碧螺春茶汤红色

红色？可以肯定不真。碧螺春是未经发酵的茶，肯定不会汤红。茶汤红色是肯定是茶叶发酵了，产生了茶黄素、茶红素等新成分使叶色发深，茶汤发红。

碧螺春茶汤不应该呈现出红色，而应该是淡黄绿色，因为碧螺春是一种绿茶。如果茶汤呈现出红色，可能是由于茶叶存放时间过长，氧化程度增加而导致的。或者是茶叶被不当处理导致茶叶热量过高，茶叶酶失活不彻底，导致细胞膜破裂，茶汤出现红色。建议购买新鲜的碧螺春茶叶，并保持储存干燥通风，不要长时间放置。

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碧螺春泡出来的躺汁是红色的请问是假的吗

      红色？可以肯定不真。碧螺春是未经发酵的茶，肯定不会汤红。

      茶汤红色是肯定是茶叶发酵了，产生了茶黄素、茶红素等新成分使叶色发深，茶汤发红。

为什么我煮茶是红色的（是碧螺春）

冲泡技艺

我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，有过四次较大的演变。

第一个阶段：煎饮法

当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。而当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病，是饮茶的第一个阶段。这个阶段里，茶是药。当时茶叶产量少，也常作为祭祀用品。

第二个阶段：羹饮法

从先秦至两汉，茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样：茶“可煮作羹饮”；也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的作料，煮做粥状。至唐代，还多用这种饮用方法。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯，故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品。

第三个阶段：研碎冲饮法

此法早在三国时代就已山现了，唐代开始流行，盛于宋。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载：“荆巴间采叶作饼。叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤迹，捣未，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒，令人不眠。”这里说得很明确，当时采下的茶叶，要先制饼，饮时再捣未、冲沸水。这同今天饮砖茶的方法是一样的，应该说是冲饮法的“祖宗”。但这时以汤冲制的茶，仍要加“愈、姜、桔子”之类拌和，可以看出从羹饮法向冲饮法过渡的痕迹。唐代中叶以前，陆羽己明确反对在茶中加其它香调料，强调品茶应品茶的本味。说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。宋人以饮冲泡(淹茶)的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到。第四个阶段：泡饮法

饮茶的第四个阶段，可叫做全叶冲泡法。

此法始于唐代，盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法，专采春天的嫩芽，经过蒸焙之后，制成散茶，饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳，饮之宜人，引起饮者的极大兴趣。为了辨别茶质的优劣，当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。至明代，制茶方法以制散茶为主，饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。这同今天大多数人的饮茶方法是一样的。

目前开始的速溶茶、茶饮料等饮用方式也许正是新兴茶饮法的开端。

冲泡要领

绿茶的冲泡要领

一、 器皿选择——晶莹剔透的高档玻璃杯或壶

二、 控制水温——特级碧螺春75度-80度

——茗鼎雀舌85度-100度

——中低档绿茶95度-100度

三、 投茶方式——上投-先将开水充入玻璃杯7/10中，再投入茶叶。

中投-先置茶叶于杯中，冲入1/3开水，待1分钟，再注入开水7/10。

下投-先放茶叶于杯中，再注入开水至7/10。

四、 冲泡技巧

（1） 冲水时应高举壶，斜冲水，使水流紧贴杯壁斜冲而下，在杯中形成旋涡，带动茶叶旋转。

（2） 冲水后要不要加盖，一般比较名贵的茶叶加盖一分钟，然后掀盖闻香。

（3） 继续（添茶）要及时，饮至杯中尚余1/3时应加水，切不能等第一开茶喝光了再加水，则第二开茶的茶汤必定寡淡无味。

红茶冲泡要领（适用于除绿茶及乌龙茶类）

1、 择器-紫砂杯，紫砂壶，白瓷或玻璃盅

2、 水温-95度-100度

3、 加盖-最好加盖

4、 投茶-用中投或者下投法

茗鼎茶的冲泡及注意点（一般不加盖的玻璃杯，碧螺春用矮阔杯，雀舌用玻璃高杯）

1、 茗鼎碧螺春区别于一般细嫩绿茶，能冲泡5开以上，一般绿茶2、3开。

2、 茗鼎雀舌采用的是“中投法”冲泡。

3、 先进行温润泡有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。

4、 5克茶一般用200毫升的水冲泡。

5、 细嫩绿茶一般以80℃开水冲泡为宜。

6、 品饮茗鼎雀舌，先闻茶香，后观汤色，着重观赏茶叶的形态，再品尝茶汤滋味。

7、 泡茶时，如果水温过高，会使茶叶泡熟，茶汤很快变黄。

8、 冲泡茗鼎雀舌，水温掌握在80-90℃，如果水温过高，把茶芽泡熟，茶叶不能在茶汤中直立，缺乏观赏性 。水温太低，会使茶叶长久浮于茶汤表面，无法浸泡在茶汤中。

9、 一杯茶的冲泡时间一般需要二、三分钟。

10、用玻璃杯泡茶时，不加盖为宜。

11、用盖碗或者瓷杯冲泡细嫩茶时，不加盖为宜。

12、名优绿茶冲泡不宜杯子加盖，加盖容易使茶叶闷熟，茶汤变黄，影响香气和口感，并使茶叶不耐泡。

13、茗鼎野山红的特点是外形紧结显毫，汤色浓艳，滋味鲜爽，刺激性强，特耐泡，最好用紫砂壶（杯）冲泡。

传统式茶泡法：

一、特色：

1. 道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。

2. 冲泡步骤：将沸水冲入烫壶中至溢满为止。

3. 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

4. 置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处然后用茶匙拨茶入壶。

5. 注水：将烧的水注入壶中至泡沫溢出壶口。

6. 倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈用意在于刮去壶底的水滴俗称“关公巡城”（是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城），注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。

