姜炒雞肉怎麼做
準備食材：土雞半隻、子姜200克、料酒10克、辣椒絲適量、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉3克。
子姜洗淨，切絲；雞肉洗淨砍塊。
熱鍋下油，先爆香蒜末。
倒入雞塊翻炒；稍變色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特別好。
加入醬油蠔油翻炒。
雞肉微煸出油。
加入半碗清水翻炒均勻，放入適量的鹽進行調味收汁即可出鍋。
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準備食材：土雞半隻、子姜200克、料酒10克、辣椒絲適量、醬油20營娘克、蠔油10克、胡椒粉3克。
子姜洗淨，切絲；雞肉來自洗淨砍塊。
熱鍋下油，先爆香蒜末。
倒入雞塊翻炒；稍變色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特別好。
加入醬油蠔油翻炒。
雞肉微煸出油。
加入範趙半碗清水翻炒均勻底飯衛航衛劉重酒，放入適量的鹽進行調味收汁即可出鍋。
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準備食材：土雞半隻、子姜200克、料酒10克、辣椒絲適量、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉3克。
子姜洗淨，切絲；雞肉洗淨砍塊。
熱鍋下油，先爆角久令香蒜末。
倒入雞塊翻炒；稍變色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特別好。
加來自入醬油蠔油翻炒。
雞肉微煸出油。
加入半碗清水翻炒均勻，放入適量的鹽進行調味收汁即可出鍋。
嫩姜炒雞肉的做法大全
主料2種
仔雞
1000g
洋蔥
60g
輔料3種
嫩姜
500g
黃酒
1勺
蒜瓣
10g
調料5種
食油
1勺
鹽
適量
生抽
3勺
老抽
1勺
白胡椒粉
2g
烹飪步驟12步
步驟1
準備好鮮嫩生薑。
步驟2
準備好鮮活仔雞；收拾乾淨。
步驟3
提前將雞剁小塊，加入生抽和少許薑片拌勻，醃製5-6小時。
步驟4
生薑除掉莖片；洗淨切薄片；洋蔥和蒜瓣洗淨切好備用。
步驟5
鍋中油熱，爆香蒜瓣。
步驟6
倒入雞塊，翻炒均勻，至雞肉變色。
步驟7
倒入生薑片，炒勻。
步驟8
倒入醃製雞肉的汁水，炒勻。
步驟9
加入黃酒和老抽，炒勻；燜3分鐘。
步驟10
加入洋蔥，炒勻。
步驟11
湯汁略幹，淋入生抽提味。
步驟12
加入白胡椒粉和湘味辣椒醬，炒勻；調好味盛入盤中。
小貼士
1、吃生薑，要適量。多吃可產生口乾，咽痛，便祕等上火症狀。 2、爛姜切不能吃，因為黴變後會產生致癌物，有害健康。 3、藥用以老薑最佳，有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔，解毒等功效。 4、家庭自制的蜂蜜生薑茶適合寒性體質的人飲用，熱性體質的人要少喝，否則容易上火、大便乾結、內熱加重。 5、雞肉最好不要與大蒜同食，以免造成結火便祕。
姜炒雞肉怎麼做好吃
用料
雞
半隻
仔姜
2塊
蒜
6瓣
小辣椒
適量
鬍子酒
適量
生抽
適量
鹽
適量
水
適量
步驟 1
雞切成小塊。
步驟 2
鍋洗淨燒擦乾，雞肉放入鍋中炒掉水分。
