雲南下關七子餅茶

雲南下關七子餅茶是一種傳統的普洱茶，屬於黑茶類別。它的名稱來源於茶餅的形狀，每個茶餅大小約為7cm × 7cm，並且中間有一個小凸起點，八角形或圓形，稱作“子”。因此，每個茶餅相當於七個子加上一個外部的圓形木模。

下關七子餅茶採用古法工藝製作，選用大葉種晒青毛茶為原料，經過加工、壓制、堆積、貯存等過程，再經過長時間的自然發酵，形成了獨特的香味和口感。

下關七子餅茶的品質取決於茶葉的品質、發酵和壓制技術、儲存的時間和環境等因素。它的特點是色澤紅潤、香氣濃郁、口感醇厚，具有明顯的潤肺、助消化、解酒、保健功效。

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雲南七子餅茶是什麼 雲南七子餅茶簡單介紹

1、七子餅茶，又稱圓茶，是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶，也屬於緊壓茶。

2、它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然後將每7塊餅茶包裝為l筒，故得名“七子餅茶”。它以普洱散茶為原料，經篩、揀、高溫消毒、蒸壓定型等工序製成。成品七子餅茶有嚴格的規格標準：直徑21釐米，頂部微凸，中心厚2釐米，邊緣稍薄，為l釐米，底部平整而中心有凹陷小坑。每餅重357克，以白綿紙包裝後，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，古色古香，宜於攜帶及長期貯藏。出口餅茶亦有采用古樸典雅的紙盒包裝的，每盒l塊。

3、七子餅茶過去在民族地區多作嫁娶用的彩禮和逢年過節贈送親友之禮物使用，七子為多子多孫多富貴之意，寓意喜慶團圓和吉祥。

七子餅茶什麼意思

七子餅茶什麼意思如下：

七子餅茶指的是以7兩為1餅，7餅為1提計量的普洱茶，其1餅等於357g，1提約等於2.5公斤。七子餅茶產於雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠，以外觀酷似滿月著名，是古時候朝廷為了便於交易、收稅、管理所產生的。

將七子餅的計量標準換算為現代標準，則1餅等於357g，1提約等於2.5公斤，直徑21cm，中心厚2cm，邊緣薄1cm。

在雲南少數民族文化中，“七”是一個吉祥的數字，象徵著多子多福，七子相聚，月圓人圓，圓滿。因此，在雲南少數民族中，七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家合萬事興。

七子餅茶原產於雲南省西雙版納地區，以易武(今思茅縣東南)為最多，現主要由雲南省勐海縣生產，昆明市、景東縣、下關(今大理市)等也有壓制。又稱圓茶，為緊壓茶，以普洱散茶為原料，成品呈圓餅形。

直徑21釐米、頂部微凸、中心厚2釐米、邊緣稍薄、為1釐米、底部平整而中心有凹陷小坑，每餅重357克（古制約7.7兩），以白綿紙包裝後，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，故名“七子餅茶”。

七子餅茶是什麼檔次

七子餅茶是屬於市場一線高檔品牌檔次。

七子茶餅，  又稱圓茶，   是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶。七子餅茶也屬於緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然後將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名"七子餅茶"。

七子餅茶歷史悠久，可以追溯到周武王時期，"巴蜀之地有普茶，其狀圓、曰:七子餅茶"，據《華陽國志》記載:"周武王伐紂，實得巴蜀之師，魚鹽銅鐵、丹漆茶蜜、皆納貢之。"這是最早的七子餅茶的歷史記載。

後三國時期，有武侯遺種之說。清雍正年間，雲貴總督鄂爾泰，在滇設茶葉局，統管雲南茶葉貿易。鄂爾泰勒令雲南各茶山茶園頂級普洱茶由國家統一收購，挑選一流製茶師手工精製成餅，七餅一筐、謂之七子餅茶。

並親自督辦，在貢茶上印《鄂爾泰》私寶，進貢朝廷。於公元1732年，正式列入《貢茶案冊》，此為有記載的，最早的七子餅茶進貢歷史。

該茶於1983年7月與1987年9月先後兩次被商業部評為優質產品;1983年12月獲省優產品稱號;1988年l月獲省優質食品獎;1988年11月榮獲全國優質保健食品"金鶴杯"獎;1988年12月獲鈺蓮七子餅茶首屆中國食品博覽會銀獎。1970年開始出口港澳地區。