二、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

三、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶：自由取饮或由专人奉上。

去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次使用。

为什么有些茶叶泡久了就变红呢？还有就是龙井茶是绿茶么？

茶叶分为两大类：\x0d\x0a1：基本茶叶\x0d\x0a2：再加工茶叶\x0d\x0a\x0d\x0a基本茶叶分为6大类：（代表茶品括号内的，不属于中国十大名茶）\x0d\x0a1：绿茶代表茶品：黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、太平猴魁、（南京雨花茶、云雾茶）汤色有：嫩绿、浅绿、翠绿、黄绿、深黄（其中以嫩绿、翠绿为上品，黄绿为下品）\x0d\x0a2：红茶代表茶品：祁门工夫红茶（滇红、闽红）汤色为：深红、红艳、红亮（以红艳为上品）\x0d\x0a3：乌龙茶（青茶）代表茶品：铁观音、武夷岩茶（铁罗汉、黄金桂、白鸡冠、大红袍）汤色为：金黄、橙黄、橙红、橙绿（以金黄为上品）\x0d\x0a4：黄茶代表茶品：君山银针（霍山黄芽）汤色为：淡\x0d\x0a5：黑茶代表茶品：（普洱茶）汤色为：诱红色（干红葡萄酒色）\x0d\x0a6：白茶代表茶品：（白牡丹、银针白毫）汤色为：淡\x0d\x0a\x0d\x0a再加工茶叶：（以下无十大名茶）\x0d\x0a1：花茶代表茶品：茉莉花茶、桂花茶、女儿环\x0d\x0a2：果味茶注：水果味的茶\x0d\x0a3：保健茶注：例减肥茶\x0d\x0a4：萃取茶注：就是市面上卖的一小包一小包直接泡水的茶\x0d\x0a5：紧压茶注：例茶砖、茶饼、沱茶等\x0d\x0a\x0d\x0a非茶类：\x0d\x0a菊花茶、苦丁茶、青山绿水、玫瑰花茶、清热下火茶等\x0d\x0a\x0d\x0a以上全是我费劲打出来的，您对照下，看对您是否有帮助。\x0d\x0a\x0d\x0a细品茶业

碧螺春泡出来是什么颜色 碧螺春要泡多久

不同的茶叶所泡出来的汤水颜色也是不一样的，那么泡碧螺春茶的时候泡出的茶汤是什么颜色的？碧螺春泡多长时间就可以喝了？

碧螺春泡出来是什么颜色

碧螺春属于绿茶,泡出来的茶一般为嫩绿色,汤色清澈明亮,叶底柔软发绿。它的干茶颜色为墨绿色,带有银白色的茶毫,外形卷曲像田螺一样,一般在春天采摘,因此被称为碧螺春。

碧螺春要泡多久

原则上碧螺春冲泡时间约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟,这样茶叶才会变成沉稳状态。若是袋装碧螺春,所需时间更短,约40—90秒。泡好后的茶叶不要久放,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩。

碧螺春用盖碗怎么泡

备器：准备盖碗、公杯、泉水等茶具，根据盖碗大小准备碧螺春的量赏茶：取适量碧螺春干茶置于茶荷，赏其外形，色泽

温杯：先把热水注入盖碗，温碗，再倒入公杯，然后依次温杯投茶：用茶匙将茶荷中的碧螺春徐徐拨入盖碗中，盖上盖碗的盖子，盖碗的余热用以醒茶

注水:   用85度的水定点缓缓注入盖碗中，以观茶叶舒展再出汤到公杯，再依次到茶盏中，第一道茶     汤倒掉。再用90度的水注入盖碗中，10秒左右即可出汤，入公杯再入茶盏，即可品饮。

注意：碧螺春作为绿茶，娇嫩，清爽，若水温偏低，茶汤则软偏甜，香气不足，泡不出茶的风骨；水温若偏高，茶香气则高，但偏苦涩，且不耐泡。

碧螺春可以天天喝吗

碧螺春不可以天天喝。因为碧螺春是一种性凉的绿茶，当患者长期过量的喝碧螺春，会给身体带来一定的副作用，患者会出现拉肚子、肚子痛、恶心、干咳等症状，如果患者喝完碧螺春以后，出现了上述症状，建议停止喝碧螺春，并就是选择就医。在日常生活中适量的喝碧螺春，对于高血压、冠心病、支气管炎、哮喘的患者，有一定辅助调理的作用，但是不能治疗疾病。

碧螺春 课文原文

久负盛名的碧螺春，产于太湖的东山和西山。

关于碧螺春，有这么一个传说。据说碧螺春原是一种野茶，生长在太湖东山的碧螺峰石壁上。有一年，野茶长得特别茂盛，采下的茶叶竹篓里装不下，采茶人就把多余的茶叶放入怀里。谁知茶叶沾着热气，透出阵阵异香。“这茶叶的香味吓煞人！”人们嚷了起来。从此，这种野茶就被叫做“吓煞人香”。后来，大家觉得这个名字不雅，就根据此茶原产于碧螺峰，以及古代常用“春”字来代称茶的习俗，便给它起了一个颇为雅致的名字——“碧螺春”。