步驟 3
雞肉上加料酒炒幹去腥。
步驟 4
倒入油繼續翻炒，加鹽。
步驟 5
倒入生抽迅速拌好關火，盛出。
步驟 6
放入姜，蒜，辣椒，翻炒。
步驟 7
將雞肉混合，加入一點水小燜會兒。
步驟 8
裝盤，加入一點蒜葉裝飾。
小貼士
1雞肉先炒是為了去水
2鬍子酒去腥
3鹽後放比先放雞肉更嫰(保持雞肉嫩的關鍵之一)
4混合時加點水更入味更有食慾
5整個過程要快(保持雞肉嫩的之二)
6不放耗油是因為雞本身就比較甜，可以看情況而定
生薑炒雞怎麼做好吃，生薑炒雞的家常做法
食材
主料
雞肉
500克
輔料
生薑
300克
步驟
1.先將雞肉和生薑洗淨，切塊備用。用料酒加少許食鹽，將雞肉和生薑一起醃製。
2.鍋內放花生油適量，加熱至七成油溫，將醃製好的雞肉和生薑一同放入油中，並快速翻炒，至斷生。
3.然後放少許水，大火燒沸，然後改小火蓋上鍋蓋，燜五分鐘，至雞肉完全熟透。
4.改急火，快速翻炒至快無湯，快速加味精調味，淋上紅油出鍋
小貼士
醃製雞肉的時間要控制好，火力要控制好。
此菜也可為是半成品，將蘿蔔切片打鍋底，放入雞肉，淋上香油，做成幹鍋，味道會更好。
老薑炒雞怎麼做
1、雞切塊，洗淨，焯水。
2、放油把雞肉爆炒，放料酒和少許鹽一起炒，炒到雞變成金。
3、再放入薑片一起炒，加少許鹽翻炒均勻即可。
老薑，俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。老薑的主要品種有：青州小黃姜，青州竹根姜，尉豐生薑。山東省青州市經濟開發區大姜協會是老薑的主要購銷單位。老薑是生薑中薑母，又稱姜娘，可以做中藥。烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品；老薑，又稱薑母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜餚的配菜或醬醃，味甚鮮美。
生薑炒雞肉的簡單做法
主料
茭白2個
雞肉150克
輔料
生抽
4克
鹽
3克
雞精
2克
料酒
2克
生薑炒雞肉的做法
1.
2.
雞肉切成條
3.
然後加料酒 生抽抓勻醃半小時
4.
鍋裡倒入油倒入醃了的雞肉炒
5.
炒至變色
6.
然後加入茭白炒勻
7.
不停的翻炒
8.
然後加入鹽
9.
翻炒至入味
10.
炒熟後加入雞精
11.
炒好裝盤
薑片炒雞肉怎麼做
生薑切片，這裡我推薦老薑。雞肉先用刀背錘個五分鐘，使肉質鬆軟。在切好的雞肉里加入適量的生抽、老抽、料酒，可以加一點薑片蔥花蒜瓣去腥。
把醃料裡面的薑片蒜瓣拿出來，往鍋裡倒少許油，加熱，下香料煸香，喜歡吃辣的可以放些幹辣椒。接下來將雞肉從醃料中拿出來下油鍋翻炒，保留醃料。當雞肉肉質變緊呈現金時倒入醃料，翻炒均勻，收汁關火就大功告成了。
如果除去薑片還有其他輔料的話，在煸香香料之前炒熟切好的輔料，最後再入鍋和雞肉拌勻就好了。
姜燒雞腿怎樣做好吃呢？
大家好！我是雅飛。今天做一道姜燒雞腿讓大家分享一下。
食材準備：雞腿2只，大蔥1根，姜2塊，白糖5克、雞精3克、料酒1勺，蠔油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。
方法：
1.準備一根大蔥和2塊姜，大蔥只要蔥白切成1釐米長的段，生薑切片再切成相應的小塊狀。
2.將兩個雞大腿洗淨用抽紙擦乾表面水分，雞腿肉質較嫩煎制過程中口感不容易變柴，準備尖刀大雞腿開始剔骨。
