岩茶包括哪几种茶

根据《GB/T18745-2006武夷岩茶》标准，岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种。大红袍：岩茶之“首”，香气多变，汤水醇厚。名枞：种类繁多，包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。肉桂：条索紧实，桂皮香显，味醇厚甘爽。水仙：条索肥壮，兰花香显，浓醇厚实，回味甘爽。奇种：种类繁多，色、香、味与名丛特征相似。

岩茶（wuyi rock tea）是一种产于福建武夷山地区的名茶，主要包括以下几种茶：

1. 武夷岩茶（Wuyi Yan Cha）

2. 乌龙茶

3. 紫砂茶

4. 功夫红茶

5. 武夷水仙茶

6. 胭脂乌龙茶

7. 武夷岩茶红茶

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“岩茶包括哪几种茶”主要包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、武夷水仙、肉桂、正岩茶、半岩茶、瓜子金、梅占、矮脚乌龙、大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠、武夷水仙、肉桂、正岩茶、半岩茶、瓜子金、梅占、矮脚乌龙，并且大部分用户都认为大红袍更好。

兵荒马乱的年代里，茶农们自然无心做茶，无心打理自家的茶地。然后，“大红袍”这一名品，在蜜蜂昆虫的授粉下，沾染上其它品种的花粉。

5.水金龟 水金龟是名扬天下的岩茶，既有铁观音茶的甘醇，也有绿茶的清香，同时具备鲜活、甘醇以及芳香的特色，被称为茶叶中的极品，成品茶条索肥壮且自然松散，茶色为油润的绿褐色，冲泡后的散发清远悠长的梅花香，入口润滑爽口。

4.铁罗汉 铁罗汉是创制于清朝乾隆年间的乌龙茶品类，茶树生长在岩缝之中，采摘的鲜嫩茶叶经过一系列岩茶的制茶工艺，成品茶条索紧结，茶树为鲜润的绿褐色，冲泡后散发浓郁持久的兰花香，叶底呈现出绿叶红镶边，岩韵非常明显。 5.水金龟 水金龟是名扬天下的岩茶，既有铁观音茶的甘醇，也有绿茶的清香，同时具备鲜活、甘醇以及

岩茶的品种有大红袍，白鸡冠，铁罗汉，水金龟等等。岩茶属于我国六大茶类之一的乌龙茶，它主要生长在武夷山地区，是中国十大名茶之一，其中岩茶种类的大红袍相信很多人都听说过，武夷山的大红袍天下一绝，是岩茶之最。“岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙

武夷水仙 武夷水仙是闽北乌龙茶名品茶叶，制茶时通过萎凋、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉等工序，成品茶的质地较厚，外形紧结沉重，茶色为油润的暗沙绿，有兰花的清香，冲泡后的茶汤颜色为清澈的橙黄，入口滋味醇厚回甘。

肉桂为省级茶树良种，无性系，灌木类，中叶种，晚生种，原产于马枕峰

按照产地划分为三个品种，分别是:正岩茶:指的是武夷山中心地带所产的茶叶，品质最高。

1.按照产地划分为三个品种，分别是:正岩茶:指的是武夷山中心地带所产的茶叶，品质最高。半岩茶:指的是武夷山边缘地带所产的茶叶。洲茶:泛指靠武夷山两岸所产的茶叶，品质最差。 2.按照品。查看剩余 80%岩茶有哪些品种2红茶有哪些品种名称

岩茶中水晶龟、铁罗汉、白鸡冠、大红袍四个为有名，其他种类另有半天腰、金钥匙、瓜子金等等。

梅占属于高香型品种，加工成岩茶后，香而不腻，滋味如其名，醇厚中带有酸甜，其特征是典型的梅子香;因为梅占引进武夷山时间较久，目前已融入武夷岩茶名丛系列。

岩茶的品种主要有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)、黄奇、矮脚乌龙、黄旦、毛蟹、梅占、奇兰、八仙等

岩茶有哪些品种

岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列。

1、大红袍

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。另外一种是纯种大红袍，从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留母树大红袍的特征。

2、水仙

水仙条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙或金，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说。

