饮食导游词怎么写 - 呼和浩特风味美食游导游词怎么说

各位游客，大家好！来到塞外青城呼和浩特，风味美食游也应是旅游的重要内容之一。

旅游六要素（行、游、住、食、购、娱）中不可无食，“民以食为天”嘛。论起呼和浩特的风味美食，不能不先说稍美和莜面。

稍美、莜面是呼和浩特地区最有特色的两种主食，新城、旧城许多餐馆都经营。 稍美：亦作捎卖、稍麦、烧麦。

把面擀成薄皮，垫粉面碾边成荷叶状，然后包以鲜羊肉馅，捏成石榴状，上笼蒸熟后，晶莹透明，味极鲜美。早年都在茶馆出售，故称“捎卖”，也因其边稍如花，故称“稍美”。

归化城稍美早在明清之际便成享誉塞外乃至京师（北京）的驰名美食品牌了；现以旧城大北街“麦香村”（百年老店）及其在新城总局街南口的同名分店特制营销的最为著名。 莜面：即燕麦面，有“三熟”之说，即麦粒要炒熟，和面时要用滚开水烫熟，成形后蒸熟。

莜面食品耐饿，是劳动人民最喜爱的食品。俗谚云：“三十里的莜面四十里的糕，十里的荞面饿断腰”。

莜面高蛋白、低脂肪，含多种微量元素，为天下粮食营养之王，常食有益于心血管病、糖尿病患者的康复保健。 莜面食法与季节有关。

春、夏季多用凉菜调拌，如山药丝丝、水罗卜、黄瓜等新鲜蔬菜；秋、冬季则用羊肉汤、腌菜汤等调拌。食用时均以油炝辣椒末调拌，香辣可口。

莜面食品的做法也很多，主要有搓鱼鱼、窝窝（猫耳朵）等。武川莜面是最为有名的。

“武川焖三宝”（莜面、山药、羊肉合焖一锅）是饭菜合一的精品美食。 莜面系列主食与相应菜肴，以“莜面大王”、“半亩地”等饭店为营销名店。

主要食品还有糕。特别是在婚礼寿诞时，非吃糕不可。

糕，即用黍米面蒸熟后，反复揉轧，揉好后有以下做法： 油炸糕：捏成皮包上豆馅或菜馅炸熟，也可直接炸成片状蘸糖吃。市内各饭店在喜宴上都将此装盘上席。

素糕：蒸熟揉好后的糕直接佐以烩菜或炖肉带汤食用，一般小饭馆才经营此项。 此外还有以下几种常用主食： 荞面饸饹：将荞面和好压成饸饹，浇肉汤食用。

和面时加少量澄清的石灰水，则别有风味。因荞面可“食疗”糖尿病，市内许多专营店生意兴隆。

不过据《本草纲目》介绍，荞面类食品不宜与羊肉同吃。 呼和浩特市（简称“呼市”）的副食品主要有牛、羊、猪肉，其次也有鸡、鱼、骆驼肉、驴肉。

蔬菜则主要有土豆（俗称“山药”、学名马铃薯）、长白菜、圆白菜以及夏令乃至四季各种新鲜蔬菜。 呼市的酒类主要有： 白酒：亦称“烧酒”，以高粱酒为最佳，主要地产的有金元呼白、成吉思汗酒等；当然，区内其他盟市进货的河套系列、奥淳系列的白酒亦颇受欢迎。

呼市人喜饮砖茶（吃稍美时必喝），也有人饮花茶。市内饮奶茶的也不少。

奶茶系蒙古族的常备饮料，用牛奶加砖茶熬成，饮时可加盐。赴蒙餐馆就餐，吃蒙古包子（蒸羊肉饺）、蒙古馅饼，奶茶是少不了的。

呼市地区许多饭店、餐馆经营的最具有地方特色的名菜有： 涮羊肉：将鲜羊肉切成薄片，放火锅内烫熟后，蘸芝麻酱、香菜、腐乳等佐料食用。 很多蒙、汉、回族餐馆均有特色经营，其中“小肥羊”为精品名店。

