铁罗汉与半天妖的区别
铁罗汉是一种铁质的佛教雕像，常见于寺庙和园林中，是佛教文化的重要象征。而半天妖则是中国民间传说中的一种妖怪，传说有半人半兽的形态，形象吓人。
铁罗汉与半天妖的区别主要有以下几点：
1. 物质属性不同：铁罗汉是由铁制成的雕像，而半天妖是传说中的神话生物，不存在物质属性。
2. 文化背景不同：铁罗汉是佛教文化的代表，与佛教信仰密切相关，而半天妖则是中国传统的民间神话传说。
3. 形象特点不同：铁罗汉形象通常是严肃庄重的佛教形态，而半天妖则是民间传说中神秘、诡异的生物。
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岩茶四大名枞有什么
岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠及水金龟。
1、大红袍，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上。其外形条索紧结，冲泡后，颜色为橙黄，品质特优，香味是兰花香，且持久，耐冲泡，冲泡七八次仍然有香味。
2、铁罗汉，对于原产地有两种说法，一种是在武夷山慧苑岩内鬼洞里（也称为蜂窠坑），铁罗汉就生长在两边崖壁之间的小溪旁。另一种是以竹窠岩为原产地，因竹窠岩也有一株铁与此齐名。铁罗汉植株较高大，铁罗汉树为灌木型，分支密集，叶子与椭圆型接近，且牙叶生育能力强，持嫩性强，产量高，冲泡后呈深橙，清香型，冲泡五六次还有香味。
3、白鸡冠，原产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞里。具有浓郁清香气味，外形紧洁，色泽墨绿带黄，味道清凉甘甜。
4、水金龟，原产于牛栏坑杜葛寨峰下半崖上，为兰谷岩所有。其树皮呈灰白色，枝条微弯曲，叶为长圆形，翠绿且有光泽。
武夷岩茶有哪些品种？它们的区别在哪
武夷山所产分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外山茶四大类，品种太多了。吾不能一一列来。只选名品吧。
大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
铁罗汉：四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
水金龟：四大名枞之一，香气浓郁清长，有水金龟独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
半天妖：武夷名枞，香气浓郁清长，有半天妖独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
白鸡冠：四大名枞之一，香气浓郁清长，有白鸡冠独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
水仙：香气浓郁，具有兰花清香；汤色清澈，呈橙；叶底肥软黄亮，红边明显。
肉桂：香气浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。
岩茶：香气清锐细长，岩韵显；味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色呈浅橙红色；叶底柔软，绿叶红镶边。
大红袍的种类有哪些
大红袍的种类有
1、白鸡冠
御茶的名枞园，在路边有一片整齐的茶树，叫白鸡冠。这种白鸡冠明显不同于其它茶树，其叶色淡嫩浅黄特别引人注目，大红袍初识见到这样的“奇种”很是吃惊。品茶确实别具一格，清香扑鼻，要用心品味，而且这茶与其他大红袍不同，泡的次数并不多，好的感觉就是头几泡，泡完了茶底放入冷水里煞是好看，浅黄的叶底，是淡棕色的边缘，是经典的茶色。
2、水仙
和肉桂一样成为大红袍的当家品种的还有水仙，发现水仙茶有一个传说故事，传说某年武夷山热得很厉害，有一个建瓯的樵夫上山砍柴，累了就在祝仙洞旁休息，含着旁边一棵小白花，精神抖擞，折了树上一根小枝回去，摘叶子泡水治病，效果很好。由于建瓯人说“祝”与崇安花的“水”字发音相同，当他说从祝仙洞来的崇安人以为是“水仙”时，这棵树就被称为“水仙茶”，从此水仙茶名扬四海。
3、半天腰
据《大红袍名丛录》记载：茶名起源于明朝永乐年间，因其产于半山腰。干茶有多种果香，明显的有烘烤过的杏仁味，栗子味。冲泡时闻盖香，只觉得香气袭人，香气精致，溢满梨、香草和红糖的清香，“妖”质迷人。于是又叫了“半天妖”。
4、肉桂
常言道：“醇不过水仙，香不过肉桂”，大红袍中肉桂香绵绵，泡过花果或桂皮，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底均亮，冲六七泡，仍有岩韵缭绕，余味悠长，因肉桂品质优良，多年来被广泛种植。
5、铁罗汉
大红袍中另有一种名为铁罗汉的品种，原来生长在慧苑岩的鬼洞中。为何称为鬼洞?这就是对这个地方地形的夸张描述，这个地方常年阴暗，常年阴云密布，显得阴森森，人们称之为鬼洞。鬼洞穴确实是茶树生长的好地方，树形茂盛的叶子长出了治疗奇效的铁罗汉。
武艺有几种茶？
武夷茶，品种繁多，早在一千多年前，武夷山先民便从武夷野茶中开始选育优良茶树用于生产。通过选育质量优异具有特色的武夷野茶优良单株，单独繁殖栽培采制。反复对比选择培育，优中选优，并冠以各种花名，形成了许多的名丛。武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九岩，岩岩有茶。武夷山茶农用劳动者的智慧根据茶树地域、茶树生长环境、茶树叶形、茶树形态、茶树叶色、茶树发芽早晚、成品茶香、神话传说等为茶叶品种命名，迄今为止，记录在册的武夷名丛就有千余种。
