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1、主料:香菜300克,輔料:雞蛋75g,調料:鹽2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克各適量.2、香菜去掉老葉,摘洗乾淨後放入沸水鍋中焯至葉子萎蔫,撈出擠去水分切碎;3、雞蛋磕入碗內攪散,倒入燒熱並放有少許油...
1、雞蛋打散,一定要充分攪拌。2、澱粉適量,倒入料酒。攪拌均勻,澱粉的量不要太多。倒入雞蛋液中攪拌均勻。3、平底鍋中刷薄薄的一層油,燒熱。將蛋液倒入鍋中,如果控制不好量,可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。4、晃...
1、將韭菜擇洗乾淨,切成一寸長的段。雞蛋搕入碗裡攪勻。2、炒鍋置旺火上,燒熱後用肥膘擦鍋,然後將蛋液從鍋邊四周倒入,旋動炒鍋,使蛋液均勻地攤開,蛋液凝固後端下,揭起蛋皮,翻過來在鍋內再烘一下,取出切成一寸大小的...
1、方法:蛋皮放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏,儲存時間更久。不過最好吃新鮮的。2、做蛋皮方法:(1)主料:雞蛋2個。(2)方法:雞蛋外皮洗乾淨,防止打蛋的時候病菌進入。雞蛋打散放入碗中,攪拌均勻,為了成形容易,可加入少許澱粉水。選...
1、將韭菜擇洗乾淨,切成一寸長的段。雞蛋搕入碗裡攪勻。2、炒鍋置旺火上,燒熱後用肥膘擦鍋,然後將蛋液從鍋邊四周倒入,旋動炒鍋,使蛋液均勻地攤開,蛋液凝固後端下,揭起蛋皮,翻過來在鍋內再烘一下,取出切成一寸大小的...
1、食材:紅薯澱粉60克、馬蹄粉60克、雞蛋2個、清水130克、姜8克、豬肉50克。2、紅薯澱粉和馬蹄粉混合。3、倒入清水浸泡一會,攪拌均勻,使澱粉融化成無顆粒的漿,倒入篩網內濾去雜質。4、敲入雞蛋,將麵漿攪拌均勻。5、鍋內加...
我是這麼做的最關鍵的當然是蛋皮羅,先有皮,後有卷兒蛋皮做法1、雞蛋加鹽、雞精,一點點糖和白蘭地(可不加)打散2、熱平底鍋(炒鍋新手不好做),注意不要加油,不用很熱,熱起來之後用小火就好3、倒一點點蛋液下去,大概3-4大匙的樣子(家...
1、食材:芋頭1個,雞蛋或者鴨蛋1~2個,油適量。2、先把雞蛋打好,打到有點泡沫就可以了。3、把芋頭放到鍋裡炒5~10分鐘,火候自己掌握。4、之後,把打好的蛋放到一個平碟(中間平,要不然蛋漏出來了),再把剛炒好的芋頭放進去,讓芋頭表面...
1、吐司3片,火腿四片,番茄醬適量,雞蛋2個,油10克,包菜一片,西紅柿三片,黃瓜四片,黃油適量。2、吐司抹上黃油,均勻一點,雞蛋里加一點點鹽打好,火腿四片,黃瓜切四片,西紅柿三片。3、多少度烤就用多少度去預熱,我這邊是用到200度預熱五...
1、做法:雞蛋打散,加黃酒和鹽事先調勻。坐鍋熱油,把空心菜葉炒軟出鍋。鍋中加少許油,打入蛋液,攤成蛋皮,摺疊,厚一些。用鍋鏟把蛋皮切成小塊。鍋中加水。水煮開後放事先炒好的菜葉,再次煮開即關火。裝碗,加幾滴麻油。2、營養價...
1、主料:餃子(豬肉白菜餡)12個、雞蛋1個。2、輔料:色拉油2湯勺、小蔥1把、水半碗、胡椒粉適量。3、鍋中下2湯勺色拉油,將餃子排好。4、倒半碗水,蓋鍋蓋中小火燒7-8分鐘,直到餃子飽滿呈半透明狀,水份已基本熬幹。5、下倒好的蛋...
蛋皮做法如下:1、雞蛋外皮洗乾淨,防止打蛋的時候病菌進入。2、雞蛋打散放入碗中,攪拌均勻,為了成形容易,可加入少許澱粉水。3、選擇易轉動的鍋,平底或不平底都行。先將鍋燒熱後,再放入油。注意這樣做的目的是讓鍋熱,而油不熱...
京醬肉絲中所使用的是豆皮,並非蛋皮。京醬肉絲做法:材料:豬肉500g、大蔥一段、豆腐皮一張、料酒2勺、白糖3勺、澱粉50g、麵醬50g、生抽2勺。步驟:1、將豬肉切成絲後放進碗內;2、加入適量的澱粉和料酒拌勻醃製10分鐘;3、豆皮...
