盘点好吃的红烧鲤鱼做法?

豆瓣红烧鲤鱼

将鲤鱼处理后，用适量盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。锅中加入适量油，放入腌制好的鲤鱼块，两面煎至微黄。加入姜片、蒜末、豆瓣酱炒香。加入适量生抽、老抽、糖、盐和适量水，煮沸后转小火慢炖。炖至汤汁收浓，鲤鱼入味即可。

花雕红烧鲤鱼

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。将鱼捞起装盘待用。将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。

五香红烧鲤鱼

将鲤鱼宰杀洗净；笋切片；黑木耳用湿水泡开洗净；锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；淋麻油装盘。