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1、紅曲粉的功效和作用近代醫學研究報告認為,紅曲具有降血壓、降血脂的作用,所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇。紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡,它對蛋白質有很強的著色力,因此常常作為食品染色色素。紅曲米與化學...
1、軟化血管:紅曲苦蕎茶含有的維他命PP可以降低人體的血脂、膽固醇,是一種非常有效的治療高血壓的藥物,對老年人尤有特殊的效果,能減少微血管的脆性和滲透性,使其恢復彈性。2、祛毒生肌:紅曲苦蕎茶有整腸通便、排毒的作用,對...
1、在煮制前將紅曲米(粉)和調味料直接加入鍋中熬煮即可。2、在醬滷肉成熟後,在其外表塗上薄薄的一層紅曲色素溶液,還可使其保鮮3天-4天,說明紅曲米(粉)有一定抑菌作用。3、紅曲粉與其它配料用溫水攪拌均勻後,將濁液直接...
1、材料:紅曲、魚、食鹽、白酒,均適量。2、首先將魚整理好洗淨後,抹上食鹽;3、將抹上食鹽的魚掛起,風吹個三到四天,待魚體表面水分已干時,把魚切成段或坨;4、將紅曲和白酒混合後,將切好的魚塊放到液體中;5、將粘有紅曲液體的魚...
1、軟化血管:紅曲苦蕎茶含有的維他命PP可以降低人體的血脂、膽固醇,是一種非常有效的治療高血壓的藥物,對老年人尤有特殊的效果,能減少微血管的脆性和滲透性,使其恢復彈性。2、祛毒生肌:紅曲苦蕎茶有整腸通便、排毒的作用,對...
1、紅曲又稱紅米,具有活血化瘀、健脾消食、化濁降脂的功效,對經閉腹痛、產後瘀阻、飲食積滯、高脂血症、跌打損傷、赤白下痢有治療作用。2、紅曲為麴黴科紅曲黴屬真菌紅曲黴寄生在粳米上而成的紅曲米,味甘,藥性溫,歸肝、脾...
1、把除了黃油以外的所有原料都放入麵包機。2、紅曲醬用水兌開後放入麵粉裡。3、啟動麵包機的發麵程式,揉麵30分鐘加入黃油繼續揉麵20分鐘到完全狀態。4、讓麵糰發到兩倍大。5、取出麵糰後分成六等份,蓋上保鮮膜讓其靜...
1、原料:低筋麵粉105g、黃油85g、糖粉90g、紅曲粉5g、雞蛋3g、淡奶油400g、牛奶90g、白糖10g。2、45g低筋麵粉、40g黃油、40g糖粉和紅曲粉混合,攪拌均勻。3、搓成圓柱形,放入冰箱中,冷藏1小時。4、45g黃油、牛奶和白糖混...
1、材料:紅曲、魚、食鹽、白酒,均適量。2、首先將魚整理好洗淨後,抹上食鹽;3、將抹上食鹽的魚掛起,風吹個三到四天,待魚體表面水分已干時,把魚切成段或坨;4、將紅曲和白酒混合後,將切好的魚塊放到液體中;5、將粘有紅曲液體的魚...
1、首先是要製作豆腐坯,買北豆腐,也有叫成老豆腐的,就是那種韌性大的豆腐,用溫水洗淨,壓上砧板,壓12小時以上,壓出豆腐的水分倒掉。2、將豆腐坯切成3-4釐米左右的的小塊備用。3、將消毒後的盒子裡墊上乾淨的紗布。把豆腐塊一...
1、食材:雞蛋一個、紅曲酒釀30克、澱粉適量、清水適量、糖適量。2、鍋中放入適量的水,燒開後調入水澱粉。3、再次燒開後,淋入打散的蛋液。4、待蛋液浮起時,放入紅曲酒釀攪勻。5、邊煮邊攪拌,再次煮開後即可起鍋盛出。...
1、主料:草魚500g。2、調料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅曲粉適量、辣椒粉適量。3、蒜頭和生薑剁碎。4、新鮮草魚切塊用鹽巴醃製12小時後用清水洗一遍,放入剁碎色蒜頭和生薑。5、放入紅曲粉。6、調入米酒。...
1、紅曲米和紅曲粉的主要區別是它們的物理性狀不一樣,紅曲米是呈固體形狀,而紅曲粉則是粉狀,它們其實指的都是同一樣的東西。2、紅曲米是將紅曲菌接種在大米後培養形成的一種混合物,而這種混合物在經過高溫壓縮之後,就會呈...
