炒西芹，里面放入盐，炒肉料，等快熟的熟胡时候，加入刚才炒好的牛肉，再翻炒几下，就好了。然后盛到盘子里面，就可以享用了。

二、功效

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。



2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

干牛肉怎么炒

爆炒牛肉干：

食材：风干牛肉3条 青椒1个 红椒1个 香菜2根 大葱1根 姜适量 油适量 盐少许 耗油1勺 鸡精少许

做法：1 先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。2 高压锅内放入适量的水，下面放一个底槽，处理过的牛肉干放上去，中火焖40分钟。3 牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒，红椒分别切块，姜，大葱分别切片，香菜切段。处理好之后，就可以放一边备用。4 压好的牛肉干，姜片丢掉不要，然后放一边。5 待锅中油烧热，加入处理好的青椒，红椒，大葱片，姜片，中火快速翻炒，出味即可。6 加入牛肉干改大火快速翻炒一下，10秒即可，马上加入香菜，撒上盐和鸡精，以及1勺耗油，大火快速翻炒入味便可出锅。

第二道菜 鸡汁腊鱼：

食材：青鱼150克 红椒半个 食盐少许 鸡汤20克

做法：1 青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状，加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟；准备好一份秘制酱料（蚕豆辣酱+葱姜蒜），加入10克左右原汁鸡汤调和一下。2 把制好的酱料加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料；切几块红椒片放在面上点缀一下。水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可。

最后一道 蛋黄豆腐：

食材：嫩豆腐1块 蛋黄4个 盐适量 面粉半碗 泡打粉一丁点 生粉1勺 鸡蛋1个 油适量 白酒适量

做法：1 把豆腐切成小长条，2 鸡蛋，生粉，面粉，盐，油，泡打粉混合，打成糊。3 把豆腐放进调好的糊里，四面沾满面糊。4 把裹好面糊的豆腐放进油锅里炸至金黄，捞出。5 把熟蛋黄压碎，另起一个油锅，把蛋黄放进去翻炒，加点水和白酒，然后倒入炸好的豆腐，让豆腐裹上蛋黄后，就可以出锅了。

牦牛牛肉干怎么吃

牛肉干的吃法：

1.新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。

2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。

3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。

4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。

5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面，盐啥的，根据自己口味来即可！

怎样炒牛肉干才好吃

牛肉干 500g

辣椒 少量

姜 少量

方法/步骤

先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，如下图所示。

切好牛肉干，如下图所示。

先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去，如下图所示。

一会后放啤酒下去，如下图所示。可以一罐都倒下去。

炒一会后，记得放盐，如下图所示。

放完盐后，放一点水，因为牛肉干是比较硬的，所以要煮久一点，煮个半小时都行，差不多可以起锅了。

END

注意事项

喜欢我就关注我吧。

牛肉干要煮久一点。

怎么炒干牛肉片才好吃

准备彩椒、洋葱、风干牛肉，先蒸熟蒸软后，再切片备用。彩椒与洋葱切滚刀片，锅内烧热油，彩椒放入翻炒至断生。然后放入洋葱片翻炒，接着放入适量盐、糖。加入蚝油提鲜，放入牛肉片翻炒。大火翻炒均匀装盘。

1、准备彩椒与洋葱。

2、风干牛肉是自制的，先蒸熟蒸软后，再切片备用。

3、彩椒与洋葱切滚刀片。

4、锅内烧热油，后把彩椒放入翻炒至断生。

5、然后放入洋葱片翻炒。

6、接着放入适量的盐，糖。

7、再来点蚝油提鲜。

8、跟着可以放入牛肉片翻炒。

9、大火翻炒均匀。

10、装盘。

干巴牛肉怎么做才好吃

干巴牛肉做法如下：

牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟，卤好的牛肉拿出来晾冷后，切成你喜欢的大小。锅里起油，放入冰糖，慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒，让每一块牛肉都均匀沾满糖浆。

香油炒辣椒油糖炒好牛肉后，另起一锅，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒面。然后加入牛肉翻炒，让牛肉再均匀裹上一层芝麻和辣椒油就可以了。

牦牛肉怎么做好吃

牦牛肉蛋白质含量高于普通牛肉，脂肪低于普通牛肉。对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，具有很高的营养保健价值，是其它牛肉所无法比拟的。

