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1、主料:長茄子400克。調料:蔥花適量,蒜瓣4個,郫縣豆瓣醬一勺,生抽一勺,生薑汁一勺,香醋2勺,白糖2勺,澱粉,香油,橄欖油,香菜適量。2、準備好所有的食材,茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。3、取一個小碗加入生抽,香醋,白糖,生薑汁,澱粉,涼...
1、主料:長茄子400克。調料:蔥花適量,蒜瓣4個,郫縣豆瓣醬一勺,生抽一勺,生薑汁一勺,香醋2勺,白糖2勺,澱粉,香油,橄欖油,香菜適量。2、準備好所有的食材,茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。3、取一個小碗加入生抽,香醋,白糖,生薑汁,澱粉,涼...
1、主料:長茄子400克。調料:蔥花適量,蒜瓣4個,郫縣豆瓣醬一勺,生抽一勺,生薑汁一勺,香醋2勺,白糖2勺,澱粉,香油,橄欖油,香菜適量。2、準備好所有的食材,茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。3、取一個小碗加入生抽,香醋,白糖,生薑汁,澱粉,涼...
1、工具/原料:多寶魚1條、鹽、料酒、大蔥、小蔥、紅椒、生薑、蒸魚豉油。2、首先將多寶魚表面黏液刮乾淨,表面改上花刀,加鹽和料酒醃製15分鐘。3、然後將大蔥、小蔥、紅椒和生薑都切成細絲,在水裡浸泡一會兒。4、接著在盤...
1、食材用料:草魚塊400克、剁椒、蔥、姜、蒜、豆豉、鹽、胡椒粉、料酒。2、草魚切塊,用料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜醃製二十分鐘。3、裝盤,在魚塊上放上豆豉、剁椒。4、開水上鍋,大火蒸20分鐘左右關火。5、在上面放上大蒜碎...
1、準備好草魚段去鱗後,然後砍塊狀。2、淋上料酒抹上鹽,將魚段醃半個小時以上。3、小火慢煎魚。4、煎至雙面焦黃,出鍋前灑上適量的白醋,去腥。5、將煎好的魚段放入盤中,擺上薑絲和豆豉。6、置入壓力鍋,蒸五分鐘。7、豉香清...
1、蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。2、魚的大小不同,清蒸的時間也不同,一般買的魚大多數是一兩斤左右,這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的,草魚肉質老一些多蒸一會,鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠...
1、準備好食材。蔥、姜切絲、姜蒜切碎。香菇切片。2、在魚身上切幾刀。摸上一層鹽。3、鋪上姜、香菇片。放在蒸鍋裡,開蒸20分鐘。4、蒸好後,把多餘的水份倒掉。鋪上蔥,淋上醬油。5、下油鍋,把油燒沸,燒沸後。淋在魚上即。...
1、將魚處理乾淨,內外抹鹽,上放薑片。2、上熱鍋蒸10分鐘左右(時間依據魚的大小和厚度)。3、去掉盤裡面蒸出來的湯汁,去掉舊的薑片(或直接換新盤子)。4、並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。5、另起炒鍋,將油燒熱,倒在魚上,並倒入適量...
1、檸檬(黃色或綠色都可以)。姜1塊。黃辣椒5個(很辣的,建議去籽,不敢吃辣的放1個就好)。大蒜一頭。小米辣1-2個。2、把姜一分為二,其中半塊薑切片,其中一顆檸檬擠汁(個人習慣隔著篩子擠汁順便過濾掉籽)。3、清洗魚的時候,要自己...
1、準備材料:去鱗魚一條,若干蔥、姜、蒜、辣椒,澱粉,辣椒粉,醬油,鹽,油。2、在去鱗魚兩面各劃三刀、魚的全身內外都抹上鹽、裹上澱粉。3、開火熱鍋放入油,將魚炸至兩面金黃後撈出放在盤子上。4、另起鍋燒水,水燒開後把魚放進蒸...
1、準備材料:去鱗魚一條,若干蔥、姜、蒜、辣椒,澱粉,辣椒粉,醬油,鹽,油。2、在去鱗魚兩面各劃三刀、魚的全身內外都抹上鹽、裹上澱粉。3、開火熱鍋放入油,將魚炸至兩面金黃後撈出放在盤子上。4、另起鍋燒水,水燒開後把魚放進蒸...
