怎么样炒茄条好吃

1、准备食材：茄子、西红柿、植物油、盐、糖、生抽、水、大蒜。

2、茄子洗净切细条后用盐水腌，西红柿切成块。

3、蒜片爆锅后，倒入西红柿，炒软出汁到成酱。

4、倒入茄条，加盐、糖、少许生抽和水。

5、大火翻炒至茄条全熟。

6、收汁后盛出即可。

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1、【制作食材】茄子，小葱，大蒜，白糖，生抽，米醋，淀粉，食用油，食盐。

2、【步骤】首先要准备一个长茄让子，将茄子去头去尾后，并改刀切成长条状，再将其放入到准备好的清水当中，让其浸来自泡10分钟左右。

（在对茄子浸泡的过程当中，每隔几分钟我们要对茄子进行换水一次，以防止茄子因氧化而出现发黑现象的发生。

）浸泡好以后的茄子，需要将其沥干水门哪化德掉副秋分后，捞出装入碗中备用即可。

3、准备几颗小葱将其切成葱末备用，再准备几瓣大蒜，将其剁成蒜末备用，然后再准备一个小碗，往里面加入一勺白糖，适量的食盐以及生抽、米醋和一勺的淀粉，将其搅拌均匀制作成糖醋汁备用。

然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时，把沥干水分后的茄子下入到锅中，开小火对其进行煎炸。

（在对茄子进行煎炸的时候干依术年并，要用筷子不断地对其进行搅拌，以防茄子出现焦糊的现象，等到茄子被完全炸软了以后，需要将其烘干油份捞出备用。

除划氧减入美）

4、往锅中留少许的底油，然后把准备好的葱蒜加入到锅中，将其翻炒出香味。

然后往锅中再加入两勺的豆瓣酱，将其翻炒出红油，最后只需要把炸好的茄子下入到锅中，将其用中小火翻炒均匀，往锅中再加入准备好的调料汁，继续用中小火对其进行翻炒，等到汤汁被炒至浓稠时，就可以将茄子盛出锅装盘进行食用了。

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１来自、把洗净的茄子滚刀切。

加入一两味勺盐拌均匀，腌制十分钟左右。

２、将蒜切碎备用。

用小碗盛清水，加入一勺淀粉，两小勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精调匀备好。

３、腌制过的茄子挤出水。

４、锅中热油，放入茄子快速翻炒。

直到茄子变软。

５、放入冰糖用小火炒化，加入炒好的茄子。

倒入调好的汁，拌匀，小煮一会儿，大火收汁即可。

茄，别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木。

果可供蔬食记三尼样架导。

根、茎、叶入药，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。

种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解林牛食菌中毒。

原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子条怎么炒的做法

素炒茄条的做法

步骤

step

1.素炒茄条的步骤

所需食材：茄子2个；土豆2个；油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；醋适量；糖适量；淀粉少许；蚝油适量；豆瓣酱少许；五香粉适量。

做法：1、这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净

步骤

step

2.素炒茄条的步骤

土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条备用（茄子不要早切，容易氧化发黑，切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来，防止氧化）。葱、蒜切碎

