鹽漬裙帶菜怎麼處理

將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗後浸泡10-15分鐘再清洗乾淨。

浸泡的時間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時間到了就可以撈出，將水瀝乾。

在選購裙帶菜時，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲洞和破損，質量好的裙帶菜顏色呈現墨綠色，並且分佈比較均勻，表面帶有的泥沙也比較少。

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將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗後浸泡10-15分鐘再清洗乾淨。

浸泡的時間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時間到了就可以撈出，將水瀝乾。

在選購裙帶菜時，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲仍治洞和破損，質量好的裙帶菜顏色呈現墨綠色，並且分佈比較均勻，表面帶有的泥沙也比較少。

將生鮮和乾燥的海帶及裙帶菜，經助合啊現線誰水洗或煮沸（時間依水溫度或原藻的種類而定來自），一般在85℃開水煮1～3分鐘，接著撈出移入鹽水中浸漬5～6小時，取出瀝乾水。

最後拌入20%的食鹽裝入箱子裡，放入冷庫中急速冷凍加以收藏。

（最好是儘快食用，放太久了味道會變）。

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將容鍾基息沒九叫聲鹽漬裙帶菜放來自入清水中清洗後浸泡10-15分鐘再清洗防促小粒抓乾淨。

浸泡的時間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時間到了就可以撈出，將水瀝乾。

在選購裙帶菜時，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲洞來自和破損，質量好的裙帶菜顏色呈現墨綠色，並且分佈比較均勻，表面帶有的泥沙也比較少。

鹽漬裙帶菜存放：

將生鮮和乾燥的海帶及裙帶菜，經水洗或煮沸（時間依水溫度或原藻的種類而定），一般在85℃開跟水煮1～3分鐘來自，接著撈出移入鹽水中浸漬5～6小時，取出瀝乾水。

最後拌入20%的食鹽裝入箱子裡，放入冷酒聽庫中急速冷凍加以收藏。

（最好是儘快食用，放太久了味道會變）。

鹽漬裙帶菜怎麼處理

將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗後浸泡10-15分鐘再清洗乾淨。浸泡的時間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時間到了就可以撈出，將水瀝乾。在選購裙帶菜時，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲洞和破損，質量好的裙帶菜顏色呈現墨綠色，分佈較均勻，表面泥沙較少。

將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗後浸泡10-15分鐘再清洗乾淨。浸泡的時間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時間到了就可以撈出，將水瀝乾。

在選購裙帶菜時，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲洞和破損，質量好的裙帶菜顏色呈現墨綠色，並且分佈比較均勻，表面帶有的泥沙也比較少。

鹽漬裙帶菜的做法大全

食鹽1/2茶匙，米醋1/2湯匙，蒜泥1湯匙，芝麻油1茶匙 [1]

做法編輯

1.將鹽醃的裙帶菜清洗乾淨，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝乾水分，切成小塊

2.將黃瓜去皮切薄片(覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)

3.將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入冷盤盤中即可 [1]

烹飪技巧編輯

1、黃瓜切的薄點更好看好吃，我這裡切的有點厚；

2、裙帶菜不用過分的搓洗，以免洗爛掉。 [1]

1.將鹽醃的裙帶菜清洗乾淨，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝乾水分，切成小塊

2.將黃瓜去皮切薄片(覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)

3.將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入冷盤盤中即可

製作小技巧編輯

1、黃瓜切的薄點更好看好吃，我這裡切的有點厚;

2、裙帶菜不用過分的搓洗，以免洗爛掉。

裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨

裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨

裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨。裙帶菜是我們日常生活中常見的一種海藻類植物，吃起來脆嫩爽口，還含有很多的營養物質，深受人們的喜歡。下面，就一起來看看裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨吧。

裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨1

裙帶菜怎麼泡發

幹裙帶菜泡發比較簡單，只需用涼水涼水沖泡需要5分鐘即可，如果是用熱水泡30秒左右即可。

還有一個簡單的方法就是直接用水煮，這個時候，就一定要在鍋裡面放入一些食用鹼或者是小蘇達，水燒開之後，還得需要用大火煮個10分鐘左右，雖然會煮的很爛，但是，它們的腥味會降低很多。