手扒肉（亦作“手把肉”）：系蒙古族佳肴，即将大块鲜羊肉煮制，锅开后就可食用。新城西街的玛拉沁饭店特制的手扒肉鲜美无比，颇具特色。

烤羊腿、烤羊排：市内多数饭店都有营销，蒙古大营、敖包相会酒店和世纪兴隆美食广场推出的此类名菜颇受食客欢迎。 烤全羊：内蒙古饭店、新城宾馆等高星级饭店和草原旅游点向贵宾团游客推出，每只在1500元左右。

过油肉：瘦猪肉（以里脊肉为最好）加蛋清粉面，抓匀后过油，然后再炒一下，鲜嫩味美，极受欢迎。这道大众菜，除清真餐馆外，市内绝大多数餐馆都“拿手”推出。

和林炖羊肉、托县黄河鲤鱼和哈素海鲜鱼佳肴更名闻遐迩，有专营店推销。 呼市的风味小吃品目甚多，颇具特色。

如： 豆腐脑（即老豆腐）、粉汤（一种淀粉汤，内有粉条、黄花、肉丝等）、回民所做的羊杂碎、酱牛肉（以万胜永、铁兆义为名牌）、油茶面（白面炒熟后，加熟牛油，以髓油为最好，然后加白糖、葡萄干、桃仁、芝麻、青红丝等，食时用开水冲熟，成糊状）、爆肚儿（洗净的羊肚切成菱形小块，在开水锅中烫熟即捞出，则洁白如小海螺，食时蘸芝麻酱等佐料，是佐酒之佳品）、凉粉儿（亦称“粉皮”）、大力丸（亦称“大留丸”，泡开的蚕豆加五香面煮熟）、莲花豆（油炸蚕豆瓣），还有白焙子、三角、油焙子、香油馃子、蜜麻叶儿、油旋儿、“牛舌头”（形似牛舌）、小米面甜窝窝、小米面混合玉米面煎烙的“摊黄”等面食类食品。 以上种种，市内各小吃店多有经营，而旧城回民区清真寺一带店铺林立，花样最为齐全。

以上主要内容，呼市民俗学家王忠民先生早年在《呼和浩特史料》中多所论及，马志洋先生在《中国导游十万个为什么——内蒙古》一书中曾援引阐发。朋友们有兴趣的话，可以查阅，以增进了解。

朋友们，欲尽情品尝呼市价廉物美、地道正宗的风味美食，劝大家还是去旧城北门外或新城西凤美食街、东影南北路走一趟，定能让您大快朵颐。虽说“民以食为天”，但“国以民为本”，可不要贪吃、吃坏肚子哟。

大家好！首先请允许我代表上海乐达旅行社的全体员工欢迎你们参加上海野生动物园一日游的活动。我是这次游程的领队，姓朱，大家可以叫我朱导，小朋友们可以教我娜娜姐姐，在我旁边的是XX师傅，他可是一位经验丰富的老司机了，大家可以放心了，今天由我和XX师傅为你们提供服务，预祝大家旅途愉快。

出去玩是非常开心的一件事情，所以为了保证我们游程的顺利进行，现在我把一些注意事项对大家说明一下。1、现在呢车子已经启动了，所以呢小朋友们不要在车厢里随便跑出来，也不要将手和头随便的伸出窗外，这种举动是非常的危险的。2、我知道你们今天背的包包里一定有很多好吃的东西，一定是昨天晚上妈妈爸爸帮你们准备的是吗？但是呢我建议你们在车厢里尽量不要吃零食，吃太多的话加上车子比较颠，很容易身体不舒服。3、请大家保持车厢内的整洁，不要随便把垃圾向外乱仍。4、还有就是大家在游玩的时候呢一定要听从我的指挥和安排。谢谢大家的配合。 OK好，我们的目的地已经到达了，大家把自己的东西拿好，有秩序的下车，顺便看一下自己座位周围有没有垃圾，大家可以带下车，扔到垃圾桶里。大家排好了，不要走散了，现在呢我们已经进入上海野生动物园了。

。. 那么我现在来给你们介绍一下今天的景点。

各位一天的时间是那么的短暂，有要和大家说再见了，在这里，我们首先感谢XX师傅一天的辛勤，其次感谢各位 对我一天导游工作的支持。最后我祝愿各位身体健康，小朋友们学习顺利。希望下次还能与你们合作，谢谢。