在水仙中，有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树，老丛水仙品质突出，有清凉感，茶汤醇厚，稠滑，香气细幽，耐泡。高丛水仙指的是树龄在30-60年之间的茶树。整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙一些。

3、肉桂

肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

随着肉桂工艺的进步和改善，有不同的香气出现。比较常见的香型有3种：桂皮香、花香、果香。肉桂以张扬、霸气的品质特点著称，品质好的肉桂香气高昂、滋味醇厚、耐冲泡。

4、名丛

名丛，为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，最大的特点就是种类多而复杂，每种茶都格局特色。

武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗，相比水仙和肉桂，名丛产量少的可怜。

5、奇种

奇种是武夷山当地的菜茶，奇种的复杂性比名丛更多。菜茶属于灌木型中叶类，品种则很多很杂，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶。

奇种种植的年份较久远，很多早已经不知道名称，加上有性繁殖，容易被其他植物影响形状特点，所以使得奇种会更加神秘。奇种色、香、味与名丛特征相似。

岩茶有哪些品种

岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟等。

1、武夷水仙

闽北水仙茶 ，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。

2、金锁匙

喜生于山谷、溪边，亦见于坡地、石隙及疏林中。

3、醉海棠

产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶。

4、玉麒麟

产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶。

5、瓜子金

产于丘陵地、星村、企山一带的茶。

6、金观音

产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶。

7、金柳条

乌龙茶的一种。

8、肉桂

武夷山水仙茶的一种。

9、大红袍

武夷山茶中最出名的一种。

10、水金龟

根据颜色和口味命名的岩茶之一。

岩茶有多少个品种

1、岩茶的品种多达百余种，著名的茶品有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇种、不见天、岭上梅、过山龙、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒叶柳、佛手等。

2、武夷岩茶是产于福建武夷山，武夷山有36峰、99名岩，因岩岩有茶，茶已岩名，故名武夷岩茶。以茶树形态而命名的有矮脚乌龙、醉洞宾、钓金龟、凤尾草；以茶树叶色而命名的有如紫红袍、白鸡冠等；以成品茶香而命名的有肉桂、白瑞香、夜来香、金丁香等。武夷岩茶按等级分为四大类：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

岩茶有哪些

岩茶根据制作工艺和原料的不同可以分为多个品种，如武夷岩茶、金骏眉、铁观音、税金乌龙、大红袍，具体如下：

1、武夷岩茶。

以武夷山为产区，是岩茶中最为有名的品种之一，有浓郁的花香和果香，口感醇厚，回甘持久。

2、金骏眉。

以白毫银芽和茶芽为原料，制作精细，茶汤金，香气芬芳，滋味鲜爽。

3、铁观音。

产于武夷山、安溪等地，是岩茶中的重要品种之一，茶汤橙，口感鲜爽，茶香浓郁。

4、水金乌龙。

产于武夷山周边的永春县，具有特殊的水果香气，茶汤橙，口感甘醇，回甘持久。

5、大红袍。

以武夷山的岩溪、虎峰、船岛、鹤顶四个地方产的茶叶为原料，是岩茶中的传统名茶之一，茶汤橙，口感醇厚，回甘强烈。

岩茶有哪些品种

岩茶品种有：大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。

1、大红袍

大红袍目前有两种含义，一个是纯种的大红袍在景区里一个叫九龙窠的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。第二种含义是一个产品的名称，使用当地品种制作出来的武夷岩茶，再进行拼配，成品都可叫大红袍。

2、肉桂

肉桂茶跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后，会有果香、桂皮香。据说技术比较厉害的师傅，加上优质的原料，可以烘焙出水蜜桃香。它的品质和名字给人的感觉一样，比较霸气和刚烈，对口腔的刺激感明显，回甘很强。

3、武夷水仙

武夷水仙有更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。此外在武夷山的一些高海拔地区，还产出老枞水仙，树龄较老，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味，非常特别。

4、武夷名丛

名丛源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。其中最有名的，就是人们总结出的“四大名丛”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。大红袍也是来源自老品种，被一起称为五大名枞，但名气太响亮，就单独列为一类。

5、武夷奇种

也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果掉在土里长成，或人们用茶果栽种，所以每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。