本文将介绍部分已知有记载的茶名。
◆ 大红袍
大红袍：中国十大名茶，产于福建武夷山，是武夷岩茶之王，品质优异。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有花果香，每一泡香气滋味都有变化，香高而持久。大红袍很耐冲泡，七泡有余香，九泡不失茶之真味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的方式，才能真正品出岩茶独特的“岩韵”。
◆ 肉桂
肉桂：属乌龙茶类，是武夷岩茶当家品种，原产于马枕峰，又名玉桂，在武夷山有“香不过肉桂”的说法。品质特点为：味甘泽而香馥郁，吸取绿茶的清香红茶的醇厚，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。肉桂干茶嗅之有甜香，冲泡后其茶汤特具奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂除了具有岩茶的滋味、特色外，更以其香气辛锐持久而备受人们的喜爱。
◆ 水仙
水仙：始于清代，有兰花香，以故事传说命名当家品种、武夷岩茶五大系列之一，在武夷山有“醇不过水仙”的说法。为引入种，原产于建阳水吉小湖镇大湖村祝仙洞，国家级品种，被称为“乌龙之珠”。水仙那隐含的韵味，顺滑厚重的茶水以及醇厚耐久的品质，其香有些内敛却又徐徐散发着自然中的花草之气，其味微苦而转甘、微涩而迅速化解，茶味中的特殊香味与盖香同样似曾相识却又难以言喻，让喜欢岩茶的人为之痴迷。
◆ 白鸡冠
白鸡冠：是武夷山四大名丛之一，原产慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。制乌龙茶，品质优异，品种特有香型突出，“岩韵”显。茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神。相传白鸡冠是宋代道教南宗五祖白玉蟾发现并培育的茶种。“两腋清风起，我欲上蓬莱”，这也是八百年前白玉蟾发现培植出武夷名枞白鸡冠，并在武夷山止止庵内畅饮后写下的佳句。
◆ 半天妖
半天妖：又名半天腰，武夷四大名丛之一，原产于九龙窠三花峰的半山腰。1979年整理武夷名丛时，由武夷山茶叶研究所，给予重点保护和栽培，也是武夷茶生长地点最为险要的一株名丛。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大扦插栽培。制成乌龙茶，品质优良，色泽暗黄，带红点，香气高爽，稍经贮存一段时间后会出现类似于橘皮香味。“武夷名丛半天妖，似兰似桂似香橼。杯小能尽长江水，甚羡九曲采茶人。”就是这么一泡极具武夷岩茶魅力的半天妖，让爱茶的人了解到了这只可意会不可言传的“岩韵”。
◆ 铁罗汉
铁罗汉：四大名丛之一。自从清乾四十六年(公元1782年)问世至今已经二百余载了。铁罗汉有个特点久藏不坏、香久益清、味久益醇。连横（雅堂文集)亦云：“新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。”铁罗汉，茶中的铁汉柔情，霸王般的存在，这款铁色罗汉汉遵循传统古法旋到中足火，暖而不寒，适合长期品饮，尤以隔年为上。其名一如内质，醇厚浓郁，霸气十足，这款茶可以形容为岩茶中智慧老叟，独特的药香韵味，只有老饕们深谙个中奥妙。
◆ 水金龟
水金龟：是武夷岩茶四大名丛之一， 属半发酵茶，红茶之甘醇，又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。水金龟外形紧结，色泽墨绿带润，滋味甘醇浓厚，香气悠长清远似梅花香，滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，汤色橙黄清澈，茶韵味奇佳，是不可多得的茶中珍品。
◆ 金观音
金观音：又名金桂，属无性系，灌木型，中叶类，晚生种。是于1978-1999年以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种，其形状接近母本铁观音，香气馥郁，滋味醇厚。精良的嫁接技术，将两者的优势完整地保留，巧妙地融合了黄金桂的香、铁观音的韵、武夷山岩茶的岩韵。制乌龙茶，品质优异，条索肥壮、紧结重实，色泽绿褐润，香气浓郁悠长似桂花香，滋味醇厚甜爽，“岩韵”显。盖香、带水香、杯底香三香合一，可谓好茶也。
◆ 黄观音
黄观音：属乌龙茶，在武夷山，黄观音经常被叫做它的育种编号105。是由福建省农科院茶叶研究所从黄金桂铁观音人工培育后代中选育而成的无性系新品种。品质优异，条索紧结，色泽褐黄绿润，香气馥郁芬芳，具有黄金桂"透天香"的特征，香高爽，味醇厚。这款茶在武夷岩茶品种里面以独特的花香取胜，经过传统碳焙的105，茶香内敛，不断冲泡品种特征香气越浓烈，水质清甜甘烈，耐泡持久，口齿留余香。
◆ 金牡丹
金牡丹：属乌龙茶，无性系，灌木型，中叶类，早生种。是上世纪七十年代福建省茶科所研制成功的一款以铁观音为母本，黄旦为父本杂交培育的新品种茶。制成乌龙茶品质优异，条索紧结重实，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，岩韵味显，既融合了铁观音的特征，带有兰花香，滋味较醇厚，回甘明显同时兼具着武夷岩茶特有的香气与韵味。
◆ 春兰