步骤

step

3.素炒茄条的步骤

土豆条捞出控净水分或者用厨房是擦净水分备用

步骤

step

4.素炒茄条的步骤

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、少许蒜碎，下入土豆条翻炒

步骤

step

5.素炒茄条的步骤

土豆条基本炒熟，出锅备用。炒锅余油，爆香少许豆瓣酱，（因孩子不能吃辣，我只放了一点点，可根据自己喜欢的口味添加），加入茄条翻炒

步骤

step

6.素炒茄条的步骤

炒至茄条变软，加入土豆条翻炒，取小碗调入醋、盐、糖、蚝油，没有蚝油加点生抽也行，少许淀粉搅拌均匀后倒入锅中调味，加入剩余的蒜碎翻炒均匀即可

步骤

step

7.素炒茄条的步骤

出锅装盘。

请问茄子条怎么炒好吃

1、食材：茄子1个、西红柿1个、青辣椒1个、葱一小段、蒜两瓣。

2、茄子、西红柿、青椒都洗净，将茄子切成长条，西红柿、青椒、葱蒜切碎备用。

3、锅中放油，油热后关火等油烟充分散尽后，重新开火放入五香粉、葱花炝锅，炸出香味，放入青椒翻炒均匀。

4、放入切好的茄子条，小火慢慢的煸出茄子的水分，因为只有茄子自身的水分充分煸出后，它才能更好地吸收调料的香味。

5、等茄子炒软一些的时候放入西红柿，翻炒均匀。

6、根据个人口味放入盐，再炒一会，快出锅时放入蒜末提香即可。

炒茄条的方法

炒茄条的方法

主料：茄子(紫皮，长)4根、蒜头4个、红辣椒1个、青葱1根

辅料：味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙

做法

1、将调味料都混合在碗里面，倒入少量的水，将红辣椒碎放入。

2、茄子的颜色和形状都是不的。

3、大家如果选择长茄子的话，就不要切刀，直接切成小块来食用，这样口感是会更好的。

4、将锅油烧热，多放入一些，因为茄子比较吃油，将茄子倒入进行翻炒。

5、等到半熟的时候，就将蒜蓉放入，炒出香味。

6、然后就是将调制好的调味料放入，炒熟了就可以装盘了。

7、这样就是将蚝油烧茄子做好了。

蚝油怎么做菜好吃

食材：

主料：肉丝1小蝶、杏鲍菇2根、青椒2个

辅料：蚝油2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量

步骤

1、首先就是将各种原料都准备好了。

2、将杏鲍菇撕成条。

3、在肉丝里面放入适量的料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀了，腌制一会。

4、在热锅里面倒入凉油，将肉丝放入，进行翻炒。

5、等到肉丝炒变色之后，就将杏鲍菇放入，进行翻炒。

6、等到杏鲍菇稍微变软之后，就将蚝油放入，继续翻炒。

7、然后就是再将青椒丝放入，进行翻炒。

8、等到炒变色之后，就倒入市领导盐进行调味，就可以放到盘里面。

炒茄子的配方和窍门

主料：茄子(紫皮，长)1个

调料：食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个

做法

1、将茄子洗干净了，一定是不要去掉皮，因为茄子皮里面含有比较丰富的营养物质，而且里面也是含有一些对身体健康有帮助的化合物。然后切成小长条。

2、将锅烧热了，将茄子条放入，用小火慢慢的进行煸炒。

3、炒到茄子软的时候，里面的水分也是炒掉了，就取出来，放到盘子里面。

4、将葱姜蒜切成末，将泡椒切碎了，然后在锅里面倒入适量的植物油，放入1勺郫县豆瓣酱，将葱姜蒜末放入。

5、炒出香味和红油，然后将茄子条倒入。

6、将香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放到碗里面，调成汁。

7、我们翻炒几下之后，就是将调好的宫保汁倒入。

8、然后翻炒均匀了，等到调味汁稍微收干了入味之后，就撒上一些葱花，就可以出锅了。

蚝油炒茄子的营养价值

1、蚝油里面是含有非常丰富的微量元素和多种氨基酸，能够很好的补充身体所需要的各种氨基酸和微量元素，而且里面也是含有比较丰富的锌元素，对于缺锌的人群来说，这是首先的调味料了。

2、蚝油里面是含有多种氨基酸，这些氨基酸的含量协调平衡，里面的谷氨酸含量是非常的丰富，而且和核酸是成为蚝油的味主体，这两种物质的含量如果越高的话，就是说明蚝油的味道是越鲜美了。

3、蚝油里面是含有非常丰富的牛磺酸，牛磺酸是有很好的防癌抗癌的作用，可以很好的增强身体的免疫和保健功能。

茄子里面也是含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素以及钙磷铁等多种营养成分，紫皮茄子里面含有丰富的维生素E和维生素P，能够很好的保护心血管，对于延缓身体衰老是有很好的作用的，这是其他蔬菜所不能够比的，茄子里面含有的一些化合物，能够很好的清热镇静，帮助调理身体，很好的抗疲劳和降血脂。很适合劳累了一天的上班族，这个时候比较疲劳，而且吃的食物也是比较的油腻，就要经常的食用一些茄子了。

