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1、食材：雞胸肉1塊、蝦仁10個、小蔥1根、薑片3片、鹽1勺、料酒1勺、蛋清2個、白胡椒粉適量、澱粉4勺、麵粉40克、清水70克、番茄醬1勺、黑胡椒碎適量。2、雞胸肉取1/3切小粒，剩餘雞肉切大塊，也可以加適量雞腿肉，會更有口...
1、食材：清遠雞半隻；青椒一個；洋蔥半隻；蒜瓣少許；姜少許；蠔油一勺；醬油一勺；老抽一勺；鹽酌情。2、雞洗乾淨，剁小塊。3、姜爆香下蒜片，然後下雞塊快速翻炒。4、看到雞皮捲起來了就下醬油、老抽、蠔油、洋蔥，繼續翻炒，太乾就及時往鍋...
1、雞腿洗淨，切塊，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞塊。4、燒至八成熱把雞塊放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋...
1、準備主料：雞大腿500克土豆400克。輔料：蔥50克，黃豆醬1勺，冰糖6粒，姜5大片，八角2個，桂皮10克，幹辣椒3個，料酒2勺，陳醋2勺，生抽2勺，蠔油1勺。2、雞大腿洗淨切成小塊，冷水下鍋焯一下，撈出後再用水沖洗乾淨。蔥姜八角桂皮幹辣椒切好...
1、首先，我們應先把凍雞肉從冰箱裡面拿出來。把凍雞肉讓如盛水的器皿或者小盆裡面。然後倒入清水，撒入食用鹽。將凍肉洗趕緊，將凍肉放入碗中。2、往碗中倒入溫水，再次加入鹽，浸泡很快即可解凍。浸泡過後，剛剛還被冷凍的堅如...
1、準備食材：雞腿2只、紅椒1個、青椒1個、姜6片、蒜2瓣、蔥1根、料酒1勺、蠔油1勺、醬油1勺、豆瓣醬1勺、鹽少許、水半碗、食用油適量。2、將青椒和紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，切成小塊備用。3、生薑洗淨後切片，大蒜去皮切片，...
1、配料:蔥薑蒜適量，花椒15粒，幹辣椒糖，鹽，生抽，老抽，蠔油按個人口味和顏色去新增。十三香粉適量，配菜:青椒，可加西葫蘆，黑木耳，蒜薹等等。2、黑腿雞一隻，剁成小塊，最好是買新鮮的活雞，因為不要焯水直接用油煸。3、鍋裡倒入油燒熱，...
1、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克，澱粉10克，白芝麻25克（焙好），蔥姜水15克。辣椒(紅、尖、幹)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精...
1、食材：土雞半隻、青椒2個、鹽適量、食用油適量、五香粉適量、老抽適量、生抽適量、八角2個、花椒15粒、姜1塊、蒜2瓣。2、準備好食材，雞塊，青椒洗淨備用，雞肉是買的時候讓人家斬好的。3、青椒切小塊，薑切片，蒜拍鬆，花椒八...
1、雞小半隻，涼薯一個，青椒。2、備好的雞切丁，涼薯去皮切絲，切點辣椒絲。3、鍋裡放植物油燒開下入雞丁炒勻。4、淋上料酒或醋翻炒幾下。5、再放點鹽炒勻。6、吃更辣的放點紅辣椒，淋上醬油將雞丁炒幹水分。7、再放進青椒和...
1、主料：公雞1只，約1200克、青辣椒150克。2、配料：蔥20克、姜15克、蒜15克、乾紅辣椒15克。3、香料：八角2個（可選）、桂皮2塊（可選）、香葉3-5片（可選）、鮮麻椒20克。4、調料：植物油30克、醬油30克、老抽3克、料酒30克、清湯或清水...
1、主料：雞腿200克。2、輔料：蔥5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、幹辣椒15克、生粉10克。3、做法：（1）雞腿切塊。（2）碗中倒入雞塊，料酒，胡椒粉，白砂糖，鹽，攪拌均勻。（3）加入生粉，攪拌均勻。（4）鍋中放入食用油，燒至七成熟，放入...