春兰（301）：由福建省农科院茶叶研究所从该所品种园铁观音天然杂交后代中，单株选育而成的新品种。该品种属灌木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿色。茸毛少。叶色绿，叶片呈长椭圆形，叶尖渐尖，叶齿锐、密、较深，叶质较厚脆。适制制乌龙茶，适采摘于4月中旬 。茶叶品质突出特征为香气清幽细长 ,兰花香显 ,滋味醇厚有甘韵 。
◆ 丹桂
丹桂，极受欢迎的乌龙茶品种。在武夷山，丹桂经常被叫做它的育种编号304。是由福建省农科院茶叶研究用母本“大红袍”（原名‘奇丹’）和父本“肉桂”杂交培育的新品种，属无性系、灌木类、中叶类、中生种。1979年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。制乌龙茶，品种特优，色泽褐润，香气馥郁高长，滋味醇厚甘。干茶条索紧结，乌黑紧结，深嗅具果糖香。汤色橙黄，儿茶素含量极高。汤水厚实，甘润，略带苦底，回甘强烈明显。
◆ 金锁匙
金锁匙：是武夷珍贵名丛之一，也是武夷岩茶十二金钗之一。从茶树的品种来说，金锁匙属于武夷山的灌木型茶树。原产福建省武夷山市，武夷宫山前村。相传已有近百年栽培史，主要分布在武夷山九曲溪沿岸。金锁匙茶树的植株高大，茶叶的叶片呈水平状着生，椭圆形，叶质较厚脆。芽叶黄绿色，茸毛较少。一芽三叶盛期在4月中旬，制乌龙茶品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高强鲜爽滋味醇厚回甘，“岩韵”显。
◆ 百瑞香
百瑞香：以成茶香型命名，滋味中夹带粽叶香，香气以甜香为主；本地种，原产于慧苑岩
◆ 北斗
北斗：原产北斗峰，曾名北斗一号，是武夷珍贵名丛之一。很多人误认为北斗就是大红袍，其实北斗和大红袍这两种茶从外观和品质都有区别，北斗名丛的植株树型、树姿比大红袍稍大，分枝没有大红袍密，叶片比大红袍稍大而稀，萌芽及开采期比大红袍要早几天。通过科学的品种检测分析与研判，北斗虽然有别于大红袍，但它的优异品质足以令它成为武夷岩茶众品种之翘楚。其幽香之细腻、醇厚之韵味，制乌龙茶，品质优，色泽绿褐，香气浓郁鲜爽，滋味浓厚回甘，岩韵明显，令人回味无穷。
◆ 佛手
佛手：发源于闽南永春，因为品种独特，被引种到武夷山等地。之所以称之为佛手，也因其叶子特别的大，展开来，和人的一个手掌差不多，干茶，壮硕的条索，宝光轻泛，润泽而莹润，香，幽幽的，入口的茶汤，象那一树的梨花，在口中，蓦然开放，满口满心绽放华芳。当花落下，梨子果香慢慢的涌了上来，一点点甘、一点点甜、一点点生梨的鲜爽。而舌底，则是厚重的岩韵。
◆ 矮脚乌龙
百年栽培历史，有蜜桃香，引入种，原产于建瓯。
◆ 武夷奇种
带有武夷山本地香气；又名菜茶，野茶，最早的品种之一，是武夷山当地原野生茶的混生种。
◆ 梅占
梅占：为外引品种，武夷山特殊的风土，给予梅占别样的风韵。1985年，全国农作物品种审定委员会认定梅占为国家品种。自此，梅占开始被应用于各式茶类之中。从植物学的角度来看，梅占属于小乔木型茶树，枝繁叶茂，发芽率高，茶条壮实、长大、梗肥、节间长。制成乌龙茶，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色橙黄，味厚香醇。梅占，算是茶树中的全能选手，有做成绿茶、红茶的。比起绿茶的清雅，红茶的浓醇，制作成岩茶风格的梅占，其香味独特无二，浓郁高扬。
◆ 奇兰
以茶树品种命名，引进种，上世纪90年代从闽南平和引进，有兰花香。
◆ 素心兰
始于清代，原产于天游岩，九龙窠亦有齐名之树；是武夷名丛中比较温婉的一种茶。香郁如兰，耐冲泡，泡过后，依然香醇不减。兰香悠远，回甘明显，令人沉醉。
武夷岩茶216种著名的名枞、单枞名录:
铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑
水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红
醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅
正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾
白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉
白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香
白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂
红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹
正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心
苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜
万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹
满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草
金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红
满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草
日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草
