广东新会陈皮

广东新会陈皮是指一种特殊的陈皮，产自广东省江门市新会区。它是以新会陈年老陈皮为原料，先将微水分蒸出，再将外皮用陈皮炭烘烤干燥而成。因其具有陈皮的天然香气和口感，且去除了微水分，所以更容易保存和使用。

广东新会陈皮具有博大精深的功效，主要有以下几个方面：调理脾胃、改善润肺、止咳化痰、降血脂、降低血糖、预防癌症、镇静安神等。因为其独特的味道和功效，广东新会陈皮在广东料理、粤菜等地方有着广泛的应用。

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新会陈皮属于哪里的特产

新会陈皮为地理标志保护产品。新会陈皮为地理标志证明商标。

新会陈皮：又名广陈皮，为大红柑（学名茶枝柑）的果皮，入药已有700余年历史。《本草纲目》载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，······今天下以广中（即今新会）采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒，产粤东，新会，陈久者良”之述。质轻而柔软，不易折断，香气特异，醇而浓郁，味甘凉香，微辛但不甚苦。

新会著名特产——新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。

柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。（即苦涩味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。

陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口、制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香。

陈皮酒便是以陈皮为主要原料酿制的著名特产,历史悠久,远销海内外。

新会陈皮怎么喝最好

新会陈皮和蜂蜜一起泡好喝。

新会陈皮是广东新会特产，是以新会柑橘果皮为原料制作的一种中药材，将干燥的新会陈皮切成小块，用开水冲泡，放入茶杯中，稍等片刻后即可饮用。将新会陈皮切成小块，放入锅中加水煮沸，再转小火煮20-30分钟，加入适量冰糖或蜂蜜调味，即可饮用。这种方法可以更好地释放新会陈皮的营养成分，同时还能调节口感和味道。

将新会陈皮切成小块，放入茶壶中，加入适量的水，隔水加热，水开后再煮10-15分钟即可。这种方法可以使新会陈皮的味道更加浓郁，同时还能与其它茶叶混合饮用，有助于增加茶的口感和营养成分。需要注意的是，新会陈皮虽然有很多的功效，但并不是所有人都适合饮用。

选购陈皮的注意事项

1、选择正宗品种：陈皮有不同的品种，例如广陈皮、橙陈皮、青皮等。不同品种的陈皮有着不同的风味和功效，需要根据自己的口感和需求进行选择。

2、选色泽黄褐，油亮有光泽的陈皮：优质的陈皮色泽黄褐，表面有油亮光泽，外形饱满，质地坚实。反之，如果表面发白、粘附杂质或者有虫眼、裂纹等瑕疵，则不宜选择。

3、闻香味：优质的陈皮有浓郁的香味，可以闻到一种淡淡的柑橘香气。如果闻到的陈皮有异味或者没有香味，则说明质量不佳。

4、按质量选择：陈皮的质量与储藏时间、储藏方式、采摘季节、生产地等因素有关。一般来说，新陈皮的质量较好，而储存时间过长的陈皮则会失去香味和营养成分。因此，在购买时要按照质量选择，而不是单纯追求价格优惠。

新会陈皮是哪种柑橘新会陈皮制作过程

1、新会陈皮是新会柑。新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，广东省江门市新会区著名土特产，皮肉兼用，药食同源是新会柑的最大的特色。既可鲜食，又可加工成柑饼或果汁，且其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。

2、制作流程

（1）采果，每年11月-12月进行

新鲜成熟的黄柑皮（大红柑）是制作陈皮的最佳柑皮。大红柑制作成的陈皮，药性温和，是名贵药材，极具收藏价值。

（2）开皮，使用正三刀、对称二刀法

采收回来的柑果经过洗果流程后就要进行开皮。开皮的工艺一般采用正三刀或对称二刀进行。

（3）晾晒，蒸发水分保留营养

取皮弃肉的步骤完成后，需将开好的柑皮置于阴凉通风处晾晒4-5小时，这个过程叫“阴干”；晾晒过程还要及时将柑皮反开晾晒，叫“反皮”。这两个步骤是为了让柑皮表面水分缓慢蒸发掉，保留柑皮营养。

（4）晒制，利用阳光温度烘干

阴干反皮晾晒后，将柑皮置于阳光下晒制，让水分进一步蒸发，达到干燥的目的。天然晒制的柑皮，不会损坏柑皮的活性成分，且有利于后期陈化和自然风味的形成。

（5）仓储，让陈皮进一步陈化

经过晒制的柑皮是陈皮半成品，要想成为真正的陈皮，还要对陈皮进行妥善仓储以便进一步陈化。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的柑皮以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。