碧螺春的采摘已有数百年的历史。每年刚交春分，碧螺春茶汛便开始了。随着几声嘹亮的鸡叫，整个湖山醒来了。披着晨雾，踏着朝霞，采茶姑娘三五成群，结伴向茶园走去。空中弥漫着淡淡的花香，翠绿欲滴的茶树丛中，不时传来银铃般的欢笑声。太阳升起来了，在湖山的上空铺开万道金光，茶园也被染上一层金色。采茶姑娘个个神采飞扬，她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。绿树映衬着俊美的身影，构成一幅美丽动人的图画。

入夜，山村里万家灯火，又是另一番繁忙景象。焙茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶中不住地翻拌。忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。渐渐地，随着水分的蒸发，叶芽的颜色变深了，条索纤纤，蜷曲成螺。这时一边降温一边揉捻、搓团，待到茶叶捏拢放开就能自行松散之时，满屋子已弥漫着浓郁的芳香。此时的茶叶干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，无怪乎人们称它为“工艺茶”了。

如果说看制作碧螺春茶有一种新奇感觉的话，那么，品尝碧螺春茶就更有一种陶醉的感受了。夕阳西下，明月初升。在院中摆上一张桌子，几个人团团围坐，取一套青花陶瓷茶具，倒上七八十度的温开水，然后分别放入一小撮碧螺春茶。茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。这时叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一，嫩绿透亮，姿态极其动人。整个白瓷杯中，汤色碧绿清澈，清香扑鼻而来。轻轻抿上一口，清新爽人。茶水入肚，口中仍感到甜津津的，让人回味无穷。朋友相聚，品茶谈心，那份真诚的情谊随着浓郁的茶香飞溢四周……

碧螺春以它独特的色、香、味、形赢得了人们的喜爱。有位外国诗人在品茶之余，还写下了这样的诗句：“在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。”

参考资料：http://yijiaotest.rde.net/yijiaotest/web/20063945093240/app/readnews.asp?id=2

我买了一包碧螺春，但冲出来的茶好像是红茶，而包装上写着是绿茶！有谁知道碧螺春是什么茶！

碧螺春分7级，芽叶随1~7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。 若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。不管碧螺春的名称由来如何，该茶历史悠久，早为贡茶是毫无疑义的了。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/7061.htm

碧螺春茶的泡法

碧螺春茶的泡法

　　碧螺春茶的泡法。碧螺春茶因其形状紧结卷曲，形状有如螺一样平常因而而得名碧螺春。其冲泡后茶汤葱茏，味道鲜香，因而自古以来就为人们所喜好。下面，一起来了解下碧螺春茶的泡法。

　　碧螺春茶的泡法1

　　 碧螺春茶的泡法

　　 碧螺春的冲泡步调一：寻址

　　要想明白沏茶与饮茶的清新自然，咱们起首要找一处平静的处所，同时情况最佳是空气清新，平静优雅。这样一来可以让你更好的举行品尝。

　　 碧螺春的冲泡步调二：茶具

　　沏茶之地找好了，下面就可以举行茶的冲泡与品饮了。沏茶确定离不开的是茶具了，没有茶具就不克不及沏茶了。在沏茶以前可以先将茶具举行一番洗濯，做到温杯之效。

　　 碧螺春的冲泡步调三：冲泡

　　筹备事情都做好之后，下面便是碧螺春的冲泡了。在选用的水方面，山上的泉水最佳，其次便是井水等，自然的泉水可以让茶汤的味道越发的好。

　　冲泡时将茶叶掏出适量安排入茶杯中，突入开水，茶叶在水中上上下下，匹俦成才，跟着时间的推移，茶叶逐步的伸展开来，茶香徐徐变得浓烈。

　　汤中缕缕云烟飘起，闻之，茶香浓烈，使人如同置于大自然中一样平常，怡然平静。在冲泡时水的温度最佳是节制在80摄氏度摆布。

　　 碧螺春的冲泡步调四：品饮

　　冲泡好后，就可以举行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤整个倒出，可以留三分之一摆布，品饮好后再加水举行第二次冲泡，如许可以维持每次茶的味道都不至于太浓大概太淡影响品饮。

　　碧螺春茶的泡法2

　　 碧螺春功效和禁忌

　　 1、预防动脉硬化

　　平时人们冲泡饮用碧螺春，可以吸收丰富的茶多酚和维生素c这两种物质都是天然抗氧化成分，而且具有活血化瘀的重要功效。

　　它们被人体吸收以后，能软化血管，增加血管弹性，而且能预防血脂血压升高，它对中老年高的动脉硬化也有良好预防作用。

　　 2、消炎杀菌

　　碧螺春中含有丰富的茶多酚和大量的天然鞣酸，这两种物质都是天然抗菌消炎成分，它们进入人体以后，能把人体内的多种致病菌消灭。

　　而且能抑制人体内细菌繁殖，可以防止它们对人体产生不良影响，平时经常冲泡饮用碧螺春，可以预防肠道疾病，也能减少流感，皮肤生疮以及口腔炎症等多种疾病发生。

　　 3、预防肥胖

　　平时人们多喝一些碧螺春，能预防身体肥胖，可以让人们保持苗条的身材。因为碧螺春中含有的叶酸，咖啡碱，以及泛酸和芳香类物质都能加强人体内脂肪的分解与代谢，能让它们转化成水，随大小便排出体外。

