烙锅是什么
烙锅是贵州水城的一种奇特铁锅，常规烙锅是中间凸起且有沿边，撒油在上面，油会逐渐流向四边，而中间凸起处是火力旺的部位，烙熟的菜可以先放置到沿边，在凸起处再放置新菜，食用时，用烙好的食品蘸取适量配置好的辣椒面即可食用。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
面粉用适量的温水和成面团，面系夫树望异素唱团尽量柔软一些。
猪瘦肉磨成肉馅，放入大葱，生姜末，花板杨传里连椒面，食用盐，搅拌均匀。
面来自团揉搓成长条状，然后切成小块。
再用擀面杖擀成椭圆形的面片。
把肉馅放到面片上，先从中间捏一下，再往两边分别捏一下，两边开着。
电饼档，放入适量的食用油，或者平底锅用平底锅。
待油热后，把做好的锅贴放进去煎。
碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙。
然后盖上锅盖，闷上5分钟左右。
大概5分钟左右，打开锅盖，看锅内的汁收干，可以出锅。
罗锅是什么美食
罗锅也叫“烙锅”，贵州贵阳的特色小吃，在桌子中间留出一个洞，下面放蜂窝煤炉，上面是砂锅，砂锅中间凸起来，四周凹下去形成沟槽，把各种食物放在上面，类似于现在的烤肉。其口味美味，很受贵州人欢迎的一道美食。
贵州贵阳美食除了罗锅，还有花溪牛肉粉、肠旺面、青岩豆腐、卤味、串串香、丝娃娃、洋芋粑、青岩卤猪蹄、青岩鸡辣角、清镇黄粑、青岩玫瑰糖、豆腐圆子、糕粑稀饭、恋爱豆腐果、酸辣烫、叉烧圆子粉等。贵州菜肴的一大特色就是酸。
贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪的功效。酸菜的腌制主要原料为萝卜、白菜、卷心菜等。酸汤的制作又分菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸等，完全靠生物自然发酵而成。贵阳八大名小吃：肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果 、 花溪牛肉粉、豆腐圆子、黄粑、 红油米皮、豆沙窝。
最好吃的牛肉粉：飞碗，山林大酒店对门的巷子里有一家也很不错，纪念塔金沙牛肉粉，西南电脑城后面有一家老咕牛肉粉，安云路董记牛肉粉，市北路六中前走100米,泡椒牛肉粉很有特色。
贵州烙锅都有什么菜
贵州的一种地方名小吃。比较出名的是六盘水烙锅。
烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵水西彝族,当地居民为逃避战争,逃进深山,取来瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来。只是瓦片换成了平底铁烙锅,可烙的食物有山珍、海味、野菜。难怪人们说:“一锅容天下”。
原 料：食用蔬菜（如莲花白、芹菜等）适量，肉类（猪肉、牛肉、鱼肉等）适量、各肉类半成品，土豆、臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐
调 料：熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精
制作方法：
1、辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中。
2、将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透；在加入肉类时，要先将肉类用酱油、少量芡粉拌好，等油加热到八分热时，放入锅中，反复烙至熟。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。
