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1、食材:大閘蟹3只、豆瓣醬2勺、姜、蒜末適量、蔥花少許。2、大閘蟹去肚臍,刷乾淨,對半切開。3、盆裡放兩勺李錦記黃豆醬,撒上蔥薑末子,可以往豆瓣醬裡兌點涼開水,中和一下鹹味。4、切口朝下碼進盆裡,上鍋蒸熟即可。...
1、蒸15-20分鐘。螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡,而不是營養流失。2、然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火...
目錄方法1:傳統法蒸蟹腿1、解凍蟹腿。2、在一個大湯鍋中加入1升水燒開。3、將蟹腿放進蒸屜。4、一直蒸到蟹腿被完全加熱。5、趁熱食用。方法2:無蒸鍋爐灶蒸蟹腿1、解凍蟹腿。2、在一個大的煎鍋中加入水、檸檬片和鹽。3...
1、主料:螃蟹,輔料:蒜蓉、蔥末、紅色小辣椒。2、把螃蟹洗淨,切塊,擺盤,蟹殼放中間很漂亮的3、把搗好的蒜蓉,蔥末,小辣椒調好味,用小勺子塗到每塊蟹肉上,鹹淡根據自己的喜好4、入鍋蒸,大火20分鐘就可以了。起鍋放上香菜葉,更好看,喜...
蒸螃蟹所需時間具體看螃蟹個頭大小,如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分鐘,小火10分鐘即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分鐘,小火12分鐘,如果是超過250克的螃蟹,大火蒸5分鐘,小火蒸15分鐘即可。1、蒸煮螃蟹時,一定要涼水下...
1、當天晚上沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美...
1、主料:大閘蟹3只,糯米2把,蓮子8顆,臘腸1小根,香菇3顆,胡蘿蔔1小根,蘆筍3根,姜,蔥適量,黃酒、鹽、生抽、蔬之鮮適量,香菜,薑末,蒜末適量,新鮮荷葉1張。2、陽澄湖大閘蟹洗刷乾淨。3、糯米蓮子浸泡1小時。4、準備配料,洗淨。5、切成小...
1、普通鍋來蒸螃蟹的話只需要蒸十五到二十分鐘左右即可,而用高壓鍋蒸則要快一些,只需要八分鐘左右。2、除此之外,在蒸螃蟹的時候還要根據螃蟹的大小來決定蒸多長時間。比如以三兩的螃蟹為例,蒸一隻三兩的螃蟹需要十二分鐘...
蒸螃蟹所需時間具體看螃蟹個頭大小,如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分鐘,小火10分鐘即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分鐘,小火12分鐘,如果是超過250克的螃蟹,大火蒸5分鐘,小火蒸15分鐘即可。1、蒸煮螃蟹時,一定要涼水下...
目錄方法1:傳統法蒸蟹腿1、解凍蟹腿。2、在一個大湯鍋中加入1升水燒開。3、將蟹腿放進蒸屜。4、一直蒸到蟹腿被完全加熱。5、趁熱食用。方法2:無蒸鍋爐灶蒸蟹腿1、解凍蟹腿。2、在一個大的煎鍋中加入水、檸檬片和鹽。3...
1、食材:大閘蟹3只、豆瓣醬2勺、姜、蒜末適量、蔥花少許。2、大閘蟹去肚臍,刷乾淨,對半切開。3、盆裡放兩勺李錦記黃豆醬,撒上蔥薑末子,可以往豆瓣醬裡兌點涼開水,中和一下鹹味。4、切口朝下碼進盆裡,上鍋蒸熟即可。...
1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分,天寒的話需要等水開鍋後再計時,一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟。2、3-4兩左右的螃蟹...
1、解凍蟹足棒,然後擺好盤。2、拿出半隻蒜頭,切蒜蓉備好。3、鍋裡燒熱油澆入蒜蓉裡,要先放油澆香,切記,再放3勺醬油、大半勺蠔油攪拌均勻。4、然後把調好的料汁澆上蟹棒裡,澆美觀點。5、鍋裡水燒開放入,蒸12分鐘。6、蒜蓉蒸...
1、主料:螃蟹,1000克;輔料:黃酒15克、薑末30克蒜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。2、將螃蟹用清水流淨,放在盛器裡;3、將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放...
1、高壓鍋蒸螃蟹一般5~10分鐘左右就好。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之後改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可,海鮮比較容易爛,所以適當減少時間沒有問題。2、一般的螃蟹150克左右就可以上市,有時候個頭較小的...
1、普通鍋來蒸螃蟹的話只需要蒸十五到二十分鐘左右即可,而用高壓鍋蒸則要快一些,只需要八分鐘左右。2、除此之外,在蒸螃蟹的時候還要根據螃蟹的大小來決定蒸多長時間。比如以三兩的螃蟹為例,蒸一隻三兩的螃蟹需要十二分鐘...
1、高壓鍋蒸螃蟹一般5~10分鐘左右就好。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之後改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可,海鮮比較容易爛,所以適當減少時間沒有問題。2、一般的螃蟹150克左右就可以上市,有時候個頭較小的...
蒸螃蟹時,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸15分鐘。因為螃蟹是吃腐爛的東西,所以要蒸20分鐘才能比較完全的殺菌,在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁,一般都是用水兌過的醋,加入2、3滴醬油。蟹,中藥名。為弓蟹科動物中華絨螯蟹和日本絨螯...
1、材料:螃蟹1000g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量2、螃蟹用清水沖洗幾下,千萬不要用手。3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗乾淨。4、切好的蔥,姜,八角和花椒放在碟子裡備用。5、鍋...
1、蒸15-20分鐘。螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡,而不是營養流失。2、然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火...
1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分,天寒的話需要等水開鍋後再計時,一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟。2、3-4兩左右的螃蟹...
1、主料:海蟹1200克;調料:薑汁600克。2、製作方法:活蟹刷洗乾淨,斬殺後揭開蟹蓋,將蟹一剁四塊,蟹螯敲開,原樣擺盤中,再將蟹蓋扣上入籠蒸熟裝盤。將薑汁隨蒸蟹塊一起上桌佐食。3、海蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石...
1、原料:螃蟹6只、蔥、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陳醋、辣椒油、香菜各適量。2、大螃蟹清洗乾淨。3、把螃蟹擺入蒸鍋放蔥段,薑片,花椒,八角,蓋上蓋子大火燒開轉小火蒸十分鐘。4、趁蒸螃蟹的空隙調料汁,碗中...
1、主料:大閘蟹3只,糯米2把,蓮子8顆,臘腸1小根,香菇3顆,胡蘿蔔1小根,蘆筍3根,姜,蔥適量,黃酒、鹽、生抽、蔬之鮮適量,香菜,薑末,蒜末適量,新鮮荷葉1張。2、陽澄湖大閘蟹洗刷乾淨。3、糯米蓮子浸泡1小時。4、準備配料,洗淨。5、切成小...
很多人在做大閘蟹的時候會出現各種各樣的問題,例如蟹腳斷了,蟹黃流得到處都是不好處理等等。那麼這些問題都是出在哪裡呢?有很大的一個原因就是有人為了判斷大閘蟹是否鮮活,所以會將繩子解開,看大閘蟹還不會不會動,在蒸的時...
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