　　另外，碧螺春还能清肠排毒，防止垃圾在人体内淤积，它还能抑制人体对胆固醇的吸收，可以防止血脂升高，这些都是它能预防肥胖的重要因素。

　　 4、保护牙齿，清新口气

　　平时多喝一些碧螺春，还能保护牙齿，它能让人体吸收丰富的氟离子，也能吸收一些微量元素钙，这两种物质会在人类牙齿表面形成保护层，可以减少刺激性物质对牙齿的腐蚀和伤害。

　　碧螺春中含有的芳香类物质和天然消炎杀菌成分，在进入口腔以后，能消灭口腔中的细菌，去除口腔异味，能在预防口腔炎症的同时起到清新口气去除口臭的.重要作用。

　　 5、活血化瘀

　　碧螺春中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

　　 碧螺春的食用禁忌

　　1、不能饮用冷的碧螺春茶。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

　　2、不能空腹饮用碧螺春茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃。

　　3、碧螺春茶太烫不能饮用。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。

　　4、不能饮用太浓的碧螺春茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。

　　 女性适合长期喝的茶

　　 1、红茶

　　红茶茶性温和，素有暖胃的功效，非常适合女性长期饮用，红茶的成分中含有胡萝卜素和氨基酸以及其它维生素，能够促进肠道的蠕动，还可以提高身体抵抗力，红茶中的茶红素还能去除体内活性氧，预防老年斑和黑色素堆积。

　　 2、白茶

　　白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，白茶的药用性很强，女生长期喝白茶能够有效的降低血液中的血脂含量、提升血液循环速度、舒张血管，缓解因为气血不畅造成的肤色暗沉和色斑等问题。白茶还能排除身体毒素，预防长痘。

　　 3、玫瑰花茶

　　玫瑰花味甘微苦，具有较好的营养价值，玫瑰花中含有丰富的维生素A、B、C、E等成分，可以促进新陈代谢、滋润皮肤、防止皱纹生长。

　　还具有凝神静气、理气解郁、活血散瘀、调经止痛的作用，玫瑰花还能有效的消除体内的自由基，长期饮用可以使人焕发活力。

　　 湿气重最怕三种茶

　　 1、上火祛湿：普洱茶

　　经常喝普洱茶是可以帮助我们排出体内的湿气的，对于一些早晚坚持饮用的人来说，一般体内是不会存在湿气的。

　　如果体内有湿气的话，不妨喝一些普洱茶，可以帮助我们减轻体内湿气重的症状，长时间坚持，体内的湿气就会逐渐的减弱，消失。

　　饮用普洱茶还要注意一点，普洱茶分为两种(熟普洱和生普洱)，生普洱用来去火，对于体热的人来说，效果还是不错的。

　　但是体内湿气过多的人不能饮用，对于湿气过多的人来说就是雪上加霜。所以想要用普洱茶来祛湿的人，一点高选择熟茶。

　　 2、清热祛除：竹叶茶

　　竹叶茶，它不仅能祛除湿气，还有解毒养颜的效果，早晚饮用的话可以起到保健养生的效果，竹叶茶口味偏苦，在喝的时候可以放入一些冰糖，不但口感会更好，还不会影响祛湿的效果。

　　 3、增强免疫力：红豆薏仁茶

　　说到红豆薏仁茶，相信大家都不陌生吧，它在我们生活中是非常常见的，也是一种非常普遍的祛湿的茶类，红豆薏仁茶中含有赤红豆，薏仁，冬瓜等这些食物都是可以帮助我们清除体内的湿气。

　　而且这些食物的祛湿效果也非常的不错，只要将饮用水冲泡即可，就能帮助我们祛除体内的湿气，同时还可以增强身体的免疫力，长期饮用的话，就可以排掉身体内的湿气。

碧螺春属于什么茶（红茶还是绿茶）

碧螺春属绿茶，不发酵，茶性偏寒，原产于江苏省苏州市洞庭东西两山，碧螺春，传统绿茶，十大名茶之一，有“吓煞人香”之美称，其茶品是采一芽一叶出展为原料，经杀青、揉捻、搓团使之显毫、干燥，它所制得的成品茶卷成螺状，茶毫披覆，花果香馥郁。

碧螺春茶是中国的传统名茶，它与安溪铁观音、西湖龙井、君山银针等名茶齐名，是中国十大名茶之一，属绿茶类，已有1000多年的历史，在唐代就被列为贡品。

碧螺春属于什么茶

青螺春属于绿茶，既不属于乌龙茶，也不属于红茶，也不属于黑茶。红茶叶是由乌龙茶完全发酵而成，是介于绿茶与红茶之间的一种半发酵茶。而且绿茶是不经发酵而制成的，它是通过采摘新鲜茶叶，经过高温等工艺制成的。

以“形美、色艳、香浓、味醇”著称的碧螺春，它的外型特征是：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有天然花果香，回味悠长，汤色嫩绿，叶底细嫩，嫩滑。

