葡萄干的功效与作用及食用方法

1. 葡萄干含有丰富的营养成分，可以补充机体所需的微量元素、维生素和氨基酸。

2. 葡萄干中的膳食纤维素可以刺激肠胃蠕动，可以起到预防和改善便秘的作用。

3. 葡萄干可以作为日常小零食食用，也可以与其他食品搭配使用，如燕麦、水果块、酸奶等，或加入蛋糕、饼干等食品中增加香甜度。

4. 肥胖及糖尿病患者要控制葡萄干的摄入量，因为葡萄干中糖分较多，过量食用可能导致体重过快增加或加重病情。

葡萄干的营养价值和作用：

1. 葡萄干含有丰富的营养成分，可以补充机体所需的微量元素、维生素和氨基酸。

2. 葡萄干中的膳食纤维素可以刺激肠胃蠕动，可以起到预防和改善便秘的作用。

3. 葡萄干可以作为日常小零食食用，也可以与其他食品搭配使用，如燕麦、水果块、酸奶等，或加入蛋糕、饼干等食品中增加香甜度。

4. 肥胖及糖尿病患者要控制葡萄干的摄入量，因为葡萄干中糖分较多，过量食用可能导致体重过快增加或加重病情。

葡萄干是指经过晾干处理的葡萄果实，具有很多营养价值和药用价值，以下是葡萄干的功效与作用及食用方法：

1. 补充能量：葡萄干中含有大量的糖分、碳水化合物、维生素B等营养素，可提供身体所需的能量。

2. 促进消化：葡萄干中的纤维素有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等消化问题。

3. 改善贫血：葡萄干中含有铁质等营养物质，有益于血液循环和补充血红蛋白，经常食用可以改善贫血症状。

4. 抗氧化：葡萄干中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的损伤。

5. 延缓衰老：葡萄干中含有丰富的天然成分，有助于滋润皮肤、减少皱纹、延缓衰老。

食用方法：

1. 直接食用：可以直接食用，用作零食或加入早餐麦片、牛奶等中食用。

2. 烘焙用途：葡萄干可以用来烘焙蛋糕、饼干等甜品。

3. 煮粥用途：葡萄干可以加入粥类中一起煮，增加口感和营养。

4. 与其他食物搭配：葡萄干可以与坚果、鸡肉、鱼肉等食物搭配，制作美味且健康的餐点。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

葡萄干怎样吃最好 吃葡萄干的八大好处

葡萄的吃法有很多种，生吃葡萄，榨葡萄汁，晒干做成葡萄干都非常美味，是很多人喜欢的水果之一，葡萄干可以制作成很多食物，口感都不一样。

葡萄干怎样吃最好

首先大家要注意，买回来的葡萄干最好洗净后食用，因为葡萄在晾晒的过程中难免会沾染灰尘。

1.肾炎保健饮

原料：葡萄干100克、黑桑葚干100克、薏苡仁100克。

功效：可以消除慢性肾炎水肿。还具有保健等功效。

2.葡萄消肿饮

原料：葡萄干150克、生姜皮50克。

功效：适合女性经期前饮用，可缓解身体浮肿、利尿等。

3.补肾益生饮

原料：葡萄干150克、黑桑葚干150克、大枣30个。

功效：补肾、养血、抗衰老等。

4.可制作葡萄冷饮;

5.煮米饭或者煮粥时加入适量;

6.葡萄曲奇饼干等。

其实葡萄干的吃法有很多，大家想知道最有效的，还是请咨询专业的医师。

吃葡萄干的八大好处

1.葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

2.葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

3.长期吸烟者可多吃葡萄干，葡萄干既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

4.葡萄干对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。

5.想保持身材健美的人们应知晓的是，葡萄干是吃了不容易发胖的水果。女性每天食用十来颗含有大量维生素的葡萄干，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。

6.葡萄干为营养食品，适合干虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。

7.葡萄干的抗癌作用尤其明显。研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的绝佳食物。

8.葡萄干特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄干含黄酮类物质多，对保护心脏作用更好。葡萄干中的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。

