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1、炒鹽需要炒10分鐘左右。食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。2、食鹽的主要成分,離子型化合物。純淨的氯化鈉晶體是無色透明的...
1、準備陝西辣椒麵(適量)、高筋麵粉(300克)、輔料:芝麻(適量)、生抽(適量)、白糖(適量)、花椒(適量)、八角(2個)、蔥(適量)、醋(適量)、蒜(適量)、香蔥(1棵)、幹辣椒(適量)、香菜(1棵)、菜汁油(適量)、雞精(少許)。2、...
1、材料:羊雜適量、幹辣椒適量、蔥適量、味精適量、生抽適量、水澱粉適量、羊雜切成均勻的片條。2、熱油加入幹辣椒、蔥段爆香。加入切好的羊雜翻炒。3、加入少許生抽、羊架湯、水澱粉、味精翻炒後出鍋即可。...
1、絞肉的比例是7瘦3肥,也可以8:2,這樣炒起來才會香,我用的是自己製作的油蔥。2、起油鍋放入油開中火放入絞肉炒香,有香味時約7分熟,這時放入油蔥。3、放入油蔥酥火不可太大,以免炒焦黑,在拌炒到有油蔥酥香味,約3分鐘後,...
1、高壓鍋炒板栗做法:將選好的栗子放在清水中洗淨,瀝水,在每個栗子的屁股位置切一小口。在高壓鍋底倒入些花生油,分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋,使油遍佈鍋底。將栗子從水中撈出,不要瀝乾水分,就這樣水淋淋地放進...
以下是炒制桂花茶的步驟:1.挑選新鮮的桂花,將花蒂去除,只留下花瓣。2.桂花烘乾,可以在低溫烤箱或烘乾機中進行,溫度控制在50度左右,時間約為15-20分鐘。3.將烘乾的桂花放入乾淨的鍋中,加入適量的油,火候小火,慢慢炒制。4.炒制...
1、採摘的新鮮茶葉需要先清理一遍,去除乾淨裡面的小蟲子、碎屑和其他雜質。自己炒茶葉最好採摘一芽一葉,這樣的茶口感、香氣都會很好。然後架起大鍋,用清水洗乾淨,點起柴火,加熱燒乾大鍋。2、接下來把準備好的新鮮茶葉倒進...
1、炒制信陽毛尖採用炒茶專用鐵鍋,鍋口面直徑84cm,生鍋呈35℃左右傾斜,鍋臺前方高40cm左右,便於操作,後壁高1m以上,與牆貼合。2、生鍋用幹木柴作燃料,鍋溫宜(140~160)℃,每鍋投鮮葉量500g左右,以手掌心試探鍋溫,掌心距鍋心(3~5)cm,有燙...
怎麼炒榛子?將沙子倒入鍋內炒至發燙,然後把榛子倒入鍋中,和沙子起用文火炒,不停的翻動使榛子受熱均勻,大約炒7-10分鐘,品嚐榛仁,脆香而無糊味,即速出鍋,篩除沙子,把出鍋的榛子,用水漂洗,除去浮土,再入鍋復炒至幹即可,先用0.5公斤熱...
1、採摘的新鮮茶葉需要先清理一遍,去除乾淨裡面的小蟲子、碎屑和其他雜質。自己炒茶葉最好採摘一芽一葉,這樣的茶口感、香氣都會很好。然後架起大鍋,用清水洗乾淨,點起柴火,加熱燒乾大鍋。2、接下來把準備好的新鮮茶葉倒進...
1、酸筍用清水沖洗乾淨。2、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。3、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。4、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。5、最後加入適量的調料生抽跟鹽翻炒均勻。6、蓋上蓋子,燜至食材熟透...
1、在鍋裡倒入適量食用鹽,炒熱。2、放入要炒的開心果,用鹽當介質,炒得開心果受熱均勻。3、炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。開心果:開心果又名阿月渾子,為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生...
1、材料:南瓜400克,大蒜4瓣,香蔥1根,鹽適量,清水適量,紅薯澱粉1勺,油少許。2、首先用刀切掉南瓜的外皮,用勺子刮掉南瓜囊,用水沖洗乾淨。3、將南瓜切成方形塊狀。4、將大蒜拍扁去皮後剁碎,香蔥去根後洗淨切碎。5、開始調製水澱...
