崂山绿茶中豌豆香自何处

崂山绿茶中的豌豆香可能来自于茶树本身的香气成分，也可能来自于采摘和加工过程中的微生物发酵产生的化合物。具体来说，崂山绿茶的制作流程中，采用了“杀青—揉捻—初烘—复烘—精制”等多道工序，这些工序能够促进茶叶的发酵和氧化，从而引出豌豆香等特殊的香气。此外，崂山绿茶的茶叶还具有天然的芳香物质，如茉莉花酯等，也会为其带来独特的花香和果香。