葡萄干有哪些食用方法

1、做奶昔的时候可以放一些葡萄干做点缀，看起来美观，食用起来香甜。

2、做糕点或者西点的时候可以放，让口感更美味。

3、煮粥时加入一点葡萄干，会使粥有意想不到的美味。

4、葡萄干也可以不经过任何加工直接食用，食用之前需要清洗，因为晾晒过程会有一些灰尘和细菌。

葡萄干的营养价值虽高，但吃多了容易上火，每天嚼几颗即可，而且葡萄干是比较甜的蜜饯类食物，过多食用后要及时漱口或刷牙，以免让糖分损伤牙齿。

吃葡萄干有哪些好处

1.脾胃不太好的人，或者消化功能下降的老年人都可以适当吃葡萄干调理肠胃。

2.葡萄可以调理筋骨疼痛、补益气血。

葡萄干的功效与作用及食用方法

葡萄干是葡萄沥干水分后制作出来的，保存了葡萄的大部分营养，是我们日常生活中常吃的食物之一，那么你们知道葡萄干都具有哪些功效作用吗?

葡萄干的功效作用：

预防贫血

葡萄干中的铁含量非常的丰富，很多女性由于体质的原因，都会有手脚冰冷、脸色苍白的症状，其实这就是贫血的症状。贫血的女性不妨尝试每天食用少许的葡萄干，可以有效起到补血、缓解贫血的作用。葡萄干中的铁含量是新鲜葡萄的15倍，所以补血还是选择食用葡萄干效果更好。

提高免疫力

葡萄干中含有维生素、纤维素、矿物质元素等营养素，可以帮助人体提高免疫力，增强身体对细菌和病毒的抵抗力。

保护血管

有研究发现，如果每天坚持食用少量的葡萄干的话，可以将体内胆固醇降低8%，而且还能够抑制血液中坏的胆固醇氧化。

延缓衰老

葡萄干中的类黄酮成分，具有很好的抗氧化、消除自由基的作用。女性朋友如果每天坚持吃一点葡萄干的话，可以有效延缓晒老、保护皮肤。

防癌抗癌

葡萄干中的白藜芦醇可以通过抑制体内癌细胞的生长，从而起到防癌抗癌的作用。

补充能量

葡萄干中的葡萄糖、氨基酸等，对人体有很好的补益作用。

葡萄干的食用方法：

葡萄干除了可以直接生吃当零食之外，还可以熬粥、做点心等，味道也是非常不错的。

葡萄干冰淇淋

材料：

淡奶油250毫升、纯牛奶220毫升、咖啡2条、葡萄干50克、白糖40克、蛋黄2个

做法：

(1)将牛奶、蛋黄搅拌均匀后，用小火慢慢加热;

(2)加入咖啡以及葡萄干搅拌均匀，放凉;

(3)将淡奶油、白糖打发，混合到咖啡中;

(4)装入容器中，放入冰箱冷冻，每隔2个小时搅拌一次，大约搅拌5次即可。

葡萄干苹果粥

材料：

苹果、葡萄干、大米以及冰糖各适量

做法：

(1)将苹果洗净后去皮、切成小块;

(2)将大米淘洗干净后浸泡半个小时，放入锅中;

(3)加入适量的水、葡萄干以及苹果块大火煮沸，转小火慢煮;

(4)待粥粘稠后，加入冰糖调味即可。

酸奶饼

材料：

面粉60克、五谷杂粮粉20克、玉米淀粉10克、酸奶200克、鸡蛋1个、葡萄干适量，小苏打粉适量

做法：

(1)将面粉、五谷杂粮粉、小苏打、玉米淀粉、鸡蛋放在一起，加入酸奶搅拌均匀;

(2)过滤一下，这样面糊不会有疙瘩;

(3)准备一个汤匙，不粘锅烧热后，舀一勺倒入锅中;

(4)小火加热至表面有小泡出现，放入适量的葡萄干;

(5)翻面煎大约20秒左右即可。

葡萄干紫薯酱

材料：

紫薯2个、葡萄干50克、细砂糖50克、柠檬半个

做法：

(1)将柠檬挤出汁备用;

(2)将紫薯去皮、洗净后切成丁，倒入锅中，加清水煮大约5分钟左右;