开场白的技巧实际上包括两个方面：一是第一次与游客接触时的一般开场白，二是在讲解每一个具体景点时的导游辞的开场白。

（一）一般开场白

一般开场白常常是在第一次接待游客时开始的，而这种开场白也叫欢迎词。欢迎词的主要内容应该包括向游客问好，代表旅行社向游客表示欢迎，向客人介绍司机和车牌号，自我介绍，简要介绍当地气候等情况，下榻饭店概况，游览活动安排，必要的卫生、饮食、安全、购物等注意事项以及其他必要的内容等等。

（二）导游词开场白

导游词开场白从结构的角度划分，可以分为完整式和简略式两类：完整式开场白大致包括问候、寒暄、自我介绍、欢迎、良好祝愿、明确游览目的等内容；简略式开场白至少要有问候、明确游览目的两项。从游览过程的角度划分，有预设开场白和现场开场白两种。从表达的角度划分，有叙述

有一句广告词说：心随我动，沟通无限，那我与在座各位朋友的沟通就从我的自我介绍开始，我是来自春天旅行社的导游，我姓X，大家可以习惯的叫我X导或者是小X，小X我是地地道道的XX人，具有XX人的主要性格，所以说在这三天的行程中如果您有什么问题和要求的话就尽管的提出来不要客气，只要你的要求是在合理而可能的情况下，我一定会尽我自己最大的努力为你解决。那同我一起为大家服务的还有司机X师傅，那我与X师傅可以说是旅游界中的最佳组合，也可以说是黄金榙档，不客气的说我们是强强联手，所以说在座的各位你这次旅行交给我们，不仅可以放心，还有舒心、开心。

导游词的写法：

1、欢迎词

(1)介绍自己和旅行社

(2)介绍司机和车型、车号

(3)介绍旅游时间、地点和形成安排

(4)表示欢迎。

2、景点介绍

介绍旅游景点，资料可以去网上搜集

3、欢送词

(1)总结旅游情况

(2)感谢游客配合

(3)希望提出意见

(4)表示依依惜别

导游的服务内容含向导、讲解服务与生活服务三大块，其中导游讲解服务占着很重要的位置。游客对于区域文化、民族风情、地理历史文化的了解完全靠导游的语言讲解去认识与了解。可想而知，导游词解说的重要性，那么如何才能创作出一篇精彩而又不通俗的导游词呢？很多人问我导游考试的导游词与实际带团操作中的导游词有何分别？那么下面我就先说说导游考试中的导游词创造与实际带团操作中的导游词写法的异同。

一、实际团队操作流程中的导游词

已经做过导游的朋友知道，在实际团队操作中。导游词分致欢迎辞、沿途讲解词、景区讲解词、欢送辞四大类。一般欢迎辞是用在游客入境时到所下榻的饭店的路途中，或者是在前往景区上车之后所进行的。沿途讲解无疑就是在前往目的地景区的途中。景区讲解就是对于景点所作出的讲解。欢迎辞一般是在团队出境，结束某次旅行所做出的回顾与道别客气语。那么在现实操作中，导游词的讲解无时间限制，导游词的创作要求丰富性、知识性、精彩性与人情性等。

⒈欢迎辞：欢迎辞分欢迎语、介绍语、导游态度语、预祝语等，在创作上要求具有亲和力，第一时间拉拢与游客之间的距离，取得游客的信任与配合。

⒉沿途讲解：所在区域人文风情、历史文化、周围景点介绍、沿途景点讲解、目的地的状况讲解等。游客出行的目的除了愉悦身心之外，对知识的渴望也很强烈。所以导游在每次接计划之后，都要掌握所要带的团队从何方而来？所在之地有哪些人文风情民俗等等，属于什么团队性质？是否是专业职业性质团队等等，掌握了这些，我们就要相应的掌握一些资料，以备不时之需。掌握了这些，就能更容易与游客拉近彼此的距离。当然在这个时候更重要的还是要调动大家的愉悦气氛，多讲点开心的事情让游客保持一个良好的心境进入到景区。这些都是要在沿途所要讲解的东西。

