95度以上的水溫適宜沖泡什麼茶葉
95度以上的水溫適宜沖泡黑茶、紅茶、烏龍茶以及普洱茶。這些茶葉有較強的韻味和滋味，需要高溫浸泡才能充分釋放香味和口感。但也要注意不要過度浸泡，以免茶湯變得過於苦澀。
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“95度以上的水溫適宜沖泡什麼茶葉”主要包括：紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶、普洱茶、黃茶、花茶、鐵觀音、青茶、黃山毛峰、紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶、普洱茶、黃茶、花茶、鐵觀音、青茶、黃山毛峰，並且大部分使用者都認為紅茶更好。
泡紅茶用水量與綠茶相當，沖泡時間第一泡以5秒左右為佳，沖泡時間逐泡加長，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
2.綠茶 綠茶適合用80-90度的熱水進行沖泡，因為綠茶並不是發酵茶，其製作方法極為簡單，是一種最接近原始的茶葉，質地極為鮮嫩，如果使用過燙的水沖泡，很容易導致茶葉泛黃，且口感苦澀，鮮爽度不濃郁，且內部營養物質損失嚴重。 3.白茶 白茶沖泡的水溫以100度為宜，因為白茶是一種極為特殊的茶葉，雖然其只經過輕微
烏龍茶的沖泡水溫以90-100℃最為適宜，比如大紅袍、武夷巖茶、鐵觀音、凍頂烏龍、水仙等。
內容摘要:95度以上的水溫適宜沖泡白茶、黑茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶等，茶葉是採摘茶樹芽葉為原料，經過特殊工藝製成，對於綠茶、黃茶而言，水溫不可過高，80~85℃為佳，而粗。
黑茶需要先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間
取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺)，將水倒掉之後將適量的普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中，茶葉和水比例一般是1:20~30。注水之後等待20秒後出湯，一道是醒茶(洗茶)。將醒茶水倒掉之後可聞杯香。
綠茶，水溫為80-15攝氏度; 白茶，適宜水溫在在85-95攝氏度; 黃茶，沖泡水溫為85-90攝氏度; 烏龍茶，最佳沖泡水溫為90-100攝氏度; 紅茶，沖泡水位宜在85-100攝氏度; 黑茶，最佳沖泡水溫為100攝氏度。
90°c的左右水溫比較適宜泡輕發酵的茶類、芽茶類、花茶、茶葉細碎類的茶葉。 輕發酵的茶類(例:文山包種茶等);芽茶類(例:白毫烏龍、普洱茶、紅茶等);花茶(例:香片、窨花等);茶葉細碎類為茶碎或切碎後接觸水面積大的。這個範圍從80度-90度，泡出來的湯稱為中湯。
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的，特別是第一遍醒茶和第一泡茶，一定要泡好，否則就難以達到正常的水準。
5.青茶 青茶適合用90-100度的水溫沖泡，它是一種半發酵茶，具有大紅袍、肉桂、水仙等多個名貴品種，而且其原料基本上都是新梢快要成熟時進行採摘的鮮葉，其質地相比綠茶而言較老，製成的成茶極耐沖泡，素有七泡留香的美譽。 6.黃茶 黃茶的沖泡溫度以80-90度為宜，因為黃茶的加工工藝基本和綠茶相似，只是多了一層
祁門紅茶; 凍頂烏龍茶; 武夷大紅袍; 太平猴魁; 黃山毛峰; 六安瓜片; 西湖龍井; 洞庭碧螺春; 安溪鐵觀音; 君山銀針。
95℃以上的水溫適宜沖泡什麼茶葉
紅茶、烏龍茶和黑茶。
泡紅茶時先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
烏龍茶也可以用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。
黑茶需要先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是後發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。
擴充套件資料
綠茶的水溫要求
綠茶要用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。
如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
參考資料來源：人民網—不同茶葉的搭配原則 沖泡茶葉水溫不同
各種泡茶水溫一覽表
各種泡茶水溫：綠茶水溫為80-15攝氏度；白茶水溫85-95攝氏度；黃茶水溫為85-90攝氏度；烏龍茶水溫為90-100攝氏度；紅茶宜在85-100攝氏度。
1、綠茶
綠茶的沖泡水溫適合在80-15攝氏度，綠茶屬於未發酵茶，茶葉較為細嫩，溫度過高容易將茶葉燙熟，同時還會破壞茶葉中的營養元素，破壞茶湯的口感。綠茶沖泡出來的茶湯色澤翠綠，清澈明亮，入口鮮爽。
2、白茶
