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1、主料:青辣椒,配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。2、精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨,再放入熱水中焯一下(既可以減輕辣味,又可以防止生水使辣椒腐爛),晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩...
1、食材:菠菜二斤、靑芥辣醬適量、醬油,醋,料油適量。2、菠菜洗淨切段,開水焯一下。3、放涼水撈出,瀝乾。4、放入盤中加醬油,調伴。5、青芥辣醬,用醋調開,放入菠菜中。6、再加入料油調伴。7、放入蔥花,調伴好了,配上煎餅,大蔥非...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料青蟹:2只;青蒜:4根;姜:適量;番茄醬:適量;甜麵醬:適量;幹辣椒:適量;色拉油:適量;生抽:5克;醬爆青蟹的做法大刀闊斧,大剁八塊,濺的滿身都是。像盔甲一樣的鉗子...
1、食材:菠菜二斤、靑芥辣醬適量、醬油,醋,料油適量。2、菠菜洗淨切段,開水焯一下。3、放涼水撈出,瀝乾。4、放入盤中加醬油,調伴。5、青芥辣醬,用醋調開,放入菠菜中。6、再加入料油調伴。7、放入蔥花,調伴好了,配上煎餅,大蔥非...
1、主料:老豆腐一塊、豆瓣醬一勺、青大蒜一根、五花肉60克、香菇8朵、老抽1/2勺、蠔油一勺。2、豆腐切塊3、青蒜洗淨切粒,五花肉切片。4、鍋中倒入油,下五花肉煸炒出油。5、放入處理好的香菇,豆瓣醬同炒。6、加入蠔油,老抽...
1、檸檬洗淨,削下表皮。2、將檸檬皮切成細丁,備用。3、將青蘋果去皮,切塊,與蘋果芯一起浸泡於淡鹽水中,以防氧化變黑。4、浸泡過的蘋果塊濾去水份,加入適量冰糖。5、將冰糖與蘋果塊拌勻,放置30分鐘,以利於果膠更易釋出。6、半...
1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後,放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末,越細越好。2、辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。3、將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽...
1、食材:菠菜二斤、靑芥辣醬適量、醬油,醋,料油適量。2、菠菜洗淨切段,開水焯一下。3、放涼水撈出,瀝乾。4、放入盤中加醬油,調伴。5、青芥辣醬,用醋調開,放入菠菜中。6、再加入料油調伴。7、放入蔥花,調伴好了,配上煎餅,大蔥非...
1、備下配料:鹽、花椒粉、辣椒粉(辣椒粉比較香,紅油也漂亮)、油炸花生碎(可以自己切碎油炸一下,少油微炒即可)、蒜蓉(切碎大蒜)。2、把準備好的配料盛放在一起,燒熱適量油,澆在上面,雖然我們這次是做剁辣椒,但是這已經完全可以作為...
1、老豆腐1塊。輔料:青蒜5根。調料:郫縣豆瓣醬、醬油1勺、白糖1勺、幹辣椒、薑絲、油。2、將豆腐切成2釐米見方的小塊,青蒜切成大斜片備用。3、將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃,然後用留下的油,小火將豆瓣醬、幹辣椒、薑絲一起...
1、食材:青菜適量,生抽2勺,南德少許,姜一塊,大蒜4瓣,食用油少許,鹽一勺。2、青菜洗淨後控幹水分。姜和大蒜剁碎。3、炒鍋內加入適量的清水,一勺鹽、少許食用油,水開後倒入青菜,燙一下後就撈出,這樣可以保證青菜的翠綠。4、炒鍋內...
1、花椒醬的傳統做法很簡單,把花椒搗碎,取鮮肉、黃瓜適量切成小丁,放入油鍋中翻炒至七八成熟時,加適量麵醬和作料,待熟後起鍋即可。講究一些的,用鮮肉剁成肉泥,和著花椒、麵醬如法制作。2、花椒醬的做法簡單,配料價格便宜,但口...
1、氣溫低儲存的時間長一些,比如儲存在冰箱冷藏,蓋好蓋子,可以儲存半個月,中間不能動。一般也就是一個星期,放在現在的外部環境,恐怕只能放一天。這些都是經驗資料,沒有準確驗證過的資料。2、如果想長期儲存有一個辦法,就是高...