（6）翻晒，后期维护不可或缺

在陈皮制作过程中，需定期对陈皮进行翻晒维护工作，这有利陈皮在陈化过程中保持干燥，同时也能有效预防虫蛀、发霉等现象。

广东新会本地人买什么牌子的陈皮最正宗？

新会本地人买陈皮可以买到新宝堂这个牌子的陈皮。

国内的陈皮品牌很多，特别是网上更是良莠不齐，都是新会陈皮地理标志产品保护授权的品牌。

陈皮呈常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

广陈皮呈常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

关于陈皮的概述：

陈皮，中药名。为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

陈皮是芸香科类的木本植物橘子皮经种植变异后所转化成的完善外果皮。陈皮的橘子皮约在每一年的10至12月它的果子方可完善，待得成熟时，取下果子去皮，晾干或是在阴凉处嗮干可置放陈久，因此叫陈皮。味道微苦，有芬芳。

新会陈皮的介绍及特点特征 新会陈皮的介绍和特点特征

1、新会陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

2、陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

3、新会陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。

4、新会陈皮，是广东新会特有的一种茶枝柑子所产的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。

5、新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味有非常大的差异。因此，功效药用与食用价值就相差很大。

6、新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气富有层次感。

7、一般存放五年以上的新会陈皮，会有陈皮独有的芳香味，而且味道浓郁，并且陈皮每年气味都会有变化，会愈发醇香。

8、用指甲刮其表皮，刮过的地方突显油光，闻之有明显的香味。

9、撕一小瓣新会陈皮吃，口感为微苦，甘，香，如果出来的口感是苦，涩，痹，那就不是正宗新会陈皮。

10、正宗新会陈皮，喝了还想喝，特别是高年份的，泡茶三十多泡，仍回甘香滑，无苦涩味，但若一壶水过后就变得淡而无味，那多半是添加陈皮精的外地陈皮。

11、正宗新会陈皮通常都会带有疤点，这个疤点叫台风疤（因为新会地域位于珠江三角洲，地理位置独特，依山傍海，常有台风过境。这些疤正是台风留下的痕迹）。

广陈皮和新会陈皮的区别

广陈皮和新会陈皮的区别在于新会陈皮属于广陈皮的一种，而广陈皮范围比较大。

广陈皮指的是广东陈皮，也就是在广东地域范围内生产的所有陈皮，都可以被称之为广陈皮；而新会陈皮则是特指新会地区所产、以新会柑这个品种所制作而成的陈皮。

广陈皮并不仅仅只有新会陈皮这一种，除了新会地区以外，广东其他地方也有陈皮，比如潮州黑陈皮。新会陈皮只是广陈皮诸多分类中的一种，不过因为广陈皮产量中90%以上都来自与新会陈皮，而新会陈皮从古至今都是广陈皮中的代表，所以我们平常说起广陈皮的时候，默认说的就是新会陈皮。

陈皮的选购技巧

1、最好选择陈皮之乡的新会陈皮。正宗的新会陈皮一般都采用“三刀法”，即用三刀把果肉取出，使得陈皮形成三瓣的形状。

2、可以借助手机的手电筒功能。将灯光打在陈皮上，从陈皮的另一面看，优质陈皮表面的柑油包应该是非常均匀的，而且大小基本一致。

3、可以用鼻子直接去闻。陈皮有一股自带的芳香，如果闻到有刺激性的味道，那么可能意味着这种陈皮是通过硫磺熏制、烟熏的造就工艺来制作的。

4、可以尝口感。沸水焖泡3分钟后，新会陈皮不苦而且还有特殊的甘香味，冲泡十多次茶仍回甘香滑，无苦涩味，汤色也会随年份的增长而发生的变化。

溢东方新会陈皮是广东的吗

是广东的。新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。陈皮，是将成熟的橘子皮干燥以后制成的药材，在我国具有悠长的应用历史，也是中医常用的药材，在中医经典著作《神农本草经》中就有记载。