⒊景区讲解词：景区讲解词就是对于景点的讲解，那么在实际团队操作中，景区讲解有别于导游考试中的讲解词，景区讲解词是按照旅行的行程所到达的游览景点所作出的介绍与讲解，像景点名称的来历、历史典故、民间传说等等。在这个讲解词上面要求幽默性、知识性、引导性与悬念性等等。

⒋欢送辞：欢送辞就是为某次旅行画上圆满的句号所作出的道别语。其中包括：此次旅行的回顾、导游服务虔诚道歉语、感谢大家配合语、希望再次光临语等。在这个方面，欢送辞要求虔诚、诚恳、难舍、祝福、希望等。

导游词创作的特点和要求 游博士 导游词创作来源于导游工作实践，又完全服务于导游工作，是导游员必修的课题，它有别于其它文本。

著名的特级导游员周明德老师在他的论文中阐述：“随着现代人类史出现的巨大变化浪潮，世界旅游业也逐步转向以文化与精神享受为目标的新的文化旅游。”这无疑是对导游词创作提出了更高要求。

尤其是承德即将迎来避暑山庄肇建300周年庆典，厚重的历史文化积淀，亟待大批优秀导游词出现，以飨旅游观光者。 一篇好的导游词跃然纸上，要让人有身临其境的奇妙感觉，这就要求导游员对其讲解的景观既有全方位的熟知，又要有所取舍，精于提炼。

做到：结构严谨，层次清晰，主次分明，文本流畅。 导游词大体可分为三部分： 首先，是有所依托的介绍整体概况，这部分应为“虎头”，言词应富有激情，如行云流水，干净利落，使游客产生浓厚兴趣。

其次是重点介绍游览的主要内容，状似“猪肚”，做到史料翔实，内容丰富。注重思想品味和文学品味，突出弘扬民族文化和爱国主义主题。

这一部分是最能反映导游员文学功底和导游艺术相融合的精彩篇章，既要有丰富多变、幽默诙谐的导游语言，又要有亲切柔婉的文学艺术手法。要把景观内涵挖掘透彻，引人入胜，激发起游客最深层的热爱祖国山河，赞美承德美景的情感。

最后收尾依然重要，所谓“豹尾”。前边的导游词是画好的一条龙，或说一尊即将完成的雕像，只缺最后总结的“点睛”之笔。

这一部分要尽量使游客产生意犹未尽之情，生发出故地重游的欲望。 导游词切忌写成抒情诗或散文什么的，更不能是演讲稿。

要注意口语的表达和运用，不能堆彻辞藻，惯用的“欢迎辞”、“欢送辞”，要朴实亲切，富含真情实感，切忌矫揉造作。 总之，古人云：“读书破万卷，下笔如有神”。

创作之初要多看、多问、多想。写历史要有不同的切入点；写自然要有四时、四季的时空感，要适时掺进自己观察得来的人生感悟。

每篇导游词要有不同于他人的闪光点，不能照搬各类书刊的大段描述，要善于编织自己的故事情节，做到声情并茂，与时俱进，“老段子新唱词”方能取胜。 内蒙古大青沟导游词 各位游客朋友们！ 大家好！我首先代表我们青年国际旅行社欢迎大家参加沈阳——内蒙古大青沟两日游活动，我们这次行程一共210公里，大约需要4个小时左右的时间到达，如果大家在旅途中有什么困难的话，请随时找我，我将尽力为大家解决，为了使大家完的开心、愉快，请大家协助我做好几点： 1. 请大家一定要注意安全，行车中不要在车厢内走动，不要把头或手伸出车外，以免发生危险。

2. 为了大家的身体健康，请大家保持车内的卫生，不要吸烟。 3. 请您一定要注意我们的车票是往返车费，不含其它的费用，并且全程对号入座。

4. 请您注意我们的返城时间是明年下午1点，请大家准时到指定地点集合，最后祝大家在这次旅游活动中完的开心、愉快。 大青沟是国家级自然保护区，它位于辽宁省与内蒙古自治区交界处的内蒙境内。