风味特色：香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，获得“西部名小吃”称号。
技术要领：辣椒面的配制要控制好比例，烙制蔬菜与肉类时注意区分火候。
烙锅的辣椒面是关键，六盘水满大街到处都是卖特制的调味好了的辣椒面，你也可以根据口味适当的调整一下；怕辣的还可以调辣椒水，一般专门的烙锅店调的会非常好吃。
烙锅的做法是什么？
1.分别用开水、凉水和面各二分之一待用。
2.韭菜洗净待用
3.鸡蛋备用
4.制作韭菜馅：韭菜洗净切碎备用；鸡蛋煎好备用；虾皮洗净控干待用。先用色拉油将韭菜拌匀，避免上锅烙时出水。再与煎好的鸡蛋及虾皮拌在一起，最后放适量的十三香和盐。喜欢更鲜一点可以适量放点鸡精。
5.拌好的韭菜鸡蛋馅
6.包成饺子或者馅饼
7.锅内放少量油，慢火烙置4分钟。
8.喜欢吃脆皮的就稍大一点火，外焦里嫩，好吃。
小贴士火不能过大，以免将馅饼烙糊。
你好说到烙锅，贵州唯我独尊，毕竟烙锅就是六盘水流出来的，下面我拍摄了一个视频，食材有些简单，但是只要又一口好锅和一个好吃的蘸料，味道包你香。建议用菜籽油，油不要放太多。
主料
白菜适量
青椒适量
猪肉适量
饺子皮适量
辅料
葱适量
姜适量
水适量
配料
油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
味精适量
五香粉适量
白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。
葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥，也一同放入馅料盆中。
放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。
准备好面皮和一碗清水，开始包。
取一面皮，放入馅料。
把一个个包好的摆在案板上。
平底锅放入较多的油，不用担心油大，煎好后可以滗出去
冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。
中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油。
均匀倒入平底锅中
水倒入后大概是到一半，一直保持中火，这是第三个关键。
盖锅焖10分钟左右。
等面糊成形，形成嗝吱即可出锅。
关火，取一盘子扣在锅上，滗出多余的油，将盘与锅倒扣即可
先和面，发酵一会，擀面皮，配上料！
吃烙锅需要些什么菜
吃烙锅需要的菜如下:
土豆、豆腐、芹菜、胡萝卜、魔芋、野生菌、猪肉、牛杂、鸡杂、折耳根、虾、蟹、鱼等。
吃烙锅所需的辅料:
菜油、香菜、大蒜苗、香葱、青菜椒、调料辣椒面、花椒面、精盐、味精、酱油、醋等佐料。
烙锅做法如下:
1、将各种主辅料分别择洗干净，改刀成能入口的半成品;
2、将菜油在烙锅面上抹匀，待加热到略有青烟冒出时，将备好的原料在带火的烙锅上按照土豆、猪肉、野菌、芹菜、牛杂、豆腐、虾、胡萝卜、魔芋、鸡杂、香菜、鲜活鱼、香葱、大蒜苗、蟹、菜椒的顺序分别烙熟;
3、配用特制辣椒面、花椒面、精盐、味精调制的干碟和用辣椒面、花椒面、精盐、味精、酱油、醋、折耳根、香葱对制的蘸酱，边烙边蘸食即可。
中国有什么美食是不能吃的吗？
在国内，有一种美食叫做上过《舌尖上的中国》的美食。如果说《舌尖》是教科书般的美食纪录片，那么第1.2部的导演陈晓卿就是行走的中华美食地图。
也许你不知道，除了导演身份，陈晓卿还是一个高段位的“美食博主”，他的微博日常没什么正经事，就是吃！从江南水乡吃到呼伦贝尔大草原，从农家乐吃到西餐厅，从草根美食到顶级料理。那些没被陈晓卿剪进正片里的美食，都在这儿了。