东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲
佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅
出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换
玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠
红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林
水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇
老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗
国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉
马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果
石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙
佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香
一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青
王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔
同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹
马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人
夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹
莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽
名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻
醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰
白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅
金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕
赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝
正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香
正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树
正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳
岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵
海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅
玉堂春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果
正凤尾 正萱草 正桑草 正竹兰 正玉菊
大夫板 万年木 君子竹 紫荆树 千年矮
九品莲 金锁匙 水杨梅 水底月 月中仙
四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌
武夷岩茶八百三—十个花名种类:
莲子心 苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜
万年春 石观音 水金龟 正梅占 四方竹 满树香
奇兰香 虎耳草 —枝香 龙须草 金钱草 观旨竹
月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 满山香
灵芝草 叶下红 满地红 满红红 太阳菊 渊明菊
精神草 日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草
东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲 佛手莲
千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅 出墙梅 庆阳兰
莺瓜兰 石吊兰 四季兰 金蝴蝶 金玉蟾 金石斛
金英子金不换玉狮子麒麟玉莲环红梅棠
纤鸡冠红绣球鸡爪黄玉孩儿绿芙蓉入桂林
水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇 老翁须
点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗 国公鞭 蟾宫桂
孔雀尾 万年松 关公眉 马尾素 七宝塔 珍珠球
叶下青 人参果 石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙
过江龙 佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香
