甜椒怎么保存才能长久
1、用果篮储存，需要在果篮里放牛皮纸，这样可以吸收一些水分，放好甜椒后，密封篮子，这样就不容易坏掉。
2、罐子储存，需要用干燥的罐子，里面一定不能有水，若里面有水的话，只会加速甜椒坏掉。在放进甜椒前，最好可以把罐子消毒一下。保存的时候不要放在温度过高的地方。
1、用果篮储存，需要在果篮里放牛皮纸，这样可以吸收一些水分，放好甜椒后，密封篮子，这样就不容易坏掉。
2、罐子储存，需要用干燥的罐子，里面一定不能有水，若里面有水的话，只会加速甜椒坏掉。在放进甜椒前，最好可以把罐子消毒一下。保存的时候不要放在温度过高的地方。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
1、用果篮储存，需要在果篮里放牛皮纸，这样可以吸收一些水分，放好甜椒后，密封篮子，这样就不容易坏掉。
2、罐子储存，需要用干燥的罐子，里面一定不能有水，若里面有水的话，只会加速甜椒坏掉。在放进甜椒前，最好可以把罐子消毒一下。保存的时候不要放在温度过高的地方。
甜椒怎么储存？
主要办法
果篮法
1.拿一个竹篮，在竹篮的底部和四圈各铺一层牛皮纸。这可以去除多余的水分。2.灌装后密封严密，放在温度低，空气流通好的地方。温度过高，容易加快细菌生长，让甜椒更快变质。3.这种方法每隔十天左右可以保存两个月
缸储法
1.家里有缸的小伙伴可以选择这个方法。型号不是太大，是中小号。但需要注意的是，清洗干净的罐子不要直接装辣椒，要用1%漂白粉溶液消毒后晾干再用。2.还要求放，所以不能放。辣椒柄要洗干净放好。一次铺一层就好。这时可以用一个有三四个小孔的薄膜来封住钢瓶端口。3、防治的地点温度不宜过高，八至十度
袋储法
1.如果不想这么麻烦，可以选择40-50cm的塑料袋，但是袋子中间要有出气口。2.放上柿子椒，扎紧口。摆放位置可以参考上面两个。3.如果袋子里出现水滴，每周通风一两次。如果发现腐烂的甜椒，及时拿出来。
小贴士
有条件的朋友可以选择窖储或者草木灰储，但是大部分朋友喜欢选择以上的方法，简单方便，不需要太大的空间。
甜椒如何保存
1、甜椒常温保存还是冷藏都可以的。最适储存温度：7-13℃ 。
2、甜椒常温保存或者是冷藏保存都可以,没有特殊的要求。如果买回来的甜椒不打算立马吃掉,这个时候可以放入冰箱中保存,但是温度不能低于八摄氏度,如果太低,会出现冻坏的现象。
甜椒采收后的储藏很重要，甜椒采收后该怎么储藏？
可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。每箱装10公斤左右，按“丁”字形堆放。每垛 堆48箱。最上层覆盖麻袋或牛皮纸等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底层放生石 灰5～7公斤，以吸收二氧化碳。
在低温中呼吸作用对减弱消耗养分也少，储存时间就比较长。当然，如果温度过低的话，辣椒就会受冻，细胞组织被破坏，也会发生腐烂。温度过高的话，病菌乘机侵入，造成腐烂。所以保持合适的温度，把刚采摘下来的鲜辣椒先用清水冲洗干净，然后用细线把辣椒一个个的穿起来，找个阴凉的地方晾晒，直至辣椒的水分全部蒸发，下面你整个冬天都可以享受辣椒给你带来的味蕾的冲击了。
另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。
新鲜青椒不要沾水用干净报纸包起来，放到冰箱冷藏室保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能使青椒更长久的保存。将辣椒洗净，不要摘掉辣椒蒂，晾干水份，用保鲜盒或保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层。做菜的时候想吃就拿出来，跟新鲜的一样，非常的方便。这种方法要求保存的辣椒必须是饱满坚硬的