雲南七子餅茶有什麼功效

雲南七子餅茶亦稱“圓餅”，是雲南普洱茶中的著名產品，那麼，雲南七子餅茶有什麼功效呢？

1、 降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。

2、 防癌、抗癌。

3、 健齒護齒。

4、 護胃、養胃。

5、 防輻射。

6、 抗衰老、醒酒、美容、明目、養腳。

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中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司的雲南七子餅茶怎麼樣

好。雲南七子餅茶在市場上的口碑較好，受到了廣大消費者的喜愛。具體來說，雲南七子餅茶的外觀緊實，色澤深濃，香氣濃郁，口感醇和，回甘持久，具有濃厚的古樸茶香和獨特的口感風味。同時，雲南七子餅茶還具有一定的保健功效，如降脂減肥、解酒消食、抗衰老等。

普洱茶的價格。

普洱茶的價格一般在500左右。\x0d\x0a\x0d\x0a普洱茶的功效與作用如下：\x0d\x0a\x0d\x0a1、普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯，普洱茶的後發酵是一系列酶促氧化和微生物活動複雜的變化過程。\x0d\x0a\x0d\x0a2、肝火旺盛的人易激動或衝動，急躁易怒，適合喝生普降火氣，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙癢或易長痤瘡的肌膚得到緩解，而且口乾或口苦等等虛火症狀會逐漸消除。\x0d\x0a\x0d\x0a3、在用普洱茶對人血壓心率及腦血流圖的影響研究中，何國藩、林月蟬等認為飲普洱茶後腦血管的生理狀態和腦血流動力學狀態都發生了變化。資料顯示飲用普洱茶可能具有降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病的效果。由離體實驗及動物實驗的結果，普洱茶抽出物具有明顯的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不飽和脂肪酸的數量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推論飲用普洱茶可預防動脈粥狀硬化及心血管疾病的發生。殺死癌細胞作用強烈。\x0d\x0a\x0d\x0a4、實驗表明，普洱茶具有多種豐富的抗痛微量成分，如Q-胡蘿蔔素，維生素B1,B2,C,E等。在普洱茶飲用過程中所產生的保健效果，其中，咖啡鹼對人體有很多積極作用。\x0d\x0a\x0d\x0a普洱茶的分類：\x0d\x0a\x0d\x0a一、按壓制形狀分類：\x0d\x0a1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，每七個為一提，每筒重2500克，故名七子餅。\x0d\x0a2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。\x0d\x0a3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。\x0d\x0a4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。\x0d\x0a5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶\x0d\x0a6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。\x0d\x0a7、香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。\x0d\x0a8、柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上。\x0d\x0a9、七子餅：圓形的茶餅通常七餅包裝成一提，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤。\x0d\x0a10、小金沱：圓形的沱茶，時尚攜帶、網路最為流傳，重量2克。世界最小普洱茶。\x0d\x0a\x0d\x0a二、摺疊按發酵工藝分類：\x0d\x0a\x0d\x0a1.生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用長久儲藏年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深。香味越來越醇厚。\x0d\x0a2.熟茶是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

七子茶是什麼茶?

七子餅茶是普洱茶系列中的一種,因包裝時每筒裝7塊而得名,又因其形狀而被稱為圓茶.這種圓餅茶比小餅茶大因此亦稱"大餅茶".

七子餅茶原產於雲南省西雙版納地區,以易武(今思茅縣東南)為最多.現主要由雲南省勐海縣生產,昆明市,景東縣,下關(今大理市)等也有壓制.它選用了3-8級滇青毛茶為原料,經篩分,拼配,潮水嶇堆,蒸壓成型而製成.七子餅茶外形圓整,表面均勻顯亮,色澤黑褐油潤,有特殊的陳香味,濃醇可口.

七子餅茶同其它種類的普洱茶一樣,具有很強的多種保健功效,歷來被認為是一種具有保健功效的飲料.現經國內外有關專家的臨床試驗證明,它具有降低血脂,減肥,抑菌消炎,助消化,暖胃,生津,止渴,醒酒解毒等多種功效.因此,它素有"美容茶"."減肥茶","益壽茶"和"窈窕茶"之美稱.