如何鉴别碧螺春好坏

1、看外观色泽

未添加色素的碧螺春色泽较为柔和自然，添加色素的碧螺春看起来色彩鲜艳，发绿、有明显的着色感。

2、看茶汤色泽

以沸水冲泡后，无色素汤色看起来较为清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤看起来颜色更鲜艳，明显发绿。

小学六年级语文课件：《碧螺春》

【 #课件# 导语】语文课件对大家学好课本上的知识有很大的帮助，能够让我们掌握所学的重点内容，这样大家在学习的时候就能做有目的性了，下面是 整理分享的小学六年级语文课件：《碧螺春》，欢迎阅读与借鉴。

小学六年级语文课件篇一：《碧螺春》

　　知识与技能：

　　1、正确认读11个要求会认的生字，掌握10个要求会写的生字。

　　2、正确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文第四、六、八自然段。

　　3、了解碧螺春的传说和采摘、制作过程，了解有关茶文化的信息。

　　过程与方法：

　　1、读懂课文内容，知道课文是从哪几方面介绍碧螺春的。

　　2、把握文章的表达顺序，体会表达的有序性。体会描写的细致与准确，积累相关的词句。

　　情感态度价值观：

　　凭借具体的语言材料，了解茶乡人的生活和生产情况，感受茶乡人生活的美好及劳动人民的勤劳和心灵手巧。

　　重点难点

　　1.了解这篇课文讲了碧螺春的哪些内容。

　　2.感受茶乡人生活的美好，体会表达的有序性，描写的细致准确。

　　教学过程

　　一、谈话导入，揭示课题

　　同学们，你们身边的人有哪些人喜欢喝茶？你知道哪些关于“茶”的知识？（学生课前搜集了资料，认真做了调查。）教师适时评价：你们知道的真不少。

　　（课件依次出现图片）其实中国是最早采制和饮用茶的国家，早在三千多前我国已有茶的栽培和加工，自古就有大茶树的记载，唐代茶圣陆羽所作《茶经》中称：“茶，南方之佳木也。”茶现在在我国已有很多的产区，而品茶也渐渐成为一种文化，一种生活的时尚。空闲之余，听着音乐，品一壶茶，自己内心的疲备会放追逐在空寂淡泊里，感受的只有内心的一份快乐，这就是茶的魅力！古诗有云：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”，大家猜猜这是什么茶？今天，我们就一起来了解享誉中外的中国十大名茶之一的碧螺春（出示课题：碧螺春）

　　二、朗读课文，整体感知。

　　1、请同学们自由朗读课文，把字音读准，语句读通顺，看看碧螺春给你留下了什么印象？（学生读课文，读后回答）能用文中的一个词来概括吗？（久负盛名）什么意思？

　　2、文章究竟从哪几方面写了久负盛名的碧螺春呢？请同学们快速浏览课文找一找，并看哪几段分别介绍了这些内容？

　　（明确：茶传说第2段采茶3-4段制茶5-6段品茶7-8段）

　　3、课文中作者正是按照碧螺春的传说，采茶、制茶、品茶这样的顺序来叙述的，你对哪一部分感兴趣，就认真地读一读，看看从中你体会到了什么？

　　预设（1）茶的传说

　　a.看来你是一个喜欢听故事的小姑娘，就请你为我们大家来读读这个故事吧！看看这个传说向我们讲述了什么？（碧螺春名字的由来）

　　b.其实关于碧螺春茶，还有一个美丽的传说。（老师讲故事）看得出来碧螺春茶优美的传说故事打动了很多同学，那你还对茶的哪一部分感兴趣呢？

　　（2）茶的采摘(出示课件)

　　a.指名读，其余同学边听边想象采茶的繁忙景象。

　　b.请你看看这一部分，从中体会到什么？

　　C．一起来看看采茶姑娘是怎么采茶的。美吗？什么美？

　　d．让我们伴着清新的音乐再来读一读这一部分。（配乐朗读）

　　（3）茶的制作

　　清晨采茶，入夜炒茶，这就是茶乡人民的生活。碧螺春不炒隔夜茶，炒制好的碧螺春又叫什么？（工艺茶）对，那么你们怎么理解工艺茶？（学生谈，教师可以结合“工艺品”引导学生。工艺茶既要有精美的外形，还要体现精湛的技艺。）

　　下面我们来读读课文描写炒茶的段落，想一想，哪些句子让你觉得碧螺春是当之无愧的“工艺茶”？并把这样的句子画下来。

　　2、交流：

　　（1）“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。（课件出示）

　　这句话你是怎么理解的？（学生谈自己的理解）这就是碧螺春茶成形后的特点，真所谓增之一分则过，减之一分则不及呀！这样的茶被称为“工艺茶”，可以说是当之无愧！这个句子中，哪个词表达了这个意思？（无怪乎）谁来读出这种当之无愧的意味！（指名读）怪不得《茶说》一书中写道：茶以碧螺春为上，不易得。如此上等好茶，让我们再来感受一番，齐读。这么好的茶是如何制出来的？我们一起找一找。

　　（2）（出示这句话）忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。这句话中哪几个词是动词？从这几个动词中你体会到了什么？我们来做一做

　　这几个动作，炒茶是不是这样慢慢地炒，为什么？你知道炒茶时锅里的温度吗？是100-150度，这么热的锅，即使你再快的速度，你能把茶炒好么？看来这可不是一般人能干的，难怪碧螺春茶被称为“工艺茶”。谁来读读这一句，让我们体会一下。（教师适时点评）

