有關煮法的精選大全
1、將秋葵去蒂，裝碗備用，切蒜末，切薑末，裝碟備用。2、將秋葵放入開水中煮兩分鐘，撈出來放涼水裡過兩遍，秋葵斜切成片，裝碗備用。3、姜蒜末下油鍋爆香，下秋葵翻炒均勻，加五香粉，加生抽，加蠔油，加鹽，翻炒均勻即可。4、秋葵含有豐富的...
義大利螺旋麵做法如下：1、番茄、洋蔥切丁備用；2、豬肉加料酒醃10分鐘；3、炒鍋加油爆香蒜末，入豬肉炒至變白後起鍋；4、另起鍋，放入洋蔥炒至略透明、下番茄炒至軟；5、加入適量番茄醬及水，燒開後轉小火，加入適量鹽和糖，小火慢煮；6、...
1、材料：大棗15枚、薑片4片、紅糖20克。2、大棗用流動水沖掉表面的浮塵，生薑去皮切成大片，紅糖準備大約20克。3、取一隻小鍋，冷水時將大棗和薑片放入，小火煮至沸騰。4、持續讓棗茶沸騰5分鐘，然後將紅糖倒入，待紅糖完全化開就...
1、用料：豬肉一斤、紅糖適量、蔥姜適量、八角適量、料酒少許、鹽適量。2、做法：豬肉切塊，冷水下鍋，少許料酒，兩三個八角，大火煮開。3、撇去浮末，放蔥姜，鹽繼續煮，煮到用筷子能輕鬆插進去就可以了。4、炒鍋燒乾關火，4小勺紅糖鋪...
1、煮餃子前在開水裡灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮...
1、食材：排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，薑末1茶匙。2、做法：小米淘洗乾淨加適量的水浸泡20分鐘。3、排骨洗淨，切小塊，加入調味料醃製20分鐘。4、浸泡好的小米...
1、食材：土雞半隻、油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、澱粉適量、姜適量。2、先土雞宰殺後洗淨用乾淨的毛巾吸乾水份，薑切片，澱粉適量加入一些水調成澱粉水備用。3、鍋內放入足夠的油。4、放入薑片和土雞小...
1、材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。2、做法：將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用。3、將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋...
1、準備材料：鴨血、紅椒、青椒、蔥、姜、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬、食用油、鹽、胡椒粉。2、鴨血沖洗乾淨後切塊，紅椒和青椒切小塊，姜切姜米，蔥切蔥花，蔥葉和蔥白分開。3、鍋內少許油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，一定要小火。4、...
1、用料：豬心半個；香菇一小把；料酒1勺；姜5片；鹽3克；生抽1小勺。2、做法：先把香菇洗淨後去尾泡幾分鐘，然後就把姜和蒜米去皮切片備用。3、在有豬心蓋的碗裡倒入幾片姜和一勺的料酒，用手抓至入味去腥。4、用手抓至入味後就用冷水...
1、用料：板鴨1只、泡椒1個、紅泡椒1個、蒜頭5個、西芹3根、幹辣椒10個、老薑5片、腐竹3根、辣椒醬1匙、白酒2匙、味精1匙、生抽2匙、胡椒粉1克。2、做法：板鴨剁成適合食用的小塊，泡入水裡2小時。讓板鴨肉吸水恢復肉質的...
1、原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、幹椒10-15個2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精，花椒大概10粒左右。2、包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把幹椒剪成約半寸長的小段。3、蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以後關小火。4、先放蒜...
1、所需材料:五花肉500克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1湯匙、幹辣椒1個。2、做法：將五花肉皮刮乾淨，再切成兩釐米見方大小均勻的塊。3、鍋加水，冷水...
1、冷凍大蝦適量、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、老抽適量、蔥薑蒜適量、乾紅辣椒適量。2、方法：冷凍大蝦化凍後，開後背取掉蝦線，剪掉長鬚後再清洗乾淨。乾紅辣椒切成段、生薑切成片，香蔥切成段。大蒜去皮...
1、主料：驢肉1000g。輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量。2、做法：驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水；驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出。3、鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋。4、將驢...
1、元宵在下鍋之前先用手捏一下，使元宵的表面裂開一點，然後將其下鍋；開水下元宵，然後用勺子輕輕的推開，朝著同一個方向攪動；等元宵浮起來時，換慢火煮；在煮元宵的時候，每燒開一次鍋就加入適當的涼水，使鍋內的元宵保持著似滾非滾...
1、所需材料:五花肉500克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1湯匙、幹辣椒1個。2、做法：將五花肉皮刮乾淨，再切成兩釐米見方大小均勻的塊。3、鍋加水，冷水...
1、準備食材如下：河蝦250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，土豆半個，芹菜50克，西蘭花小半朵，五花肉50克，香腸30克，豆油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥適量，姜1塊，胡椒粉1茶匙，白蘭地1湯匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1湯匙，豆瓣辣...
1、主料：餛飩35-40只、清水適量；輔料：鹽1-2勺、生抽適量。2、鍋中加入大半鍋水，開大火，蓋蓋子把水煮開。3、水煮開後，加入1-2勺食鹽，用鍋鏟攪勻。4、然後放入新鮮包好的餛飩，一邊加，一邊用鍋鏟，鍋鏟背邊上，從靠身體這裡，用鍋鏟從...
1、準備食材如下：鯰魚1000克，玉蘭片40克，黑木耳25克，五花肉50克，蠶豆澱粉20克，食鹽4克，醬油15克，醋2克，味精3克，姜15克，蒜20克，黃酒8克，小蔥15克，紅尖椒5克，白砂糖5克，豬油(板油)50克。2、具體做法如下：鯰魚以脣部人字骨處拉出內臟，洗淨...
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。3、水再開後，再加一小...
1、把花生清洗乾淨，鮮花生上面往往沾了很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗乾淨。2、鍋中加水，放入洗淨的新鮮花生，開大火煮。3、鍋中的花生和水煮開之後，根據個人口味放入鹽、花椒和八角等調味品，改成小火慢煮。4、慢煮過程中要...
1、用料：豬心半個；香菇一小把；料酒1勺；姜5片；鹽3克；生抽1小勺。2、做法：先把香菇洗淨後去尾泡幾分鐘，然後就把姜和蒜米去皮切片備用。3、在有豬心蓋的碗裡倒入幾片姜和一勺的料酒，用手抓至入味去腥。4、用手抓至入味後就用冷水...
1、將珍珠倒進鍋裡，用大火煮開，中火煮十五分鐘左右，燜半個小時。2、將煮過的珍珠放入冰水裡，冰半個小時後取出來。3、將120克紅糖放到210克熱水裡煮成紅糖水，要慢慢的煮，煮的湯汁濃稠為止。4、將前面煮好的珍珠倒入鍋裡，煮五...
1、先從地裡摘一些新鮮的玉米，如果自己家沒有種的話，可以外出去超市買一些呦，接下來準備半鍋清水，將剝完皮和玉米鬚的玉米先清洗一遍，然後放入鍋中，水以漫過玉米為宜。2、開大火將水煮沸，煮8～10分鐘，然後就熟了，撈出晾涼就可以...
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