七子餅可以長久陳放,每多放一年它的品質及價值都會向上攀升一個檔次,所以歷經年深日久,一個普通的七子餅也會從平凡到卓越.目前市場流通的普洱茶一般為5年,7年以上的茶就已經很貴了,10年以上的茶就算上乘的品質了.20年以上的茶在流通領域中已是極為罕見了.30年以上的普洱就可以拿到拍買會上去拍買了.40年以上的普洱茶可稱的上國寶級的茶了.我國現存的一塊金瓜貢茶是清朝末年的,僅作為展品被國家收藏.可見七子餅存到百年以上都可以,越陳越好,收藏久了,它就不僅僅是茶葉了,而是文物,價值不菲.

沖泡說明:

① 茶具用紫砂的杯或壺即可，玻璃杯次之。

② 先放入適量的茶葉：散茶直接入；小沱茶放一顆；磚、餅茶掰一聲放入茶具中。

③ 注入100℃的開水沖泡。可快飲也可之泡再飲。此茶極具耐泡！可隨時新增開水泡飲多杯，如每添一次開水您都長泡 不飲的話，可以從早到晚喝一天，中途不必換新茶重沏。

④ 沖泡此茶，極具簡便隨意。省事、省心、省茶、省錢、保健。適用於 沖泡好後戶外攜帶，或邀請賓客一齊喝，否則會因一天都喝不完（茶香不脫）而造成浪費。

⑤ 因其是發酵茶，所以，第一次沖泡的水不能喝——叫洗茶。（一燙即倒掉）從第二次沖泡喝起，切記！！！

建議保質期：

常溫下可存放幾十年甚至上百年，越久越是“寶”！不必入冰箱和保鮮庫，不用人工刻意管理。但提倡在通風、乾燥、涼爽的環境中貯藏；忌諱悶熱、潮溼，空氣不流通汙濁的環境。

七孑餅茶是紅茶還是綠茶

七子餅茶，是中外歷史上，用國家法律來規定外形、重量、包裝規格的唯一茶品。“圓如三秋皓月，香於九畹之蘭。”這是乾隆皇帝對七子餅茶的品評。七子餅茶又稱圓茶，是雲南省西雙版納傣族自治州生產的一種傳統名茶。七子餅茶屬於緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然後將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。

七子餅茶每片餅直徑20釐米，中心厚度2.5釐米，邊緣厚度1釐米，淨重357克(古制約7.7兩)，傳統包裝中每七餅圓茶為一個包裝，故稱“七子餅茶”。在雲南少數民族文化中，“七”是一個吉祥的數字，象徵著多子多福，七子相聚，月圓人圓，圓滿。因此，在雲南少數民族中，七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家合萬事興。

七子餅茶原產於雲南省西雙版納地區，以易武(今思茅縣東南)為最多，現主要由雲南省勐海縣生產，昆明市、景東縣、下關(今大理市)等也有壓制。

七子餅茶暢銷於港、澳、臺及東南亞地區，在海外華人中被視為“閤家團圓”的象徵。故國家園夢，一餅一寄之，茶情、鄉情、家園情，普洱七子餅茶是寄託，因此，七子餅茶又稱“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。

品質特點摺疊編輯本段

七子餅茶外形結緊端正，鬆緊適度。熟餅色澤紅褐油潤（俗稱豬肝色），湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變萬化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，具有回甘、生津之特點。

七子餅茶是“活的有機體”，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的“後發酵作用”（或稱後熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的製作與完成”，其實，一餅七子餅茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水衝入壺中，它都無時無刻不在轉化程序中。 因此，七子餅茶可以長久陳放，每多放一年它的品質及價值會向上攀升一個檔次。歷經年深日久，一個普通的七子餅也會從平凡到卓越。目前市場流通的七子餅茶一般為5年，7年以上的已經很貴，10年以上算得上上乘品質，20年以上在流通領域中已極為罕見。

製作方法摺疊編輯本段

七子餅茶

七子餅茶

傳統的七子餅茶選用普洱六大茶山的晒青毛茶為原料，經篩分、拼配、潮水嶇堆、蒸壓後精製而成。七子餅茶有生餅、熟餅之分，生餅以雲南大葉種晒青毛茶為原料直接蒸壓，熟餅是以人工科學發酵普洱茶壓制而成，但在製作過程中其選料搭配的要求與生餅的要求幾近相同，