新会陈皮产区排名前十的品牌

新会陈皮产区排名前十的品牌如下：

1、梅江：位于新会区会城城区南面辽阔的土地中有个柑之乡-梅江，新会梅江种植树已有300多年的历史是新会茶枝树的著名产区。

2、东甲：是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。

3、西甲：西甲村毗邻东甲村和会城主城区，历史上是著名新会树种植基地，气候水土与东甲树品质相当，质量上乘。

4、天马的甜园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地理优势，气温，土壤适宜。

5、茶坑村除了是中国近代著名的家、文学家梁启超的故居所在地，同时是新会村重要产区之一。

6、大滘村地处新会区城区与江门城区中间，农民耕作主要以水稻和种菜为主。

7、城郊村是一个人口多耕地小居住分散的城中村。

8、南坦岛位于会城西南方，是潭江水域冲积岛，气候温和，土地肥沃。

9、七堡得名于南宋咸丰年间该镇位于江门市境中西部东与会城镇、西与司前镇北与大泽镇一水相隔，南邻小冈、罗坑镇。

10、三江：位于新会东部，因潭江，江门水道及虎坑河于境内汇成银洲湖，故名“三江”。

新会陈皮

新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。一般来说，这四大产区都位于新会圭峰山-古兜山一带，两江汇聚，咸淡交界，土壤肥沃，水源有机质含量高，气候温润，所产出的陈皮质量大大优于普通陈皮。

但正所谓“鳌头独占，风华绝代，盖世无双，甲冠天下”，对于消费者来说，只有优秀中的最好，才能放心使用，值得收藏。

新会陈皮的功效与作用及禁忌

新会陈皮的功效与作用及禁忌

　　新会陈皮的功效与作用及禁忌，利用空闲时间可以用它补一补身体，它的功效和作用都十分丰富，但它不仅仅只有功效和作用，这种食物经常出现在养生的食谱里，下面是新会陈皮的功效与作用及禁忌。

　　新会陈皮的功效与作用及禁忌1

　　1、陈皮泡水喝具有促消化，增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化；另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。

　　2、陈皮泡水喝具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中yao，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

　　3、陈皮泡水喝具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

　　综上所述，陈皮泡水喝的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮泡水喝还具有祛痰止咳的功效。虽然陈皮泡水喝有那么多功效，但是其也有禁忌的。

　　 陈皮泡水喝的禁忌有哪些，哪些人不能喝呢？

　　想要了解陈皮泡水喝的禁忌有哪些？就必须了解陈皮是什么，陈皮它是由新鲜橘皮而来，新鲜橘皮存放够了一定的年份，它就是陈皮，陈皮的“陈”可以理解为就是老的意思，

　　相信大多数人小时候的记忆里，吃过一种包装零食，味道甜甜甘甘的，一条一条的上面还粘有白白的东西，既便宜又好吃，很多小孩子都爱吃。这是一种陈皮，名叫九制陈皮，是经过加工三蒸三晒袪除了里面的苦味，是食品级的陈皮。

　　另一种就是橘子皮例如我们吃完肉的柑橘，晒干后存放一段时间它也是陈皮，橘子罐头厂加工完后留下的皮，它也是陈皮，柑橘滞销了把皮留下来，这种也是陈皮，还有就是中yi陈皮作为辅助yao材被开在方子里那种也是陈皮，像这种陈皮市面上非常多，拿它用来泡水喝那就得注意了，因为这些有些是没有经过加工的陈皮，袪除不了里面对人体无益的像挥发油类成份，有些经过加工了，但又失去了“陈”的作用，而且这种陈皮它主要是用来吃肉的，肉比皮贵。所以还是有副作用的，特别是新鲜橘皮。总结副作用有以下几点：

　　 1、容易燥热者？NO!

　　新鲜橘皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。

　　 2、服yao病人？NO！

　　陈皮对于yao酶具有一定的影响，所以正在服yao期间的患者，如果需要陈皮泡水喝最好能够事先征询yi生的建议，避免影响yao效或者是对身体造成不利的影响。

　　 3、气虚体燥的孕妇？NO！

　　如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的`工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。

　　 4、喂奶水的产妇？NO！

　　陈皮会退缩奶水，喂奶母亲不能吃陈皮。正因为这样，如果小孩要断奶，妈妈就可以用陈皮煎水喝，这样奶水马上就会减少了哦。

　　是后这种陈皮，著名的产自广东江门新会区的新会陈皮，这种陈皮是国家地理标志保护产品，弃肉留皮，皮比肉贵，是唯一一种可以“陈化”的陈皮，这里的“陈”又是另一个意思，要陈化三年以上才能称之为“陈化”新会陈皮的“陈”是指陈化的意思，是一个物质转化的过程，经过三年陈化后陈皮的挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相应增加，时间陈的越久越香。这个特点只有新会产的陈皮才有。其它地方产的陈皮则不具备。它是一个地方级的特产，广东三宝之首，著名的“和”yao。yao食同源，用途非常广泛。基本上只要是正宗的新会陈皮副作用及禁忌非常少。

