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1、豬五花肉500g,黑鹿角菜10g,雞蛋2個,香菜段10g,溼澱粉30克,精鹽2.5克,料酒10克,味精2克,鮮湯100克,蔥、姜各20克,醬油10克,胡椒粉1克,醋2克,香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮,切成肉片,加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個,麵粉100...
1、先將山楂糕搗爛成泥,加適量糖。2、再將肉加姜和料酒煮至八成熟,撈出晾涼。3、然後把晾涼的肉,切片,抹上山楂泥,均勻擺入碗中。4、最後水開上蒸鍋蒸30分鐘,出鍋即可。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:山楂肉扣碗...
1、豬五花肉500g,黑鹿角菜10g,雞蛋2個,香菜段10g,溼澱粉30克,精鹽2.5克,料酒10克,味精2克,鮮湯100克,蔥、姜各20克,醬油10克,胡椒粉1克,醋2克,香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮,切成肉片,加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個,麵粉100...
1、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。2、切好的肉片放容器裡,加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。3、將肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗內擺放好;把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓...
1、扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5個、鹽少許、蠔油少許、雞精少許。2、首先把炸過的扣肉切成片備用。3、把小芹菜去根,然後用清水洗淨,切段。4、準備5個蒜瓣切片。5、燒熱鍋,不需要放油,把切好扣肉放入鍋裡,用中火將肥肉煎...
北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝,兩位廚師學成返惠後,蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的東坡扣肉,用梅菜製成梅菜扣肉,果然美味可口,爽口而不膩人,深受廣大惠州市民的歡迎,一時,成為惠州宴席上的美味菜...
1、扣肉需要煮一個小時左右。2、蒸扣肉可以選擇五花肉,清洗好肉後用刀將肉皮刮乾淨,放入鍋裡煮,倒入老抽,容易上色。撈出再將其炸,炸至表面金黃後撈出過涼水切成肉片,注意肉片不要太厚,否則會不容易入味。最後放入鍋裡蒸,可以...
1、將炸好的豬肉切成長塊2、全部切好後放入盆裡備用3、開始準備配料,取蔥尾,切一個酸檸檬4、放入醬油5、放入耗油,將蔥尾揉出蔥汁6、加入適量的涼開水,放入扣肉香料,醃製扣肉的醬汁就調製好了7、將調製好的醬汁倒進切好的...
1、五花肉,陳皮梅,青花菜。2、作法:五花肉洗淨去皮毛,入水煮熟後冷卻,擦乾塗上適量的醬油。3、炒鍋入油300克以大火燒至六分熱,放入五花肉油炸至金黃色,切成1釐米的厚片,以調味料拌醃後,均勻排在碗裡。4、炒鍋入油1大匙,炒香陳...
1、對開切成兩半放進熱水裡。2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽,五花肉煮熟即可。3、趁著豬肉還熱在表面迅速擦鹽,擦了鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗上老抽。5、熱油鍋,五花腩面朝油...
1、梅乾菜浸泡一夜,清洗幾次去掉泥沙,蔥切段、薑切片備用。2、五花肉清洗乾淨後,加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒,放入砂鍋中,大火燒開轉小火燉煮20分鐘,拿出後趁熱抹上少許的老抽。3、鍋裡抹薄薄一層油,將肉皮向下放入鍋中,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:700克;雪菜:200克;江米酒:20毫升;大蔥:15克;姜:15克;蜂蜜:50毫升;水澱粉:2大匙;醬油:1小匙;辣椒粉:1/2小匙;食鹽:1小匙;植物油:適量;小蔥:2根;湖南扣肉...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:200克;芋頭:1/3個;水澱粉:100毫升;蜂蜜:1茶匙;食鹽:半茶匙;八角:1個;蒜:2瓣;老抽:15毫升;腐乳汁:2湯匙;色拉油:1湯匙;芋頭扣肉的做法芋頭去皮備用,五...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:250克;姜:10克;老抽:15毫升;生抽:20毫升;白糖:10毫升;白酒:50毫升;八角:3個;花椒:5克;香葉:3片;食鹽:適量;味精:少許;花雕酒:適量;紅燒扣肉的做法將五花...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:250克;梅乾菜:100克;生抽:2勺;老抽:1勺;白糖:8克;食鹽:8克;蔥:2段;姜:3片;料酒:1勺;五香粉:5克;蜂蜜:10毫升;植物油:少許;梅菜扣肉的做法五花肉洗淨,涼水...
1、食材:乾菜、扣肉、味精、醬油、香葉、白糖、冰糖、八角。2、帶皮五花肉一大塊放水裡漂洗乾淨,去除豬毛。3、幹空心菜可以換成其它乾菜。4、薑切片,鍋內放足水(估計能沒過肉),燒開水,放肉進去煮至用筷子能插入,取出。5、用...
1、準備食材,五花肉一塊,豆皮,料酒,蔥姜,八角各適量。2、五花肉放入鍋中,加入料酒,蔥段,姜塊,八角,煮至五花肉斷生,煮好的五花肉稍微晾一下,趁熱在肉皮上抹上老抽。3、放入炒鍋中把肉皮炸成棗紅色,炸好的五花肉稍稍涼一會兒,切成0.5...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:500克;豆腐:1塊;腐乳(紅):3塊;腐乳汁:適量;植物油:適量;腐乳扣肉的做法把五花肉洗乾淨,鍋內放水,把肉塊冷水下鍋大約煮20分鐘,筷子能扎入五花肉裡...
1、先要將青椒洗淨切滾刀。2、然後將大蒜切片。3、然後將扣肉坯子切成大片。4、然後在鍋裡放入油放蒜片扣肉坯子爆炒,再加入十三香,再放入醬油。5、然後放上青椒後加鹽翻炒,再加入少許味精,即可出鍋。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:800克;老抽:100克;料酒:30克;扣肉的做法豬肉洗淨,瀝乾水份豬肉放入容器,加入適量老抽和料酒,讓顏色上足肉身,冰箱冷藏醃漬24小時準備空氣炸鍋,炸籃上...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:適量;蔥:適量;蒜:適量;芋頭:適量;肉桂:(葉)適量;八角:適量;花椒:少許;冰糖:少許;食鹽:少許;白砂糖:少許;胡椒粉:少許;生抽:適量;老抽:適量;腐乳(紅):少...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:500克;梅菜:200克;老抽:2克;醬油:15毫升;花椒:20粒;料酒:10毫升;白糖:5毫升;蔥:1根;姜:10片;色拉油:適量;家常扣肉的做法將五花肉清洗乾淨,放入湯鍋中...
用料:五花肉一斤;醬油適量;醋少許;南乳適量廣東扣肉的做法1、食材:帶皮五花肉,刀切成四方形狀2、焯水至七成熟。撈起放涼後用牙籤在皮上扎密集的孔,然後塗抹一點點米醋和少許普通醬油或者老抽均勻上色3、倒入500克調和油,熱油...
1、扣肉需要煮一個小時左右。2、蒸扣肉可以選擇五花肉,清洗好肉後用刀將肉皮刮乾淨,放入鍋裡煮,倒入老抽,容易上色。撈出再將其炸,炸至表面金黃後撈出過涼水切成肉片,注意肉片不要太厚,否則會不容易入味。最後放入鍋裡蒸,可以...
1、主料:五花肉500克。2、輔料:梅菜200克。3、調料:色拉油適量、醬油15毫升、蔥1根、姜10片、花椒20粒、料酒10毫升、老抽2克、白糖5毫升。4、將五花肉清洗乾淨,放入湯鍋中,加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鐘,撈起瀝乾水分...
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