工夫红茶精制工艺流程

1.采摘：在春季采摘时，适量的嫩芽和叶子被收集。

2.萎凋：首先，将采摘的茶叶叶子均匀地摆放在透气性良好的萎凋槽中，让叶子在自然状态下受到微生物的作用。

3.滚刀割缝：将经验丰富的工人使用特制的机器将叶片滚刀割缝，这可以加速茶黄素的释放，提高茶叶的品质。

4.发酵：将萎凋后的茶叶放入箱子内，让其进行自然发酵，使茶叶的香味和口感更佳。

5.杀青：一旦茶叶成熟，它应该被快速加温，以停止发酵。杀青过程中应严格控制温度和时间，以确保茶叶颜色、味道和香味的质量。

6.揉捻：通过手动轻揉或使用机器完成，目的在于激发茶叶中的茶多酚，使其更容易释放出来，以增强茶叶的香气。

7.干燥：将茶叶放入烘箱中进行干燥，温度和时间需要严格控制，以确保茶叶的质量。

8.筛分和分级：将茶叶按不同的规格和质量级别进行筛分。茶叶可能被根据大小、颜色、香味、形状等进行分级。

9.包装和贮存：茶叶被包装并储存在特制的储存室中，以确保茶叶保持新鲜和优质的风味。