恰當的嫩芽和展葉搭配是保證七子餅茶品質的重要環節。嫩芽是茶葉的精華，茶氣清香，口感清、甜、糯，品飲起來感覺特別舒服，因此茶芽的多少往往是評定普洱茶等級的重要標準。但嫩芽的茶多酚在後期陳放時容易耗散，嫩芽太多，會影響茶的陳香和滋味。長成的展葉內含的茶多酚和氨基酸更加飽滿，初製成時品飲口感比較苦澀，一般人難以接受，但其豐富的茶多酚和氨基酸物質在七子餅茶的後期發酵中會轉化成特殊的陳香和醇厚滋味，隨時間推移，口感會更加飽滿厚實，其保健價值也更好。因此，在七子餅茶的製作過程中，茶芽和展葉搭配恰當，普洱茶的陳香韻和甘、滑、厚、潤、糯的自然滋味能得到極好水平，再經過時間歷程的轉化，越陳越香的感受越加深厚。

成就七子餅茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包裝。七子餅茶以七片普洱圓茶為一摞，每一摞七子餅茶均用竹箬包裝成筒。包裝七子餅茶的竹箬是產於雲南的大竹子上的筍乾外殼。雲南土地肥沃，竹子粗壯，竹箬片大且韌性特強。竹箬纖維強韌，自然清香，透氣效能好，以竹箬包裝茶葉在運輸途中不易破碎損壞，同時又有防溼、過濾雜味的功效，對七子餅茶的後期發酵轉化起十分積極的作用。

生茶熟茶的區分摺疊編輯本段

1、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色或墨綠色；熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變為板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。

2、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。

3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

5、從營養、功效區分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶經發酵後，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

飲用方法摺疊編輯本段

七子餅茶-茶湯

七子餅茶-茶湯

七子餅茶是緊壓茶，它與散茶不同，甚為緊實，所以，僅用沸水沖泡是難以將緊壓茶的茶汁浸出。因此在飲用時，首先必須將茶搗成小塊或碎粒狀，爾後再在鐵鍋或鋁壺內烹煮才可。不但如此，而且在烹煮過程中，還要不斷攪動，在較長時間內，方能使茶汁充分浸出。同時，習慣於飲緊壓茶的，多是中國邊陲的一些兄弟民族，他們主要分佈在、新疆、內蒙一帶，這裡均屬高原地帶，氣壓低，燒水不到攝氏 100 度就沸騰，用這樣的水沖泡緊壓茶當然更不容易將茶汁浸出了，即使是烹煮，也得化較長的時間，這就是飲緊壓茶為什麼不用沖泡而用烹煮的道理所在。當然，由於地域不同，民族不同，風習不同，調製緊壓茶的方式也是各不相同的。

保健功能摺疊編輯本段

七子餅茶-茶底

七子餅茶-茶底

七子餅茶同其它種類的普洱茶一樣，具有多種保健功效，歷來被認為是一種具有保健功效的飲料。現經國內外有關專家的臨床試驗證明，它具有降低血脂、減肥、抑菌消、,助消、,暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多種功效，因此，它素有“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”和“窈窕茶”之美稱。

1、七子餅茶解油膩牛羊毒，括腸通洩。

2、長期飲用七子餅茶的人士，40%以上人體重減輕，脂肪新陳代謝明顯。

3、有研究表明，七子餅茶醫治高脂血症療效還高於安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。

4、飲用七子餅茶對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用。

5、七子餅茶確有助於降低血漿膽固醇、三酸甘油及遊脂肪酸，還有減少膽固醇性脂肪肝現象。

6、七子餅茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，這對脂肪分解具有效用，可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值。

7、七子餅茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用

雲南茶法與七子餅茶的來歷摺疊編輯本段

七子餅茶

七子餅茶

“餅茶”最早見諸張揖的《廣雅》。張揖，魏國清河（今河北）人。張揖曾任“明帝太和中博士”，而“太和”即魏明帝年號（227—233年），即三國時代。《廣雅》雲“荊、巴間茶葉作餅”。文所說“荊、巴間”，就其所指地域而言，不止現今的四川、湖北一帶，而且還指現今的雲南、貴州一帶。顯然，這裡所提的“餅茶”，自然就形成先於三國之前。但餅茶的製作究竟出於何時，還沒有一個定論。

