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1、食鹽水清洗:豇豆應先用淡鹽水浸泡10~15分鐘,以去除表面的農藥殘留物,然後沖洗,再切段使用。2、焯燙清洗:豇豆先用流水沖洗一遍,以去除表面泥土以及其他髒物,之後切段放入沸水中焯一遍,在顏色稍變時撈出,之後再用清水沖洗一...
1、秋季播種在九月到十月。同時根據不同地區的不同溫度播種的時間要做出相應的一個調整。2、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽...
1、長度上:豇豆長5釐米到13釐米,寬4釐米到7釐米,四季豆長10釐米到20釐米;2、絨毛上:豇豆兩面無毛,四季豆表皮密被絨毛;3、形狀上:豇豆頂端急尖,基部近圓形或寬楔形,四季豆豆莢背腹兩邊沿有縫線,先端有尖長的喙,形狀有寬或窄扁條形...
1、菜切丁,把豇豆和洋蔥切成丁,雞蛋打散。2、炒雞蛋,炒成雞蛋碎,倒出來備用。3、少油放豇豆丁,放十三香,小炒8分熟。4、放洋蔥丁,小炒幾下。5、放醬再小炒,如干的話,加點水。6、放雞蛋一起炒。7、小炒一會,放味精,出鍋。...
1、豇豆撕掉老莖,撕成小段,清洗乾淨,瀝淨水分。2、五花肉清洗乾淨,切成儘量薄的片。3、大蒜去皮後清洗乾淨,再切成蒜末備用。4、鍋中倒入少許的油,放入油渣和肉片煸出油。每次我們煉過豬油的油渣不要丟掉,油壓幹後醮糖吃,是又...
1、食鹽水清洗:豇豆應先用淡鹽水浸泡10~15分鐘,以去除表面的農藥殘留物,然後沖洗,再切段使用。2、焯燙清洗:豇豆先用流水沖洗一遍,以去除表面泥土以及其他髒物,之後切段放入沸水中焯一遍,在顏色稍變時撈出,之後再用清水沖洗一...
1、想要長時間儲存豇豆可以用焯燙冷凍法,可以儲存一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞。2、第一步:先燒上一鍋水,水中放入適量鹽。在燒水的同時把豇豆擇洗乾淨,等鍋裡的水燒開後,把豇豆放入開水,保持大火,再次燒開後馬...
1、用料:豇豆300克、紅色彩椒1個、五花肉100克、小蔥1根、大蒜2瓣、油適量、鹽適量、醬油2勺、料酒適量。2、把豇豆切成小斷,用水炒開後撈出。3、把彩椒切條用炒豇豆的水炒一下,切一些五花肉備用。4、放適量油,蔥花,五花肉...
1、主料:豇豆500克、鹽3茶匙、長辣椒2個。2、先將豇豆挑選好,和長辣椒一起洗乾淨,然後將豇豆切成小段,將辣椒切絲。3、燒一鍋開水,將豇豆燙過,用鹽把豇豆和辣椒絲拌勻,也可以再放一些蒜,生薑,糖,酒和花椒提味,同時將開水放涼。4...
1、豬肘肉5斤燎淨毛茬,改刀成10釐米見方的大塊(每塊重約250克),入沸水焯至斷生,撇去浮沫;加蔥段、薑片、料酒適量煮至八分熟,撈出瀝淨水分。2、每塊豬肘肉皮均勻抹一層糖色,再刷一層醬油上色,然後入七成熱油炸至表皮冒泡、色澤...
1、豇豆撕掉老莖,撕成小段,清洗乾淨,瀝淨水分。2、五花肉清洗乾淨,切成儘量薄的片。3、大蒜去皮後清洗乾淨,再切成蒜末備用。4、鍋中倒入少許的油,放入油渣和肉片煸出油。每次我們煉過豬油的油渣不要丟掉,油壓幹後醮糖吃,是又...
1、豇豆洗淨,摘去兩頭,折2寸長段。2、鍋熱油,放入豇豆,煸炒顏色變綠後,放入鹽。3、再放入糖、生抽、醋,炒勻,大火燒開,改小火慢慢燜煮。4、燜煮2分鐘後,再翻勻,繼續燜至熟,且湯汁濃幹。5、最後撒入雞精,即可裝盤上桌。...