蛋皮怎麼攤共有3步。準備食材:雞蛋5個、水3調羹。以下是攤蛋皮的具體操作步驟:操作/步驟1、碗中放雞蛋鹽水拌勻碗中放雞蛋、鹽、水攪拌均勻。2、鍋中倒油油熱倒蛋液煎鍋中倒油,油熱倒入蛋液,小火慢煎。3、煎至成型翻面出...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料吐司:3片;雞蛋:2個;火腿:2片;黃瓜:半根;麵粉:15克;黃油:適量;白蘭地:1小勺;白糖:5克;牛奶:50克;沙拉醬:適量;法式蛋皮吐司的做法準備吐司三片、黃瓜半根、...
1、吐司3片,火腿四片,番茄醬適量,雞蛋2個,油10克,包菜一片,西紅柿三片,黃瓜四片,黃油適量。2、吐司抹上黃油,均勻一點,雞蛋里加一點點鹽打好,火腿四片,黃瓜切四片,西紅柿三片。3、多少度烤就用多少度去預熱,我這邊是用到200度預熱五...
1、食材:紅薯澱粉60克、馬蹄粉60克、雞蛋2個、清水130克、姜8克、豬肉50克。2、紅薯澱粉和馬蹄粉混合。3、倒入清水浸泡一會,攪拌均勻,使澱粉融化成無顆粒的漿,倒入篩網內濾去雜質。4、敲入雞蛋,將麵漿攪拌均勻。5、鍋內加...
1、材料:雞蛋幾個,平底鍋。2、雞蛋打散成蛋液,並充分打至蛋清和蛋白完全混合,見到有大泡泡冒出即可。3、用小篩子將蛋液過篩,這樣蛋液會細膩,煎皮也更漂亮。4、平底鍋燒熱,倒入少許油,油要均勻地分佈地鍋底。5、倒蛋液的時候,...
1、將韭菜擇洗乾淨,切成一寸長的段。雞蛋搕入碗裡攪勻。2、炒鍋置旺火上,燒熱後用肥膘擦鍋,然後將蛋液從鍋邊四周倒入,旋動炒鍋,使蛋液均勻地攤開,蛋液凝固後端下,揭起蛋皮,翻過來在鍋內再烘一下,取出切成一寸大小的...
1、雞蛋打散,一定要充分攪拌。2、澱粉適量,倒入料酒。攪拌均勻,澱粉的量不要太多。倒入雞蛋液中攪拌均勻。3、平底鍋中刷薄薄的一層油,燒熱。將蛋液倒入鍋中,如果控制不好量,可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。4、晃...
1、食材:紅薯澱粉60克、馬蹄粉60克、雞蛋2個、清水130克、姜8克、豬肉50克。2、紅薯澱粉和馬蹄粉混合。3、倒入清水浸泡一會,攪拌均勻,使澱粉融化成無顆粒的漿,倒入篩網內濾去雜質。4、敲入雞蛋,將麵漿攪拌均勻。5、鍋內加...
1、吐司3片,火腿四片,番茄醬適量,雞蛋2個,油10克,包菜一片,西紅柿三片,黃瓜四片,黃油適量。2、吐司抹上黃油,均勻一點,雞蛋里加一點點鹽打好,火腿四片,黃瓜切四片,西紅柿三片。3、多少度烤就用多少度去預熱,我這邊是用到200度預熱五...
1、主料:餃子(豬肉白菜餡)12個、雞蛋1個。2、輔料:色拉油2湯勺、小蔥1把、水半碗、胡椒粉適量。3、鍋中下2湯勺色拉油,將餃子排好。4、倒半碗水,蓋鍋蓋中小火燒7-8分鐘,直到餃子飽滿呈半透明狀,水份已基本熬幹。5、下倒好的蛋...
蛋皮做法如下:1、雞蛋外皮洗乾淨,防止打蛋的時候病菌進入。2、雞蛋打散放入碗中,攪拌均勻,為了成形容易,可加入少許澱粉水。3、選擇易轉動的鍋,平底或不平底都行。先將鍋燒熱後,再放入油。注意這樣做的目的是讓鍋熱,而油不熱...
1、主料:餃子(豬肉白菜餡)12個、雞蛋1個。2、輔料:色拉油2湯勺、小蔥1把、水半碗、胡椒粉適量。3、鍋中下2湯勺色拉油,將餃子排好。4、倒半碗水,蓋鍋蓋中小火燒7-8分鐘,直到餃子飽滿呈半透明狀,水份已基本熬幹。5、下倒好的蛋...
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