岩茶八大品种

岩茶八大品种是：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、肉桂、水仙、奇种、半天腰。

1、大红袍

在岩茶的这几个品种中，又以大红袍尤为出名。大红袍具有香气馥郁、香高持久、岩韵明显的特点，冲泡七、八次之后仍有余香。

2、铁罗汉

铁罗汉的茶叶采摘自武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上的一株铁罗汉树，制出来的茶叶十分香醇，故将此茶命名为“铁罗汉”。

3、白鸡冠

白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称为“武夷山四大名枞”，它因其茶叶形态如白锦鸡头上的鸡冠一样，故取名“白鸡冠”。

4、水金龟

水金龟茶是茶中的精品，它既有铁观音的甘醇，又有绿茶的清香，将二者充分结合，形成了充满鲜活、甘醇、清雅与芳香的水金龟。

5、肉桂

其又被称为“玉桂”，最为特别的是它的香气，有着很浓烈的辛香气息，在冲泡后由于温度升高的作用，香气得到充分的发散，悠长持久。其茶叶性质较为稳定，多次冲泡后香味不会退散，滋味虽略不如水仙那般，但也是清香无比，细细品味，很快回甘，余韵无穷。

6、水仙

这里的水仙可不是一种花，是中国优良的名茶，外形肥壮，色泽呈现暗绿色，细闻它的茶叶可以感受到兰花的香气，茶汤金黄清澈，透亮，香气悠长，滋味清甜爽口，味道醇正。

7、奇种

它是一种外形为椭圆形以及长圆形，茶叶顶部发亮的山茶科茶种，由于其茶叶和茶树长相千奇百怪而得名，其容易受到环境的影响，经常出现变异的情况，所以滋味，颜色，形状都没有一个统一，因为生长环境特殊，变异的口味也更加错综复杂。

8、半天腰

据说是因为那茶树生在半山间，高耸入云，几乎是天的一半，因而得名。茶农去过“半天腰”原生的那片崖壁，极陡峭险峻，爬到不能爬了，就要攀登梯子上去。

岩茶的五大种类是什么？

武夷岩茶产品可以分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)五个品种系列。

一、大红袍

大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。

二、水仙

提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。

三、肉桂

肉桂茶它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：

牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。

马肉：马头岩所出产的肉桂茶。

慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶等等。

第四类：奇种

奇种也称为菜茶，是武夷岩茶中历史最悠久的品种之一，奇树茶树生得比较矮小，种子易散播，成品茶叶比较紧结完整，手感比较油润，远即可闻到一股天然的花香味，香气不浓让人倍感舒服，泡出来的茶汤橙黄清亮。

第五类：名枞

名枞即是从“菜茶”品种中经过长时间的选育而成，茶叶品质自然优质，非常具有岩茶的茶香和韵味。

岩茶的五大种类是什么?

武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）五个品种系列。

大红袍——武夷茶王。

大红袍是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王，大红袍之所以能成为茶王，这多亏了那6株已经不能采摘的母树大红袍，这些大红袍可是十分珍贵，被很小心地保护起来，也成为了武夷山一个重要的旅游景点。

水仙、肉桂——当家花旦

水仙和肉桂，一起成为了岩茶的当家花旦，这2种茶产量高，品种特点明显，占据了岩茶的2/3的江山，就好像藩王、又好像诸侯，如果没有了水仙和肉桂，岩茶就会变得单调了。

名丛——锦上添花

名丛中同样包括大红袍，除此之外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等，这些茶统归一个系列，名丛都是一些品质优异、品质特征强的优良单株。

奇种——元老

奇种，指的菜茶，即有性繁殖的茶树。

奇种，可是岩茶中的元老级别。因为它是有性繁殖，其品质特点极不稳定，容易发生变异，所以想要hold奇种，几乎不可能，就好像老顽童，你永远不知道下一秒他又有什么古灵精怪的想法萌发。

大红袍的特点

外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

现在大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。

另外一种就是纯种大红袍，是从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征，但具体有多完整，还不好说，毕竟没有人喝过母树大红袍。

整体来说，大红袍作为茶王，还是很有代表性。

岩茶有哪些品种

岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。

岩茶有哪些品种？

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

扩展资料：

产地

武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。

参考资料来源：百度百科-岩茶