购探险者享寻游大礼包
广告
购探险者享寻游大礼包
可以说，没有一个地方的美食能躲得过陈晓卿的嘴！所以这次我特地花了两个星期扒了陈导的往期微博，做出了这份隐藏版的“舌尖”。
陈导的全国美食地图，了解一下！
北京
北京这个地方是这样的，如果你不了解它，初来乍到可能连吃都不知道怎么下口。点只烤鸭就以为来过北京，其实根本不是那么回事。
作为北京的常驻人口，陈晓卿吃出了一个包罗万象的京城，台州菜、安徽菜、湘菜、西班牙菜……接下来的内容叫做，陈晓卿带你在北京吃遍全世界。
湘人龙记老长沙米粉
一碗从长沙空运来的米粉是龙记的灵魂，配上店里免费的酸豆角，外乡人在这家小店嗦着家乡的粉，用一口浓汤以解乡愁。
还有这种炸到乌黑的臭豆腐，浇上店里特制的辣椒酱，一看就是湖南出品。
糖油粑粑是当地特色小吃，软糯粉团浸在红糖汁里，撒上一搓黑芝麻，别看只有四块，可是很占胃的哦。
地址：双井桥南北人泽洋大厦肯德基旁
营业时间：周一至周日 11:00-21:30
Q Mex Bar & Grill库迈墨西哥餐吧
一家酒吧和餐厅混合的墨西哥餐吧，店内风格主打工业风，除了基本的Taco，还有各种墨西哥风味小吃，常常有老外光顾。
店里有一台电视机、台球桌，营业到凌晨3点，太适合世界杯期间去看球赛了。
地址：工人体育场北路4号80号楼1层H01
营业时间：周一至周日 11:00-03:00
官也街澳门火锅
一家见证了《舌尖》诞生的火锅店，当年陈晓卿和蔡澜就是在街的官也街澳门火锅店一起看的舌尖粗剪版。
老板Frankie是澳门人，他家的火锅不似四川火锅的火辣，更为养生，滋补的鸡脚猪骨煲，鲜活的大虾，粉白相间的嫩牛肉，一个字：“鲜”！如果在晚上去，一定要选靠窗的位置，可以饱览北京城的夜景。
地址： 建国门外大街1号国贸商城北区七层NL7001+NL7-1
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
淮扬府
淮扬菜擅长江湖河鲜，而北京定安门的这家淮扬府，在法国的LA LISTE世界1000家最杰出餐厅的排行榜评选中，排名是所有中国餐厅的第一名。
曾经拍过《云之南》的纪录片导演菲尔阿格兰来到北京，想吃中国的大闸蟹，于是陈导带人家去了淮扬府，结果这位英国导演彻底吃high！
地址： 安定门外大街198号(地坛西门北侧)
营业时间：周六／周日 11:00-14:30 17:00-21:00
周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:00
天水雅居
估计陈导对淮阳菜是真爱，所以在他的微博里，淮扬菜馆出现的频率很好，天水雅居是一家开了八年的淮扬菜馆。尤其当季的野生蒲菜和白芦笋鲜嫩可口。
凤凰豆腐看着其貌不扬，却是店里热门的特色菜。圆润饱满的生煎包，底部被煎得焦黄，撒上黑芝麻和葱花，看着就让人很有食欲。
地址： 太平桥大街18号丰融国际大厦南翼3楼(近全国政协)
营业时间：周一至周日 11:00-13:30 17:00-20:30
懂事儿
懂事儿是京味儿十足的一家烤鸭店，每个包房都是以北京的胡同命名，墙上挂满了80年代的老物什。北京烤鸭是主角，除了烤鸭，北京的特色小吃也一应俱全，炸灌肠、豌豆糕、果子干……还可以尝到传说中的豆汁哦～
地址： 东直门外斜街察慈小区11号楼
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
囍凤楼
陈导对囍凤楼的评价可以说是极高的：“目前北京最有老香港市井风情的餐厅了吧。”
花胶鸡火锅是进店必点的，满满的胶原蛋白，先喝汤再烫菜，一锅两吃，特别滋补。
当然还少不了港式小吃，菠萝油、奶黄包、凤爪、冻鸳鸯、鱼蛋，唯一的缺点就是周末午茶根本订不到位置。