1、食材:荷蘭豆350克、廣式香腸二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。2、先把荷蘭豆摘掉頭尾的莖,再放在開水中焯下水,一般在水滾時放下去,水再次滾就再撈出來即可。3、再把香腸去掉外面一層膜,再切成片備用。4、鍋燒七成熱,放少...
1、用料:雞胸肉、料酒、鹽、姜、胡椒粉、菊苣、醬油、油。2、雞胸肉洗淨切好。菊苣洗淨切好。3、用所有配料醃製已經切好的雞胸肉5-10分鐘。4、放少許胡椒粉。5、炒到基本變色後趕緊盛出。6、放入切好的菊苣炒,加鹽。7...
1、材料:山藥300克,泡發好的黑木耳200克。2、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。3、山藥切薄片備用。4、木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗乾淨。5、鍋中油熱後,放入肉片翻炒至完全變色,盛出備用。6、鍋中重...
1、材料:排骨500克、米粉適量、豆瓣二勺、花椒10顆、五香粉一勺、料酒二勺、醬油一勺、白糖一勺、油一勺、精鹽適量、水適量、香菜3根。2、將排骨洗淨後斬成小段,香菜切成末備用。3、用精鹽,豆瓣,醬油,五香粉,花椒,料酒,水,白...
1、一般情況下的茶葉,手工炒制四十分鐘就可以出鍋。2、但是炒茶葉的時候,需要我們注意的地方特別多,不僅僅是對於時間上的把控,而且我們必須要控制好火候,否則茶葉很有可能會燒焦,多數情況下我們採用小火翻炒的方式,這樣不僅...
1、豬肉末中加入適量鹽和料酒,攪拌均勻,醃製10分鐘。松茸洗淨,切成片狀。2、起鍋熱油,下入薑絲爆香,倒入醃製好的豬肉末,劃散,翻炒至變成白色。3、下入毛豆,一起翻炒,倒入100毫升左右的清水,大火煮開,轉小火燜3分鐘。4、再加入姬...
1、首先準備100克的乾淨花椒,一個乾淨的鍋。2、鍋中稍微加熱,倒入新鮮的花椒,開中小火,不停的翻炒,不一會兒,就會看到花椒皮慢慢的有點發皺,這時候香味也就出來了。3、這個時候呢千萬不能停,炒到花椒慢慢的變硬了,外皮也有點微...
1、開口板栗在炒之前,是需要將板栗劃開口的。劃口工具分為兩種,一種是裁紙刀或者小刀(鋒利些的),另外一種是劃口機。2、用小刀劃口時,左手垂直捏住板栗(注意拇指和食指之間要留有空隙防止刀片傷手),右手拿刀,刀刃向上,用刀尖從下...
1、高壓鍋炒板栗做法:將選好的栗子放在清水中洗淨,瀝水,在每個栗子的屁股位置切一小口。在高壓鍋底倒入些花生油,分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋,使油遍佈鍋底。將栗子從水中撈出,不要瀝乾水分,就這樣水淋淋地放進...
1、剝果皮:將新鮮的澳洲堅果剝去青色的果皮,再晒一晒,晒乾一些,這樣就處理好原料了。2、找工具來“開縫”:可以買到專業的工具來給夏威夷果開個口子,如果是要製作原味的夏威夷果,就可以製作完成之後再開縫,製作奶油味的就要先...
1、將採集回來的新鮮茶葉進行挑選,將腐爛變質的以及帶有蟲眼的破損茶葉去掉,留下完整色澤飽滿的精品茶葉,放在竹篩中晾乾水分。2、準備乾淨無油無水的鐵鍋放在火上加熱,鍋燒熱後把火力調小,倒入茶葉,在鍋中炒制,在炒制過程中...
1、鴨子半隻,蘿蔔2只,大蔥適量,小蔥適量,姜適量,油適量,鹽適量,料酒適量,黑胡椒粉適量。2、鴨肉切塊,鴨肉冷水下鍋加料酒,焯水去血末,盛出備用。3、蘿蔔切塊,大蔥切段,小蔥打結,姜刀背拍散。4、熱鍋涼油炒香大蔥和生薑,然後下...
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