3.沿著骨頭將肉切開，刀沿著骨頭慢慢將肉剔出來，注意安全哦。
4.骨頭剔好後把雞腿肉切成5釐米大小的雞塊。
5.小塊醃製容易入味，煎制時更容易熟，將處理好的雞腿肉塊開始醃製一下。
6.醃製前放白糖、雞精、料酒及蠔油，老抽各1勺，生抽2勺，根據喜好放黑胡椒自己決定，拌勻後醃製20分鐘即可。
7.起鍋倒油，鍋熱油熱後將醃好的雞腿肉下鍋炸，帶雞皮的一面朝下，中小火慢煎。
8.直至雞皮煎出油並微微焦黃雞肉沒血水滲出就可以盛出備用了。
9.繼續用煎雞肉的油倒入蔥白和姜。
10.將蔥白和姜煎製表面焦黃後放上剛煎好的雞肉，雞肉放在蔥姜的上面可以吸收蔥姜的香味。
11.最後淋上少許料酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘，時候到了將燜好的雞肉盛出裝盤即可，用一片香菜葉點綴一下色、形、香、味俱全。
小貼士：
1.剔骨雞肉吃起來超級解饞，愛吃雞腿的寶寶一定不要錯過，大口吃肉的感覺真的太爽了
2.我使用的配料醃製的雞腿肉下鍋炸，帶雞皮的一面朝下，中小火慢煎這樣的姜燒雞腿肉特別酥脆香。
雞肉和薑絲怎麼炒
薑絲炒雞肉
用料
雞肉
生薑
料酒
生抽
芝麻油
鹽
普寧豆醬
薑絲炒雞肉的做法
雞肉洗淨，用料酒、生抽、芝麻油、鹽醃製半小時
生薑切絲
熱鍋下油，放入薑絲爆香
放入雞肉，稍炒後加入普寧豆醬，翻炒片刻後，蓋上鍋蓋燜三分鐘即可出鍋
小貼士
1、雞肉不能太熟，燜的時間需掌握好；
2、炒雞肉不能加水，直接蓋鍋蓋燜即可；
做法，子薑炒雞肉怎麼做好吃，子薑炒雞肉的家常做法
主料土雞半邊子姜100克輔料紅椒2個青椒2個油適量鹽適量老抽適量
步驟
子薑炒雞的做法步驟11.準備好切塊的土雞、子姜和青紅辣椒
子薑炒雞的做法步驟22.將子姜和辣椒切好
子薑炒雞的做法步驟33.熱鍋下油放入生薑翻炒
子薑炒雞的做法步驟44.放入雞塊大火爆炒
子薑炒雞的做法步驟55.調入鹽和老抽翻炒
子薑炒雞的做法步驟66.放入水
子薑炒雞的做法步驟77.放入辣椒，小火煮熟，收汁即可
農家小公雞炒老薑的家常做法大全怎麼做好
食材明細
老薑50克
幹辣椒8枚
蒜頭3個
白砂糖1茶匙
鹽適量
加飯酒3勺
老抽1大湯匙
麻油3大湯匙
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
小公雞炒老薑的做法步驟
1.農家小公雞2斤左右一隻
2.2，小公雞收拾乾淨切掉水控幹，老薑切絲，
3.3，小公雞收拾乾淨切塊，老薑切絲，蒜頭3個，幹辣椒8枚，麻油，加飯酒，鹽，白砂糖，老抽適量
4.4，鍋裡倒麻油熱一下，放入老薑絲炒香
5.5，倒入小公雞翻炒幾下
6.6，倒入老抽，蒜米，幹辣椒一起炒入味
7.7，放白砂糖，白鹽適量，倒入加飯酒，燜5分鐘即可
8.8，出鍋的農家小公雞炒老薑
9.9，給小孩吃的營養餐。
嫩姜炒雞肉的做法大全
主料2種
仔雞
1000g
洋蔥
60g
輔料3種
嫩姜
500g
黃酒
1勺
蒜瓣
10g
調料5種
食油
1勺
鹽
適量
生抽
3勺
老抽
1勺
白胡椒粉
2g
烹飪步驟12步
步驟1
準備好鮮嫩生薑。
步驟2
準備好鮮活仔雞；收拾乾淨。
步驟3
提前將雞剁小塊，加入生抽和少許薑片拌勻，醃製5-6小時。
步驟4
生薑除掉莖片；洗淨切薄片；洋蔥和蒜瓣洗淨切好備用。
步驟5
鍋中油熱，爆香蒜瓣。