牦牛肉怎么料理简单又好吃呢？

下面介绍几种常见的牦牛肉做法：

川味凉拌牦牛肉

用料：

蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐

做法：

1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；

2.放凉切薄片备用；

3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。

夏天来了，容易犯困，重点是还食欲不振。这道川味凉拌牦牛肉，能瞬间“”打开你的胃”！拿来做下饭菜，没有比这更合适的了！调味料可根据自己的需求增减。

土豆洋葱烤牦牛肉

用料：

土豆、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块

做法：

1.用料酒生姜酱油及烤肉酱（照烧酱或者干脆多加点酱油也行）腌制牦牛肉一小会儿；

2.胡萝卜切滚刀块，洋葱土豆切丁；

3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治土豆粘住；

4.烤箱预热，蔬菜加入烤盘加酱汁（还是喜欢什么加什么）拌匀；

5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合，放入烤箱中30分钟（主要看牦牛肉和土豆及玉米块的成熟程度）中间每隔6-8分钟可以翻动一下。

其实配菜都是很随性的，喜欢什么就加什么。主要是烤制的过程非常方便又美味。食材可以快速变成美味，又不需要技巧。象我这种懒得做饭的人，烤一大堆剩下的还可以做玉米卷饼吃，非常方便！

牦牛肉咖喱土豆

用料：

牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末

做法:

1.土豆洗净切块，待用。牛肉洗净，煮个5分钟捞起待用；

2.锅中少许油，倒入土豆块翻炒几分钟。然后加入咖喱块；

3.混炒，把咖喱炒化。然后加一碗水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用；

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香，倒入煮过的牛肉煸炒，加入盐，生姜，酱油翻炒。然后倒入咖喱土豆，加水没过土豆块；

5.大火烧开，转小火烧20分钟，就可以了。

纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的作用。这道咖喱土豆牦牛肉，辅助降血脂,血压,及和胃的作用。

牦牛肉怎样做才好吃

　　牦牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。那么牦牛肉怎样做才好吃呢？下面我为大家收集了牦牛肉怎样做才好吃，供大家参考。

　　牦牛肉怎样做才好吃

　　食材

　　主料：牦牛肉100克

　　辅料：料酒适量、姜适量、小苏打0、2g、胡椒粉0、5g、淀粉10克、水24克、盐2克、细砂糖2克、味精1克、大蒜适量

　　步骤

　　1、牛肉洗净，加入姜蒜料酒腌制2小时以上

　　2、捞出牛肉，切丁

　　3、姜蒜剁成细茸

　　4、将姜蒜和牛肉丁一起放入料理机，搅打成肉浆

　　5、加入各调料

　　6、搅打均匀

　　7、将水倒入淀粉中

　　8、调成均匀淀粉糊

　　9、分次倒入肉浆中搅打

　　10、搅打至肉浆起胶上劲

　　11、倒入午餐肉盒中，填实压紧

　　12、放入沸水锅中

　　13、中火蒸15—20分钟

　　14、出锅

　　15、稍凉扣出

　　16、切片装盘

　　小贴士

　　牛肉充分搅打上劲才能有Q弹的口感。

　　装模时尽量填实压紧，蒸出的肉才不会有太多孔洞。

　　盒子中事先抹油，可便于脱模。

　　拓展： 牦牛肉汤做法

　　主料：牛肉1000克。

　　辅(调)料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。备常用调料若干。

　　烹调方法：牛肉切成大块，入沸水锅煮至五成熟，捞出洗净，切成长4厘米，宽2厘米，厚1厘米的`块。

　　净锅置火上，放入清油烧热，倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时，烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐，加牛骨汤淹没牛肉，旺火烧开后，小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角，牛肉和汤倒入沙锅，放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开，淋入香油即成。