“七子”之說。其實，單數在中國人的傳統概念中，總是被推崇。“九”為至尊，“七”為多子多福，“七”在中國是一個吉祥的數字。把七餅圓茶捆為一筒，始為清朝的定製。《大清會典事例》載：“雍正十三年（1735年）提準，雲南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今1800克），徵稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年始，頒給茶引三千。”這就是歷史上的雲南茶法。在雲南茶法裡清廷規定了雲南外銷茶為七子茶。雲南茶法將雲南上市交易的茶、外銷的茶之形狀、重量、包裝規格用法律的形式定下。雲南茶法出臺，七子餅亮相，茶法催生出了七子餅茶。也就是說每筒7餅，每餅7兩是清頒佈的雲南茶法之規定，是為了計稅方便，是為了符合每張“茶引”核定的數量100斤，也是為了雲南輸出的茶有一個統一的規格形狀，不再像過去蒸而成團時各家各戶不一，有大團、小團、中團、瓜狀等，計稅計量都不方便，且外形也不整齊美觀。

雲南茶從雍正13年（1735年）開始實行，從茶法公佈那天起圓茶一詞已經出現。七子圓的稱法，在乾隆年間已有之，從倚邦桓盛號茶莊留下的賬本上來看，乾隆年間六大茶山的茶商們已經在用七子圓名稱記賬。在雲南方言中圓茶、餅茶並無多大的區別，七子圓與七子餅也就是一個意思，茶法中稱為七圓為一筒，雲南人也可稱作七餅一筒。

近幾年海外有文章稱七子餅茶名稱是勐海茶廠1957年首次使用，此說法有誤，雲南省檔案館存藏的時期佛海茶廠的檔案中，有多份七子餅茶購銷存報表，1940年雲南中國茶葉公司的多份電報中特將七子餅茶定為是普洱茶，範和均給雲南中國茶葉公司的報告中也將七子餅茶作為普洱茶的代稱。從雲南省檔案館所藏的佛海茶廠檔案來看，初年在東南亞一帶普洱茶與七子餅茶是同一個概念。

七子餅茶從出世起，由於受清頒佈的“茶法”的管控、監督，在質量上就有一定的保證，加工的農戶或茶號均不敢欺詐朝廷，七子餅茶代表著大清王朝法律的尊嚴，也代表著一定的加工水平和質量，依法管理的產品可信度高。七子餅茶從亮相至今經過二百多年的傳承和凝練，留下很高的聲譽，已成為普洱茶的歷史品牌，在中國沿海地區和東南亞各國的消費者中有很深的信任感和文化情結。

七子餅茶，從他出世的那天起就決定了它的尊貴與唯一，因為中外歷史上，用國家法律來規定、來宣佈一種茶品的外形、重量、包裝規格，得此殊榮的只有雲南的七子餅茶（七子圓茶）。

七子餅茶的來歷另有兩種說法：一種說法是七子餅茶原先是打唐代開始由邊境貿易而得來的。簡稱茶馬市，交易的時候是七張餅捆紮好外加一張餅一共八張過數的，另外多出來的那張分離的餅用來上稅。

還有另一種說法：一餅茶為357克，一筒七餅；357克×7餅茶=2499克，約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負重前行，先人早已算好了，舊時馬幫就是這樣運茶的。

七子傳說摺疊編輯本段

普洱東塔

普洱東塔

相傳，在一個無法考證的年代，今普洱縣鳳陽鄉寬洪村困盧山，有一盧姓人家，家境貧寒，種茶為生。家有七子一女，長子哀牢、次子布朗、三子基諾、四子阿瓦、五子愛尼（因父母想要一個女兒，故為五子取名愛尼，意為喜歡女兒的意思）、六子拉祜（第六個仍然是兒子，則取名拉祜，拉一個姑娘來的意思）、七子無量（老人覺得兒子太多了，想女兒的願望恐怕無望了，故將七子取名無量）、第八個生了個女兒（哈哈，太高興了，終於是個妮子，故取名哈尼）。

俗話說“兒多父母苦”，夫婦倆含辛茹苦將孩子們拉扯。窮人命賤，雖沒吃沒穿，但兒子們個個身體壯實，小女哈尼也長得如花似玉。看著孩子們個個乖巧，夫婦倆十分高興，但畢竟家境貧困，山林田地甚少，收入甚微，養家餬口都十分困難，眼看七子一女都到了談婚論嫁的年齡，怎麼辦呢？父母臉上的笑容不見了！