　　同学们，想亲眼看看怎样炒茶吗？（课件出示视频）炒茶手就是这样在滚烫的大锅内，用血肉之手这样来回翻拌啊！此时此刻，如果炒茶师傅就在你身边，你会对他说些什么呢？（学生表达对炒茶手的赞美、佩服之情。）带着这种感受，我们再来读读这个句子！

　　这一道道工序，让我们感受到了炒茶手的高超技艺，所以说无怪乎人们称碧螺春为工艺茶！正因如此，这种茶也被称为“功夫茶”“心血茶”。

　　四、走进“月下品茶图”

　　1、师：我想此时此刻，你一定迫不及待想要来品品碧螺春了！下面我们来默读品尝的段落，静静地默读，细细地品味，你品出了碧螺春的什么呢？

　　2、交流：

　　师：品尝碧螺春时，什么让你陶醉呢？

　　（1）茶水入水的姿势。（2）茶叶冲泡后的样子。（3）汤色碧绿清澈。（4）香味清香扑鼻。（5）味道清新爽人，茶水入肚，甜津津的，让人回味无穷。

　　（6）情谊。人常说“君子之交淡如水”，此刻却觉“朋友之情香如茶”啊！

　　（7）环境：咱们中国人品尝还十分讲究环境之美呢！

　　咱们中国人品茶可是很有讲究的，我们一齐看一下。

　　3、还等什么，让我们快来品品这碧螺春茶吧！真是茶不醉人人自醉。我们大家再来醉一回，如何？（再次读品茶这一部分）

　　4.碧螺春以它独特的色、香、味、形赢得了人们的喜爱。难怪那位外国诗人在品茶之余情不自禁地吟出：在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。（出示课件）读着读着，这一诗句在作者眼里仿佛又在向我们诉说着：江南春光美，江南人更美。（出示）

　　三、课外研究、

　　我国的茶文化源远流长，希望同学们不要停下探索的脚步，在课下选择你感兴趣的话题继续研究。

　　1、中国茶文化发展。

　　2、茶艺茶道，现在茶艺盛行。

　　3、茶与健康，茶与现代饮料。

　　四、欣赏品读

　　这就是久负盛名的碧螺春。在我们的生活中还有更多的茶文化等待我们去品尝，就让我们在品中学会生活吧！

　　（学生在音乐中自由品读，感悟碧螺春的魅力。）

小学六年级语文课件篇二：《碧螺春》

　　【教材解析】

　　《碧螺春》是冀教版小学语文六年级上册第六单元“传统文化吐馨香”中的第一课。本课通过名茶碧螺春，向我们展示了中国的茶文化。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。可以这么说，茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。《碧螺春》一课介绍简洁明了，描写细致入微，用词准确生动，富有浓郁的文化气息。课文开头，仅用一句话点明了碧螺春的“久负盛名”，引发了读者的阅读期待，还介绍了碧螺春的主要产地。接下来，课文依次介绍了碧螺春的传说、采摘、制作、品尝碧螺春以及人们对碧螺春的评价和喜爱。文章结构紧凑，前后连贯，特别是第七自然段是过渡段，既承上概括了前面的内容是关于碧螺春的制作的，又概括出下面要写的内容是关于品茶的，过渡非常自然。

　　【设计理念】

　　《新课程标准》提出，小学语文教学，应立足于促进学生的发展，把语文学习的主动权放给学生，使他们成为学习语文的主人。针对《碧螺春》的特点，在教学过程中，放手让学生自学，自读自悟，充分发挥学生的主体作用。从整体诵读，梳理记叙顺序到反复练读，感悟重点的语句，再到研读课文，感悟茶文化的魅力，使整个学习过程都让学生在“涵咏文本”、“静心体会”、“有感而发”。教师只是起到激励、点拨、指引作用。教师采用创设情境、渗透历史资料等多种方式，努力使学生把自己的心放到文章中去，用心去读，动情而读，产生情感的共鸣，在读中领略茶乡人的生活，激发对祖国传统文化的热爱、积累精彩语言，达到工具性与人文性统一的教学境界

　　【学情简介】

　　六年级的学生对茶并不陌生，家里的长辈也有喝茶的，对于一些名茶如龙井、毛尖等略有所闻，但对于茶文化却知之甚少。不过，六年级的学生已基本上掌握了找词找句，圈圈点点划划，读读体会的感悟方法。而且本班学生的朗读整体水平不错，相信能够自己读通、读懂课文，教师只要抓住重点语句引导学生深入品悟，透过语言文本，领略祖国传统文化的魅力。

　　【教学目标】

　　1、正确认读“篓、煞”等11个要求会认的字，掌握“霞、弥”等10个要求会写的字。

　　2、有感情地朗读课文，并背诵课文第四、第六、第八自然段。

　　3、了解碧螺春的传说和采摘、制作过程，了解有关茶文化的信息。

　　4、了解茶乡人的生活和生产情况，感受茶乡人生活的美好。

　　5、把握文章的表达顺序，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的词句。

　　【教学重点】

　　有感情地朗读课文，了解碧螺春的传说和采摘、制作过程，并背诵课文第四、第六、第八自然段。把握文章的表达顺序，体会表达的有序性，体会描写的细致与准确，积累相关的词句。