白茶新茶的沖泡水溫在85-95攝氏度最佳，白茶為輕發酵茶葉，新茶的茶葉比老茶要更加細嫩，老白茶則需要用100攝氏度的水溫沖泡。白茶的湯色為嫩綠色，清澈透亮，滋味清甜爽口。
3、黃茶
黃茶是以茶樹單芽或一芽一葉製作而成，原料細嫩，水溫可以控制在85-90攝氏度，黃茶的品種中，黃小茶的原料細嫩度較高，茶水溫度宜在85攝氏度，黃大茶的茶葉嫩度較低，可選擇90攝氏度左右的水溫沖泡。
4、烏龍茶
烏龍茶的沖泡水溫在90-100攝氏度為最佳，烏龍茶中含有特殊的芳香物質，這些芳香物質需要在高溫條件下才能被充分釋放出來。茶味香氣高，味道濃，才能夠品嚐出烏龍茶的獨特韻味。
5、紅茶
紅茶的沖泡溫度宜在85-100攝氏度，紅茶是全發酵茶，沖泡時需要較高的水溫才能衝出茶葉的香氣，水溫過低不容易沖泡出紅茶本身的茶香，較高的水溫沖泡出來的紅茶口感、味道也會更好、更充足，但沖泡時要注意不能悶泡太長時間，會破壞茶湯的口感。
什麼茶適合高溫沖泡
高溫泡茶
高溫泡茶為大致在95度以上的沸水沖泡茶葉，適於沖泡以開面葉為材料的烏龍茶，開面葉就是茶樹的嫩梢生長成熟後出現的駐芽鮮葉。

以開面葉為原料製成的烏龍茶有包種、凍頂烏龍、鐵觀音、武夷巖茶。
高溫也可以沖泡紅茶和黑茶，全發酵的紅茶和後發酵的黑茶用高溫水沖泡之後，會激發茶香，加快茶湯浸出。
高溫沖泡這幾種茶時，也需注意，原料較嫩的，水溫低一點，原料成熟的，溫度要高。烏龍茶經過焙火這道製作工藝時，如果焙火過高，沖泡水溫也要搞，焙火過低，則水溫在高溫的這個範圍內低一些。

以上內容就分享到這裡，同一款茶、不同茶類、不同年份、用不同水溫泡出來的茶葉滋味是截然不同的，這個泡茶的水溫要看自己平時的習慣，喜歡口感濃的還是淡的，當然，濃淡也和投茶量、水溫、出湯會有關係等等；喝茶，不管怎麼泡，自己喜歡就好！
90℃水溫適合沖泡什麼茶葉?
90°c的左右水溫比較適宜泡輕發酵的茶類、芽茶類、花茶、茶葉細碎類的茶葉。輕發酵的茶類（例：文山包種茶等）；芽茶類（例：白毫烏龍、普洱茶、紅茶等）；花茶（例：香片、窨花等）；茶葉細碎類為茶碎或切碎後接觸水面積大的。這個範圍從80度-90度，泡出來的湯稱為中湯！
不同溫度適合沖泡不同的茶葉
不同溫度適合沖泡不同的茶葉
導語：許多人都知道不同的茶葉有著不同的沖泡方法，但是有許多人不知道的是，不同的茶葉使用不同溫度的水來沖泡，將獲得不同的效果，下面就和我一起去看看吧！
低溫(70℃~80℃)
水溫在70℃~80℃，這個溫度屬於低溫了，這種溫度下可以沖泡龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類與黃茶類。
中溫(80℃~90℃)
水溫在80℃~90℃，這個溫度屬於中溫了，這種溫度下可以沖泡白毫烏龍等嫩採的烏龍茶，瓜片等採開面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎雕的白茶(如白毫銀針)與紅茶。
高溫(90℃~100℃)
用以沖泡採開面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷巖茶等，以及後發酵的普洱茶。這兩類偏嫩採者，水溫要低，偏成熟葉者，水溫要高。上述烏龍茶之焙火高者，水溫要高，焙火輕者，水溫要低。
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茶葉是中國的國飲，素有飲料之王的美稱，如今已風靡全世界，備受消費者青睞。但是茶葉要科學沖泡、合理飲用才能達到保健養生的.目的，近日與各位朋友分享一下茶葉沖泡中“五個”常見的誤區和正確的沖泡方法。
誤區一：用沸水泡茶
並不是所有茶都適合用沸水沖泡的，例如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹，就會破壞很多營養物質，例如維生素C、P等。另外，如果水溫過高，綠茶葉或茶芽容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感;而且還會溶出過多的鞣酸等物質，使茶湯帶有苦澀味。
因此沖泡綠茶或白茶中的白毫銀針、白牡丹，水溫應控制在85至90℃左右，茶葉越嫩、越綠，沖泡水溫要越低。黃茶的沖泡水溫也最好在90℃左右。當然，像紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。
誤區二：用保溫杯泡茶
用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味,因而也損失了部分營養成分。正確的方法是沏茶時使用陶瓷壺、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態。
誤區三：習慣泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶葉(大紅袍約需8克)，但是有的人喜歡泡濃茶，實際上這樣喝茶並不健康。因為茶水太濃浸出過多的咖啡 因和鞣酸，對胃腸刺激性太大，普通茶葉(除紅、綠碎茶和速溶茶外)以沖泡三次左右為例。
誤區四：長時間浸泡茶葉