(3)捞起后，放入面包桶中，加入细砂糖、柠檬汁、清水，启动果酱功能;

(4)大约1小时20分钟左右;

(5)待还剩半个小时的时候，倒入葡萄干即可。

葡萄干正确的吃法和功效，你们都了解了吗

1、淀粉清洗法：在清水中加入一些淀粉拌匀，再把葡萄干放进去用手搅拌几下，最后过水就可以吃了。

2、开水清洗法：水烧开后，把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来，放在盘子中晾干再吃。

3、温水手洗法：温水清洗葡萄干，洗的时间不要超过3分钟，并用手不断搅拌，再就是用流动水冲洗干净。

葡萄干最养生的吃法：

1、可以每天吃一把葡萄干，约30~40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。

2、醋泡葡萄干，用醋浸泡过后的葡萄干会释放葡萄籽中强大的抗氧化能力的花青素，常年吃，可以预防肥胖、清肠道毒素、缓解便秘、降血压、治老花眼，美容等。

方法：准备一小瓶醋和一个玻璃密封罐，可以多买几种颜色的葡萄干，把它们混合在一起，放进一玻璃容器里，浸泡一天即可。建议大家每天早餐可以食用最多两小勺，整天都会精力充沛，光彩照人。

葡萄干的功效：

（一）葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平 ，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

（二）葡萄干中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

（三）长期吸烟者可多吃葡萄干，葡萄干既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

（四）葡萄干对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。

每天一把葡萄干有哪些好处？食用时有哪些注意事项？

葡萄干吃起来又香又甜，里面的糖分比较多，在众多的干果中是非常受欢迎的，而且里面的营养物质也非常多，每天吃一把葡萄干的话，能够改善贫血的症状。如果能够每天吃一把葡萄干，女性身体体寒的状态肯定会得到改善，还是还能够促进消化，还能够保护心脑血管。不过在吃的时候不是合适的太多，一般不能够超过30克。

葡萄干里面的铁元素含量非常丰富，像有些女性平时可能有贫血的症状，脸色非常苍白，还特别容易手脚冰凉，这就是属于轻度的贫血。如果能够每天吃一把葡萄干的话，这种症状很快就能够得到改善，葡萄干里面铁元素的含量比新鲜的葡萄要高15倍，里面的矿物质含量还非常多，所以对于那些体虚和贫血的人来说是滋补佳品。

葡萄干的味道还是比较好的，吃起来酸酸甜甜的，所以经常吃的话能够开胃和助消化。吃了葡萄干之后，能够帮助肠胃消化，里面的膳食纤维含量也丰富，能够把肠道里面的一些毒素给带走，还能够帮助身体排毒。每天吃一把葡萄干，能够降低身体的胆固醇，还能够防止血栓，预防一些心脑血管疾病。葡萄干还能够清除身体里面的自由基和抗衰老，具有防癌的效果，所以如果能够每天吃一把葡萄干，坚持15天的话，身体就能够看到明显的改观。

一般市面上流传的葡萄干全部都是新疆产的，那边的昼夜温差大，所以结出来的水果都比较甜，但是新疆那边的风沙也比较大，葡萄干在晾晒的过程中上面是有很多灰的，在吃之前要用清水浸泡，并且要多冲洗几遍。正常情况下，葡萄干一天就是30克到40克左右，因为里面的含糖量比较高，所以糖尿病患者最好不要多吃。

醋泡葡萄干的功效与作用及食用方法是怎么样的？

1、延年益寿。人体的衰老和自由基有着密切的关系，自由基会氧化人体细胞，破坏蛋白质、酶类、导致炎症、削弱抵抗力，从而加速人体的衰老。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到。

2、美容。葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”，而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中，这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质。另外，花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜。

3、减肥。很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用。另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间，可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用。

4、改善血液疾病。醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用，

5、保护肝脏。醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。

6、预防癌症。醋泡葡萄有预防癌症的作用，葡萄干的营养在与醋结合之后，会得到最大的发挥，特别对人体自由基的影响很大，可以避免癌细胞的生成，起到预防癌症的作用。

7、明目。醋泡葡萄干有明目的作用，用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素快速被人体吸收，起到明目的作用，对于人们视力低下有很好保健功效。