步驟6
倒入雞塊，翻炒均勻，至雞肉變色。
步驟7
倒入生薑片，炒勻。
步驟8
倒入醃製雞肉的汁水，炒勻。
步驟9
加入黃酒和老抽，炒勻；燜3分鐘。
步驟10
加入洋蔥，炒勻。
步驟11
湯汁略幹，淋入生抽提味。
步驟12
加入白胡椒粉和湘味辣椒醬，炒勻；調好味盛入盤中。
小貼士
1、吃生薑，要適量。多吃可產生口乾，咽痛，便祕等上火症狀。 2、爛姜切不能吃，因為黴變後會產生致癌物，有害健康。 3、藥用以老薑最佳，有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔，解毒等功效。 4、家庭自制的蜂蜜生薑茶適合寒性體質的人飲用，熱性體質的人要少喝，否則容易上火、大便乾結、內熱加重。 5、雞肉最好不要與大蒜同食，以免造成結火便祕。
姜炒雞肉怎麼做好吃
用料
雞
半隻
仔姜
2塊
蒜
6瓣
小辣椒
適量
鬍子酒
適量
生抽
適量
鹽
適量
水
適量
步驟 1
雞切成小塊。
步驟 2
鍋洗淨燒擦乾，雞肉放入鍋中炒掉水分。
步驟 3
雞肉上加料酒炒幹去腥。
步驟 4
倒入油繼續翻炒，加鹽。
步驟 5
倒入生抽迅速拌好關火，盛出。
步驟 6
放入姜，蒜，辣椒，翻炒。
步驟 7
將雞肉混合，加入一點水小燜會兒。
步驟 8
裝盤，加入一點蒜葉裝飾。
小貼士
1雞肉先炒是為了去水
2鬍子酒去腥
3鹽後放比先放雞肉更嫰(保持雞肉嫩的關鍵之一)
4混合時加點水更入味更有食慾
5整個過程要快(保持雞肉嫩的之二)
6不放耗油是因為雞本身就比較甜，可以看情況而定
生薑炒雞怎麼做好吃，生薑炒雞的家常做法
食材
主料
雞肉
500克
輔料
生薑
300克
步驟
1.先將雞肉和生薑洗淨，切塊備用。用料酒加少許食鹽，將雞肉和生薑一起醃製。
2.鍋內放花生油適量，加熱至七成油溫，將醃製好的雞肉和生薑一同放入油中，並快速翻炒，至斷生。
3.然後放少許水，大火燒沸，然後改小火蓋上鍋蓋，燜五分鐘，至雞肉完全熟透。
4.改急火，快速翻炒至快無湯，快速加味精調味，淋上紅油出鍋
小貼士
醃製雞肉的時間要控制好，火力要控制好。
此菜也可為是半成品，將蘿蔔切片打鍋底，放入雞肉，淋上香油，做成幹鍋，味道會更好。
老薑炒雞怎麼做
1、雞切塊，洗淨，焯水。
2、放油把雞肉爆炒，放料酒和少許鹽一起炒，炒到雞變成金。
3、再放入薑片一起炒，加少許鹽翻炒均勻即可。
老薑，俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。老薑的主要品種有：青州小黃姜，青州竹根姜，尉豐生薑。山東省青州市經濟開發區大姜協會是老薑的主要購銷單位。老薑是生薑中薑母，又稱姜娘，可以做中藥。烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品；老薑，又稱薑母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜餚的配菜或醬醃，味甚鮮美。
生薑炒雞肉的簡單做法
主料
茭白2個
雞肉150克
輔料
生抽
4克
鹽
3克
雞精
2克
料酒
2克
生薑炒雞肉的做法
1.
2.
雞肉切成條
3.
然後加料酒 生抽抓勻醃半小時
4.
鍋裡倒入油倒入醃了的雞肉炒
5.
炒至變色
6.
然後加入茭白炒勻
7.
不停的翻炒
8.
然後加入鹽
9.
翻炒至入味
10.
炒熟後加入雞精
11.