怎么炒茄子条

茄子做法

材料：土豆（200克）、绿茄子（200）、尖椒（20克）

辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）

烹调方法：

1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；

2）茄子打皮拍松，用手撕成条状；

3）尖椒切末，葱姜，切片。

4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；

5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；

6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

怎样炒茄子条

材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精

做法：

1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，这样可以清除多余的水分，而且还可以让茄子容易熟，在做的时候就要少放盐，或者是别放了。

2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软，然后就可以加入一些酱油了，然后加一些水焖一会，让茄子入味，如果你喜欢吃软一点的话可以焖的时间长一点，这样味道会更好。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、在出锅之前如果想要茄子更加的鲜的话可以放些鸡精来调味，就可以出锅了。

茄子是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多，在对茄子吃的时候，可以根据自己的口味选择不同的烹饪的方法，这样的方法其实是比较简单的加醋的做法，可以放一些自己喜欢的蔬菜和调味品。

茄子条怎么炒好吃

炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料：植物油30克

做法一：

1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

做法二：

茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。

注意事项：

茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄条怎么炒茄子条怎么炒

你好，

1、茄子和柿子椒切条，西红柿切成薄片。

2、切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀。

3、柿子椒和西红柿切好备用。

4、锅里放油，油热放葱花蒜末　然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软。

5、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下，放入酱油、盐。

6、茄子和柿子椒都熟了即可关火出锅。

营养价值：

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出降低胆固醇12法，食用茄子即是其中方法之一。

望采纳，谢谢

炒茄子条的家常做法

方法/步骤

1/6

第一步将茄子洗干净，用刀切条洗净备用。

2/6

然后在炒锅内加油等到油热之后加入葱姜蒜末和辣椒炒至爆出香味。

3/6

第三在锅内加入五香粉和适量豆瓣酱快速翻炒一直到 豆瓣酱炒出红油，即可。

4/6

然后把茄子切条放入锅中，再加入少量水然后调至中大火翻炒一小会，几分钟。

5/6

然后再加入味精炒至均匀出味，然后出锅即可。

6/6

可以加点香菜末，这样会更香，根据个人喜好。

请问炒茄丝怎样做才好吃？

炒茄丝用以下方法做好吃：

茄子切片再切丝儿，撒盐腌制半小时，攥干水分。

里脊肉切丝，放油、一点生抽酱油、淀粉，搅拌，腌制15-20分钟。。

胡萝卜切丝，锅里放油炒到变颜色捞出备用。

切葱花，姜丝，蒜末（多些，好吃），香菜切段，备用。

锅里放平时炒菜的两倍油，倒入蚝油和料酒，下肉丝儿变色放入葱花姜丝蒜末胡萝卜丝儿炒一会儿。

下茄丝儿炒匀倒一点儿老抽上色，放少许盐。

放香菜段炒匀，放一点儿水翻炒一会儿，出锅。

炒长条茄子的家常做法

炒长条茄子的家常做法的简单家常做法如下：

主料：长茄子2条、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克。

辅料：蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉适量、油适量。

1、准备食材。

2、茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。

3、青红椒切片，姜葱辣椒备好。

4、调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。

5、茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

6、锅中热油，将茄条依次放入锅中，煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用。

7、另起油锅，冷油将葱蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮。

8、倒入肉馅煸炒变白至熟。

9、再放入炸好的茄条，加一勺水稍煮。

10、将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀。

11、茄子转入砂锅内加入青红椒，砂锅烧热后煮开就可以了，最后洒上香葱粒即可。

茄子条怎么炒的做法

素炒茄条的做法

步骤

step

1.素炒茄条的步骤

所需食材：茄子2个；土豆2个；油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；醋适量；糖适量；淀粉少许；蚝油适量；豆瓣酱少许；五香粉适量。

做法：1、这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净

步骤

step

2.素炒茄条的步骤

土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条备用（茄子不要早切，容易氧化发黑，切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来，防止氧化）。葱、蒜切碎

