秀山毛尖簡介

秀山毛尖是中國四大名茶之一，產於重慶市秀山縣。它以嫩芽、銀毫、茶香濃郁、湯色清澈、滋味鮮爽而聞名於世，屬於綠茶類。秀山毛尖的產茶技藝非常獨特，茶樹要在海拔1000-1300米的山區生長，而且製作過程非常講究，採摘上山芽、二至三葉，剛採摘的鮮葉要用竹筒、竹篾、麻布等工具在室外晾晒1~2個小時，對萎凋和殺青起到了很好的作用；然後精選最嫩的芽頭，再將茶葉逐級揉捻，細心烘焙，這整個過程需要細緻耐心。秀山毛尖形如翠針，湯色清澈明亮，香氣高揚持久，清新爽口，入喉回甘。秀山毛尖的採製時間一般是4月下旬至5月上旬，這個時間段是秀山氣溫漸暖，新茶發芽迅猛，陽光和水分也更充足，萌動的鮮葉含有大量鮮嫩之氣，汲取的養分也更加均衡和豐富，因此，秀山毛尖以清清、鮮爽為主，醇厚中帶微苦，口感極佳。

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毛尖是最常見的一種茶葉，它的種類有哪些呢？

01、信陽毛尖

信陽毛尖主要是產自於湖南信陽，腎炎毛尖的特點就是外形看上去比較的均勻整齊，而且顏色也是非常的鮮綠有光澤，信陽毛尖在泡了水之後，會有一股非常清爽撲鼻的香氣，而且這種香氣持續的時間會很長。吃羊毛尖泡的茶，喝在嘴裡的滋味也是非常的濃，茶水的湯色是嫩綠色的，有的時候也是黃綠色，但整體來看，整個茶水的顏色是非常明亮透徹的。

02、溈山毛尖

溈山毛尖是產自於湖南寧鄉縣溈山鄉，這種毛尖的外形看上去有一些髮捲，色澤是黃亮色的，看上去比較的油潤，在泡了茶之後，茶水是呈現橙，而且看上去比較的透亮，整體的香氣是非常濃郁的，喝在嘴裡有一股松煙味道。而這種毛尖最為獨特的地方就在於製作工藝了，一般在製作溈山毛尖的時候是多出了一個步驟的，這個步驟就是薰煙。

03、都勻毛尖

都勻毛尖也被人們稱之為細毛尖或者是白毛尖，有些地區也把這種毛尖稱之為雀舌茶或者是魚鉤茶。其實都勻毛尖在貴州的名氣是非常大的，本身也是貴州的三大名茶之一，主要是產自於貴州都勻山的團山以及大槽一帶。這種毛尖的特點就是外形比較的均勻整齊，香氣也是非常的清冷，泡的茶水是綠中帶黃，整個茶湯也是綠中透黃。

04、黃山毛尖

黃山毛尖是產自於安徽黃山區的新民鄉，這種毛尖是由當地的大葉種茶樹的葉子製作而成的。最大的特點就是外形比較的挺直，色澤也是非常得有的，這種毛尖泡的茶看著是比較的明亮，而且味道也是清香濃郁。黃山毛尖在市面上還是很受歡迎的，多喝一些能夠起到降血脂和降血壓的作用，甚至還能夠起到美白養顏的效果。

毛尖是什麼茶

毛尖屬於綠茶

一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。

毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

毛尖介紹：

1、古丈毛尖：古丈毛尖是古今名茶，被譽為綠茶中的珍品。新茶幹茶呈翠綠色，陳茶幹茶呈墨綠色，入口之後口鮮爽度高，滋味醇厚，而陳茶鮮爽度低，苦澀味明顯。

2、白馬毛尖：外觀條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露，用熱水沖泡以後湯色清徹明亮、葉底嫩綠均勻，口感芬芳鮮爽，是毛尖裡的上等品種。

3、都勻毛尖：都勻毛尖有著“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

4、信陽毛尖：信陽毛尖幹茶顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯：外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