炒好裝盤
薑片炒雞肉怎麼做
生薑切片，這裡我推薦老薑。雞肉先用刀背錘個五分鐘，使肉質鬆軟。在切好的雞肉里加入適量的生抽、老抽、料酒，可以加一點薑片蔥花蒜瓣去腥。
把醃料裡面的薑片蒜瓣拿出來，往鍋裡倒少許油，加熱，下香料煸香，喜歡吃辣的可以放些幹辣椒。接下來將雞肉從醃料中拿出來下油鍋翻炒，保留醃料。當雞肉肉質變緊呈現金時倒入醃料，翻炒均勻，收汁關火就大功告成了。
如果除去薑片還有其他輔料的話，在煸香香料之前炒熟切好的輔料，最後再入鍋和雞肉拌勻就好了。
姜燒雞腿怎樣做好吃呢？
大家好！我是雅飛。今天做一道姜燒雞腿讓大家分享一下。
食材準備：雞腿2只，大蔥1根，姜2塊，白糖5克、雞精3克、料酒1勺，蠔油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。
方法：
1.準備一根大蔥和2塊姜，大蔥只要蔥白切成1釐米長的段，生薑切片再切成相應的小塊狀。
2.將兩個雞大腿洗淨用抽紙擦乾表面水分，雞腿肉質較嫩煎制過程中口感不容易變柴，準備尖刀大雞腿開始剔骨。
3.沿著骨頭將肉切開，刀沿著骨頭慢慢將肉剔出來，注意安全哦。
4.骨頭剔好後把雞腿肉切成5釐米大小的雞塊。
5.小塊醃製容易入味，煎制時更容易熟，將處理好的雞腿肉塊開始醃製一下。
6.醃製前放白糖、雞精、料酒及蠔油，老抽各1勺，生抽2勺，根據喜好放黑胡椒自己決定，拌勻後醃製20分鐘即可。
7.起鍋倒油，鍋熱油熱後將醃好的雞腿肉下鍋炸，帶雞皮的一面朝下，中小火慢煎。
8.直至雞皮煎出油並微微焦黃雞肉沒血水滲出就可以盛出備用了。
9.繼續用煎雞肉的油倒入蔥白和姜。
10.將蔥白和姜煎製表面焦黃後放上剛煎好的雞肉，雞肉放在蔥姜的上面可以吸收蔥姜的香味。
11.最後淋上少許料酒，蓋上鍋蓋燜2分鐘，時候到了將燜好的雞肉盛出裝盤即可，用一片香菜葉點綴一下色、形、香、味俱全。
小貼士：
1.剔骨雞肉吃起來超級解饞，愛吃雞腿的寶寶一定不要錯過，大口吃肉的感覺真的太爽了
2.我使用的配料醃製的雞腿肉下鍋炸，帶雞皮的一面朝下，中小火慢煎這樣的姜燒雞腿肉特別酥脆香。
雞肉和薑絲怎麼炒
薑絲炒雞肉
用料
雞肉
生薑
料酒
生抽
芝麻油
鹽
普寧豆醬
薑絲炒雞肉的做法
雞肉洗淨，用料酒、生抽、芝麻油、鹽醃製半小時
生薑切絲
熱鍋下油，放入薑絲爆香
放入雞肉，稍炒後加入普寧豆醬，翻炒片刻後，蓋上鍋蓋燜三分鐘即可出鍋
小貼士
1、雞肉不能太熟，燜的時間需掌握好；
2、炒雞肉不能加水，直接蓋鍋蓋燜即可；
做法，子薑炒雞肉怎麼做好吃，子薑炒雞肉的家常做法
主料土雞半邊子姜100克輔料紅椒2個青椒2個油適量鹽適量老抽適量
步驟
子薑炒雞的做法步驟11.準備好切塊的土雞、子姜和青紅辣椒
子薑炒雞的做法步驟22.將子姜和辣椒切好
子薑炒雞的做法步驟33.熱鍋下油放入生薑翻炒
子薑炒雞的做法步驟44.放入雞塊大火爆炒
子薑炒雞的做法步驟55.調入鹽和老抽翻炒
子薑炒雞的做法步驟66.放入水
子薑炒雞的做法步驟77.放入辣椒，小火煮熟，收汁即可
農家小公雞炒老薑的家常做法大全怎麼做好
食材明細
老薑50克
幹辣椒8枚
蒜頭3個
白砂糖1茶匙
鹽適量
加飯酒3勺
老抽1大湯匙
麻油3大湯匙
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
小公雞炒老薑的做法步驟
1.農家小公雞2斤左右一隻
2.2，小公雞收拾乾淨切掉水控幹，老薑切絲，
3.3，小公雞收拾乾淨切塊，老薑切絲，蒜頭3個，幹辣椒8枚，麻油，加飯酒，鹽，白砂糖，老抽適量
4.4，鍋裡倒麻油熱一下，放入老薑絲炒香
5.5，倒入小公雞翻炒幾下
6.6，倒入老抽，蒜米，幹辣椒一起炒入味
7.7，放白砂糖，白鹽適量，倒入加飯酒，燜5分鐘即可
8.8，出鍋的農家小公雞炒老薑
9.9，給小孩吃的營養餐。