　　【教学方法】

　　《语文课程标准》强调指出：“充分激发学生的主动意识和进取精神，倡导自主、合作、探究的学习方式。”本课教学以学生为本，让学生全面参与主动参与，使课堂真正成为学生的课堂，迸发出无限旺盛的生命活力；以读为本，让学生充分读书，多种形式地读，如自由读、默读、诵读、抓住重点词句品读等方式，读通、读熟课文，边读边思考，感悟作者是怎样运用语言文本把所描述的实物与自己的情感准确地表达出来。

　　【课时安排】

　　2课时

　　【教学过程】

　　第一课时

　　一、谈话导入

　　同学们，我们的祖国地大物博，物产丰富，五千年的文明滋养着一代代华夏子孙。如果让你选择一种事物代表中国，你会选择什么？（长城、长江??）如果让你从饮食方面选一种，你会选择什么？（饺子、茶??）你知道哪些种类的茶？（龙井、毛尖、碧螺春等）

　　我国是茶树的原产地，是世界产茶、饮茶最早的国家，世界第一部茶叶著作——《茶经》，就是出自我国唐代陆羽之手。今天，我们就透过中国名茶——碧螺春，领略我国茶文化的魅力。

　　二、板书课题

　　三、初读课文，整体感知

　　请同学们把书打开，自由大声读课文，把字读准确，特别是本课要求会认的字，多读两遍，快速地记一记。读完，想一想，文中围绕“碧螺春”讲了哪些方面的知识？

　　四、指名分段读课文，检查生字自学情况

　　五、全班交流，疏通脉络

　　通过问答方式，组织学生交流，本课围绕“碧螺春”讲了碧螺春的产地、名字的来历、采摘、制作、品茶，以及人们的评价与喜爱。

　　再读课文，整体把握文章的写作顺序，即先讲了碧螺春的产地，然后用一个传说介绍碧螺春名字的来历，接着依次介绍了碧螺春的采摘、制作、品尝以及人们的评价与喜爱。

　　重点点拨课文的第五和第七自然段起到概括作用，特别是第七自然段是过渡段，体会过渡段能使文章前后连贯，结构紧凑，衔接自然。

　　六、作业

　　熟读课文，重点是第四、第六、第八自然段

　　第二课时

　　一、复习导入

　　1、同学们，上节课我们初步学习了课文，齐读----碧螺春，“碧螺春”一个多么富有诗意的茶的名字，再读课题。板书:碧螺春

　　2、通过上堂课的学习，你对碧螺春有什么了解呢？

　　师:你能从这三个字上想出什么来呢?

　　预设：生:我从“碧”字,想到茶园里碧螺春翠绿欲滴,想到碧螺春茶汤色碧绿清澈。生:我从“螺”想到碧螺春茶叶“蜷曲成螺”,非常漂亮。

　　师:在古代,人们把少女头上盘的高高的发髻叫“螺髻”。碧螺春外形如螺,可见多动人了!

　　生:碧螺春采制早春,因此名字中有个“春”字。

　　生:古代常用“春”字来代称茶,在碧螺春的产地“碧螺峰”里其实就有“碧螺”二字!所以给这种茶取了这个雅致的名字。

　　师:竟然这样巧合!真不知是天意,还是人意。是的!春来了,太阳出来了,一切都欣欣然张开了眼。人们把如此美好的“春”赐予一种植物,再读“碧螺春”,我们品味到“碧螺春”的名字不仅仅是一种雅致吧?

　　3、文章中最美的当属碧螺春的采摘、制作、品尝这三部分，这节课我们就主要围绕茶的采摘、制作、品尝，进一步感受祖国的传统文化的馨香。

　　二、精读课文

　　（一）采茶

　　1、同学们读书要做到：心到、眼到、口到。下面就请同学们带着这“三到”去品读课文的第4自然段，透过文本，你看到了什么，听到了什么，感受到了什么，比一比，看谁的读书收获多？

　　2、全班交流

　　引导学生结合课文内容，联想

　　——看到了清晨，采花女披着晨雾，踏着朝霞，三五成群，结伴向茶园走去；我看到太阳升起来了，湖山的上空金光万道，茶园一片金色；到茶园里茶树丛翠绿欲滴，采茶女个个神采飞扬，用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。

　　——听到了公鸡嘹亮的叫声，整个湖光醒来了。江南春光的无限美好；听见了采茶女采茶时发出的银铃般的笑声。

　　——闻着淡淡的花香。

　　——感受到早晨湖山的景色很美；感受到茶园的空气很清新；感受到采茶女采茶时很快乐，有说有笑的；感受到采茶女心灵手巧，一早就在茶园采茶很勤劳；感受到采茶女的脚步很轻快；感受到采茶女的心情很快乐；感受到作者很喜爱这湖山的晨景。

　　评价语师：你的语言清新如诗，为我们勾勒出了美丽的茶园清晨图。

　　不用眼睛看，就凭鼻子闻、耳朵听，茶园的景色也是那么怡人，你的描述让我们身临其境，感同身受。

　　师：同学们的读书收获可真多，读书就应该这样来读。苏轼评王维的诗与画，说他“诗中有画，画中有诗”，我读这段文本，也有这种感觉，不但看到美丽的画面，还听到美妙的声音。