需要注意的是幹裙帶菜的泡發率比較高，一般1斤裙帶菜可以泡15斤，因此在泡發裙帶菜的時候一次不要放太多。

裙帶菜怎麼洗

一、裙帶菜如何清洗乾淨——用溫水泡

裙帶菜中會帶有海洋中的貝殼物質，細小的沙粒，在晒乾製作過程中並不會完全去除，在食用前一定要用溫水來浸泡裙帶菜，促使裙帶菜完全泡軟泡開，泡開的裙帶菜中的沙粒雜質會沉降到底部，這樣就清洗乾淨了。

二、裙帶菜如何清洗乾淨——用漏勺洗

將裙帶菜放入漏勺中，放在流動的溫水中沖洗，這樣裙帶菜會保留在漏勺中，而雜質則會在沖洗的過程中被揉捏沖洗掉。

三、裙帶菜如何清洗乾淨——燒烤去沙

裙帶菜還可以放在鍋山，不停的翻動裙帶菜的兩面，反覆幾遍之後就會有沙子遺留在鍋中，用手將裙帶菜乾拍一拍，就可以清洗乾淨了。

裙帶菜如何儲藏

乾燥裙帶菜：

常溫密封避光條件下儲存即可儲存很長時間，一般一年沒問題，如果當地過度潮溼或炎熱可以冷藏儲存更久。

鹽漬裙帶菜：

一般保質期不糊太長，如果冬季一；兩月沒問題，夏天建議必須冷藏儲存，如果冷凍也是可以的，只是冷凍後解凍不方便，且口感會變得差點。

還有地區會有新鮮的`裙帶菜，可以經過清洗後熱水燙熟後，冷藏或冷凍儲存。

注意：

裙帶菜是植物中含礦物質最為豐富的食物了，而且很多物質是水溶性的，因此在解凍清洗過程不易浸泡長時間。

裙帶菜絲的做法

用料：

裙帶菜 2根、生抽 1勺、蠔油 半勺、香油 小半勺、醋 1勺、糖 5g、雞精 2g、香菜 1根、辣椒粉 1勺、蒜末 2瓣、熟花生米 20g。

步驟 1：

鹽漬裙帶菜2根，用清水泡5分鐘。此時開始用小火炒花生，為了讓花生皮顏色較亮，建議先幹炒再下少許油。

步驟 2：

放入開水中，大火燙1分鐘。撈出馬上過冷水。

步驟 3：

過了冷水的裙帶菜切絲。準備蔥蒜末辣椒粉，加入雞精白糖，淋入熱油，迅速攪拌。加入生抽，蠔油，香油，陳醋，攪拌均勻。

步驟 4：

一個大碗，將除了花生和香菜香菜以外的材料抓拌均勻，盛盤。盛盤後，點綴蔥花香菜，加入花生。

裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨2

裙帶菜的功效與作用

1、利尿消腫

裙帶菜晒乾以後上面有一層白色的霜，這就是裙帶菜裡面含有的一些物質，是甘露醇，可以達到很好的利尿作用。也可以讓腎臟的負擔變得沒有那麼嚴重。

2、消痰軟堅

裙帶菜是一種鹹味食物，可以進入到痛經以及肝經裡面，含有非常豐富的纖維素，可以把消化道上面的細菌以及黴菌有效的清除，可以消除痰液，對於哮喘以及慢性支氣管炎患者來說就非常適合。

3、預防治療便祕

裙帶菜裡面含有很多膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，糞便在腸道里面停留的時間就會縮短一些，這樣能夠達到排除毒素，以及促進排便效果，能夠起到預防痔瘡便祕作用。

4、促進甲狀腺健康

裙帶菜也可以讓甲狀腺功能正常，在所有的食物裡面碘含量是非常高的，所以如果因為缺碘而出現脖子病，那麼就可以適當的吃一些裙帶菜，女性在懷孕期間身體缺碘就會影響到胎兒的正常成長髮育，所以吃一些裙帶菜也是非常重要的。

5、保護心血管

裙帶菜裡面還含有多糖類物質，能夠達到降低血脂效果，吃一些油膩食物的時候就可以搭配一些裙帶菜來吃，這樣脂肪在身體裡面堆積的量就不會那麼多，還可以達到降低膽固醇作用，對於冠心病，血管硬化以及高血壓等疾病都有很好的改善效果。