1、青魚1條(約1500克),花生油1000克(約耗75克),豆瓣醬、白糖各50克,料酒25克,雞湯適量,蔥段25克,薑片20克,薑末5克,味精1克,熟豬油、青蒜段各50克,香菜末25克,糖色少許。2、製法:將青魚剖開淨膛洗淨,兩面剞上斜一字刀。炒勺上火,放入花...
1、溫度最關鍵,氣溫低儲存的時間長一些,比如儲存在冰箱冷藏,蓋好蓋子,可以儲存半個月,中間不能動。一般也就是一個星期,放在現在的外部環境,恐怕只能放一天。這些都是經驗資料,沒有準確驗證過的資料。2、如果想長期儲存有一個...
1、青醬是義大利麵的冷拌醬,即義大利青醬。基本原料有新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油,可以做各種肉類的醃醬和蘸醬,甚至包括牛排。和煮好的義大利麵拌勻即可食用,有極濃的羅勒和松子獨特的香氣。2、醬是以豆類、小麥粉、...
1、青醬是義大利麵的冷拌醬,即義大利青醬。基本原料有新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油,可以做各種肉類的醃醬和蘸醬,甚至包括牛排。和煮好的義大利麵拌勻即可食用,有極濃的羅勒和松子獨特的香氣。2、醬是以豆類、小麥粉、...
1、白菜500克,蘿蔔200克,芥藍菜100克,水芹菜75克,水髮香菇10克,水發銀耳5克,板栗120克,大蔥120克,大棗25克,甜柿子1個,梨1個,大蒜2頭,生薑15克,松仁25克,醬油250克,蜂蜜50克。2、大白菜去根,掰下菜幫,洗淨,控幹,切成4釐米見方的塊,脆蘿蔔...
1、老豆腐1塊。輔料:青蒜5根。調料:郫縣豆瓣醬、醬油1勺、白糖1勺、幹辣椒、薑絲、油。2、將豆腐切成2釐米見方的小塊,青蒜切成大斜片備用。3、將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃,然後用留下的油,小火將豆瓣醬、幹辣椒、薑絲一起...
1、氣溫低儲存的時間長一些,比如儲存在冰箱冷藏,蓋好蓋子,可以儲存半個月,中間不能動。一般也就是一個星期,放在現在的外部環境,恐怕只能放一天。這些都是經驗資料,沒有準確驗證過的資料。2、如果想長期儲存有一個辦法,就是高...
1、香蔥、老薑和蒜分別切成末備用。幹辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗乾淨。2、中火加熱炒鍋中的油至7成熱,放入洗淨的青蝦炸至顏色變紅,須爪稍幹,撈出瀝乾油分,盛入盤中。3、炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉...
1、原料:圓青椒500克、泡酸豇豆500克、豬瘦肉末100克。2、調味品:圓蔥10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克。3、將圓青椒一邊洗一邊摘下蒂;將泡豇豆撈出清洗乾淨。4、提前準備炒菜鍋,熱鍋後倒進油,磨一些麻椒碎到炒菜鍋...
1、青醬是義大利麵的冷拌醬,即義大利青醬。基本原料有新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油,可以做各種肉類的醃醬和蘸醬,甚至包括牛排。和煮好的義大利麵拌勻即可食用,有極濃的羅勒和松子獨特的香氣。2、醬是以豆類、小麥粉、...
1、氣溫低儲存的時間長一些,比如儲存在冰箱冷藏,蓋好蓋子,可以儲存半個月,中間不能動。一般也就是一個星期,放在現在的外部環境,恐怕只能放一天。這些都是經驗資料,沒有準確驗證過的資料。2、如果想長期儲存有一個辦法,就是高...
1、摘辣椒(買辣椒)準備好所有材料。2、洗、摘、剝、刮,絞肉機絞碎,沒有可以用刀切、剁都行。姜蒜也絞碎。3、250克油也是大概,要看多少辣椒,我這倒得比較多,油溫5成熱,先放姜蒜末,再放辣椒末、小火慢煎、翻動,攪拌。顏色慢慢變...
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