地址：大望路温特莱中心A座1楼L101
营业时间：周一至周日 11:00-14:30 17:00-24:00
鱼银
枣营一番街是北京有名的日料一条街，鱼银正是一对锦州夫妻在这经营的日料店，坐落在不起眼的小胡同里，颇有深夜食堂的感觉。
老板深谙日料的精华，在于食材的新鲜，所以店内的食材都十分新鲜，连芥末都是现磨的。肥硕的海胆做成海胆鱼泥饭，剥好的毛蟹从视觉上就是一种惊艳，在搭上一盘鲜掉眉毛的海鲜刺身，虽然身在北京，味蕾却已经去了一趟日本。
地址：农展馆枣营北里一番街东侧一层底商
营业时间：周一至周日 17:30-00:00
徽商故里
徽商故里在北京的徽菜餐厅里属于比较有名的。臭鳜鱼、炸毛豆腐、蒙城烧饼、黄山烧双石……出门在外的安徽人要是听到这些具有代表性的菜名，思乡之情怕是要喷涌而出了。
这有道叫做毛笔酥的小点心，保准让你眼前一亮，用酥皮炸成的“毛笔头”配上笔杆，简直可以以假乱真。一口咬下去才发现里面裹得是芋泥，好多人都是奔着这道点心来的。
地址：朝阳门内南小街2号
营业时间：周一至周日 10:30-22:00
关云尝·烙锅
烙锅是贵州的一种特色美食，牛肉、洋芋粑、臭豆腐、各种蔬菜，对贵州人来说，没有哪种食物是不能下烙锅的。用一个小铲子在铁锅里来回翻动，根据自己的口味撒上各种调料，有点像自助烤肉。
地址： 百子湾路16号后现代城百子园18号一层116号
营业时间：周一至周日 17:00-03:30
黄门老灶&八合里海记
一天两顿火锅，果然中国人对火锅对热爱是不会厌倦的。黄门老灶属于重庆火锅，火辣热情，入选了北京火锅必吃榜，八合里海记属于潮汕牛肉火锅，清淡鲜嫩，是潮汕当地有名的火锅店，两者各有千秋。
黄门老灶
地址： 百子湾路37号(双井京粮大厦北侧对面)
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
八合里海记
地址： 双井桥百子湾路37号
营业时间：周一至周日 11:00-03:00
眉州东坡酒楼(魏公村店)
四川人无辣不欢，所以来这家酒楼就要做好吃辣的准备，担担面、眉山棒棒鸡、毛血旺，连东坡肘子也是酸辣口的，但炖得很烂，入口即化。有些诡异的是川菜馆里竟然出现了烤鸭，而且据网友评价味道还不错。
地址：魏公村民族大学北路18号－1
营业时间：周一至周日 10:30-21:30
niajo西班牙餐厅
西班牙人爱吃生火腿，其中伊比利亚火腿是最顶级的一种，所以niajo的这一道特级西班牙生火腿就确定了这家店的档次。红白相间的薄肉片完全没有肉腥味，反倒是油脂和纤维经过咀嚼，搭配出一种奇特的味道。还有让陈导都点头说好新吃法——伊比利亚腊味合蒸，看配图也是让人食欲呢。
地址： 三里屯酒吧街81号那里花园3楼C305A
营业时间：周一至周日 11:00-23:00
荣小馆
台州靠海，荣小馆专做台州菜，来这吃海鲜算是找对地方了。沙蒜、鹰爪虾……新鲜的海鲜不必重油重辣，简单的葱姜蒜就能烹饪出美味。《舌尖》拍过的台州农家小吃食饼筒，在这里也可以找到踪迹。
地址：地址： 百子湾南二路77号
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
厦门
答应我，下次来厦门，少逛点鼓浪屿的网红咖啡馆，好好吃顿正经的海鲜吧，这才是来厦门的终极意义啊。厦门人过去有一大部分人以渔业为生，地理优势使得这里的海鲜尤其鲜美。
上青本港海鲜
上青本港海鲜是当地非常有名气的海鲜馆子，一进门就能看到一个巨大的海鲜池子，养着活蹦乱跳的海鲜。人均100多能吃到这么鲜美的海鲜，这家店可以说很良心了。
地址： 后江埭路29号速8酒店的1-2楼
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00