　　3、指导学生朗读

　　结合课文内容想象姑娘们清晨采茶图，把自己的感受通过你的朗读表现出来。预设：通过教师描述画面，进一步指导学生朗读“山乡采茶女，人人都是报春鸟，百里绿坡，在姑娘们灵巧的手指上，赶着春天跑。春给她快乐，她给春笑声，城市、乡村，朵朵茶花杯中开，香飘万人间。”孩子再来读一读体会这美好的画面。

　　4、小结：作者之所以能把情景描写得这么美，是因为他喜欢这样的晨景。这晨景中有雾，有朝霞，有翠绿欲滴的茶树，有万道金光，有俊美的采茶女。这就像画家笔下的一幅美丽动人的图画。谁来给这幅图取名？

　　抓住“欢笑”一词，为这幅图取名“采茶乐”。

　　（二）制茶

　　过渡：清晨，茶园里闪现着采茶姑娘忙碌的身影，飘荡着她们银铃般的欢笑声，入夜之后，又是一番怎样的景象呢？

　　1、请同学们学习第六自然段，看看茶手是如何制茶的，抓住动作做一回小小制茶手。同桌一位同学演动作，另一位同学来为你解说（学生在下面演示）

　　2、集体交流：

　　让我们来欣赏一下茶手是如何炒茶的，找到相关的句子了吗？

　　出示句子：“茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶中不住地翻拌。忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。”

　　抓住了哪些动作？（板书：揉、搓、捺、抓），从“忽而”看出了什么？（动作非常快，非常熟练），课文中用了哪个词？（利索），自由读读这段话？你从中感受到了什么？（茶手娴熟的技艺和辛勤）。谁能通过朗读来体现茶手的娴熟的技艺和辛勤呢？

　　3、你看过焙茶手劳动的场面吗？请学生说说“茶手制茶图”

　　4、面对这样的焙茶手，你想对他们说些什么呢？

　　（真了不起，能炒出这么好的茶叶??）怀着赞叹、钦佩之情齐读“茶手短衣紧袄??煞是好看。”

　　5、茶手利索地炒着茶，渐渐地（导读“渐渐地，随着水分的蒸发??浓郁的芳香。）

　　6、此时的茶叶（干而不焦??无怪乎人们称它为“工艺茶”了）

　　师:谈何容易!(引读)虽然干生:但不焦。师:虽然脆,生:但不碎。

　　师:虽然青,生:但不腥。师:虽然细,生:但不断!

　　师:就像郭沫若笔下的“白鹭”:增一点儿生:(齐背)——增一点儿则嫌长,减一点儿则嫌短,素一点儿则嫌白,深一点儿则嫌黑。

　　师:真所谓增之一分则过,减之一分则不及。这就是“工艺茶”!这个工艺茶的名字就叫碧螺春!

　　（预设：真是所有的一切都拿捏到好处，真所谓增之一分则过，减之一分则不及。它已经不是普通的茶叶了，在我们焙茶手的精心制作下，已经诞生了真正的艺术品，它不仅可供冲饮，更可供欣赏。仅仅是看着，那都是一种享受。）

　　为什么称碧螺春为“工艺茶”呢？（这是工艺品，不仅外观美，而且是焙茶手辛勤劳动与高超技艺的结晶）

　　让我们一齐来读好这句话。

　　师:我们能够看到的是:干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断,看不到的是什么呢?这使我想起了一位焙茶手。他18岁做学徒,如今已经65岁了。为了保持茶的醇香,47年里,他从不用肥皂洗手??

　　7、这就是茶手的杰作，看着这样的茶叶，你想说些什么呢？

　　预设：茶手焙茶的技艺高超，掌握火候真是恰到好处！此时，茶叶就象精美的工艺品，不仅外表美观，还是焙茶手辛勤劳动与高超技艺的结晶，无怪乎人们称它为“工艺茶”了。

　　小结：你觉得碧螺春仅仅是工艺品吗?不!它是有生命的,有情义的,焙茶手把自己的青春、事业、情感融入了这些小小的茶叶。碧螺春是美的，她的美来源于采茶、焙茶人辛勤的劳动，是劳动创造了美。

　　8、我们为这幅图取个什么名字呢？

　　抓住描写制茶的动词，取名“制茶忙”。

　　（三）品茶

　　过渡：如果说观看制作碧螺春茶有一种新奇的感觉的话，那么，品尝碧螺春就更有一番陶醉般的心境地了。碧螺春以它独特的色、香、味、形（板书），赢得了世人的喜爱。让我们也沏上一杯，看看它，品品它。

　　1、品文

　　（1）自读课文，要求：

　　用笔画出第8自然段中描写碧螺春色、香、味、形的词语，读一读这些词语，把它们记在心里，再说一说碧螺春的色香味形分别是什么样的。（板书：色、香、味、形）

　　（2）交流：你们品到的碧螺春的色香味形是什么样的呢？

红碧螺跟红茶有什么区别?

红碧螺跟红茶区别为：起源不同、产地不同、工艺不同。

一、起源不同

1、红碧螺：红碧螺已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。

2、红茶：红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，已经有400多年的历史。

二、产地不同

1、红碧螺：红碧螺产于太湖东洞庭山及西洞庭山西山镇十二个行政村，重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。

2、红茶：红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。

三、工艺不同

1、红碧螺：红碧螺经杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等一系列工艺过程精制而成的茶。

2、红茶：红茶经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。