毛尖屬於什麼茶

毛尖屬於什麼茶

　　毛尖屬於什麼茶？毛尖茶，作為茶道當中的一種，是非常受消費者歡迎的一種茶類，由於毛尖茶具有的功能也非常強大，但其實很多人都不知道毛尖茶是屬於什麼茶，那麼下面就讓我帶大家認識一下毛尖屬於什麼茶！

　　毛尖屬於什麼茶1

　　屬於綠茶。產自河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。中國茶葉生產開始於周朝之前的三千多年前。信陽茶歷史悠久，茶葉起源於我國西南的雲南、貴州、四川地區。茶沿著河流山川向外傳播，沿川陝大道進入陝西，向東順長江而下，向東南各省發展。

　　作為中國十大名茶，關鍵在於有著自己獨特的風格，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。

　　毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。因條索細圓，緊直有鋒芒，又產於河南信陽，故取名“信陽毛尖”，信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。

　　信陽毛尖又稱豫毛峰，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。其品牌多年位於中國茶葉區域公共品牌價值第三位，1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名，又被譽為“綠茶之王”。

　　毛尖屬於綠茶，是人類製茶史中最早出現的茶，它的外形細秀均整、色澤翠綠、白毫明顯，保留了兒茶素、茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等天然物質。幹茶色澤和沖泡後的茶湯葉底以綠色為主調，也就有了“清湯綠葉”之名。

　　毛尖屬於什麼茶2

　　毛尖茶是綠茶中的代表性存在，它是一種口感鮮嫩的產品，而且這種茶葉又以產地不同，可以分為信陽毛尖和都勻毛尖等多個不同的品種，它沖泡以後湯色清流淡黃，滋味清爽回甘明顯，口感特別好。但想品嚐到色香味俱全的.毛尖茶，一定要掌握它的正確沖泡方法，也要了解它的具體特點。

　　 毛尖茶怎麼泡

　　1、毛尖茶在沖泡的時候一定要掌握好水的溫度，因為毛尖茶是一種口感鮮嫩的茶葉，在沖泡時水的溫度不能過高，最好使用85到90度之間的開水來沖泡，而且水質要軟，儘量不要使用家中的自來水，可以購買天然純淨水或者礦泉水來沖泡毛尖茶。

　　2、毛尖茶可以使用透明的玻璃杯來沖泡，在沖泡以前，應該先用開水把透明玻璃杯溫熱一下，然後再取適量的毛尖茶放在玻璃杯中，衝入準備好的開水，這時毛尖茶，會在水中慢慢伸展，上下浮動，它的姿態特別優美。

　　3、毛尖茶在泡好以後，先不能急著飲用，應該先聞它的茶香，然後在觀賞湯色最後等茶湯溫度適宜時才能取出慢慢品飲。這種茶湯飲用時會感覺滋味略苦，隨後會有明顯的回甘，再品則會覺得它滋味甘醇清爽。毛尖茶泡好以後的茶湯取出三分之二時就要及時續水，一次放入的茶葉可以反覆沖泡四到五次。

　　 毛尖茶的特點

　　毛尖茶是綠茶中的精品，它有自己的特點，最大的特點就是口感鮮嫩，因為這種毛尖茶是採集春天茶樹的嫩芽，經過晾晒加工以後得到的茶葉精品，它保留了新鮮茶葉中的大部分營養，另外抗輻射能力出色和營養價值高，也是毛尖茶最主要的特點，這種茶葉中茶多酚和芳香類物質以及微量元素鋅的含量都特別高，這是其他茶葉品種所不能超越的存在。