8、治疗贫血。醋泡葡萄干治疗贫血的功效。葡萄干和醋中都含量有大量的铁质，而铁是加快人体造血功通的重要成份，因此人们食用醋泡葡萄干可以快速补血，起到治疗贫血的作用。

扩展资料：

葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善症状。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒。

参考资料：人民网-醋泡葡萄干的8大功效作用

葡萄干的营养价值和功效

葡萄干的营养价值和功效

　　葡萄干是日常生活中常见的食物，一年四季都可以买到，营养价值非常丰富，对于我们的身体健康有利。那么，葡萄干到底有哪些用处？下面就和大家简单介绍一下葡萄干的营养价值和功效，希望能帮助到大家，欢迎大家阅读收藏。

　　葡萄干的营养价值和功效1

　　葡萄干和葡萄相比，它含有更多的营养物质，葡萄干的吃法很多，通常既食的比较多，但是葡萄干的糖分较多，建议可以用葡萄干泡水喝，可以减少里面的糖分对人体健康更好。葡萄干水可以缓解衰老，增强抵抗力，补血，促进肝脏健康，帮助它更有效的排除血液中的毒素。

　　1、葡萄干多由葡萄带皮制成，这种做法有效地减少了葡萄皮中多元酚的损失。而葡萄干在经过脱水过程后，成分被浓缩，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。

　　2、葡萄干对于妇女、儿童和贫血体弱的人来说，是非常好的食疗滋补品。它含有铁、铜、镁和钙的元素，对于治疗贫血症很有效果。而且它还可以暖肾、补血气、治疗贫血和血小板减少等功效。

　　3、葡萄干中含有丰富的多种矿物质和维生素、氨基酸，能有效缓解身体疲劳。葡萄干对过度疲劳和神经衰弱者也有较好的补益。

　　4、葡萄干所含的纤维和酒石酸有助于改善肠道健康，有助于消脂减肥。

　　5、葡萄干内含有大量的对心肌有营养作用的葡萄糖，对冠心病患者有一定的帮助。

　　6、葡萄干对恢复视力、调节人体的新陈代谢、恶性肿瘤也有一定的作用。

　　葡萄干的营养价值和功效2

　　1、葡萄干中含有大量的能降胆固醇的成分，食用一定量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，也能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　2、葡萄干中含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的.时间，从而改善直肠的健康情况。

　　3、葡萄干中含有白黎卢醇，这种物质能有效地防止细胞恶变，抑制恶性肿瘤的增长。

　　4、葡萄干中的含铁量和钙的含量都是十分丰富的。经常的吃一些葡萄干能够帮助我们身体补血气、暖肾的作用。对于贫血和血小板减少有很好的功效。

　　5、葡萄干内含有大量的葡萄糖，多食用葡萄干，有助于冠心病患者的康复。

　　6、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食用葡萄干，对神经衰弱和过度疲劳者，均有较好的补益作用。

　　葡萄干的功效与作用

　　吃葡萄干是能够起到补气血功效的，对于女性朋友们来说，大家在生理期期间实际上是属于缺血状态的，这时候我们还很容易出现轻度的贫血问题，这时候会发现面色看起来是非常不红润的。而且对于葡萄干来说，选择吃这样的食物就能够起到强健筋骨、生津止渴、滋养肝肾等多种的功效，这样是能帮助我们有效缓解女性手脚冰冷、腰痛、贫血等多种不适问题的。

　　同时葡萄干的促健康功效也是很有意义的。同时在葡萄干中，其中的生物类黄铜的含量是非常高的，所以说我们吃葡萄干就能够有利于我们缓解动脉硬化的问题，同时还可以通过葡萄干来起到软化血管的作用。葡萄干中的亚麻酸含量是非常丰富的，吃葡萄干就能有助于我们体内血小板的聚集，这样就能够发挥出预防疾病的关系，同时吃葡萄干还可以帮助我们促进身体内部的新陈代谢，这样对对抗增强免疫力也是十分有帮助的，是我们预防疾病的好选择。