　　成品特点：色泽红润，肉酥烂鲜香，汁浓味醇。

　　延伸阅读：牦牛的其他做法

　　干煸牛肉丝

　　主料：净牛肉350克。

　　辅(调)料：芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。

　　烹调方法：将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。

　　净锅烧热添少许油，旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。

　　成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。

　　聚宝滋补肠

　　主料：精选牛食管6条。

　　辅(调)料：牛心一个、牛冲一个、虫草10克、党参10克、萝卜500克。备常用调料若干。

　　烹调方法：将辅料剁碎加盐、葱、味精、蛋清等拌成馅料，将馅料装入牛食管蒸熟，切为5厘米长的段装盘即成。

　　成品特点：生津止渴，补元气，滋阴壮阳。

　　千户牛眼

　　主料：牛眼12个。

　　辅(调)料：清油1500克、面粉500克。备常用调料若干。

　　烹调方法：将新鲜牛眼用水煮熟加盐，晾凉后将牛眼裹在面粉中，用油炸至焦黄，切成半圆形装盘既可。

　　成品特点：外脆里嫩，清爽可口，食而不腻。

牦牛干怎么做好吃？

【主料】

牦牛肉干200克。

【辅料】

油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香葱20克、生抽20毫升。

【牦牛肉干的做法】

1.蚝牛肉干取出剪段。

2.放入锅中加入清水。

3.加入开锅煮半小时捞出晾凉。

4.切成小条。

5.加入姜蒜末。

6.加入油辣椒。

7.加入葱花。

8.充分拌匀即可。

干牦牛肉怎么炒好吃

牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下切的时候会更好切。切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。放啤酒，焖煮五分钟，起锅放盐即可。

牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。

先把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下切的时候会更好切。

切好牛肉干，先烧热锅放油，放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。

|放啤酒，焖煮五分钟，起锅放盐即可。

干牛肉怎么炒?

1、做法一

先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，切好牛肉干，先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去一会后放啤酒下去，可以一罐都倒下去。炒一会后，记得放盐，放完盐后，放一点水，因为牛肉干是比较硬的，所以要煮久一点，煮个半小时都行，差不多可以起锅了。

2、做法二

先去准备干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干净。把洗好的西芹，切成下面的条状，然后把牛肉切成条。开火，先加入少量的水，先把牛肉放进去煮一分钟，捞出。另起锅，放入油，等油快热了放入姜丝，放入牛肉，加入少量酱油，炒的快熟的时候，先盛出。然后起锅开始炒西芹，里面放入盐，炒肉料，等快熟的熟胡时候，加入刚才炒好的牛肉，再翻炒几下，就好了。然后盛到盘子里面，就可以享用了。

二、功效

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。



2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

干牛肉怎么炒

爆炒牛肉干：

食材：风干牛肉3条 青椒1个 红椒1个 香菜2根 大葱1根 姜适量 油适量 盐少许 耗油1勺 鸡精少许

做法：1 先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。2 高压锅内放入适量的水，下面放一个底槽，处理过的牛肉干放上去，中火焖40分钟。3 牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒，红椒分别切块，姜，大葱分别切片，香菜切段。处理好之后，就可以放一边备用。4 压好的牛肉干，姜片丢掉不要，然后放一边。5 待锅中油烧热，加入处理好的青椒，红椒，大葱片，姜片，中火快速翻炒，出味即可。6 加入牛肉干改大火快速翻炒一下，10秒即可，马上加入香菜，撒上盐和鸡精，以及1勺耗油，大火快速翻炒入味便可出锅。

第二道菜 鸡汁腊鱼：

食材：青鱼150克 红椒半个 食盐少许 鸡汤20克

做法：1 青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状，加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟；准备好一份秘制酱料（蚕豆辣酱+葱姜蒜），加入10克左右原汁鸡汤调和一下。2 把制好的酱料加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料；切几块红椒片放在面上点缀一下。水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可。

最后一道 蛋黄豆腐：

食材：嫩豆腐1块 蛋黄4个 盐适量 面粉半碗 泡打粉一丁点 生粉1勺 鸡蛋1个 油适量 白酒适量

做法：1 把豆腐切成小长条，2 鸡蛋，生粉，面粉，盐，油，泡打粉混合，打成糊。3 把豆腐放进调好的糊里，四面沾满面糊。4 把裹好面糊的豆腐放进油锅里炸至金黄，捞出。5 把熟蛋黄压碎，另起一个油锅，把蛋黄放进去翻炒，加点水和白酒，然后倒入炸好的豆腐，让豆腐裹上蛋黄后，就可以出锅了。