一日，盧老漢將七子聚於家中茅堂，商議如何維持生計及兒女婚娶之策，共商議了七天都沒有一個好的解決辦法。長子哀牢說：“我們去捕魚”，但河流被有錢人家所霸佔；次子布朗說：“去狩獵”，但其父一心向善不願殺生。三子四子說去幫工、放牧，但都不如老人所願。因為愛茶如命的盧老漢與茶結下了不解之緣，要七個兒子繼承祖業。按老人的話說“茶可解毒、益壽”，為百草之首的靈藥。種茶、製茶不但可以滿足自己的品飲之好，更可有益百姓，造福蒼生，是人生一大善事，因此仍然希望兒子們個個種茶製茶，以茶業為生。

但家庭貧困，無力購買土地山林，無法實現老人的這一願望。盧老漢氣得口吐鮮血，臥床不起，身體日漸虛弱，共在病床上躺了七七四十九天，其間水米不進，昏迷不醒，氣若游絲，但就是咽不下最後一口氣。七個兒子四處尋醫問藥都無濟於事。第四十九天，七子無量到離家很遠的原始叢林中給父親採藥，無意中發現了一棵很大的茶樹，心想父親一生愛茶，何不採點回去在老人彌留之際了卻他的一點心願呢？於是無量採了些大茶樹上的鮮葉，回家後煎出茶汁，掰開父親的嘴灌了幾滴。半個時辰後，盧老漢居然一聲嘆息，悠悠轉醒……（困盧山山名由此而來，困盧山目前仍有上千畝野生栽培大茶樹，據專家考證仍有栽培價值）。

醒來後，七子無量將事情原委講給父親聽了，盧老漢頓時精神陡增，遂叫七子又煎了兩碗野茶喝下去。每二天居然容光煥發，下床幹活了。

受到七子無量採野茶的啟發，盧老漢心想，我們現在家境貧困，又無力購置山林田地，深山老林有那麼好的野茶何不叫兒子們分頭去採摘回來，既能賣得好價錢，又解決了無錢購置山林土地之急呢！於是每天叫七個兒子都分頭到深山採茶。

從此，七兄弟每天背竹簍，帶上繩索，翻山越嶺到森林峽谷中採摘野生茶葉。

他們順著瀾滄江流域越走越遠。日久天長，兄弟七人各自有了自己的採茶線路和地域，並就地和當地姑娘結婚、安家、生子（歷史上至今都有男到女家，俗語稱“上門”的習俗），各據一方，並將野茶苗、茶種帶回家種植，種茶為生（可以考證的四千多年前布朗人的歷史文獻《奔悶》一書中的《得貴臘普》，記述了布朗人的遷徙史和普洱茶的開發過程）。隨著日月推移，七兄弟在各自的地域生息繁衍，子孫後代都種茶，並帶動當地山民種茶，這便形成了長子哀牢山，次子布朗山，三子基諾山，四子阿佤山，五子愛尼山，六子拉祜山，七子無量山的產茶區域。後來的名字成為了少數民族的名字和山的名稱（後來的六大茶山即是在七兄弟的領域之內的典型）。盧老漢夫婦及女兒哈尼留守困盧山，仍以種茶為業，老人將愛女哈尼采制的茶稱為“女兒茶”（清，阮福《普洱茶話》：女兒茶為婦女所採，於雨前得之），《紅樓夢》中的普洱女兒茶，即名出於此。在今天的普洱縣鳳陽鄉，困盧山的栽培型古茶樹群仍儲存完好，據專家考證仍有栽培價值。可見普洱是普洱茶的發源地之一。

由於七兄弟平時都忙於自己的事業，只有每年父母生日才回到普洱（歷史上傳為美談的“七子拜壽”）。他們深知父母愛茶如命，都將自己採製的最好的茶用棉布小袋裝好帶回普洱。由於路途遙遠，只有騎馬，茶葉在路途中日晒夜露、受潮，東西又多，相互擠壓，到了普洱開啟後都擠壓成餅了，但味道比剛制時候更好。由於七個兒子送的茶一個比一個的好，老人十分高興，倍加珍惜，將每個兒子送的茶拿出一個用竹殼包紮在一起（據說竹殼無異味，透氣有利茶葉陳放）存放家中，待來年或多年後，家中來了好友、上賓，拿出來招待客人。客人觀其色，聞其香，品其味後讚不絕口，問及茶之來源和名稱，老人自豪地指著竹殼對客人說：“這是我的七個兒子”。