6、預防癌症

裙帶菜裡面還含有非常多的鈣質，多吃一些能夠預防血液酸化，能夠預防癌症出現，而且它裡面還含有甘露糖醇以及藻酸，也可以把身體裡面的一些有害物質有效的去除，抵抗癌症的效果變得更強。

裙帶菜的食用禁忌

如果老年人有脾胃虛寒問題，就應該注意在吃裙帶菜的時候儘量做成湯來吃，不要涼拌裙帶菜，這樣對身體健康不利。

年紀比較輕的人每天吃裙帶菜應該控制在十克左右，不管是做湯和熱著吃或者涼拌吃都可以，但是脾胃虛寒的人最好不要涼拌。

兒童要吃裙帶菜的話，每天的量應該控制在五克左右，儘量做成熱的以後再吃，不能吃涼的。

裙帶菜和海帶的區別

裙帶菜和海帶肯定是兩種不同的食物，它們的外觀也有所不同，雖然都是大型的褐藻類食物，但是外形有非常明顯的區別。

裙帶菜外形就像是一個大的破葵扇，也有點像裙帶，它的葉狀體也有明顯的中肋，裙帶菜對於比較高的水溫都可以忍受，而海帶的顏色會比較暗一些，又比較薄，外觀並不是非常平整，一般海帶和裙帶菜還是非常好區分的。

鹽漬裙帶菜怎麼做好吃 鹽漬裙帶菜簡單做法

1、備料：裙帶菜一小把，鹽2g，糖一平勺，白醋適量，醬油5ml左右，熟芝麻、辣椒油、香油適量，蒜末4瓣。

2、裙帶菜用冷水泡發，10分鐘即可。

3、沸水焯，兩分鐘之內即可，放幾滴白醋。

4、冷水沖涼，進一步去除沙子。

5、控幹水分，用鹽、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、海鮮醬油與裙帶菜一起拌好。

6、最後裝盤撒熟芝麻。

裙帶菜怎麼泡發 裙帶菜怎麼洗才能洗乾淨

裙帶菜大家如果喜歡吃的話，在做裙帶菜的時候，裙帶菜一般是需要洗泡發再開始做的，而且還需要好好的清洗乾淨再吃哦！

裙帶菜怎麼泡發

幹裙帶菜泡發比較簡單，只需用涼水涼水沖泡需要5分鐘即可，如果是用熱水泡30秒左右即可。

還有一個簡單的方法就是直接用水煮，這個時候，就一定要在鍋裡面放入一些食用鹼或者是小蘇達，水燒開之後，還得需要用大火煮個10分鐘左右，雖然會煮的很爛，但是，它們的腥味會降低很多哦。

需要注意的是幹裙帶菜的泡發率比較高，一般1斤裙帶菜可以泡15斤，因此在泡發裙帶菜的時候一次不要放太多哦！

裙帶菜怎麼洗

一、裙帶菜如何清洗乾淨——用溫水泡

裙帶菜中會帶有海洋中的貝殼物質，細小的沙粒，在晒乾製作過程中並不會完全去除，在食用前一定要用溫水來浸泡裙帶菜，促使裙帶菜完全泡軟泡開，泡開的裙帶菜中的沙粒雜質會沉降到底部，這樣就清洗乾淨了。