牦牛牛肉干怎么吃

牛肉干的吃法：

1.新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。

2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。

3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。

4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。

5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面，盐啥的，根据自己口味来即可！

怎样炒牛肉干才好吃

牛肉干 500g

辣椒 少量

姜 少量

方法/步骤

先要把牛肉干放在水里泡上几个小时，用水泡一下，一会切的时候会更好切，如下图所示。

切好牛肉干，如下图所示。

先烧热锅，然后放油，然后放牛肉干下去，翻炒一会后再放姜丝，辣椒下去，如下图所示。

一会后放啤酒下去，如下图所示。可以一罐都倒下去。

炒一会后，记得放盐，如下图所示。

放完盐后，放一点水，因为牛肉干是比较硬的，所以要煮久一点，煮个半小时都行，差不多可以起锅了。

END

注意事项

喜欢我就关注我吧。

牛肉干要煮久一点。

怎么炒干牛肉片才好吃

准备彩椒、洋葱、风干牛肉，先蒸熟蒸软后，再切片备用。彩椒与洋葱切滚刀片，锅内烧热油，彩椒放入翻炒至断生。然后放入洋葱片翻炒，接着放入适量盐、糖。加入蚝油提鲜，放入牛肉片翻炒。大火翻炒均匀装盘。

1、准备彩椒与洋葱。

2、风干牛肉是自制的，先蒸熟蒸软后，再切片备用。

3、彩椒与洋葱切滚刀片。

4、锅内烧热油，后把彩椒放入翻炒至断生。

5、然后放入洋葱片翻炒。

6、接着放入适量的盐，糖。

7、再来点蚝油提鲜。

8、跟着可以放入牛肉片翻炒。

9、大火翻炒均匀。

10、装盘。

干巴牛肉怎么做才好吃

干巴牛肉做法如下：

牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟，卤好的牛肉拿出来晾冷后，切成你喜欢的大小。锅里起油，放入冰糖，慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒，让每一块牛肉都均匀沾满糖浆。

香油炒辣椒油糖炒好牛肉后，另起一锅，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒面。然后加入牛肉翻炒，让牛肉再均匀裹上一层芝麻和辣椒油就可以了。

牦牛肉怎么做好吃

牦牛肉蛋白质含量高于普通牛肉，脂肪低于普通牛肉。对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用，具有很高的营养保健价值，是其它牛肉所无法比拟的。

牦牛肉怎么料理简单又好吃呢？

下面介绍几种常见的牦牛肉做法：

川味凉拌牦牛肉

用料：

蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐

做法：

1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；

2.放凉切薄片备用；

3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。

夏天来了，容易犯困，重点是还食欲不振。这道川味凉拌牦牛肉，能瞬间“”打开你的胃”！拿来做下饭菜，没有比这更合适的了！调味料可根据自己的需求增减。

土豆洋葱烤牦牛肉

用料：

土豆、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块

做法：

1.用料酒生姜酱油及烤肉酱（照烧酱或者干脆多加点酱油也行）腌制牦牛肉一小会儿；

2.胡萝卜切滚刀块，洋葱土豆切丁；

3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治土豆粘住；

4.烤箱预热，蔬菜加入烤盘加酱汁（还是喜欢什么加什么）拌匀；

5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合，放入烤箱中30分钟（主要看牦牛肉和土豆及玉米块的成熟程度）中间每隔6-8分钟可以翻动一下。

其实配菜都是很随性的，喜欢什么就加什么。主要是烤制的过程非常方便又美味。食材可以快速变成美味，又不需要技巧。象我这种懒得做饭的人，烤一大堆剩下的还可以做玉米卷饼吃，非常方便！

牦牛肉咖喱土豆

用料：

牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末

做法:

1.土豆洗净切块，待用。牛肉洗净，煮个5分钟捞起待用；

2.锅中少许油，倒入土豆块翻炒几分钟。然后加入咖喱块；

3.混炒，把咖喱炒化。然后加一碗水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用；

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香，倒入煮过的牛肉煸炒，加入盐，生姜，酱油翻炒。然后倒入咖喱土豆，加水没过土豆块；

5.大火烧开，转小火烧20分钟，就可以了。

纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的作用。这道咖喱土豆牦牛肉，辅助降血脂,血压,及和胃的作用。