步骤

step

3.素炒茄条的步骤

土豆条捞出控净水分或者用厨房是擦净水分备用

步骤

step

4.素炒茄条的步骤

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、少许蒜碎，下入土豆条翻炒

步骤

step

5.素炒茄条的步骤

土豆条基本炒熟，出锅备用。炒锅余油，爆香少许豆瓣酱，（因孩子不能吃辣，我只放了一点点，可根据自己喜欢的口味添加），加入茄条翻炒

步骤

step

6.素炒茄条的步骤

炒至茄条变软，加入土豆条翻炒，取小碗调入醋、盐、糖、蚝油，没有蚝油加点生抽也行，少许淀粉搅拌均匀后倒入锅中调味，加入剩余的蒜碎翻炒均匀即可

步骤

step

7.素炒茄条的步骤

出锅装盘。

请问茄子条怎么炒好吃

1、食材：茄子1个、西红柿1个、青辣椒1个、葱一小段、蒜两瓣。

2、茄子、西红柿、青椒都洗净，将茄子切成长条，西红柿、青椒、葱蒜切碎备用。

3、锅中放油，油热后关火等油烟充分散尽后，重新开火放入五香粉、葱花炝锅，炸出香味，放入青椒翻炒均匀。

4、放入切好的茄子条，小火慢慢的煸出茄子的水分，因为只有茄子自身的水分充分煸出后，它才能更好地吸收调料的香味。

5、等茄子炒软一些的时候放入西红柿，翻炒均匀。

6、根据个人口味放入盐，再炒一会，快出锅时放入蒜末提香即可。

炒茄条的方法

炒茄条的方法

主料：茄子(紫皮，长)4根、蒜头4个、红辣椒1个、青葱1根

辅料：味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙

做法

1、将调味料都混合在碗里面，倒入少量的水，将红辣椒碎放入。

2、茄子的颜色和形状都是不的。

3、大家如果选择长茄子的话，就不要切刀，直接切成小块来食用，这样口感是会更好的。

4、将锅油烧热，多放入一些，因为茄子比较吃油，将茄子倒入进行翻炒。

5、等到半熟的时候，就将蒜蓉放入，炒出香味。

6、然后就是将调制好的调味料放入，炒熟了就可以装盘了。

7、这样就是将蚝油烧茄子做好了。

蚝油怎么做菜好吃

食材：

主料：肉丝1小蝶、杏鲍菇2根、青椒2个

辅料：蚝油2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量

步骤

1、首先就是将各种原料都准备好了。

2、将杏鲍菇撕成条。

3、在肉丝里面放入适量的料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀了，腌制一会。

4、在热锅里面倒入凉油，将肉丝放入，进行翻炒。

5、等到肉丝炒变色之后，就将杏鲍菇放入，进行翻炒。

6、等到杏鲍菇稍微变软之后，就将蚝油放入，继续翻炒。

7、然后就是再将青椒丝放入，进行翻炒。

8、等到炒变色之后，就倒入市领导盐进行调味，就可以放到盘里面。

炒茄子的配方和窍门

主料：茄子(紫皮，长)1个

调料：食盐半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、淀粉1勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、白糖2勺、泡红椒2个

做法

1、将茄子洗干净了，一定是不要去掉皮，因为茄子皮里面含有比较丰富的营养物质，而且里面也是含有一些对身体健康有帮助的化合物。然后切成小长条。

2、将锅烧热了，将茄子条放入，用小火慢慢的进行煸炒。

3、炒到茄子软的时候，里面的水分也是炒掉了，就取出来，放到盘子里面。

4、将葱姜蒜切成末，将泡椒切碎了，然后在锅里面倒入适量的植物油，放入1勺郫县豆瓣酱，将葱姜蒜末放入。

5、炒出香味和红油，然后将茄子条倒入。

6、将香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放到碗里面，调成汁。

7、我们翻炒几下之后，就是将调好的宫保汁倒入。

8、然后翻炒均匀了，等到调味汁稍微收干了入味之后，就撒上一些葱花，就可以出锅了。

蚝油炒茄子的营养价值

1、蚝油里面是含有非常丰富的微量元素和多种氨基酸，能够很好的补充身体所需要的各种氨基酸和微量元素，而且里面也是含有比较丰富的锌元素，对于缺锌的人群来说，这是首先的调味料了。

2、蚝油里面是含有多种氨基酸，这些氨基酸的含量协调平衡，里面的谷氨酸含量是非常的丰富，而且和核酸是成为蚝油的味主体，这两种物质的含量如果越高的话，就是说明蚝油的味道是越鲜美了。