甜椒贮藏保鲜，有哪些妙法？
辣（甜）椒归属于茄科植物，原产地南美洲热带气候，是含维他命C数最多的蔬菜水果之一，多以采收青色椒果为主导。采收后，伴随着后熟全过程的开展，机构中华阿拉伯胶成分逐渐降低，叶绿素溶解，胡罗卜素累积，果子变松，颜色逐渐由绿转红。
果子后熟期内有丁二烯造成，累积在贮藏自然环境中会加快后熟全过程，故贮藏管理方法应该留意适度充足通气，辣（甜）椒对贮藏空气相对湿度的转变较比较敏感，当贮藏自然环境空气湿度太低，或管理方法对策不那时候，会造成果子缺水委缩，使其耐贮性和抗病力大幅度降低。
一、适期采收
贮藏用的辣（甜）椒要以充足彭大完善、果面有光泽度的青色椒果为宜，不可以采收红熟椒，这类椒迅速变为暗红色并变松，贮藏周期短；也不必采收未熟的嫩椒，这类椒水分含量多、干物质少，存储期内易脱干枯萎、耐贮性差。一天中适合的采收时间在早上或黄昏无露珠时，这时果温较低，果子自身带的田里热少。采收时要连果柄一起取下，入贮前将果柄剪留至约2公分长。
二、防腐蚀解决
辣（甜）椒贮藏期的病虫害主要是瓜果蔬菜腐霉造成的果蒂烂掉病，次之为灰霉病和炭蛆病。采后果柄割口处要留意消毒杀菌，选用充气包装贮藏时可以用占果重0.05%的强氯精或仲丁胺蒸熏除菌。
三、包装
辣（甜）椒短期内贮运可以用筐或箱立即包装，里衬包装纸等，中远期贮藏的果子包装得加聚乙烯薄膜（0.015mm厚）折口贮藏。封闭式包装通常会导致环境湿度过大而结露，造成烂掉加剧，应留意通气或袋上开洞。
四、贮运标准
1、温度：辣（甜）椒对超低温很比较敏感，小于9℃贮藏的时候容易产生冻害，朝天椒贮温以9～12℃、青椒以10～12℃较为适合，高过12℃果子变老加速。
2、环境湿度：辣椒果非常容易缺水，维持果子水分是辣（甜椒冷藏的一大重要，不论是贮藏或是运送全过程都不可以长期外露，贮运时要加透气性能塑料薄膜包装，维持空气湿度85%～90%。
3、汽体：辣（甜）椒贮藏因其光合作用会持续释放出来CO2，自然环境中CO2浓度值高过2%的时候容易产生CO2中毒了，导致花萼褐变和烂掉，可在包装袋底端放进消石灰或无水氯化钙作吸附剂。
甜椒冬天怎么保存
甜椒冬天的时候可以埋藏保存。鲜甜椒并不耐低温，要想在冬天长期吃到新鲜的甜椒，可以用埋藏保存的方法来延长其保鲜时间。冬天埋藏保存甜椒时，首先要准备好大小合适的箱子和适量的草木灰。然后，在箱子底部均匀地铺上一层草木灰，将其厚度控制在七厘米左右，再按照一层草木灰一层甜椒的顺序埋藏甜椒即可。
一、甜椒冬天怎么保存
甜椒冬天的时候可以埋藏保存。鲜甜椒并不耐低温，冬季的温度低于六度，会致使甜椒的表面因冻害而软烂。要想在冬天长期吃到新鲜的甜椒，可以用埋藏保存的方法来延长其保鲜时间。冬天埋藏保存甜椒时，首先要做好准备工作，准备好大小合适的箱子和适量的草木灰。然后，在备好的箱子底部均匀地铺上一层草木灰，将其厚度控制在七厘米左右，然后在草木灰上放上一层甜椒。要把甜椒的椒柄向上进行放置，再然后在放好的甜椒上覆上三厘米左右的草木灰，最后以此类推将甜椒层层埋藏即可、需要注意的是，要为最上面一层的甜椒覆上七厘米左右的草木灰，以达到密封的效果。
二、保存甜椒需要注意什么
1、保存甜椒的时候需要注意，不能清洗甜椒。保存甜椒的时候是不需要把它清洗干净的，这是因为清洗干净的甜椒，更容易腐烂。
2、保存甜椒的时候需要注意，不能把甜椒的椒柄摘掉。如果把甜椒的椒柄摘掉，会加速甜椒的腐烂。
新鲜青椒怎样保存久一点？
1、埋藏法在贮藏窖或室内，先铺6—10厘米的干沙子，摆放二十多厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒，再铺放10厘米左右的沙子。如此堆放1—3层。