日久天長，“七子拜壽”和“七子餅茶”在當地傳為佳話。普洱七子餅茶在當地名聲越來越響，許多茶人，茶商紛紛慕名而來，指名要盧家“七子餅茶”，更有許多茶坊、奸商紛紛仿效。普洱七子餅茶美名遠揚，流傳至今。

起初的七子餅茶，大小重量各有差異。孝順的七個兒子在瞭解父親的這一喜好後，為了讓父親便於收藏，七個兒子共同商議，將茶餅統一製成大小一樣的圓形，背後一個小圓窩，重量七兩五（375克，現在的七子餅茶大多為357克實際是歷史變遷對資料的混淆，沒有依據的）。“圓形”代表天上的圓月，象徵閤家團圓，背後中心的小圓窩，象徵七兄弟共同的家，象徵父母，重量為“七兩五”，“七”為七兄弟，“五”即“吾”，即為“七子中的我”的意思，極具含義。（普洱七子餅茶的外形，大小，重量一直沿襲至今，一直成為渴望團圓，尊崇孝道的古今茶人推崇“普洱七子餅茶”的原因。有詩為證：“山泉烹雀舌，活水煮龍團”，“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”。其中“龍團”、“小團月”即為普洱七子餅茶。

茶馬古道遺址

茶馬古道遺址

由於七個兒子所在茶山的地理位置、地貌結構、土質氣候各不相同，茶樹周邊的植被氣味影響，“普洱七子餅茶”的茶味各具特色，香氣各有不同，有“樟香、梅香（梅子香）、慄香、棗香、橙香、荷香、蘭香”等。有詩為證：“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋浩月輪。愛惜不嘗唯恐盡，除將供養白頭親。”（宋，王禹詩）。

父母年歲已高，七個兒子經過商議，將父母住地由困盧山移居至普洱的西門山。西門山山青水秀，終年雲霧繚繞，是修養生息的極佳的地方。盧老漢到了西門山後，仍喜種茶。由於西門山地理、氣候環境和盧老漢高超的種制技藝，西門山茶被列為歷代供奉京師之首茶。歷代皇帝視之為異珍，稱之為“諸茶之首，眾茶之冠”（普洱西山碑考為證）。

隨著父母年齡的增長，七個兒子回家看望父母的次數亦較頻繁。他們時常將自己手製的上好普洱茶帶回普洱，與家人分享，並與慕名而來的茶商、茶人交易。年復一年，子孫拜祖，商貿往來，一代傳一代，普洱自然引來了天下客商，逐步形成了原產地和雲南最大的普洱交易集散地（這便是普洱之所以成為茶葉集散地的重要人文依據），茶馬古道應運而生，各地茶商紛紛在普洱開設茶莊、茶號，普洱茶的加工製作逐步完善，普洱府極度繁榮，名揚天下。“普洱七子餅茶”亦因其品質上乘，有寓意（象徵團圓和崇尚孝道的美德）以及便於攜帶和收藏在普洱茶中獨樹一幟，久盛不衰，更是當今茶人品飲普洱茶之首選。

為了祭奠普洱茶的祖先，盧氏七子的後人們在普洱東門上建造了一座塔，名為東塔，塔高十八層（喻示祖宗十八代），主塔九層，第一層喻示祖宗基業，以上七層代表七子，喻示發展，第九層代表哈尼，以上九層代表子孫後代的生息繁衍，久歷不衰。該塔於期間被毀。近年普洱縣及有關部門，按原樣在原址重建，為普洱縣一大奇觀。“東塔倒影”、“東塔西影”，為當今普洱人所驕傲。

“東塔倒影”、“東塔西影”即每天太陽出來時，剛好從東塔處緩緩升起，東塔的影子就隨太陽光倒映在西門山下的龍潭中，極為壯觀。它為古老神奇的茶鄉普洱增添了一道令人神往的景觀，併為普洱茶文化增添了光輝一筆。

注意事項摺疊編輯本段

1、對於吃東西容易上火、容易便祕、容易長痘等屬虛火體質的人來說，可以喝生茶或輕度發酵的七子餅茶；如果是不習慣那股苦味而喝熟茶，切記泡的時候加點白菊花或蜂蜜，加點荷葉也可以。