麥樂雞塊需準備食材：雞腿、麵包渣、蛋液、料酒、澱粉、胡椒粉。一共五個步驟，下面是詳細操作：第一步：切成小塊雞腿去骨，撕掉雞皮。用刀背剁使肉變鬆軟。再切成小塊，以便絞肉時方便。第二步：絞肉餡開動絞肉機，放入雞肉段。絞好...
1、剁開的雞肉塊要短時間存放，可以將雞肉塊過水焯一遍，冷水下鍋，將雞肉塊炒到沒有血沫子就可以了，然後放在冰箱的保鮮層存放，也可以用保鮮膜將雞肉塊包裹上，這樣可以儲存更長的時間。2、想要長時間存放，可以將雞肉塊放在冰箱...
1、主料：雞1只。2、輔料：紅燒醬油1勺、白糖1/2勺、辣椒4個、鹽1/3勺、姜3片、蒜5瓣、花椒10粒、大料3粒、蔥2根。3、雞塊剁好。4、焯水去掉雜質。5、清洗乾淨。6、炒鍋倒油，放入花椒大料辣椒爆出香味。7、放入蔥薑蒜。8...
1、主料：雞腿3個、筍乾200克。2、輔料：生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖20克、黃酒20克、蔥姜適量、桂皮1小段、八角2粒、香葉3片、幹辣椒適量。3、準備食材，雞腿3個、泡發好的筍乾200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙...
材料：帶骨雞肉500克，麵粉適量，紅燜料粉5克，生薑切片5至6片，花椒適量，八角3枚，鹽5克，老抽一小勺，大蔥切段50克，白酒適量。步驟：1、雞肉帶骨剁大塊加入適量麵粉、鹽、白酒和紅燜料粉，加適量清水攪拌均勻成稀糊狀；2、油溫控制在160一1...
1、土豆燉雞塊準備食材：雞塊、土豆、生薑、蔥、花椒、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精、食用油2、做法：（1）將雞塊剁好，可以用半隻雞，也可以用雞腿，剁好小塊後放清水中清洗兩遍，先將表面的髒東西和血水去掉，再重新加滿清水浸泡，浸泡半...
1、準備用料。雞腿土豆、辣椒、咖哩、蒜、姜、生抽、水、食鹽、蠔油、植物油。2、雞腿、辣椒洗淨，土豆去皮洗淨。3、辣椒切斷，土豆切塊，蒜切片，姜切絲。4、將雞腿斬塊。5、起鍋，放油，燒熱，放入蒜、姜，爆香。6、倒入雞腿翻炒2...
1、材料：炸雞塊、蔥薑蒜、紅色、黃色的彩椒各一個。2、鍋內加油，油溫至五成熱，放入蔥薑蒜炒出香味。3、加入雞塊，翻炒幾分鐘後放入味極鮮調味。4、加入彩椒，翻炒至彩椒入味，出鍋前加少許鹽翻炒幾下即可出鍋。...
1、用料：雞胸肉1塊，豆腐半塊，雞蛋1個，黑胡椒適量，鹽1勺，蠔油1勺，澱粉1勺。2、雞肉打碎。3、豆腐放進去。4、混合後加調料，雞蛋清，蠔油，鹽，黑胡椒，澱粉，我加了甜玉米粒，可以不加。5、用手整成團。6、放油紙上按一下整好形狀。7、全部...
1、雞塊冷凍可以的。2、雞肉放冰箱冷凍層儲存時，一般可以存放3～4個月時間，雞肉不會出現變質或腐爛的情況。但是想要保證雞肉的口感和新鮮度，建議在雞肉冷凍後的1個月內食用完會比較好。若是將雞肉放入冰箱冷藏層儲存，在溫...
1、將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉醃著備用。2、所有配料洗淨切好。3、取個碗，將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。4、上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。5、煸炒制焦黃盛起。6、鍋洗乾淨重新上爐入適...
1、將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉醃著備用。2、所有配料洗淨切好。3、取個碗，將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。4、上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。5、煸炒制焦黃盛起。6、鍋洗乾淨重新上爐入適...
1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段。2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎。3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味。4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜...
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