茶叶蛋
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。红茶:适量;鸡蛋:5个; 花椒:适量;八角:适量;猪皮:适量;茴香:适量;丁香:适量;陈皮:适量;白芷:适量;姜:2片;草果:适量;甘草:适量;香叶:适量;
茶叶蛋的做法
鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟
捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹
锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内
水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖煮5分钟
关火,盖上盖子,浸泡15个小时
煮好的茶叶蛋,色靓为美