阿季海鲜酒食
这家店被陈导称为厦门的深夜食堂，装修走的是简单明了的工业风，每天傍晚才开始营业，需要提前预约位置，食材很鲜，调味非常地道，适合约几个知心好友，一边喝酒一边聊天。
地址： 后滨路6号之169店面
营业时间：周一至周日 17:00-23:30
禾祥鸭肉小吃店
老厦门人最爱的吃鸭去处，开了很多年，从早上9点一直开到凌晨，有些人甚至会大老远赶来点上一碗鸭肉冬粉汤。
地址：地址： 禾祥西路15号之103室
营业时间：周一至周日 09:00-01:00
广州
大哥茶餐厅
来广州，怎么能不去一次正宗的茶餐厅呢，这家餐厅名字自带一种江湖气，全广州只此一家，不开分店，不搞加盟，甚至连wifi都没有。
黑炒牛河成色不是一般的黑，一口菠萝油让你体验两重天的甜腻口感，漏奶华是老顾客的必点菜系，用刀子划开炼乳瞬间就从中间流了出来，奶香四溢。
地址： 西丽南路90号(近华侨城)
营业时间：07:30-01:00
腰记饭店
腰记在广州开了几十年，是经典的老底子味道，很多菜新厨师可能都不会做了。
陈导一点就点了最大胆的和虫套餐，蒸禾虫、蛋烙禾虫、油炸禾虫配柠檬草……看完这个菜单我终于给广州人无所不吃的特异功能跪了。
地址： 化龙镇龙源路15号
营业时间：周一至周日 11:30-13:30 17:30-20:30
私厨炳胜
炳胜这家店我家之前的广州美食地图里也推荐过，他家的烧腊是我吃过全广州最好吃的，黑叉烧还上过《快乐大本营》，一口咬下去汁水直接喷溅出来，而且不会觉得油腻，回味起来一点点甜味。
用陈导的话来说：广州人真幸福！
地址： 天河东路178号(近太古汇)
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
杭州
聚乐饭店
聚乐饭店现在改叫阿娟饭店了，别看门头不起眼，20年前，这可是萧山路边菜馆的传奇小店，虽说服务一般，环境也只能说是将就，价格不低被人戏称为“土豪农家菜”。但就是有人和陈导一样，迷上了聚乐的味道。
饭店只用最新鲜的食材，活甲鱼清蒸，野鸭煲汤，那味道是再复杂的调味料也做不出来的。老板做菜也是超任性，菜单上的菜不是每次都能吃到的，只做当下最新鲜的时令菜，菜单没写的也可以做，但是要面议。
地址： 青年路2号(近固陵路)
营业时间：周一至周日 11:00-13:00 17:00-21:00
兰边碗
十五奎巷在过去是南宋的“百老汇”，虽然在游客密集的河坊街边上，却也藏着不少好吃的小店。比如这家兰边碗，不管是沈宏非还是陈晓卿都打过卡。
店里所有食物都是用兰色花边的瓷碗装盘，主要做老底子蒸菜。要是去了也别纠结点什么了，陈导和沈宏非的菜单我都替你们准备好了：笋干蒸河虾，煎爆腌海鲈鱼，八宝酱丁，神仙蹄，咸肉蒸饭，梅干菜蒸笋干。
地址： 十五奎巷42-3号
营业时间：周一至周日 11:00-13:30 17:00-20:00
江南译
江南驿的老板娘兔子在杭州也算一个风云人物了，不是厨师出身，却有做菜的天赋，四处游学最后在杭州开了这家江南译，用料极为大胆，说不出店里的菜属于哪个派系，浓浓的个人特色。
每桌必点的椒麻鸡，让陈导也念念不忘。还有咸鸡咸鱼蒸鸭舌、飞鱼子烧豆腐、三杯冬笋、糟蛋肉饼臭豆腐、烧湖蟹、酸辣包菜、番茄肉片汤，你要是下次去，可以依样画葫芦，来一套陈晓卿同款。
地址： 天竺路355号(近法喜寺)
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
宁波
兴业饭店
兴业是蟹浦当地的老牌饭店之一，过去宁波人逢年过节办酒席，都爱往这跑。棉桐、呛蟹、银蚶毛蚶、烤笋、甜豆、烧鲜带鱼、菜年糕、鮸鱼胶、咸肉……想吃宁波的特色小海鲜，来这里准没错。
地址： 宁波市镇兴建西路与新建西路交叉口西150米