一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青 工母桃
花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔 同心结 竹叶青
洞宾剑 天明冬 不老丹 马蹄金 五经魁 邑蕉绿
西园柳 虞美人 夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁
云南碧 絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹
莲花笺 夜来珠 绣花针 观音掌 紫金锭 名橄榄
紫木笔 迎春柳 野蔷微 山上臻 十八草 墨斗笔
醉和合 还魂草 胭脂米 醉水仙 白苍兰 白豆蔻
白杜鹃 白玉梅 金紫燕 赛龙齿 赛羚羊 赛珠琪
赛卡枕 赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝 正松罗
正白毫 正紫锦 正长春 正束香 正琉璃 坠柳条
正浮萍 正银光 正唐树 正荆辣 正罗衣 正棋楠
红豆蔻 王免耳 岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜
向东葵 海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉 初伏兰 向天梅
玉常春 虎爪红 月月红 正青苔 正白果 正风尾
正萱草 正桑葚 正竹兰 正玉菊 大夫板 万年木
君子竹 紫荆树 千年矮 九品莲 金锁匙 水杨梅
水底月 月中仙 四季竹 忘忧草 正唐梅 玉女掌
武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。各有怎么特点？
武夷岩茶按照国家标准，分为五大品种系列：大红袍、水仙、肉桂、名枞和奇种。其中，大红袍，比较特殊，不仅是四大名枞之首，而且又单独分为一个系列，位于武夷岩茶之首，名气最大。
大红袍系列
武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初开采，每级又有细分，根据品质分为，以特级为上。
除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好;半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇市面上常见到的大红袍是通过嫁接而生长的茶叶，称为二代大红袍，又称小红袍，分为若干等级。
茶叶只有等级之分，没有真假之别。若要买到货真价实的茶叶，除了商家的一颗红心，还需要您的一双慧眼。
肉桂系例
武夷山传统茶叶品种。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
水仙系列
武夷山传统茶叶品种。武夷水仙茶是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久，原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。
武夷山由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。
名枞系列
在武夷岩茶中，名枞指的是那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单枞，名枞是武夷岩茶中的一个分类。名枞是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。用名枞制作的成品茶，具有典型的岩韵特征，在市面上有较高的声誉。
现今武夷岩茶中有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰(鹞)，盛名的大红袍之前也是武夷山四大名枞之一，后因大红袍成为单独的品种，半天腰(鹞)才有机会填补大红袍的空缺，进入四大名枞的行列之中。武夷山除四大名枞之外，还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等。
岩茶奇种
武夷山野生茶叶树种。由当地的菜茶品种采制而成。特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储。
茶知识｜武夷岩茶四大名枞
武夷岩茶四大名枞
一、大红袍
特点：作为武夷岩茶的四大名机之首的大红袍岩茶，它最大的一个特点就是性温，常年都适合饮用，有健胃和养胃的功效。
但现在大家喝到的基本上是商品大红袍:指母树大红抱中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4-5个品系的茶叶)。
品鉴：大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红抱品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
二、铁罗汉
特点：铁罗汉是武夷岩茶最早的名拟，创制于清乾隆年间，在古代民间人们普遍认为铁罗汉有治疗热病的功效。
品鉴：铁罗汉条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后铁罗汉汤呈深橙，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄;兼有红铁罗汉的甘醇、绿铁罗汉的清香;铁罗汉性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。