毛尖是屬於什麼茶

毛尖是屬於什麼茶

　　毛尖屬於什麼茶，毛尖在我國是比較出名的茶葉品種，由於茶葉的幹茶外形細小緊緻且有尖峰，還帶著隱約的白毫，有的還佈滿茶身，所以被稱為毛尖。來了解下毛尖屬於什麼茶

　　毛尖是屬於什麼茶1

　　 綠茶

　　 1、古丈毛尖：

　　古丈毛尖是古今名茶，被譽為綠茶中的珍品。新茶幹茶呈翠綠色，陳茶幹茶呈墨綠色，入口之後口鮮爽度高，滋味醇厚，而陳茶鮮爽度低，苦澀味明顯。

　　 2、白馬毛尖：

　　外觀條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露，用熱水沖泡以後湯色清徹明亮、葉底嫩綠均勻，口感芬芳鮮爽，是毛尖裡的上等品種。

　　 3、都勻毛尖：

　　都勻毛尖有著“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

　　 4、信陽毛尖：

　　信陽毛尖幹茶顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯：外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

　　 5、秀山毛尖：

　　秀山盛產綠茶、紅茶和白茶，其中，以秀山毛尖最為著名，產自海拔500-800米的低中山丘陵地帶，春季氣溫回升迅速，茶樹芽葉萌發較早，名優茶產出豐厚。幹茶外形緊結勻整，色澤鮮潤翠綠，香氣高長純正、慄香顯，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇甘滑，葉底嫩綠、明亮、均勻。

　　 黃茶

　　 1、溈山毛尖：

　　湖南溈山的溈山毛尖，產於黃山地區的'黃山毛尖。幹茶的葉緣呈現微卷、呈片狀，形狀像蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫。

　　毛尖是屬於什麼茶2

　　 毛尖正確泡法

　　 1、潔器

　　在泡信陽毛尖之前需先用開水澆燙茶具，起到高溫消毒的作用，不僅能去除茶具的異味，還有助揮發茶香。

　　 2、晾水

　　信陽毛尖多采用1芽1葉製成，茶質細嫩，因此沖泡信陽毛尖，水溫不宜過高，以80度左右為宜。

　　水溫過高就會燙傷茶芽，從而導致維生素C類物質大量流失，滋味不夠鮮美。

　　 3、賞茶

　　信陽毛尖茶形細圓、緊直，白毫顯盛，湯綠味濃，香氣清高。

　　沖泡信陽毛尖前，可以先細細觀賞其獨特的品質特徵。

　　 4、注水

　　沖泡信陽毛尖，一般採用中投法來沖泡，先倒入三分之一玻璃杯的開水，然後再置茶。

　　 5、置茶

　　置茶又稱香茗入宮，人們通常把一個個玻璃杯譽為晶瑩透亮的水晶宮，每杯置茶量在3-5克左右。

　　 6、沖泡

　　沖泡信陽毛尖，講究“高沖水，低斟茶”的原則。

　　往玻璃杯中注水的時候，需高提水壺，讓開水自高點下注，使信陽毛尖茶葉在壺內翻滾、散開，讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。

　　 7、賞色

　　沖泡後的信陽毛尖，茶湯色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻、柔軟，芽葉成朵，時而上浮，時而下沉，十分生動好看。

　　 8、聞香

　　信陽毛尖頭泡香高，二泡味濃，沖泡後，香氣高爽、鮮嫩持久，有純濃的板栗香。

　　 9、品茶

　　品飲信陽毛尖茶，一杯茶需分三口品嚐，細細品綴，入口味苦，旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味無窮。

毛尖是什麼茶，有哪些種類

毛尖屬於綠茶/黃茶的一個子產品，一般由一芽一葉或者是一芽兩葉茶青炒制而成，茶葉勻整，柔嫩鮮綠，外形細直，遍佈白毫，泡出來的茶水碧綠透亮，味道甘甜。常見的毛尖有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖等。

一、毛尖是什麼茶

1、毛尖屬於綠茶/黃茶的一個子產品，一般由一芽一葉或者是一芽兩葉茶青炒制而成，茶葉均勻整齊，柔嫩鮮綠，外形細直，圓潤光滑，茶葉上遍佈白毫，泡出來的茶水顏色碧綠，味道鮮爽，甘甜醇香。

