有關滷才的精選大全
1、準備材料。製作滷牛肉需要準備的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香葉、白芷、小茴香和陳皮,還有冰糖、食鹽、老抽、生抽、料酒等等調味料。2、處理牛肉。在購買了新鮮的牛肉以後,把牛肉在清水裡面清洗乾淨...
1、碗中倒水,加入雞爪,浸泡1個小時。2、將雞爪切掉指甲。3、將薑切片,蔥切段,裝盤。4、鍋中涼水,加入一半的蔥姜,倒入料酒,將雞爪下鍋。5、煮開,撇去浮沫。6、將雞爪撈出裝碗。7、鍋中熱油八成熱,加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、...
1、準備用料。豬肉、老抽、料酒、冰糖、鹽、八角、丁香、香葉、桂皮、生薑、幹辣椒。2、豬肉洗淨,放到容器裡,加入料酒,再加入足量的清水,以漫過豬肉為準,浸泡半個小時到1個小時,以去除血水。3、鍋裡燒開一鍋水,除鹽以外的所...
1、準備材料。製作滷牛肉需要準備的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香葉、白芷、小茴香和陳皮,還有冰糖、食鹽、老抽、生抽、料酒等等調味料。2、處理牛肉。在購買了新鮮的牛肉以後,把牛肉在清水裡面清洗乾淨...
1、準備材料。製作滷牛肉需要準備的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香葉、白芷、小茴香和陳皮,還有冰糖、食鹽、老抽、生抽、料酒等等調味料。2、處理牛肉。在購買了新鮮的牛肉以後,把牛肉在清水裡面清洗乾淨...
1、材料:豬頭1個、水適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、滷料包1包、料酒適量、糖適量。2、把豬頭的毛處理乾淨對半切開下鍋煮出血沫撈出洗淨備用。3、熱油加入糖炒出糖色再加入水盛出備用。4、熱油加入蔥姜生抽老抽蠔...
1、主料:鴨胗子。2、調料:花椒、大料、草果、香葉、小茴香、薑片、蔥段、鹽、黃酒、生抽、蠔油、冰糖。3、新鮮的鴨胗子,要把鴨胗的內膜和外層的那一層皮,油脂一定要徹底清除乾淨,並用流動的水反覆沖洗;撒上少許鹽和黃酒,用...
1、將五花肉切成條狀,寬5cm左右。2、在鍋中添冷水,將切好的五花肉放於冷水中焯水,焯出血水後撈出。3、在鍋中留少許油,油熱後,取50g冰糖放入油鍋中,小火慢慢加熱。4、熬至冰糖變成焦黃色即可。向鍋中加入半鍋冷水。5、將準...
1、主料:牛腱子500克。輔料:檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。調料:啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽,五香粉和兩片檸檬,抓勻醃製...
1、想要讓滷出來的鴨肝不腥,那麼正確的處理方法就很重要,一定要反覆的清洗,把它裡面的肝汁以及血水給清除乾淨,而且在焯燙鴨肝的時候水溫也不宜過高,水溫太高就會影響到它的口感,所以一定要特別注意。2、鴨肝裡面含有非常豐...
1、材料:豬頭1個、水適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、滷料包1包、料酒適量、糖適量。2、把豬頭的毛處理乾淨對半切開下鍋煮出血沫撈出洗淨備用。3、熱油加入糖炒出糖色再加入水盛出備用。4、熱油加入蔥姜生抽老抽蠔...
1、主料:牛腱子500克。輔料:檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。調料:啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽,五香粉和兩片檸檬,抓勻醃製...
1、將五花肉切成條狀,寬5cm左右。2、在鍋中添冷水,將切好的五花肉放於冷水中焯水,焯出血水後撈出。3、在鍋中留少許油,油熱後,取50g冰糖放入油鍋中,小火慢慢加熱。4、熬至冰糖變成焦黃色即可。向鍋中加入半鍋冷水。5、將準...
1、碗中倒水,加入雞爪,浸泡1個小時。2、將雞爪切掉指甲。3、將薑切片,蔥切段,裝盤。4、鍋中涼水,加入一半的蔥姜,倒入料酒,將雞爪下鍋。5、煮開,撇去浮沫。6、將雞爪撈出裝碗。7、鍋中熱油八成熱,加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、...