营业时间：周一至周日 10:30-14:00 16:30-21:00
绍兴
老绍兴味道
乍一看，这地方不像一家餐馆，到像是古时候的老宅子，雕花木屋临河而建，浓郁的花雕酒香在走廊蜿蜒，再点一盘招牌的醉蟹膏、绍三鲜，这可真真是老绍兴味道了！
美食讲究色香味，绍兴人偏偏嗜“臭”，臭豆腐、霉千张、霉菜头……这些个绍兴特色菜，都是越臭越好吃。
地址：环城南路金帝银泰城对面
营业时间：周一至周日 11:00-13:30 17:00-20:30
台州
杜记麦饼
陈晓卿一到台州，网友就疯狂推荐他去吃这家杜记麦饼，对于台州人来说，这家饼店可是最最难忘的老字号了。热乎乎的饼皮里可以加各种料，陈导当天一次性试了蛋、蛋肉、糖、土豆、梅菜、芹菜六种麦饼，结果直呼“被搞大了肚子”。
地址：巾山东路与台州府路交叉口南
营业时间：周一至周日 09:00-20:00
扬州
运河味道
扬州是淮扬菜的发源地，倚靠长江，所以扬州人特别擅长烹调江湖河鲜，运河味道就是这么一家地道的淮扬菜馆。
这个时节去，还能吃到店里最馋人的龙虾宴。小龙虾必须15年花雕浸泡，清水、蒜香、香辣、泡椒……运河味道的厨师可以说把小龙虾做绝了！
地址：南通东路128号
营业时间：周一至周日 09:00-22:00
冶春茶社
冶春茶社是当地响当当的百年茶馆，来着喝早茶的人从六点就开始排队，多半是为了吃一口当地特色的茶点：蟹黄汤包、烫干丝、蒸饺……眼前是亭台水榭，口中是人间至味，这座城市的美妙之处就在于此。
地址：丰乐下街8号冶春文化广场
营业时间：周一－周日，全天
成都
冒椒火辣
成都的深夜，火辣的串串和消愁的啤酒，齐齐下了肚。冒椒火辣是当地有名的撸串胜地，一到晚市门口就大排长龙，现场撸串的场景可以用疯狂来形容。
就像陈导说的，什么少不入川，明明是胖不入川！
地址：奎星楼街33号
营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00
重庆
花市碗杂面
对于重庆小面，陈导师这样定义的：“世界上有两种小面，一种是重庆小面，一种是开在外地的重庆小面，只有前一种是美食。好的食物有根，谁也搬不走。”
花市碗杂面店面的大小顶多只能算路边的苍蝇馆子，但是排队的人那叫一个多，就算没有位置，也有人甘愿端着面碗蹲在面口吃。通红的辣椒面，炸到酥黄的豌豆，光看着我就已经忍不住分泌唾液了。
地址：民生路9号
营业时间：周一至周日 07:00-21:00
长沙
水库十五栋
越是意想不到的地方，越是发现意想不到的美味。水库十五栋就是这么一家开在居民楼的家庭小馆，蒜蓉蒸排骨、紫苏龙虾尾、家烧丝瓜、黄焖鸭块、毛乳蒸肉、老腊肉、清炒萝卜菜……陈导表示微博九图根本不够发呀。
老板娘是为位非常热情的长沙阿姨，在这样的地方吃饭，有一种回到家的感觉。
地址：桂花路桂花公园往东100米罗莎蛋糕路口处往里50米
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-20:30
晴溪庄园
如果在你的印象中，长沙美食就是口味虾和大排档，那晴溪庄园可要你的认知了。扑面而来的古风建筑，身着服饰的店员，精致的摆盘，连一块豆腐都能做到极致。
不少年轻夫妻都愿意把这里作为结婚宴请好友的地方。
地址：星沙大道20号
营业时间：春季、冬季 周一至周日 10:30-13:00 16:30-20:00
昆明
颐人园
每座城市都有这么一家24小时营业的小餐馆，不需要花太多的钱，慰藉深夜还在忙碌的人。颐人园就是这么一家当地的老字号，每一碗米线都是小锅单烧，面汤鲜美。
地址：丰宁小区茭菱路938号
营业时间：全天
做完这份美食攻略
我都忍不住给自己点赞
下次去这些城市旅游
贵州的烧烤一般都有些啥？
我是贵州人，撸串喜欢配折耳根。然后加麻加辣。你一定喜欢啊
