如何调制奶茶
方法1:方法1:热奶茶
1、将水煮沸。将水倒入开水壶中,放在炉灶上,用中高火煮沸。很多开水壶沸腾后会发出口哨声,而有些则不会,所以你可能需要警惕留心。
你可以用小的酱锅或者电热水壶烧水。
注意你也可以用微波炉烧水。但是为了避免过度加热,你需要以1到2分钟的间隔进行加热。并且要在盛放水的容器里(微波炉适用容器)里放入一根木筷子。
2、将茶叶和水倒入茶壶中。将适量茶叶放入茶壶中,注入开水。制作这种茶,乌龙茶是比较有人气的。你也可以使用绿茶或者红茶,但是白茶太过于柔弱了。
想要调制出非传统但非常柔韧的口味,你可以尝试混合草本花茶。花茶,比如玫瑰花茶尤其适合做奶茶。制作药草茶的话,你需要添加2汤匙(30 ml)散茶叶。
如果你喜欢口感较重的茶,那么你可以多添加一些茶叶,而不是选择加长茶叶浸泡的时间。
如果你没有茶壶的话,你可以直接将茶叶放入烧开水的酱锅里。加入茶叶时,要关火。
3、泡茶叶。将茶壶盖上盖子,让茶叶浸泡1到5分钟。绿茶应该浸泡大约1分钟,红茶可以浸泡2到3分钟。浸泡这类茶叶时间过长会导致茶很苦。
乌龙茶最好浸泡3分钟,即使浸泡过度也会像绿茶和红茶那么苦。
草药茶则需要浸泡5到6分钟,即使稍微多浸泡一会儿也不会变苦。
4、逐渐地加入牛奶。在茶浸泡的过程中加入牛奶。一边注入,一边搅拌。不要一股脑倒入牛奶。这样会让茶变得很稀薄。
如果可能的话,不要让牛奶温度超过15.6摄氏度。当牛奶加热时间过长时,蛋白质的变形会导致异味。
5、将茶过滤到一个马克杯或者茶杯中。将茶通过过滤器倒入你使用的茶杯中。如果你没有过滤器,使用筛子,或者任何比较精细的网状都可以。然而必须确保使用的过滤器可以将茶叶过滤掉。
6、添加糖或者蜂蜜,即可享用了!将你选择的甜味剂搅入茶中增添甜味,趁热享用吧!
方法2:方法2:冰奶茶
1、将水煮沸。将水倒入开水壶中,放在炉灶上,用中高火煮沸。很多开水壶沸腾后会发出口哨声,如果你的不发出声音,你可要警惕留心。
你可以用小的酱锅或者电热水壶烧水。
注意你也可以用微波炉烧水。但是为了避免过度加热,你需要以1到2分钟的间隔进行加热。并且要在盛放水的容器里(微波炉适用容器)里放入一根木筷子。
2、将茶叶袋放在一只大的马克杯里。将茶叶袋放好后,倒入开水。红茶最适合制作冰奶茶。但是乌龙茶也可以。不管选择什么茶,茶味一定要相对比较浓。
如果使用红茶叶,将茶叶放在网状茶球里或者干净的尼龙袜里来代替茶叶袋。使用2 到 4茶匙(10 到 20 ml) 散茶叶。
3、泡茶叶。这种茶需要浸泡大约2分钟。要么你可以按照你的茶叶包装上的指示的时间。因为我们要制作的是冰茶,所以不要担心浸泡过程中热气流失。
4、加入炼乳。将茶叶袋去掉,倒入炼乳。搅拌至均匀结合。你可以根据你个人口味来改变炼乳的量。
注意炼乳是比较甜的,所以不用再额外添加甜味剂。
5、将冰块装在玻璃杯里。往一个大的玻璃杯里,装入冰块,至少半满。使用过多冰块会使茶被稀释,但是冰块过少无法将热茶快速冷却。玻璃杯至少用冰块装一半到3/4 满。
6、将茶倒入玻璃杯里,享用吧!将从奶茶马克杯里倒入装有冰块的玻璃杯里,立即饮用。
制作1份奶茶
热奶茶
4 到 6 盎司 (125 到185 ml)水2到3 茶匙 (10 到 15 ml) 散茶叶
4 o盎司(125 ml)全脂牛奶或者 2%牛奶
1 到 2茶匙 (5 to 10 ml)糖或蜂蜜
冰奶茶
2袋茶叶4 到 6盎司 (125 to 185 ml) 水
4 盎司 (125 ml)甜炼乳
4 到 6盎司(125 到 185 ml) 冰块