1、滷鴨腸:將新鮮的鴨腸洗淨,放到已經燒滾的開水裡煮10分鐘。2、依次加入料酒、姜蔥去腥味,然後放入各種調味香料。3、煮好後把鴨腸撈出來用冷水過一遍。鴨腸不是用切,而是用剪刀煎。4、大約剪成6釐米左右長短。最後加上...
1、想要讓滷出來的鴨肝不腥,那麼正確的處理方法就很重要,一定要反覆的清洗,把它裡面的肝汁以及血水給清除乾淨,而且在焯燙鴨肝的時候水溫也不宜過高,水溫太高就會影響到它的口感,所以一定要特別注意。2、鴨肝裡面含有非常豐...
1、材料:五香料少量,蔥段、薑片、蒜瓣各適量,辣椒適量,料酒(高粱酒)2大匙,深色醬油1/2瓶,冰糖30克,鹽1大匙,高湯15杯。五香滷包藥材成分:桂皮皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。2、五香料裝入布袋,然後將...
1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味(香料輔助去腥),用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼才切塊,這樣炒糖色的時候不容易濺油。3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水,這時放入開水肉不會收縮,煮出...
1、香料:八角、花椒、草果、桂皮、陳皮各25克,小茴香、香葉、白豆蔻、白芷、霍香各10克,羅漢果4個、甘草2克、丁香2克、砂仁2克、幹辣椒30克。2、輔料:胡蘿蔔100克、幹香菇5克、老薑50克、芹菜適量。3、調料:食鹽150克、生...
1、原料:豬舌1000克。食鹽18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香葉4片,桂皮一塊,乾紅辣椒3個,蔥2顆,姜一塊,醬油兩小勺,雞精適量。2、首先將豬舌清洗乾淨,放在開水鍋中預煮10分鐘左右,撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨,用刀在中間化一刀便於入...
1、食材:雞蛋10個、芹菜葉少許、桂皮1塊、八角2個、花椒2克、香葉2片、鹽5克、老抽5毫升、白糖3克。2、雞蛋煮熟去皮,用芹菜葉貼到雞蛋上,這樣做出來的滷雞蛋很好看。3、用乾淨的小紗布包好雞蛋,封口繫緊。4、煮鍋中加入...
滷豬肉需要小火煮一個小時才能徹底熟透,滷好的豬肉先別撈出來,最好能在滷湯中浸泡一個晚上,這樣一個晚上的時間,能讓滷湯的味道都進入豬肉中,等第二天再重新燒開就可以吃了。滷豬肉,是汝州民間最大眾化的美食。各攤上滷豬耳...
30分鐘。把處理好的小龍蝦放入提前做好的湯汁裡,小火漫漫熬煮大約半小時,湯汁的味道充分浸入到小龍蝦裡面。滷味是指用滷法制成的冷菜,將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃...
1、原料:鵝頭、翅膀、鵝掌、清水、滷肉料、食鹽、甜麵醬、生抽、蔥、味精、料酒、冰糖、姜。2、大鵝比我的菜板都大。3、等我把它洗淨分拆開,再次洗淨,就用了1個多小時。翅膀等洗淨,冷水下鍋焯水。4、放料酒。煮開鍋。5、...
原料:雞蛋、油、八角、料酒、白糖、老抽、鹽、雞精、蔥、幹辣椒、蒜末做法:1、將雞蛋煮熟;2、放入涼水,待雞蛋涼後再去殼;3、用刀在雞蛋上劃幾刀;4、鍋裡熱油,爆香八角蒜末,倒入老抽,新增適量水,放辣椒、蔥白;5、煮開後放入雞蛋...
熱門標籤
-
赤鏈
好難
平流層
公司委託
孫尚
珠黃
靠窗戶
跟土
泡椒雞爪
g9600
胡亥下
怎麼邀請
fileinputstream
梁元帝
吸溼
疏肝
油炸
冰晴種
廣字旁
樂土
斯洛維尼亞
路線圖
明世
貓屎咖啡
得到書信與商人的貨物
人口稠密
寶一閃
似海指
得虧
粽葉包
黑咖啡
一天晚上12點
宋嵐
看葉
還存在著對不對口味
劉練波