　　葡萄干对大家的口腔健康也是有意义的，能够通过葡萄干来起到护牙齿的功效。主要是因为葡萄干中是含有丰富果糖的，现在很多人都比较担心牙齿的健康，不少人会认为吃葡萄干的时候出现对牙齿不好的情况，但是实际上大家完全可以放心，我们在食用蔗糖的时候会产生口腔问题，不过在葡萄干中所含的主要是果糖和葡萄糖，所以说大家吃葡萄干就不会产生口腔的问题。经常吃葡萄干还可以帮助我们起到保护牙齿的功效，同时抑制细菌的作用也是比较强的。

葡萄干的作用与功效有哪些呢？

功效与作用

补血、降胆固醇、护肠

葡萄干是用葡萄经过日光照射或阴影下晾干制成的干果，夏末秋初时采收新鲜葡萄，干燥后即可成为葡萄干。葡萄干肉质软糯，口感清甜，营养价值较高，可以补气血、降胆固醇、护肠及缓解神经衰弱。1、补血：葡萄干中含有丰富的铁元素和钙元素，可有效为身体补气补血，是女性及体弱贫血者的滋补佳品，有助于治疗贫血和血小板减少。2、降胆固醇：葡萄干适量食用可降低血中的胆固醇含量，还可抑制血中坏胆固醇氧化，防止心脑血管疾病。3、护肠：葡萄干有利于直肠健康，其中含有大量纤维和酒石酸，可使排泄物迅速通过直肠，防止其在直肠中长时间停留。4、缓解神经衰弱：葡萄干中含有多种矿物质和维生素，也有氨基酸成分，可缓解身体疲劳，改善神经衰弱。

注意事项

适宜人群

神经衰弱、过度疲劳、贫血者

禁忌人群

糖尿病、肥胖者

不宜同食

含钾量高的食物

葡萄干不宜与含钾量高的食物同食，易造成高钾血症，导致胃肠道痉挛、腹泻及心律失常。

食用方法

煮水

葡萄干放入锅中，加适量清水煮20分钟左右，直到水变色即可关火。

直接吃

将葡萄干放入开水中清洗两分钟，捞出后直接吃即可。

葡萄干的营养及功效作用

葡萄干的营养及功效作用

　　葡萄干的营养及功效作用，葡萄干是我们在生活中常吃的食物，也可以说是一种常见的保健食品，葡萄干对身体的好处还是很多的，它的营养价值非常高，下面是我整理的葡萄干的营养及功效作用，养生必备。

　　葡萄干的营养及功效作用1

　　 葡萄干的营养价值

　　葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善症状。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

　　葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒。

　　葡萄干也有助于保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。

　　 醋泡葡萄干的作用

　　 1、延年益寿。

　　人体的衰老和自由基有着密切的.关系，自由基会氧化人体细胞，破坏蛋白质、酶类、导致炎症、削弱抵抗力，从而加速人体的衰老。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到。

　　 2、美容。

　　葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”，而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中，这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质。另外，花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜。

　　 3、减肥。

　　很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用。另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间，可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用。

　　 4、改善血液疾病。

　　醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用，

　　 5、保护肝脏。

　　醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。

　　 6、预防癌症。

　　醋泡葡萄有预防癌症的作用，葡萄干的营养在与醋结合之后，会得到最大的发挥，特别对人体自由基的影响很大，可以避免癌细胞的生成，起到预防癌症的作用。

　　 7、明目。

　　醋泡葡萄干有明目的作用，用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素快速被人体吸收，起到明目的作用，对于人们视力低下有很好保健功效。

　　 8、治疗贫血。

　　醋泡葡萄干治疗贫血的功效。葡萄干和醋中都含量有大量的铁质，而铁是加快人体造血功通的重要成份，因此人们食用醋泡葡萄干可以快速补血，起到治疗贫血的作用。

　　葡萄干的营养及功效作用2

　　 葡萄干的营养价值

　　葡萄干含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。

　　 葡萄干的功效

　　功效作用： 补血养血、补气益气、安神镇定

　　营养价值： 铁、钙、葡萄糖、矿物质、维生素、氨基酸

　　适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜【儿童、孕妇、贫血患者、神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、形体赢瘦、未老先衰、肺虚咳嗽、盗汗、风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛、癌症】患者。