2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝，只有熟茶才有養胃護胃的功效。

3、七子餅茶的確有減肥的功效，至於是否有效，因人而異，畢竟它不是減肥藥。七子餅茶減肥的作用主要是靠調理腸胃，從而增強對脂肪的消化、吸收，進而消耗脂肪，也就是通常說的刮油。但對於實際並不胖僅僅是自己感覺胖的情況，七子餅茶自然為力了。同時，喝七子餅茶要長期堅持，不會短期內就有明顯效果的，所以不要輕易就認為無效而放棄。

4、正因為七子餅茶有調理腸胃的功能，所以瘦人也可以喝七子餅茶，甚至有可能因喝了之後消化好、吸收好，使人體更壯實。

5、如果泡出來的茶有酸味，說明已經變質，千萬別喝。

七子餅茶的來歷摺疊編輯本段

七在中國是一個吉利的數字，七子作為多子多福象徵，在南洋已深入人心。其實七子的規制起自清代，《大清會典事例》載：“雍正十三年(公元1735年)提準，雲南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩(合今3.6市斤)，徵稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年為始，頒給茶引三千。”這裡，清規定了雲南藏銷茶為七子茶，但當時還沒有這個提法。

因為茶葉的形制”變多，清末。如寶森茶莊泛起了小五子圓茶，為了區別，人們將每七個為一筒的圓茶包裝形式稱為“七子圓茶”但它並不是商品或商標名稱。初期，面臨茶餅重量的混亂、競爭的壓力，一些地區成立茶葉商會，試圖同一。如思茅茶葉商會在十年左右約定：每圓茶底料不得超過6兩，但財大氣粗又有政界背景的雷永豐”號卻出產每圓6兩五錢每筒8圓的八子圓”茶，不公平的競爭下，市場份額一時大增。

七子餅茶的沖泡摺疊編輯本段

1、首先沖泡雲南七子餅茶是要先選壺，它宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、其次是衝雲南七子餅茶份量也很重要，沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開後.暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、衝雲南七子餅茶的技巧，要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程式。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在裡面。

第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。在這裡要注意：第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、衝雲南七子餅茶在操作完成後，就該享受勝利的果實了，品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉湧般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

品普洱茶七子餅需用心品茗，一飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯於喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，並由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

雲南普洱茶集團的基本情況

雲南普洱茶（集團）有限公司位於馳名中外的“普洱茶都”——雲南省普洱市寧洱縣（古普洱府原址）的普洱山下、龍潭池畔，是成立於1975年4月的原國營“普洱茶廠”(其歷史可以追溯到1729年成立的清貢茶廠）。

雲南普洱茶集團是雲南省農業產業化重點龍頭企業，是一家歷史悠久從事茶葉種植、加工技術推廣、茶文化傳播及茶葉營銷的集團公司，現有五個子公司、四個分公司、六大生態茶園基地和九個茶葉初制所。

擴充套件資料：

品種簡介

雲南普洱茶的傳統品種有云南七子餅、雲南沱茶、普洱沱茶、雲南普洱磚茶、雲南普洱散茶、內外銷緊茶、雲南普洱方茶、竹筒香茶。普洱茶新品有普洱小沱茶、宮廷普洱、陳香牌普洱等等。

雲南七子餅茶亦稱圓茶，系選用馳名中外的普洱茶作原料，口感較好的熟普，茶性溫和，不傷胃，耐泡，七子餅茶湯色褐紅、清亮,口感香醇、甘甜滑爽,熟茶陳香，生茶清香，回味無窮。

沱茶由雲南下關茶廠生產，屬緊壓茶類，又名“下關淪茶”。其形如倒置的碗狀，有兩種不同的規格：一種是採用普洱散茶作原料，精製成沱茶，有外形美觀，緊壓成團，沉實優雅。

其色褐紅，湯色明亮，滋味醇和，芳香綿長。另一種是選用滇南茶區的優質青毛茶加工製成，具有色澤烏潤，湯色清澈，馥郁清香，醇濃甘甜等特點。

參考資料來源：百度百科-雲南普洱茶集團

雲南七子餅茶怎麼喝

雲南七子餅,多為孟海出品,分生\熟餅,生餅加工過程較熟餅簡單,口嘗清香淡雅,適合口味輕者,熟餅經過發酵,口嘗香味較濃.

購買後用茶刀分割適量下來,簡便可用杯泡.第一道水衝入後倒掉,第二道後飲用,如果夠時間可以買套功夫茶具,閒時幾人聚首,品嚐聊天,放置家中也是很有觀賞價值的.