2、常見的毛尖種類有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖等。

二、毛尖的種類

1、信陽毛尖

（1）信陽毛尖產於河南省信陽市。高檔信陽毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。

（2）信陽毛尖茶顏色嫩綠，香氣清高，帶有熟栗子的香味，味道濃厚，耐泡，葉底嫩綠。

2、白馬毛尖

（1）白馬毛尖產於雪峰山脈的白馬山支脈，外形：條索緊結壯實勻淨，微微彎曲，顏色翠綠光潤，白毫顯露。

（2）白馬毛尖泡出來的茶，香味清高，芬芳四溢，味道清爽，茶水顏色乾淨明亮，葉底嫩綠均勻。

3、聖地毛尖

（1）聖地毛尖產於廣西貴港大小平天山一帶，外形：條索圓滑緊細，毫尖顯露，具有光澤。

（2）聖地毛尖泡出來的茶，茶水碧綠明亮，鮮嫩清香，味道甘醇。

（3）聖地毛尖分為特級、1-4級。

4、溈山毛尖

（1）溈山毛尖產於湖南省寧鄉縣溈山鄉，外形：微微卷成塊狀，顏色為，亮麗油潤，白毫顯露。

（2）溈山毛尖泡出來的茶，茶水橙黃透亮，香氣四溢，芬芳濃郁，味道甘甜醇厚，十分爽口，葉底黃亮嫩勻。

毛尖茶產地是那裡

毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖，茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等，產地各不相同：

1、都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。

2、信陽毛尖：產於河南省信陽市。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

3、白馬毛尖產於雪峰山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質特點：其外形是，條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。

4、聖地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產於廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。

5、溈山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉。此茶類屬於黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。

毛尖屬於什麼茶圖片，有什麼功效與好處

毛尖茶大多是綠茶中的一種，少部分屬於黃茶，在我國的黃山、河南信陽、廬山等地也是會出產一些毛尖的。外形細長，毛尖圓潤，葉身佈滿白毫。毛尖茶香氣悠長淡雅，湯色青翠，清純甘美，甘鮮爽口，入口回甘，令人回味無窮，茶葉舒張，片狀均勻，柔嫩鮮綠。色澤、香、味、形極具個性，醇香回甘。

毛尖根據其加工方法屬於綠茶類，產於河南信陽，屬於歷史名茶，具有“細圓、光亮、直、多白毫”的特點，信陽的地理環境造就了信陽毛尖的優良品質。

毛尖屬於什麼茶

毛尖屬於綠茶或黃茶的子品，一芽一葉，二葉茶青炒制，稱為毛尖。最有名的有古丈毛尖、白馬毛尖、觀音毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州毛尖等。

毛尖外觀較細長，圓潤光滑，整個茶葉遍地都是白毫，茶湯味極濃甘爽獨特。

毛尖有什麼功效

1、活血消毒殺菌

毛尖茶具有活血消毒滅菌的功效，在人體負傷出現後，人們可以用毛尖茶侵泡，毛尖茶水來清洗傷口，它能有很好的抗菌消腫效果，對較小的傷口也能迅速起到活血作用。

2、美白面板、美容養顏

針對喜愛吸菸的大家而言，能夠推薦食用毛尖茶，毛尖茶可以協助身體溶解香菸中的內毒素，避免煙焦油對身體所導致的損害。針對女性們而言，食用毛尖茶可以抵禦衰退，有一定美白面板美容養顏的作用哦！

十大毛尖排名

十大毛尖排名有信陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖、秀山毛尖、溈山毛尖、西農毛尖、採花毛尖、白馬毛尖、覃塘毛尖、桂林毛尖等。