　　新会陈皮的功效与作用及禁忌2

　　 陈皮有助消化

　　 一、理气

　　陈皮含有挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气，增加食欲，体现了陈皮芳香健胃和苦能泄降的作用

　　 二、健脾胃

　　陈皮能健肠胃，增进消化吸收。食用陈皮后，肠胃蠕动加快，食欲增加，耐饥渴的时间长，陈皮含有的甲基橙皮甙治有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用。其对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

　　 2陈皮燥湿降 火

　　广东地处岭南，气候潮湿。长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤，也就是所谓的湿气重，湿气一重就容易上火，这时做菜、煲汤加入陈皮甚至直接用陈皮煮水喝就能起到很好的袪湿降火作用，正如四川人喜欢吃辣一样广东人是不吃辣的，而是陈皮。

　　 3对心脑血管的保健作用

　　 一、对心脏有兴奋作用

　　陈皮煎剂、醇提取物对心肌有兴奋作用，但剂量过大时反而出现抑制，有轻微的收缩血管作用。

　　 二、抗动脉硬化

　　陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用，陈皮中的果胶能降低脂类物质在器官内的沉积，从而能避免因高脂饮食引起的动脉硬化。

　　 二、降低血压

　　陈皮中所含的挥发油甲基橙皮甙能扩张血管，增加冠脉流量，使血压降低，心率减小。

　　润肺化痰止咳平喘陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出，从而达到化痰润肺的作用。同时研究表明：新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。雾霾天气的危害主要体现在对上呼吸道的危害、新会陈皮对这方面有非常好作用，特别适合经常咳嗽，老慢支，及抽烟的人群喝陈皮非常好哦。

　　抗菌消炎陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生长，陈皮与小叶榕的合剂在试管内亦有抑菌作用。陈皮煎剂有较强的消炎杀菌作用，陈皮水泡浴对妇科炎症、各种皮肤病有较好的辅助治疗作用。另外陈皮茶、陈皮胎柑还有一定的抗炎功效，它能消除人体病菌的活性，对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽炎都有很好的缓解抑制作用。

　　利胆作用陈皮含有的甲基橙皮甙，可增加胆汁及胆汁内固体物质的排泄量。合用维生素C和K4，可增强其利胆效果

　　抗氧化抗衰老陈化多年的老陈皮提取物能促进体液免疫和细胞免疫，有明显的清除氧自由基、羟自由基和抗脂质过氧化作用，对自由基引起的细胞膜氧化损伤有保护作用。能抗衰老，增强生命活力。

　　抗癌作用陈皮中的黄酮类化合物有不同程度的抗癌作用，可用来有效预防乳 腺癌，对肺癌、肾癌有显著的抑制作用，能拮据多种化疗yao物的致突变作用。实验证明，陈皮多甲氧基黄酮可以通过抑制血管生长因子VEGF及b-FGF的表达，从而抑制肿瘤血管的生成及抑制肿瘤的生长。

新会陈皮十大名牌

新会陈皮十大名牌：新宝堂、丽宫侨宝、陈皮村吴村长、陈李济、同仁堂、胡庆余堂、茶坑梁、广云双宝GYDP、泓达堂、御广陈。

1、新宝堂

新宝堂创立于光绪三十四年（公元1908年），是一家有113年历史、具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，是广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”传承人单位和省级非物质文化遗产生产性保护示范基地。

2、丽宫侨宝

1997年，丽宫开始投身陈皮行业，成立陈皮产品研发小组，2004年成立江门丽宫国际食品有限公司，推出自有品牌——侨宝，专注新会陈皮产品开发，新会陈皮文化推广。

3、陈皮村吴村长

作为道地陈皮守护者，自创立标准干仓陈皮以来，一直致力于道地溯源“身份证”的工作，加深与机构部门的权威认证工作，持续便利、优化客户的溯源体验。

4、陈李济

陈李济百年老字号文化源远流长，品质一脉相承，堪称国药典范。陈李济陈皮采用历史悠久、被誉为“贡品级陈皮”的新会陈皮，广受人们信赖与喜爱。

5、同仁堂

同仁堂是中国中药行业的老字号，也是一家国有独资的上市公司，由乐显杨于1669年在北京创建。