也可用筐或木箱装辣椒，离箱、筐上口5—7厘米处覆盖湿润的泥沙。把筐、箱堆4—5层，在层覆盖30厘米厚湿润的泥沙。窖或室内保持贮藏适温，可贮藏50—60天。
2、窖藏法选土质坚实、地势高燥的地块，挖地下窖。窖壁要坚实，底垫砖块，窖口用塑料薄膜封闭，防止雨淋和冻害。
3、塑料薄膜气调贮藏法。将经过挑选的辣椒装入消过毒的板条箱内，每箱装10公斤左右，按“丁”字形堆放。上层覆盖麻袋或牛皮纸等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底层放生石灰5—7公斤，以吸收二氧化碳。
外层罩上塑料膜账子，密封隔绝外界空气后，即抽氧充入氮气。一开始把氧含量降到2—5%。经数天后，将氧调节在5%以内。呼吸产生的二氧化碳，用增加消石灰的办法吸收，使其含量也控制在5%以内。
扩展资料:
青椒的挑选：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
切过的甜椒怎么保存？
大家好，甜椒又叫圆椒、菜椒，我国大部分地区都有分布种植，属于茄科类辣椒的一个变种
由于甜椒有很强的抗氧化作用，所以甜椒切开以后也很容易储存，只要我们用保鲜膜把切好的甜椒包起来放在冰箱保鲜，就可以长时间保存了，这里要说一下的是尽管它的抗氧化能力强，但是毕竟也是切开了的，一般食用时间不要超过三天，否则会极大的影响它的口感[耶]
甜椒切开放一个晚上还可以吃吗 切开的甜椒第二天还能炒菜吗
我们都知道，甜椒是比较常见的一种食物，它的吃法比较多，吃起来鲜香可口，可以和多种食物搭配食用，很多人都喜欢吃甜椒。甜椒切开之后最好尽快吃完，不然容易变质坏掉。那么甜椒切开后怎么保存好呢？下面让我们具体来看看吧！
甜椒切开后放一晚上还能吃吗
甜椒切开后，保存得当放一晚上还是可以吃的。
甜椒有很强的抗氧化作用，所以甜椒切开以后也很容易储存，只要我们用保鲜膜把切好起来放在冰箱保鲜，就可以长时间保存了，这里要说一下的是尽管它的抗氧化能力强，但是毕竟也是切开了的，一般食用时间不要超过三天，否则会极大影响它的口感。
甜椒，怕低温，低温环境下容易出现冻伤的现象，可以放在阴凉干燥的地方保存就可以。如果要是放到冰箱，就用保鲜膜或者塑料袋密封起来，以免温度低冻坏不能食用。
甜椒切开后可以放多久
冷藏密封保存可以放三天左右，腌制保存可以放两三个月。
甜椒椒又叫圆椒，彩椒，是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，还被广泛用于配菜。甜椒富含维生素c，是非常适合生吃的蔬菜，热量较低且营养丰富。
平常我们购买这种辣椒都是生吃为主，一般凉拌，沙拉酱拌最多，我说的这个方法，特别简单易学，家里只要有空的瓶子，洗干净加上盐，冰糖，白酒，密封瓶子可以放1个月，如果放冰箱保险估计2--3个月都可以！
甜椒怎么腌制保存
准备食材：甜椒200克
调料：冰糖2粒，盐5克，姜2片，白酒5克
器皿：一个带盖的玻璃瓶
制作方法：
1、把甜椒清洗干净，水控干，可以用毛巾擦干，用刀切成两半，去除辣椒籽，（注意：水要擦干，有水不容易长时间保存）
去除干净籽后，用刀切成宽的条形，在切成小块，大小可以根据自己的喜好都可以。
2、把切好的辣椒放入盆里，加入准备好的冰糖2粒，盐5克，姜2片，白酒5克，搅拌均匀腌制一下！（小提示：如果你家有玫瑰露酒最好用它，我一般制作用都是玫瑰露酒，味道特别香，没有就用白酒就可以）
3、腌制半个小时至一个小时，甜椒就会出水了，这个时候我们用勺子把辣椒放入瓶子内，腌制出的水就不需要放入瓶内，（注意：半个月以前的时候不要打开瓶子盖子）