　　禁忌人群： 【糖尿病、肥胖】者慎食。【服用安体舒通、氨苯蝶啶、补钾】时,不宜同食【葡萄干】。

　　 葡萄干的作用

　　①补血 葡萄干含有丰富钙、铁等，是很好的补血食物，尤适宜女性生理期后失血，面色苍白食用。

　　②安神镇定 葡萄干富含维生素、氨基酸与矿物质等，能缓解神经衰弱，能消除疲劳。

　　③防止冠心病 葡萄干中富含葡萄糖，能维持对心肌营养的供给，有助于治疗冠心病。

　　④降胆固醇 葡萄干能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　⑤护肠 葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

　　⑥预防肿瘤 葡萄干含有白藜芦醇，能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，阻止白血病细胞的。

　　⑦防心脏病 葡萄干富含丰富的膳食纤维，能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

葡萄干的营养价值以及功效作用

　　葡萄干是将新鲜的葡萄在日光下晒干或在阴影下晾干，有多个品种。最有名的属新疆的葡萄干，口感软糯酸甜，营养丰富，大多数人都可以食用。那么，葡萄干的营养价值和功效有哪些呢？下面一起随我来看看。

　　葡萄干的营养价值分析

　　1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少;

　　2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复;

　　3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

　　葡萄干的食疗功效

　　1、补血气

　　葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

　　2、防止冠心病

　　葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

　　3、缓解神经衰弱

　　葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　4、降低胆固醇

　　如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

　　5、护肠

　　葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

　　6、防肿瘤

　　葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的。

　　7、预防心脏病

　　葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

　　葡萄干的食用指南

　　食用方法

　　生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。

　　适用人群：适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。[1]

　　禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　优点

　　葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。过去人们在制造葡萄干时，喜欢把连皮带子的葡萄晒干，而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。

　　食物相克

吃葡萄干有什么好处？

葡萄乾为高阶营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复。以下是我为您整理的，希望您喜欢。

　　葡萄乾为高阶营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。葡萄干30克加大枣15克加水煎服，可治胎动不安，葡萄干30克加生姜皮10克加水煎服，可治营养不良性水肿;葡萄干30克加南瓜蒂加水煎服，可治胎气上逆引起呕吐，葡萄干30克加去皮和芯的莲子90克熬煮，或葡萄干、荸麻根各30克加莲子60克水煎服，均可治胎动不安。葡萄干可加糯米、白糖制成葡萄粥，能益气血、强筋骨、除烦渴、利小便，适于治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、小便淋沥、浮肿等。

　　首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

　　其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。

葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。付金如建议，可以每天吃一把葡萄乾，约30—40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。

　　葡萄干的营养价值

　　葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，可以较长时间储存。其营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

　　我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨溼痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

　　葡萄干怎么吃

　　葡萄干是制作点心或者米粥都非常好的材料，葡萄干营养丰富，味道甘甜，可以加入很多的食物中，制作出美味的各式糕点。 下面来介绍几款糕点的做法供参考。

　　材料有低筋面粉;泡打粉;糖;奶油;牛奶;葡萄干等。

　　1.葡萄干冷饮。没有磨具，也可以放在其他容器里。先将煮开花的红豆/绿豆加入牛奶，拌匀，继续加入打发的奶油和炼乳适量，加入白砂糖和葡萄乾，冲进磨子里，放入冰箱冷冻后取出。

　　2.煮米饭、煮粥的时候加入葡萄乾，可以增加其甜味。米淘好后，加入葡萄乾，一起煮就好，或者煮稀饭的时候加入葡萄干一起煮到差不多就好。

　　3.葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄乾和鸡蛋牛奶，糖，增加风味，烤箱烤制。

　　4.葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄乾，烤箱烤制。

　　5.其他就还有很多常见的如八宝粥等，加入葡萄乾，风味独特。

　　葡萄干的功效与作用

　　1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;

　　2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复;

　　3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

　　4.葡萄干性平，味甘、微酸;具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

　　如何挑选葡萄干

　　颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。

　　葡萄干的制作技巧

　　生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

　　葡萄干的食用禁忌

　　患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。