三、白鸡冠
特点：白鸡冠芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，形态像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠被泰为道家练气茶。
品鉴：干茶外形紧结，色泽墨绿带黄，淡淡的玉米清甜味带有微药香，似凉茶的香气，而有特别幽长之感。茶汤入口清淡，但回韵与回甘非常丰富，含太和之味，飘玉米之香以清幽取胜，又喉韵绵长。
四、水金龟
特点：水金龟原产于牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，属于无性系，灌木型，中叶类，晚生种，其成品茶条索紧结、匀整，并具有鲜活、甘醇、清雅的显著特征。
品鉴:空好干茶看去，绿褐带光泽，油润中带宝色。外形条素肥壮，紧结匀整。冲泡时，一壶水金龟，杯杯见雅韵。茶香阵阵，幽长清远若梅花，汤色橙黄清澈艳丽，品后杯底留余香。
什么是名枞？
名枞:指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树。
名枞有哪些？
武夷岩茶典型的有十大名机:大红袍、铁罗汉白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。这十大名枞是经茶科所十余年时间培育、挖掘因其品质最优，最终确定为十大名枞。
十大名枞之间的区别
其中有五个是历史名:大红袍、半天腰、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。白牡丹、白瑞香、北斗、金钥匙、金桂则是新挖掘的名枞。
武夷山岩茶种类有多少？
根据武夷岩茶国家标准（GB18745-2002），武夷岩茶产品分为五个品种：水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。
1、水仙国家级品种，其品种特征极明显，韵味极强，香气幽雅，制优率较高，具有典型的树龄越老品质越优之特点，无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶香，香味浓醇厚，回味甘爽，汤色浓艳呈深橙或金，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。
水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。长盛不衰的水仙不仅是我国的名品，而且远在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。
2、肉桂原为武夷岩茶名枞之一，已经选育为福建茶叶品种。无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
在近几年来举办的全国名茶评比中，肉桂茶多次容获金奖，倍受推崇。
3、大红袍是从名枞中单列出来的名枞（是名枞之首和公认的武夷茶王）。
必须达到以下标准才是好的大红袍茶：
除了等级，根据茶青产地不同，还分为：正岩，即茶青采自武夷山风景名胜区，品质最好；半岩，即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶，即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。
4、名丛，如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。
名枞是武夷山历代茶人从武夷菜茶中经过单株选育，培育出许多品质优良的“单枞”。这些单枞表现好制出了优质的成品茶，便加以命名，称之为“花名”。
经过评比斗茶，从众多花名中评选出品质特别优良的，称之为“名枞”。名枞发展后，栽培面积和产量不断增长，这些“名枞”茶叶在武夷岩茶中占有一定的比例。名枞”也是原产地保护内容之一。
其滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。大部分有野茶的风味。名枞岩茶的生长更需要良好的生长环境，所以名枞多种植在名岩区内。
5、武夷奇种是武夷山原生、古老的高山茶树品种，武夷山特有，品种优良，是很多名茶的母种。优异的武夷山自然保护区的生态环境，造就了武夷奇种独特而优良的品质。
正版的高端红茶“金骏眉”，其品种来源就是武夷奇种。
扩展资料
武夷岩茶,顾名思义就是在山岩和岩石上生长的茶，武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。
前人颂扬武夷岩茶：“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。
古代浓茶或称为酽茶，酽与岩异字同音，也表达有气味浓厚的意思。武夷岩茶也是中国十大名茶之一。
国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准的范围。
根据原料产区的不同划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。
武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即：东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。