1、需要食材:取一把長豇豆,一個西紅柿,一個青椒,適量的蔥、姜來搭配入味。2、豇豆用刀切成均勻的細段,青椒斜著切片,西紅柿則切成西紅柿塊,蔥、姜、花椒、八角、紅辣椒放在另一盤中。3、乾淨鍋內倒入植物油,開啟小火,等油微微...
1、原料:豇豆400克,泡水片刻後洗幾遍,瀝乾水切成小塊,豬肉切末(或豬絞肉)100克,紅椒一個切末,姜10克切末。2、鍋內放油燒熱,下薑末爆香,然後把豬肉末放入炒散。再將酸豇豆末和紅椒末一同放入大火炒,炒約1分多鐘就可以了。3、淋少...
1、原料:麵粉2碗,豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯,蔥末、花椒粉。2、餡料:豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯,蔥末、花椒粉。3、麵粉2碗,慢慢加入水,使麵粉全部變成雪片狀。4、將雪片狀的麵粉揉成一個光滑的麵糰,然後餳20分鐘。5、用菜...
1、想要長時間儲存豇豆可以用焯燙冷凍法,可以儲存一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞。2、第一步:先燒上一鍋水,水中放入適量鹽。在燒水的同時把豇豆擇洗乾淨,等鍋裡的水燒開後,把豇豆放入開水,保持大火,再次燒開後馬...
1、灑水的方法適合豇豆短期的儲存,大家在準備儲存的時候可以先將豇豆裝入帶孔的塑料袋中,然後用剪刀把塑料袋剪個孔,放在陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,或用溼布或弄溼的乾淨衛生紙蓋在袋子上。用這種方法儲存的豇豆適...
1、材料:豬肉700g、豇豆460g、生薑1片、大蔥30g、生抽適量、老抽適量、白酒2g、鹽適量。2、水燒開放入適量鹽、滴入幾滴油,將豇豆入開水鍋煮。3、至顏色變深,能用手輕掐斷,撈出放入冷水中冰涼。4、豬肉和生薑一起絞碎,大蔥...
1、主料:豇豆角300克、豬瘦肉200克。輔料:油、姜、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽、蔥花。2、將豆角摘洗乾淨。順長切成絲備用。3、豬瘦肉切成末,加點鹽、料酒和少許溼澱粉醃製一會兒。4、炒鍋注油燒熱,將肉末倒進去炒至變色後盛...
要。豇豆若不水煮直接炒食口感會比較硬。在做之前用水煮一下再炒,能縮短後面烹飪的時間,炒出來的豇豆口感要軟一點,味道也更好一些,還能讓豇豆顏色保持翠綠,看起來更有食慾一些。豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或...
1、豆角洗淨切好備用。2、鍋燒熱倒油放蔥花爆香,放入豆角煸炒。3、鍋中加入適量開水,再加入鹽、大蒜,繼續煸炒,中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。4、炒至豆角九成熟時加入青椒,繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。...
1、豇豆炒之前先用水焯一遍後容易炒熟,還可以過油後炒或切成小粒炒。2、我們平常比較常用的方法就是將豇豆過油後炒,首先在鍋中倒入適量的油,等鍋中的油到六成熱的時候,放入豇豆,把豇豆炸至皮起皺,撈出豇豆,把鍋中油倒出來後...
1、泡製酸豆角要選用細一點,捏起來飽滿硬實的鮮嫩豇豆,有蟲眼或斑點的豇豆統統不要,這種豇豆泡出的酸豆角才足夠爽脆好吃。2、泡製酸豆角的容器最好是專用的泡菜罈子,沒有泡菜罈子的也可以用玻璃瓶等容器,必須是可以完全密...
1、主料:蒜2頭、豇豆350g。2、輔料:調和油適量、食鹽適量、洋蔥適量、生抽適量。3、豇豆洗淨切成寸斷,大蒜拍碎後剁成碎粒。4、熱油鍋爆香洋蔥以及少許蒜粒。5、放入豇豆翻炒。6、放少許清開水。7、豇豆快熟了放入蒜粒。...
豇豆儲存的方法大致分為密封保鮮法和灑水保鮮法,具體的方法如下:1、密封保險法首先將新鮮的豇豆放入塑料袋或者保鮮袋中,然後將袋口密封,最後放入冰箱的冷藏室中即可。該方法可以儲存5~7天,放置久了會逐漸出現咖啡色的斑點...
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