二、裙帶菜如何清洗乾淨——用漏勺洗

將裙帶菜放入漏勺中，放在流動的溫水中沖洗，這樣裙帶菜會保留在漏勺中，而雜質則會在沖洗的過程中被揉捏沖洗掉。

三、裙帶菜如何清洗乾淨——燒烤去沙

裙帶菜還可以放在鍋山，不停的翻動裙帶菜的兩面，反覆幾遍之後就會有沙子遺留在鍋中，用手將裙帶菜乾拍一拍，就可以清洗乾淨了。

裙帶菜如何儲藏

裙帶菜一般分乾燥和鹽漬之分，乾燥裙帶菜：常溫密封避光條件下儲存即可儲存很長時間，一般一年沒問題，如果當地過度潮溼或炎熱可以冷藏儲存更久。

鹽漬裙帶菜：一般保質期不糊太長，如果冬季一；兩月沒問題，夏天建議必須冷藏儲存，如果冷凍也是可以的，只是冷凍後解凍不方便，且口感會變得差點。

還有地區會有新鮮的裙帶菜，可以經過清洗後熱水燙熟後，冷藏或冷凍儲存。

注意：裙帶菜是植物中含礦物質最為豐富的食物了，而且很多物質是水溶性的，因此在解凍清洗過程不易浸泡長時間。

裙帶菜絲的做法

用料：裙帶菜 2根、生抽 1勺、蠔油 半勺、香油 小半勺、醋 1勺、糖 5g、雞精 2g、香菜 1根、辣椒粉 1勺、蒜末 2瓣、熟花生米 20g

步驟 1：鹽漬裙帶菜2根，用清水泡5分鐘。此時開始用小火炒花生，為了讓花生皮顏色較亮，建議先幹炒再下少許油。

步驟 2：放入開水中，大火燙1分鐘。撈出馬上過冷水。

步驟 3：過了冷水的裙帶菜切絲。準備蔥蒜末辣椒粉，加入雞精白糖，淋入熱油，迅速攪拌。加入生抽，蠔油，香油，陳醋，攪拌均勻。

步驟 4：一個大碗，將除了花生和香菜香菜以外的材料抓拌均勻，盛盤。盛盤後，點綴蔥花香菜，加入花生。後面加的花生才是最脆香的。

鹽漬裙帶菜冷藏還是冷凍儲存

      鹽漬裙帶菜可以冷藏儲存也可以冷凍儲存，冷藏可以儲存一週左右，冷凍可以儲存1-2個月。裙帶菜是一種生活在海中的蔬菜，它的口感相對海帶更加的鮮嫩，鹽漬裙帶菜顧名思義就是將裙帶菜拌上足夠的食鹽，低溫狀態下脫水，可以延長其保質期。

鹽漬裙帶菜冷藏還是冷凍儲存

      鹽漬裙帶菜是一種比較常見的裙帶菜加工方法，它可以冷藏儲存液可以冷凍儲存。鹽漬裙帶菜冷藏儲存時需要先將其放入冷凍室速凍，然後用保鮮袋或者保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏室儲存，可以儲存一週左右。

      鹽漬裙帶菜放入冷凍室儲存可以更好的延長其保質期，一般冷凍儲存的鹽漬裙帶菜可以儲存1-2個月的時間。鹽漬裙帶菜冷凍儲存需裝入保鮮盒中，防止串味。雖然冷凍可以延長其保質期，但鹽漬裙帶菜最好儘快食用完，時間越長口感越差。

鹽漬裙帶菜食用處理

      鹽漬裙帶菜在食用時，可以取一頓的量，放入盆中，放在流水下衝洗，將其表面的鹽分全部沖掉，然後用清水浸泡二十分鐘。二十分鐘後裙帶菜開始軟化，即可撈出並瀝乾水分。

原創鹽漬裙帶菜的存放和食用方法

存放：將生鮮和乾燥的海帶及裙帶菜，經水洗或煮沸（時間依水溫度或原藻的種類而定），一般在85℃開水煮1～3分鐘，接著撈出移入鹽水中浸漬5～6小時，取出瀝乾水。

最後拌入20%的食鹽裝入箱子裡，放入冷庫中急速冷凍加以收藏。（最好是儘快食用，放太久了味道會變）。

食用：揪一小把裙帶菜，夠一頓的食量即可，裝在盆裡用流水沖洗，把表面的鹽漬全部沖掉。

再用清水浸泡大約二十分鐘，讓裙帶菜儘量軟化，然後撈出瀝淨水分（不用晾乾，不大量滴水即可）。

把裙帶菜切成小段，然後加入醋、味極鮮、香油、少量白糖，拌勻即可食用。注意不要放鹽了，因為本身就是鹽漬的，自帶鹹度。另外根據個人口味，也可加點白芝麻。

擴充套件資料：

裙帶菜中含有多種營養成分，據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g；

還含有多種維生素，粗蛋白質含量高於海帶，其味道也超過海帶。裙帶菜不僅是一種食用的經濟褐藻，而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料 。

裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。

裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海蔘。

參考資料來源：百度百科-裙帶菜

鹽漬裙帶菜怎麼涼拌好吃

通過近幾次的活動，小編髮現很多親不知道到底什麼是鹽漬裙帶菜，今天小編就整合大家的問題，做一個統一回答，科普嘍~~~

1、 什麼是鹽漬裙帶菜？

答：鹽漬裙帶菜，是新鮮裙帶菜先經過煮沸後再進行鹽漬加工，加工方法，在85℃—100℃海水中或鹽水中煮沸30秒—50秒，然後進行冷卻，脫水後，新增30%左右的食鹽，攪拌後鹽漬72小時，然後去掉莖，再進行加重力脫水、拌鹽後銷售。

2、 為什麼鹽漬裙帶菜裡要放這麼多的鹽？

答：鹽漬裙帶菜和幹裙帶菜不一樣，它是新鮮的，是溼的，放鹽是為了能夠更好的儲存。

3、 鹽漬裙帶菜賞味期限？

答：一般常溫下可放1~2個月，冷藏可放12個月，常溫下儲存要結合實際室溫稍有變化。

4、 鹽漬裙帶菜那麼多的鹽，如何食用？

答：其實鹽漬裙帶菜食用非常的方便，只需先用清水將上面的浮鹽洗掉，然後用熱水泡上10~20分鐘即可。

5、 為什麼快遞收到的裙帶菜會有那麼多的水？

答：為了保鮮，裙帶菜一直是放在冷庫裡冷凍儲存，在快遞的路上，解凍之後會有鹽水出來，這個是正常的。

6、 為什麼家裡的裙帶菜放久了會變色呢？

答：裙帶菜儲存一定要避光，因為見光會變色，當然變了色也不會影響吃的，只是顏色不是那麼綠色了，有些偏黃。

7、 為什麼我做的裙帶菜的湯感覺有點腥味？

答：海產品都會有些海腥味，喜歡這種味道的不會特別敏感，如果覺得腥，可以選用幹裙帶菜，幾乎沒有什麼味道。（小編聽說將裙帶菜用油炒一下，會變得特別香，大家可以嘗試一下哦）

8、 幹裙帶菜和鹽漬的有什麼區別嗎？

答：幹裙帶菜是裙帶菜烘乾後的樣子，樣子比較像茶葉，有捲曲和平板兩種，好處是便於存放，使用方便，尤其是做湯做麵條，直接放進去即可，而鹽漬裙帶菜是要先將浮鹽洗掉，再泡

鹽漬裙帶菜要焯水嗎

鹽漬裙帶菜要焯水，目的是去掉雜質，而裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬，屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片。另外裙帶菜為溫帶性海藻，能耐受較高的水溫，中國自然生長的裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山群島與嵊泗島，而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分佈，由於其葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。

鹽漬裙帶菜涼拌用焯水嗎

　　鹽漬裙帶菜涼拌需要焯水。裙帶菜是一種海藻類植物，主要產區在我國遼寧、山東等地，因為產於海中，所以裙帶菜有一種天然的腥味，如果不潮水其腥味會比較重，口感也並不好，所以涼拌裙帶菜一定要焯水後再進行涼拌。

　　鹽漬裙帶菜涼拌用焯水嗎

　　鹽漬裙帶菜涼拌前是需要焯水的，因為裙帶菜屬於一種海產品，其產於海中，有著一種天然的腥味。而涼拌菜是不需要炒制或者燉煮的，直接將鹽漬裙帶菜進行涼拌，其腥味會很大，並且口感非常不好。

　　鹽漬裙帶菜在焯水前最好用溫水浸泡半小時，可以將鹽漬裙帶菜重的鹽分泡淡，然後再用清水沖洗幾遍最好。鍋中燒水，水開後下入裙帶菜焯水2分鐘，撈出過涼水即可。焯水後的裙帶菜腥味會變淡，並且口感更好。

　　 涼拌裙帶菜的方法

　　首先將醃漬裙帶菜洗淨、焯水，撈出後放入涼水中，用剪刀剪碎，將裙帶菜撈出並擠幹水分，加入鹽、醋和生抽，攪拌均勻。繼續加入幹辣椒、薑末、蒜末、蔥末，澆入熱油，攪拌均勻即可食用。