贵州人吃烧烤一般就会吃烙锅，如果一切食材皆可烧烤，那自然一切食材皆可烙锅，想吃什么咱们就烙什么。在热油锅的炙烤下，混着鲜辣奇香的蘸水，一口闷香的勒。
然后就可能是烤鱼，烤鱼主要以草鱼或江团为主，肉鲜美且刺少。它将腌、烤、炖三种烹饪工艺技术融合在一起，同时充分借鉴了传统的渝菜及重庆火锅用料特点，鱼的地面永炭火考得焦焦脆脆的，放入烤盘麻椒，麻辣全部放满，上面铺满各种蔬菜，像什么土豆，木耳，香菇，腐竹，莲藕，魔芋，还有等等等，成为贵州一种广受喜爱、口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
宵夜摊上，最热闹的地方，就是爆浆小豆腐店。一片片薄薄嫩嫩的小豆腐，放在铁网上，被炭火烤得金黄，随着温度的升高，小豆腐表面结上一层脆皮，内里也开始变得膨胀，止不住地噗噗冒泡。烤好后，蘸着五香辣椒面吃，外焦里嫩，一口爆浆～
贵州六盘水烙锅都有什么菜,谁能帮我列个菜单，我想开个店
洋芋、豆腐、小瓜、剥皮鱼、火腿肠、鸡脚筋、肥肠、牛肉、鸡皮、鸡胗、虾、板筋、鸡翅、鸡翘、脆皮肠、猪肉。平常的差不多就这些，其他的，只要你觉得可以烙的东西都可以，有的地方还有什么墨鱼仔啊这些。
凹底烙锅下边用什么火
你说的是凹底烙锅下边用什么烧火吧，麦秸。
烙锅的火必须是温火慢烙，所以烧火用的一般是麦秸。
贵州烙锅始于清代，有300多年的历史，传说吴三桂调兵水西彝族，当地居民逃进深山，将瓦片架在火上，用菜油烙土豆及其他食物充饥。
“烙”字的拼音是什么？
“烙”字的拼音分别是[lào] 和 [luò]
烙
1、[ lào ]
（1）用器物烫熨。组词：烙衣服、烙印、烙花（亦称“烫花”）。
（2）把面食放在烧热的铛或锅上加热使熟。组词：烙饼、烙锅贴。
2、[ luò ]
(1)灼;烧烤。组词：炮烙(古酷刑)。
鞭、烙之数,风烙三十者鞭三百,烙五十者鞭五百。——《辽史》
贵州猪小弟是什么？听说是吃
猪小弟是猪鞭，在贵州当地叫作猪小弟，是贵州有名的夜市美食。
即使在贵州黎平的宵夜饮食档口，猪小弟也不是经常有，平时老板一般都放在冰箱里冷藏着，假如有客人点这道菜，才从冰箱里取出来现场制作。
在中国其实有着很多的黑暗料理的，就比如说油炸蝎子，蜈蚣，蟑螂，凉拌水果，这些美食虽说有很多人都是非常排斥的，但是吃起来可是异常的美味，而且营养十分的丰富。
扩展资料：
贵州夜市美食
1、烤脑花
在贵阳的夜市里无论是锡纸还是荷叶烤，撒上小葱花，根据自己的口味撒上格式多样的调料，入口的鲜嫩不言而喻。
2、砂锅粉
砂锅粉是贵州各地都有的一种小锅美食，有多种口味供选择。而贵阳的砂锅粉，其做法比较粗矿，但在夜市上的小吃越是简单，食材越是原生态可能更是受欢迎的“宠儿”。
在这样的小砂锅的分汤换火，再选用当地的细粉，还可以选上肉肠、海带、鹌鹑蛋、嫩豆芽、绿白菜、木耳片和酥肉块等等配菜，美滋滋的吃上一碗，酣畅淋漓。
3、烙锅
烙锅是贵州的一种地方名小吃，在水城贵阳夜市里随处可见。这种食物从过去到现在一直都是贵州人最爱的美食，并且对这种食物有着很深厚的感情。
烙锅主要是用生菜油把不同的菜品初炒后，再一同倒入铁锅中，如同一盘大杂烩，蘸着辣椒吃。食材花样众多：豆腐、牛肉、鸡胗、鸡翅、小鱼小虾、花甲、魔芋豆腐、臭豆腐等，吃起来香辣可口，不过精髓还是生菜籽油、和辣椒。
4、恋爱豆腐果
豆腐果之所以会加上“恋爱”二字，有一个说法，因为几十年前的贵阳，还没有夜市，到城墙上谈恋爱的情侣，下了城墙就会买一个豆腐果，慢慢品尝，久而久之，豆腐果就成了谈恋爱的必备小吃，于是就成了“恋爱豆腐果”。
这种豆腐果的外皮就是用豆腐做成的，再用碱水浸泡，经过五六个小时发酵而成的。发酵好的豆腐要放到铁板上烤成外皮金黄，里面的豆腐变成豆浆状就可以了。