1、主料:草魚500g。2、調料:食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅曲粉適量、辣椒粉適量。3、蒜頭和生薑剁碎。4、新鮮草魚切塊用鹽巴醃製12小時後用清水洗一遍,放入剁碎色蒜頭和生薑。5、放入紅曲粉。6、調入米酒。...
1、中種麵糰:高粉350克、乾酵母4克、牛奶210克、淡奶油20克。2、主麵糰:高粉150克、奶粉20克、糖60克、乾酵母1克、鹽6克、淡奶油50克、蛋液55克、黃油30克、紅曲粉3克、蔓越莓適量3、先製作中種麵糰。把所有中種麵糰材...
1、紅曲粉是天然發酵產物紅曲乾燥後製成的。有降低血脂的作用,特別是能夠降低總膽固醇及低密度脂蛋白,從而防止和減輕動脈粥樣硬化的發生,是一種中醫常用的降血脂的藥物。2、它的作用機理是:紅曲中含有多種天然他汀類藥物...
紅曲茶具有以下功效與作用:1.降血脂:紅曲中的紅酒麴黴素可以在體內降低血脂,預防心血管疾病。2.調節血糖:紅曲茶中的紅曲多糖可以調整血糖水平,適合糖尿病人群飲用。3.增強免疫力:紅曲茶有保健作用,可以增強人體免疫力,預防感...
1、高筋麵粉280g,酵母3g,牛奶55g,淡奶油100g,白糖30g,食鹽3g,蛋液36g,黃油20g,紅曲粉3g。2、高筋麵粉、酵母、牛奶、淡奶油、白糖、食鹽、蛋液和黃油混合,揉勻,發酵至2倍大。取出,排氣,分成2份,其中一份加入紅曲粉,揉勻。3、蓋上保...
1、在煮制前將紅曲米(粉)和調味料直接加入鍋中熬煮即可。2、在醬滷肉成熟後,在其外表塗上薄薄的一層紅曲色素溶液,還可使其保鮮3天-4天,說明紅曲米(粉)有一定抑菌作用。3、紅曲粉與其它配料用溫水攪拌均勻後,將濁液直接...
1、原料:低筋麵粉105g、黃油85g、糖粉90g、紅曲粉5g、雞蛋3g、淡奶油400g、牛奶90g、白糖10g。2、45g低筋麵粉、40g黃油、40g糖粉和紅曲粉混合,攪拌均勻。3、搓成圓柱形,放入冰箱中,冷藏1小時。4、45g黃油、牛奶和白糖混...
1、紅曲粉蒸出來的饅頭它沒有毒性的。2、用它製作饅頭要先把白糖、酵母、牛奶混合等在一起,然後再把紅曲粉篩入麵粉中,再將牛奶酵母水的倒入麵粉裡不停的攪拌,最後將它揉成麵糰醒發兩小時再給它做個造型蒸熟即可。...
1、湯圓150克、紅曲酒糟2勺、紅糖2塊、紫薯1個、菠菜100克、胡蘿蔔1根。2、紫薯菠菜胡蘿蔔切小塊煮熟提前放入料理機裡打成汁備用。3、糯米粉放入碗裡放入菠菜汁調勻揉成糯米糰,然後依次把紫薯胡蘿蔔分別也揉成各色的...
1、紅曲,中藥名。為麴黴科真菌紅曲黴MonascuspurpureusWent.的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米。2、分佈於河北、江西、浙江、臺灣、福建、廣東等地。具有健脾消食,活血化瘀之功效。常用於飲食積滯,脘腹脹滿,赤白下痢,產後...
1、用開水浸泡大杏仁2分鐘左右,瀝水。2、去皮。泡過開水的大杏仁很容易脫皮,手一捏就好了。3、倒入烤盤,100度,10分鐘左右。時間取決於你烘烤的分量。4、晾涼後與糖粉混合,用料理機的研磨杯,打成粉。重點:不要持續打,用點按的...
1、低粉65克,水65克,粘米粉290克,水:370克,糖:100克,酵母:1.5小勺。2、65克低粉加入65克溫水,1小勺酵母,拌勻,放置過夜。3、溫水中加入0.5小勺的酵母,拌勻。4、在第二天發酵好的麵糊中加入麵粉,酵母液。5、加糖拌勻拌成的糊狀,發酵...
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