一般而言長時間泡茶(叫做“坐杯”)，茶水會有苦澀味，放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，還易發生化學變化。因此茶葉應適當浸泡，一般而言浸泡1分鐘以內飲用最佳，前幾衝只需幾秒鐘就可以出水，因為此時已有80%的咖啡 因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。
誤區五：扔掉泡過的茶葉
大多數人泡過茶後,喜歡把用過的茶葉扔掉，實際上這種做法並不經濟，有專家稱,可以對茶葉進行適當咀嚼,因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。
;飲水機的加熱溫度在95度左右，適合泡哪些茶？
綠茶。
泡茶水溫的掌握因茶而定。高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。
泡飲紅茶一般用多少度的水沖泡
細毫的紅茶可以用85度左右的水進行沖泡，較粗的紅茶用90度以上的水沖泡，高檔紅茶用95度左右的水沖泡。
像是金駿眉、滇紅這樣的細毫的紅茶可以用85度左右的水進行沖泡，可以最大程度的發揮其香氣，也可以使茶葉中的茶多酚、維生素等營養物質較好析出。而茶葉較粗的紅茶，比如祁門紅茶，建議用90度以上的水沖泡，這樣才可以最大程度的獲得其香氣與營養。
另外，高溫可以將茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來，所以沖泡高檔紅茶的適宜水溫在95度左右，而稍差一些的可以用95~100度的圈水，不然茶內含物質難以析出。
泡紅茶的注意事項
1、新鮮的冷水煮沸泡紅茶，可以把茶葉的香氣充分釋放出來，而隔夜水、二度沸水不適合用來泡茶。
2、紅茶的沖泡時間不宜過長，否則茶中的茶多酚會迅速氧化，導致茶味變澀。恰當掌握好沖泡時間，才能獲得最佳的茶香茶味。
3、最好用透明玻璃杯或白瓷杯，既可以充分享受到紅茶的芳香，也可以欣賞到紅茶迷人的色澤。不建議用保溫杯泡紅茶，容易導致茶湯濃、澀。
4、紅茶最大的優點是可以調飲，依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬等，都可以取得加分的效果，口感也會變得更加豐富。
泡茶對水溫有什麼要求
綠茶不能用100℃的沸水，一般用80℃的水，茶越嫩水溫越低，這樣湯色明亮、嫩綠，滋味鮮爽，維生素不易被破壞；高溫茶湯易變黃，滋味較苦，破壞維生素。花茶、紅茶或中低檔綠茶用85～90℃的水沖泡。烏龍茶用95℃以上的沸水沖泡。普洱茶、各種沱茶必須用100℃的沸水來沖泡。
茶則用於量取茶葉
一般情況，水溫與茶葉中有效成分在水中的溶解度呈正比。水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之越低，溶解度越小，茶湯越淡。
泡紅茶的水溫多少度
泡紅茶最好的水溫最適宜水溫在95℃左右，稍差一些的用95℃—100℃的水即可。
1、注水時，要將水壺略抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，這樣可以利用水流的衝擊力將茶葉充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮。當沸水衝入茶壺中時，茶葉會先浮現在茶壺上部，接著慢慢沉入壺底，然後又會藉由對流現象再度浮高。如此浮浮沉沉，直到最後茶葉充分展開時方完成，這就是所謂的悶茶時間。
2、除了水溫以外，泡茶的時間和手法也很重要，像我現在喝的自嘉茶的紅茶百瑞香，是正山小種的高香品種。可以採用中投法，用95℃左右的溫度水沖泡，茶葉與水按照1:30的比例（一克正山小種百瑞香茶葉需要用30毫升的水)。1至3泡浸泡10-20秒，以後每加衝一泡，浸泡時間增加10-20秒。第一泡的最佳出湯時間為45-55秒左右，沖泡後，湯色紅豔發黃，通透明亮，膠質感也比較強，滋味醇厚，甘滑爽口，回甘比較好，茶湯香味甜美。
3、第二泡的沖泡時間則為1分15秒至1分20秒左右。第三泡的沖泡時間則為2分鐘。用高溫沖泡百瑞香，不但不會苦澀味高，茶湯渾濁，反而湯色清亮、味道更綿甜香醇。百瑞香屬於高香品種，香氣之高，可以綿延到八泡以後，而且每一泡都有不同的香氣和滋味，香氣口感不斷地變化，需要用心細細地品味。
泡茶多少度的水溫合適
茶葉的種類、等級等不同，泡茶的水溫多少度也不同，綠茶、抹茶、煎茶等合適70~80度的水溫，碧螺春、東方美人茶、香片等合適80~90度的水溫，高山茶、金萱、鐵觀音、熟茶等合適90度以上的水溫。
泡茶的合適水溫
泡茶多少度的水溫合適，需看泡飲什麼茶，茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，泡出的茶湯嫩綠明亮、滋味鮮爽。
高階綠茶不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜，花茶、紅茶和中、低檔綠茶用100℃的沸水沖泡。
烏龍茶、普洱茶和花茶，每次沖泡用茶量較多、茶葉極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。