4、放入后瓶子口加入半勺要封口，这样防止细菌滋生，然后密封瓶子，腌制半个月以后就可以食用了，这个时候辣椒爽脆，口感好，蒸海鲜味道更棒，颜色好看，而且孩子也爱吃！
切开的甜椒腌制后怎么吃
可以蒸鱼，蒸海鲜，最好是鱼和海鲜快蒸熟了再放入辣椒，或者蒸熟之后在放辣椒，主要是起到增加口感，增加颜色的作用！
总结：
如果你切辣椒剩下的，就可以用一个干净的瓶子，加盐，白酒，冰糖腌制30分钟，在装瓶半个月后即可食用，不要沾生水，不要有油，中间不要打开，基本上百试百灵的方法！
大量的新鲜辣椒进冷库能存放多久怎么存放？
大量的新鲜辣椒在冷库存放时间和存放的冷库类型有关：
气调冷库存放鲜辣椒保鲜时间可达3个月左右，保鲜库存放辣椒时间为1个月。
辣椒冷库保鲜温度、湿度及气体成分参考：
辣椒保鲜冷库 ：适宜保鲜温度9~12℃，相对湿度90%~95%，贮藏期1个月；
辣椒气调冷库：适宜保鲜温度9~12℃，相对湿度90%~95%,氧气含量2%~7%，二氧化碳含量1%~2%,贮藏期3个月。
备注：
不同种类鲜辣椒在冷库储藏温度不一样：
青辣椒和红辣椒的适宜储藏温度为9-12℃
甜椒的储藏温度为5~8℃
朝天椒（小米椒）储藏温度为8~12℃。
鲜辣椒冷库存放方法介绍
辣椒入冷库前的管理事项
①辣椒采收
供贮藏的青椒, 必须在初霜之前采收。 不宜选择过嫩和过劳的辣椒，过嫩的辣椒，含水量高，果肉薄，贮藏后易褪绿，萎蔫。过老的果实贮藏期间容易转红， 衰老快，易变软，风味变劣。晚秋果通常皮厚肉多，含水量 少，便于贮藏，但秋后的拉秧果不耐贮藏。
②辣椒分级
采摘时应剔除病、虫、伤果 和转红果。（ 病害侵染和虫食伤口都会刺激辣椒产生乙烯，辣椒对乙烯很敏感，乙烯能够刺激其提前转红成熟不利于辣椒的后期保鲜）
③辣椒预冷
辣椒采收后新陈代谢作用强烈，呼吸作用会产生大量的“田间热”，需进行预冷工作。将辣椒放置在阴凉地方自然通风，或者将辣椒放入预冷库（9℃~13℃）进行预冷。时间安排在采后的12小时内进行。
2.辣椒冷库管理
①消毒
贮藏前对冷库库进行彻底的清扫和消毒灭菌处理，同时辣椒也要进行消毒处理。降低后期辣椒储藏病害发生率。
②辣椒冷库储藏注意事项
辣椒贮藏期间要注意防霉，霉变是一种常见的自然现象，贮藏温度的波动会导致结露现象，使库内相对湿度增加，有利于霉菌的生长繁殖；
贮藏期间经常检查，发现转红、腐烂、伤果要及 时挑出；
用塑料薄膜密封包装辣椒 时，使用乙烯吸收剂来脱除乙烯，目前生产上常用的乙烯吸收剂是用珍珠岩砖块做载体，吸收高锰酸钾制 成乙烯吸收剂。
参考资料：
鲜辣椒冷库适合多少度储藏？_万能制冷官网
辣椒放冷库能保存多久？_辣椒冷库保鲜贮藏技术详解！万能制冷官网（www.gswnzl.cn）
辣椒怎么保存
1、冷冻保存法
这是保存辣椒最直接最简单的方法，保存时间久，放上一年也不会坏，但是需要冰箱有足够的空间，冷冻保存的辣椒和新鲜的辣椒口感差别不会特别大，但就是比较占位置。
2、晒干保存法
晒干保存法并不是把辣椒完全脱水变成干辣椒，而是将它大部分脱水，这样处理过的辣椒还保留着新鲜辣椒的口感，冷冻能保存很长时间，而且这样处理过之后保存起来更省空间，等到冬天没有新鲜辣椒的时候，取一袋出来炒肉吃，简单方便。
3、冰箱保存
鲜辣椒可以放进冰箱储存，干辣椒不宜放入冰箱。鲜辣椒放冰箱之前，可先将辣椒的蒂剪掉，有条件的话可用蜡烛油滴在切口处封住。等凝固了再将鲜辣椒装入保鲜袋中密封好，放进冰箱保存。
辣椒贮运条件
1、温度：辣椒对低温很敏感，低于9℃贮藏时易发生冷害，辣椒贮温以9- 12℃、甜椒以10-12℃比较适宜，高于12℃果实衰老加快。
2、湿度：青椒果极易失水，保持果实水分是辣椒保鲜的一大关键，无论是贮藏还是运输过程都不能长时间裸露，贮运中要加透气性薄膜包装，保持相对湿度85%-90%。