1、魚去內臟,洗淨、取中間塊,中間劃幾刀,放油、鹽、醬油、料酒,醃製5分鐘。2、生薑切絲,把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面。3、放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白,上面在淋一層油、醬油。4、清水煮沸,放入蒸架。5、把魚放入鍋中隔水蒸12...
1、食材:鯉魚1條;辣黃豆醬2匙;剁椒2匙;生抽2勺;味精適量;五香粉適量;香油2匙;姜適量;蔥適量;料酒適量;香菜2根;水澱粉適量。2、鯉魚收拾乾淨;姜切末;蔥切絲;香菜切段。3、用辣醬、剁椒、五香粉、味精、香油、生抽、料酒、薑末、放在...
1、鯉魚一條。大蔥一根,姜一塊,大蒜兩頭,醬油兩湯匙,醋少許,雞精少許,料酒少許,花椒少許,鹽適量,花生油兩湯匙。2、先將魚處理乾淨,洗淨,切花刀,蔥斜切,薑切片,蒜搗成蒜蓉備用。3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味,再抹上少許...
1、工具/原料:多寶魚1條、鹽、料酒、大蔥、小蔥、紅椒、生薑、蒸魚豉油。2、首先將多寶魚表面黏液刮乾淨,表面改上花刀,加鹽和料酒醃製15分鐘。3、然後將大蔥、小蔥、紅椒和生薑都切成細絲,在水裡浸泡一會兒。4、接著在盤...
1、姜切絲,大蔥切絲放入清水中浸泡;2、草魚洗淨,放入鹽半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹勻,放入蔥、薑絲醃製5分鐘;3、放入草魚蒸制6分鐘,關火燜2分鐘,取出倒出多餘湯汁;4、去掉蔥、薑絲,重新放上蔥絲,淋上蒸魚豉油;5、燒...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料香蕉:1根;橙:1個;雞蛋:2個;白糖:少許;香橙香蕉蒸蛋的做法備料;香橙去皮,香蕉去皮;切小塊放入樂葵蒸蛋器中,撒少許糖;各打入一個蛋。可以把蛋黃扎幾下以均勻...
1、主料:桂魚750克。2、輔料:火腿15克、冬筍30克、香菇(鮮)25克、豬油(板油)10克。3、調料:姜10克、小蔥15克、鹽4克、味精3克、黃酒20克、醋10克。4、將桂魚殺好,去浮皮,去內臟,洗清,放入開水鍋內川一下,取出,刮乾淨,魚身兩面開花...
1、蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。2、魚的大小不同,清蒸的時間也不同,一般買的魚大多數是一兩斤左右,這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的,草魚肉質老一些多蒸一會,鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠...
1、用料:魚卵200g、雞蛋2個、幹香菇8朵、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量。2、魚卵用薑片水先泡會。3、香菇用溫水泡開著備用。4、洗淨魚卵,去膜,加入適量的薑末。5、香菇切片與魚卵混合,雞蛋加入泡香菇的水混合,雞蛋與...
1、原料:臘魚,廣式臘腸,薑片食用油,料酒。2、臘魚切塊用水泡幾分鐘洗淨瀝乾,臘腸切片。3、把洗淨的臘魚擺盤後上面放幾片姜,淋上少許食用油和料酒。4、接著把臘腸放上面。5、鍋裡水開後放盤蒸15分鐘即可。...
1、魚去內臟,洗淨、取中間塊,中間劃幾刀,放油、鹽、醬油、料酒,醃製5分鐘。2、生薑切絲,把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面。3、放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白,上面在淋一層油、醬油。4、清水煮沸,放入蒸架。5、把魚放入鍋中隔水蒸12...
1、鯉魚一條。大蔥一根,姜一塊,大蒜兩頭,醬油兩湯匙,醋少許,雞精少許,料酒少許,花椒少許,鹽適量,花生油兩湯匙。2、先將魚處理乾淨,洗淨,切花刀,蔥斜切,薑切片,蒜搗成蒜蓉備用。3、兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味,再抹上少許...
1、材料:鱸魚1條、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蠔油(2茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)豆豉(少許)。2、將魚處理好,魚肚裡塞蔥段和薑片,並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。3、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁,和魚一起...
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