从沈阳出发沿102过道至304过道途径，新民市，彭武，内蒙甘旗卡镇，在西行余公里，便可到达内蒙古大青沟风景区。提到大青沟，大家就会想到“蓝天、白云、绿地、沙漠”等美丽的图画，大青沟风景区就座落在美丽的科尔沁草原。

我们北方的草原共有三大类型，有呼伦贝尔草原，西林格勒草原，科尔沁草原，呼伦贝尔草原绿草茂密，“天苍苍地茫茫，风吹草低见牛羊”正是在这里的真实写照，锡林格勒草原，牧草稀松，面积广大。沙漠对我们沈城人来说充满了神奇。

科尔沁沙海现在开展大规模的植树造林活动，它不仅是我国著名的“绿色长城”巨大工程的一部分，更是保卫沈城人的艰苦努力，说起“保卫沈城”是因为流沙的速度经科学测定为每年20公里，这样用了是年的时间流沙将淹没沈城。科尔沁沙海是辽阔的沙丘地带。

虽然正开展大规模的“绿色”工程但我们仍可观赏到沙漠景观。 大青沟是我国家级自然保护区占地8183公顷，相当于24个北陵公园地大小。

由长度为11公里的大小清沟组成“人”自行景区。大青沟共由三个部分组成： 第一部分：大青沟景区，即原始森林。

主要包括：清沟远眺，五兄弟，夫妻树，蜗角枫等景区。沟内林林葱郁，动植物繁多，有二千多个泉眼，终年流淌不息。

沟内外温差7—8度，是盛夏避暑的胜地。 第二部分：三岔口景区，包括菊丽玛神像，青龙剑、龙泉。

提到菊丽玛女神还有一段动人的传说，传说在很久以前，大青沟是一片美丽的沃土，由菊丽玛女神统治着，恶磨尼古勒要来侵犯霸占这片土地，菊丽玛女神和尼古勒搏斗了七七四十九天，尼古勒用偷裂的手段刺伤了菊丽玛，菊丽玛则用青龙剑刺杀了恶魔尼古勒，最后菊丽玛自己也倒下去了，她的身躯变成了小清沟，飞出的青龙剑则劈开了“三岔口”恶魔尼古勒则变成了乌鸦，从此远离大青沟，这就是大青沟看不到乌鸦的原因。来到三岔口，大家不能不参加一个惊险、刺激的探险活动“漂流”橡皮艇2000余米的幽深的行程。

工需40分钟左右。 第三部分：小清湖景区：风景秀丽的小清湖象一条玉带静卧，万绿从中，蜿蜓两千余米，宽阔的小清湖浴场水表沙。

[编辑本段]一、【导游词的定义】

导游词是导游人员引导游客观光游览时的讲解词，是导游员同游客交流思想，向游客传播文化知识的工具，也是应用写作研究的文体之一。

[编辑本段]二、【导游词的特点】

其主要特点是口语化，此外还具有知识性、文学性、礼节性等特点。

[编辑本段]三、【导游词的结构】

一篇完整的导游词，其结构一般包括习惯用语、概括介绍、重点讲解三个部分。

1.习惯用语

习惯用语又分为两个部分——见面时的开头语和离别时的告别语。

开头语包括问候语、欢迎语、介绍语、游览注意事项和对游客的希望五个方面，放在导游词的最前面。如：

来自*地的朋友们：

大家好！大家辛苦了！首先请允许我代表我们**旅行社欢迎各位朋友来我市观光旅游。我姓桂，是**旅行社的一名导游，大家叫我“桂导”好了。这位是我们的司机*师傅。在我市旅游期间就由*师傅和我为大家提供服务，我们十分荣幸！大家在此旅游，可以把两颗心交给我们：一颗是“放心”，交给*师傅，因为他的车技娴熟，有12年的驾龄，从未出过任何事故；另一颗是“开心”，就交给桂导我好了。旅游期间，请大家认清导游旗的标志，以免跟错队伍。请大家记清集中和游览时间，以免因一人迟到而影响大家的活动。大家有什么问题和要求请尽量提出来，我将尽力解决。最后祝大家这次旅游玩得开心、吃得满意、住得舒适。谢谢！