武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内（武夷山市境内）除名岩产区的其他地区。
信息来源：中国武夷山市网-武夷岩茶基础知识
武夷山的茶叶品种有哪些
武夷山的茶叶品种有武夷岩茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、大赤甘茶、小赤甘茶等，其中武夷岩茶中的代表茶有四大名丛，包括大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠，还包括肉桂和水仙，武夷山茶条索紧实，颜色绿褐润，带有馥郁的芬芳，滋味醇厚回甘，耐泡。
武夷山是福建省有名的旅游区，这里有山有水，呈丹霞地貌，遍布烂石和砾壤，且气候温和，降水量多，云雾缭绕，阳光充足，地理和环境都非常适宜茶树生长。
武夷山茶叶品种
武夷山茶叶有名的品种包括武夷岩茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、大赤甘茶、小赤甘茶等，其中武夷岩茶中的代表茶有四大名丛，包括大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠，还包括肉桂和水仙。
常见的武夷山茶叶品种有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。
1、大红袍
大红袍是灌木型，晚生品种，植株形中等，树姿半开张，叶呈椭圆形，叶子颜色深绿，有光泽，成品茶条索紧实，颜色绿褐润，带有馥郁的芬芳，滋味醇厚回甘，耐泡、耐储藏、性温健胃。
2、铁罗汉
铁罗汉种植时间非常长，为武夷宋树名，叶长椭圆，颜色深绿，有光泽，成品茶颜色绿褐，带有浓郁的香味，滋味醇厚甘鲜，有独特的韵味，耐泡、耐储藏、性温健胃。
3、白鸡冠
白鸡冠在明代已有，早于大红袍，芽叶奇特，叶色淡绿，成品茶颜色是米，汤色也是，香味清单悠久，回甘隽永，叶底黄亮、红边明显，非常好看。
4、水金龟
水金龟的茶叶浓密，而且带有闪光，看起来就像是金色之龟，因此而得此名，叶长椭圆，颜色深绿，有光泽，成品茶色泽青褐润亮，有浓郁的香味，十分耐泡。
5、半天妖
半天妖是常见的武夷山茶叶，叶长椭圆或椭圆形，叶色深绿，成品茶条索紧实，颜色绿褐润，带有馥郁的芬芳，滋味醇厚回甘，耐泡、耐储藏、性温健胃。
武夷岩茶品种大全
武夷岩茶中有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、佛手、乌龙茶、水仙、肉桂、梅占等品种，其中大红袍是中国特种名茶，其茶叶颜色为褐绿色，汤色橙黄，铁罗汉始创于清朝，条索紧结，白鸡冠茶叶为米，汤色明亮。
武夷岩茶有哪些品种
1、大红袍
大红袍是武夷岩茶中的一类品种，其外形条索紧结、颜色为褐绿色，且茶汤橙黄明亮，带有兰花清香，而且大红袍茶树呈灌木状，株高在两米左右，叶片为阔卵形，颜色为绿色。
2、铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶中的一类品种，始创于清朝乾隆年间，其条索紧结、茶汤透亮，茶叶红绿相间，制作铁罗汉茶叶，要经过晒青、凉青、炒青、揉捻、走水培、簸拣、摊凉、复焙、补火等流程，使茶叶香味浓郁持久。
3、白鸡冠
白鸡冠是武夷岩茶中的一类品种，属于五大珍贵名枞之一，其茶叶颜色为淡绿色，茶芽弯曲，和白锦鸡的鸡冠较为相似，所以称为白鸡冠。采摘白鸡冠茶叶一般在每年的五月份进行，以二叶或三叶为主。
4、半天妖
半天妖又叫半天腰、半天夭，属于灌木型茶树，叶片呈椭圆形，颜色为深绿色，叶边带有锯齿，香味浓郁持久。半天妖茶树适合在武夷山栽培，繁殖时可以采取扦插的方法，而且在半天妖茶树幼苗期，要为其进行修剪，避免株型过大。
岩茶白鸡冠岩茶奇丹哪个更好？
谢邀 @Tim Choo@点哥本来我自己有白鸡冠跟铁罗汉的，由于某种令人喜悦的原因，现在没有了。于是今天特地去朋友那里要了4泡茶，分别是：铁罗汉、半天妖、水金桂、白鸡冠。它们的山场都差不多，也都出自同一位制茶师傅与焙茶师傅之手，所以比较有可比性。下午的时候与朋友再次回味了一番四大名枞，特与诸位茶友分享。那么我们开始了，一个一个来。铁罗汉：这个铁罗汉火焙的有点儿急，但是无妨。总的比较起来，铁罗汉的汤水更显厚重。许多人说铁罗汉的品种特征是铁锈味，其实也差不多是这个意思吧，是不是铁锈味倒未知，我也没吃过铁锈，不敢妄下定夺。只是泡到后面，确实会出现一股类似金属的腥味。半天妖：这个半天妖做的很熟，焙火不高。相对来说，品种特征更加明显。而口感上来说，更加清冽。一般来说，半天妖的品种特征是“妖气”，具体啥是“妖气”，我也说不上来— — 这是一种说不清道不明的气息，我自己感觉有点儿像许多青豆子堆积在一起产生的味道，闻起来甜丝丝的，似花香而非花香，似青草香而非青草香。水金龟：这个水金龟应该是今天最出色的一泡茶了。无论是做茶还是焙火，都比较到位。水金龟的口感相比之下，更趋向柔和饱满，汤色具有张力。它的品种特征应是属于花香型，下午喝的时候，我一时也把握不清楚，于是打了一些电话向朋友求证，本着少数服从多数的原则，姑且把它定义为：类玉兰花香。白鸡冠：白鸡冠的汤水应该可以说在四大名枞里面是独树一帜的，在武夷，大家喝白鸡冠的时候，总是喜欢说：喝鸡汤喽。喝鸡汤是什么样的感觉？浓、稠、甜，大概就是这个意思吧。所以说，如果单论口感的话，四大名枞中，白鸡冠应该更胜一筹的。但是香气方面似乎表现一般，它的品种特征有些类似于熬糯米粥开锅时的那种香气，而并不浓郁，属于比较幽远的类型。好了，感谢阅读。————————————————————————————————————对了，多图预警