1、信陽毛尖

信陽毛尖主要產於河南信陽，為綠茶中的頂級珍品，不僅名列十大名茶榜單內，而且外形緊結纖細圓挺，表面光滑但白毫明顯，香味清遠濃郁，味道甘醇可口，茶湯清澈碧綠。

2、都勻毛尖

都勻毛尖產於貴州都勻，是當地最有名的茶葉特產，具有“三綠透”的特點，且成茶外形勻整微卷，香味濃郁迷人，入口滋味鮮爽濃醇，回甘速度快且收斂性強。

3、古丈毛尖

古丈毛尖因產於湖南古丈而得名，是以當地優良茶樹鮮葉為原料製成的，其具有表面茶毫明顯，色澤青翠碧綠，嫩香充足高銳，燜泡後茶湯入口回甘速度快。

4、秀山毛尖

秀山毛尖和古丈毛尖的產地十分臨近，均在武陵山茶區內，且由於地勢海拔相對較高，生態環境優越，使得成茶在燜泡後具有獨特的茶香。

5、溈山毛尖

溈山毛尖產於湖南水溈山，因產地屬於高山盆地，具有獨特的自然環境優勢，故而以此地茶樹鮮葉製成的溈山毛尖不僅外形獨具特色，而且嫩香持久、滋味甘甜，苦澀感不強。

6、西農毛尖

西農毛尖屬於花茶類毛尖茶，因為該茶是以當地的毛尖茶與優質茉莉花窖制而成的，故而在品飲期間，既有綠茶的獨特清香和口感，也帶有茉莉花濃郁的香味。

7、採花毛尖

採花毛尖是產於湖北採花鄉的一種毛尖茶，其屬於不發酵的綠茶，在製作期間需要嚴格挑選鮮葉，之後通過獨特的加工工藝製成，使得成茶內含營養物質豐富，定期品飲可以起到美容養顏、清熱下火、降脂減肥等作用，另外該茶的外形緊密。

8、白馬毛尖

白馬毛尖茶是湖南白馬山區的特色茶葉，因產區得天獨厚的環境優勢，使得該茶的外形極為美觀，而且香味濃郁高遠，茶湯入口後舒暢細膩，為當地十大名茶之一。

9、覃塘毛尖

覃塘毛尖產於廣西覃塘，屬於知名高山毛尖茶，其成茶外形俊美，條索勻整彎曲，色澤青翠碧綠，表面白毫明顯，燜泡後葉質細嫩如蘭，入口滋味鮮美甘爽，而且內含的晒元素含量高。

10、桂林毛尖

桂林毛尖屬於綠茶類的新創名茶，其製茶歷史相對較短，但憑藉著獨特的香味和口感，榮獲綠茶愛好者的喜歡，而且該茶的營養物質豐富，特別是晒元素。

永川秀芽和毛尖的區別

永川秀芽和毛尖的外形不同、湯色不同、產地不同。

永川秀芽條索緊直細秀，翠綠鮮潤。永川秀芽是針形名茶，屬於綠茶類。產於重慶市永川區，主要包括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖，亦稱“豫毛峰“、因條索細圓，緊直有鋒芒，又產於河南信陽，故取名“信陽毛尖“，信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大瑰寶。

十大毛尖排名

十大毛尖排名為信陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖、採花毛尖、秀山毛尖、覃塘毛尖茶、白馬毛尖、西農毛尖、溈山毛尖等。

信陽羊尖又叫像豐峰，屬綠茶類，產自河南信陽市溮河區，平橋區和羅山縣等地。信歸羊尖的特點是具有細題圓、光，直高，味濃，湯色綠的獨特風格，具有生津解渴，清心明三一提神醒腦，去得消食等多種功效。

都勻毛尖又叫白毛尖、細毛尖、魚鉤茶、雀舌茶，產於貴州都勻市。都勻毛尖的特點是具有三綠透的特色，即幹茶色澤湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤器綠，外形為整，白毫顯霞，條索捲曲。香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜葉底明亮、芽頭肥壯。

挑選毛尖的方法

1、看外形：用雙手捧起一把茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度。凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。抓一把茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。

2、看內質：溼看，就是開湯審評，開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3-5克，放入白色瓷杯中，然後衝上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯後，應先嗅香氣，接著看湯色，先嚐滋味，後評葉底。