鲍鱼捞饭的做法

1、烧热一些葱姜水，备用。

2、鲍鱼从壳中取出，去除内脏，刷去裙边的黑色，剪去一端的硬头，用葱姜水洗去粘液后，切花刀。

3、鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿，将火腿煮烂后，滤除渣子。

4、将鲍鱼放入汤汁中，在砂锅中小火煮五分钟左右。

时间根据鲍鱼个头大小酌情增减。

5、煮好的鲍鱼捞出，放在盛好的米饭上。

6、调少许水淀粉，混入煮好的汤汁中，煮至粘稠，盛出浇在鲍鱼和米饭上即可。

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鲍鱼: 5只；香米: 2来自00g；西兰花: 100g；油: 适量；盐: 适量；鲍鱼汁: 适量；蚝油: 适量；白砂糖: 搞吃方容次向去适量；老抽: 适量；上汤: 适量；姜碎: 适量；水淀粉: 适量；

准备好所用食材。

根据自己的口感把香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。

备用。

西兰来自花洗净，掰成小朵。

取远响排谈一小碗，加入蚝油 鲍鱼汁 糖 老抽 高汤，搅拌均匀。

成料汁。

鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。

在鲍鱼肉上切上十字花道。

锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。

焯水后，马上捞入冷水中。

再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。

【汆烫时间要短】。

另起锅，注入油，爆香姜碎。

倒入来自料汁。

烧开后，下入汆烫的鲍鱼。

煮至3--4分钟后来自勾入水淀粉。

关火。

把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。

西兰花焯水加入点盐和几滴油 可以使西兰花更加翠绿。

鲍鱼汆烫时间要短。

鲍鱼捞饭是一道美味的中式料理，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鲍鱼：适量

- 米饭：适量

- 鲜虾：适量

- 蛋黄：适量

- 青菜（例如生菜、油菜等）：适量

- 葱姜蒜：适量

- 蚝油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好鲍鱼，将其切成薄片备用。同时，将虾仁剥好备用。

2. 锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。

3. 加入鲍鱼片和虾仁，煸炒至变色。

4. 加入适量蚝油和生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮一段时间，使鲍鱼和虾仁入味。

6. 另起一锅，将米饭煮熟。

7. 准备一个大碗，将煮熟的米饭放入碗底。

8. 在米饭上铺上炖煮好的鲍鱼片和虾仁。

9. 将鸡蛋黄打散，均匀地倒在鲍鱼和虾仁上。

10. 锅中加入适量的油，烧热后倒在鸡蛋黄上，使其快速凝固。

11. 最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。

12. 配以一些清脆的青菜作为搭配，增添口感和颜色。

鲍鱼捞饭独特的鲜美口感和精致的外观使其成为一道备受喜爱的中式菜肴。根据个人口味，你还可以添加其他喜欢的配料或调味料来提升风味。享用美食的同时，祝您用餐愉快！