告别语包括感谢语、惜别语、征求意见语、致歉语和祝愿语五个方面，放在导游词的最后面。如：

各位朋友：

眼看火车站就要到了，桂导我也要和大家说再见了。常言道“相见时难别亦难”，“送君千里终有别”。在此，桂导我非常感谢各位朋友对我工作的支持。短短几天时间，大家给我留下了非常深刻的印象，谢谢大家的合作！在几天的游览过程中，若有不尽人意之处，还请各位批评指正，您的意见将是我们努力的方向，您的建议将是我们改进的目标。在返程途中，如果有什么不足之处，还请多谅解。希望大家有机会能再来我市，欣赏我们的春季湖水、夏日荷香、秋天红叶和冬季的雪光。一年四季的美景等着您，到时桂导我再来给各位当导游。最后祝愿大家一路平安！合家欢乐！身体健康！

2.概括介绍

概括介绍是用概述法介绍旅游景点的位置、范围、地位、意义、历史、现状和发展前景等，目的是帮助旅游者对景点先有个总体了解，引起游览兴趣，犹如“未成曲调先有情”。

概括介绍应根据时间和游客情况，可长可短，可详可略。

3.重点讲解

重点讲解是对旅游线路上的重点景观从景点成因、历史传说、文化背景、审美功能等方面进行详细的讲解，使旅游者对旅游目的地有一个全面、正确的了解。这是导游词最重要的组成部分

朋友们，你们好，欢迎到长江三峡来游玩。现在我们正站在三峡风景区。

三峡是万里长江一段山水壮丽的大峡谷，为中国十大风景名胜区之一。它西起重庆奉节县的白帝城，东至湖北宜昌市的南津关，由瞿塘峡、巫峡、西陵峡组成，全长191公里。长江三段峡谷中的大宁河、香溪、神农溪的神奇与古朴，使三峡景色更加迷人。三峡的山水也伴随着许多美丽动人的传说。

游客们朋友们请看，现在映入我们眼帘的就是三峡第一个峡谷，瞿塘峡了。瞿塘峡西起白帝城，东到大溪镇。这是峡谷入口处，大家可以看到在这里两面隔江对峙的绝壁，组成了一道天造地设的大门，这就是夔门。夔门自古以来就有“天下雄”的美称。过了夔门，我们就进入了瞿塘峡。瞿塘峡虽然只有短短的8公里，但两岸的风景名胜却非常的多。像，风箱峡、石栈道等等。我们现在所在的地方就是风箱峡。大家请看前面那个黄褐色的峭壁，上面有一道裂缝，裂缝上放着几个好似风箱的东西，风箱峡便由此得名。那么那些酷似风箱的东西究竟是什么呢？原来竟是古代的棺木。据考证，那些悬棺至今已有两千多年的历史了。至于古人是怎样把这么重的棺木挂上悬崖，至今仍是一个谜。

三峡美丽的风光，说也说不完，倒也道不尽。接下来大家就自由活动 ，尽情领略三峡的风光。

美好的时光总是短暂的，我们的旅程也马上就要结束了。游历一次三峡仿佛游历了一次人生。曲折之后总会是平坦的。那么在这里呢，我十分感谢大家对我工作的支持和配合，希望有缘能和大家再次相逢！祝大家万事如意，再见！

导游词即为导游人员的讲解词，不同的导游人员对于同一景点所写的导游词都是不尽相同的。但是这并不是说导游词就可以随便去写，其实在写导游词时还是有理可循的，基本的模式我们要去遵守

一.导游词的结构：

导游词由标题、前言、旅游景点概述、结尾四部分组成。

（一）标题（如：颐和园导游词）

（二）前言

前言部分一般写导游人员在陪同旅游者参观、游览前表示问候、欢迎，自我介绍等的话，实质上是一个开始。

（三）旅游景点概述

旅游景点概述，这部分主要向旅游者陈述景观的概况和旅游价值，对所要游览的内容作概括性的介绍。

如：《故宫》总述中的一段：

这段概括性的介绍，介绍了故宫的概况、名称的由来、占地面积、宫殿楼阁的间数及其建筑。这样的概括性介绍使旅游者在旅游前不仅对故宫有了基本了解，而且深切感受到参观游览的重要意义。

（四）注意事项

如要带的东西，安全等事项