3、蚝油里面是含有非常丰富的牛磺酸，牛磺酸是有很好的防癌抗癌的作用，可以很好的增强身体的免疫和保健功能。

茄子里面也是含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素以及钙磷铁等多种营养成分，紫皮茄子里面含有丰富的维生素E和维生素P，能够很好的保护心血管，对于延缓身体衰老是有很好的作用的，这是其他蔬菜所不能够比的，茄子里面含有的一些化合物，能够很好的清热镇静，帮助调理身体，很好的抗疲劳和降血脂。很适合劳累了一天的上班族，这个时候比较疲劳，而且吃的食物也是比较的油腻，就要经常的食用一些茄子了。

怎么炒茄子条

茄子做法

材料：土豆（200克）、绿茄子（200）、尖椒（20克）

辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）

烹调方法：

1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；

2）茄子打皮拍松，用手撕成条状；

3）尖椒切末，葱姜，切片。

4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；

5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；

6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

怎样炒茄子条

材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精

做法：

1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，这样可以清除多余的水分，而且还可以让茄子容易熟，在做的时候就要少放盐，或者是别放了。

2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。

4、再倒入肉丝炒。

5、肉丝炒熟后盛出。

6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子变软，然后就可以加入一些酱油了，然后加一些水焖一会，让茄子入味，如果你喜欢吃软一点的话可以焖的时间长一点，这样味道会更好。

8、再倒入炒好的肉丝。

9、放入青红椒丝翻炒一会。

10、在出锅之前如果想要茄子更加的鲜的话可以放些鸡精来调味，就可以出锅了。

茄子是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多，在对茄子吃的时候，可以根据自己的口味选择不同的烹饪的方法，这样的方法其实是比较简单的加醋的做法，可以放一些自己喜欢的蔬菜和调味品。

茄子条怎么炒好吃

炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。

调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。

佐料：植物油30克

做法一：

1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。

2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，

3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。

做法二：

茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。

注意事项：

茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄条怎么炒茄子条怎么炒

你好，

1、茄子和柿子椒切条，西红柿切成薄片。

2、切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀。

3、柿子椒和西红柿切好备用。

4、锅里放油，油热放葱花蒜末　然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软。

5、放入西红柿和柿子椒，翻炒一下，放入酱油、盐。

6、茄子和柿子椒都熟了即可关火出锅。

营养价值：

⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出降低胆固醇12法，食用茄子即是其中方法之一。

望采纳，谢谢

炒茄子条的家常做法

方法/步骤

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第一步将茄子洗干净，用刀切条洗净备用。

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然后在炒锅内加油等到油热之后加入葱姜蒜末和辣椒炒至爆出香味。

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第三在锅内加入五香粉和适量豆瓣酱快速翻炒一直到 豆瓣酱炒出红油，即可。

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然后把茄子切条放入锅中，再加入少量水然后调至中大火翻炒一小会，几分钟。

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然后再加入味精炒至均匀出味，然后出锅即可。

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可以加点香菜末，这样会更香，根据个人喜好。

请问炒茄丝怎样做才好吃？

炒茄丝用以下方法做好吃：

茄子切片再切丝儿，撒盐腌制半小时，攥干水分。

里脊肉切丝，放油、一点生抽酱油、淀粉，搅拌，腌制15-20分钟。。

胡萝卜切丝，锅里放油炒到变颜色捞出备用。

切葱花，姜丝，蒜末（多些，好吃），香菜切段，备用。

锅里放平时炒菜的两倍油，倒入蚝油和料酒，下肉丝儿变色放入葱花姜丝蒜末胡萝卜丝儿炒一会儿。

下茄丝儿炒匀倒一点儿老抽上色，放少许盐。

放香菜段炒匀，放一点儿水翻炒一会儿，出锅。

炒长条茄子的家常做法

炒长条茄子的家常做法的简单家常做法如下：

主料：长茄子2条、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克。

辅料：蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉适量、油适量。

1、准备食材。

2、茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。

3、青红椒切片，姜葱辣椒备好。

4、调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。

5、茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

6、锅中热油，将茄条依次放入锅中，煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用。

7、另起油锅，冷油将葱蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮。

8、倒入肉馅煸炒变白至熟。

9、再放入炸好的茄条，加一勺水稍煮。

10、将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀。

11、茄子转入砂锅内加入青红椒，砂锅烧热后煮开就可以了，最后洒上香葱粒即可。