有關雞絲的精選大全
1、用料：熟雞脯肉100克，水發海蔘50克，醬油、蔥、姜、味精、溼澱粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。2、熟雞脯肉切成細絲。海蔘洗淨，切成絲，入沸水中汆一下撈出。蔥、姜洗淨，切成末。3、淨炒鍋內加入植物油燒熱，下入...
1、先將雞胸肉煮熟，雞胸肉要先煮熟才能弄成絲，至於要怎麼弄熟，各種方法都可以，你可以用烤的、用蒸的、用水煮等等都行。如果家裡有鑄鐵鍋，也可以將雞胸肉快速煎熟，只要在鍋內倒入一點油，再以中火煎雞胸肉，兩面都煎3～4分鐘左右，...
1、食材明細：雞胸脯肉500g、花生油1000g、蔥20g、姜10g、青紅椒20g、料酒10g、花椒水20g、澱粉20g2、選用新鮮雞脯肉，洗淨。3、將雞脯肉片成薄片。4、順雞肉紋理切成細絲。5、加入食鹽，料酒，花椒水，澱粉，抓勻。6、雞絲上漿，...
1、將雞胸脯肉、冬筍、青紅椒、香菇，蔥姜分別切絲。2、雞肉絲切好後放入容器，加入鹽，料酒，並用水澱粉抓勻上漿。3、用水，料酒，鹽，味精（雞粉），水澱粉調成芡汁備用。4、鍋內倒入適量油，燒至三成熱時下入雞肉絲，炒熟後盛出。5、鍋內...
1、雞胸肉，黃瓜洗淨。2、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。3、先把黃瓜切成薄片後再切絲。4、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。5、加入雞胸肉後倒入黃酒。6、大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘。7、按照雞胸肉的紋理撕成絲...
1、食材用料：蝦仁肉、雞肉、姜、大蔥、鹽、豬油。2、製作方法：（1）燒一鍋水。（2）淘好的米下鍋。（3）放入備好的蔥、姜、少許豬油。（4）煮15分鐘放入雞肉（可切絲也可切肉沫）下鍋用勺攪勻，以免雞肉粘連。（5）熬粘稠了放入蔬菜。（6）菜煮好就放...
1、煮鍋中小半鍋清水，放入泡發的昆布，蘿蔔，蘋果塊煮個一刻鐘左右，加入味淋，生抽和適量食鹽，撒上木魚花關火蓋蓋子燜一會。2、將煮好的高湯撈出昆布等食材，放冰箱冷藏備用。3、蕎麥麵冷水下鍋。4、煮至蕎麥麵無硬心。5、撈出...
1、雞脯肉絲加入鹽、生粉和料酒拌均勻醃製一下備用；2、熱鍋涼油，將蒜絲放入裡面爆香；3、加入雞脯肉絲進去翻炒；4、再加入金針菇進去翻炒；5、翻炒至金針菇變軟，微微出水後加入鹽等調味；6、出鍋前加入紅椒絲翻炒變色，7、出鍋裝...
1、先將雞胸肉煮熟：雞胸肉要先煮熟才能弄成絲，可以用烤的、用蒸的、用水煮等等都行。如果家裡有鑄鐵鍋，也可以將雞胸肉快速煎熟，只要在鍋內倒入一點油，再以中火煎雞胸肉，兩面都煎3～4分鐘左右，直到雞胸肉都熟透為止。如果你想...
1、原料：雞胸肉、蒜蓉、蔥花、香菜、花椒粒、薑片、蠔油、生抽、碑縣豆瓣醬、陳醋、雞精、橄欖油、料酒。2、涼水加入料酒、花椒、薑片、蔥結，再放入雞胸肉大火煮熟。3、出鍋後泡入冰水中讓其肉質變得鮮嫩。4、蒜、蔥切...
1、首先把雞肉煮熟,然後取出放到案板上,再用叉子壓住雞肉。2、用叉子壓住雞肉後,取出另外一把叉子,順著雞肉的紋理把雞肉撕開。3、一手拿著一支叉子固定住雞肉,一手拿另一支叉子把雞肉撕開。4、這樣即可把整塊的雞肉...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料拉麵：適量;雞胸脯肉：適量;黃瓜:適量;花生仁(炒):適量;香菜：少許;香油：少許;蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;醋：適量;白糖：少許;料酒：1小勺;食鹽：適量;芝麻醬：適量;高...
1、首先把雞肉煮熟,然後取出放到案板上,再用叉子壓住雞肉。2、用叉子壓住雞肉後,取出另外一把叉子,順著雞肉的紋理把雞肉撕開。3、一手拿著一支叉子固定住雞肉,一手拿另一支叉子把雞肉撕開。4、這樣即可把整塊的雞肉...
1、醃肉：生薑切絲，雞胸洗淨以後撒鹽、紹酒、花椒、生薑絲，生抽一小勺，捏勻，醃漬約一小時以上。2、切配：胡蘿蔔去皮，用削皮器削出長片，再斜切成絲;香菜洗淨瀝乾，切成與胡蘿蔔絲長短相似的小段備用。3、蒸雞：醃漬好的雞胸帶著醃料...
1、主料：高筋麵粉50g、香菇100g、油菜100g、雞肉80g。2、輔料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、水澱粉適量、調和油適量、胡椒粉適量、白糖適量、芝麻油適量。3、將水一點點加入麵粉中，邊加水邊用手揣...
1、煮鍋中小半鍋清水，放入泡發的昆布，蘿蔔，蘋果塊煮個一刻鐘左右，加入味淋，生抽和適量食鹽，撒上木魚花關火蓋蓋子燜一會。2、將煮好的高湯撈出昆布等食材，放冰箱冷藏備用。3、蕎麥麵冷水下鍋。4、煮至蕎麥麵無硬心。5、撈出...
1、材料：雞胸肉200克、黃豆芽適量、胡蘿蔔少許、鮮木耳少許、蒜少許、姜少許、白醋幾滴、鹽適量、雞粉少許、香油少許。2、雞肉事先片成3份，然後再切成細絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉醃製入味。3、黃豆芽摘去根洗淨、胡蘿...
1、食材：雞胸適量、桂皮適量、姜適量、蔥適量、八角適量、料酒適量。2、雞肉處理：燒開一鍋水，把雞肉放入燙一下去腥，迅速撈出，沖涼。3、鍋中重新加冷水，同時加入調料A。水開後，把雞肉再放入開水中蓋上蓋子煮5分鐘。然後關火，...
1、食材明細：雞胸脯肉500g、花生油1000g、蔥20g、姜10g、青紅椒20g、料酒10g、花椒水20g、澱粉20g2、選用新鮮雞脯肉，洗淨。3、將雞脯肉片成薄片。4、順雞肉紋理切成細絲。5、加入食鹽，料酒，花椒水，澱粉，抓勻。6、雞絲上漿，...
1、食材：雞胸肉210克、香菜適量、薑末適量、白胡椒粉少許、料酒1勺、水澱粉適量、鹽適量。2、準備好食材。香菜去根，擇好泡水反覆揉搓，直至洗淨撈出，控幹水份備用。3、香菜切段；雞胸肉去筋、去肥油切絲，用薑末、白胡椒粉、...
1、材料：雞胸肉1付、清湯3飯碗、金針菇80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、澱粉2茶匙、麻油2茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙。2、雞胸肉去皮去骨切成絲，用醃料抓勻醃20分鐘。3、煮1鍋滾水，將醃好的雞絲投...
1、韭菜切段，雞胸切絲，燒一鍋開水。2、準備一份冰水。3、水開後，將韭菜，放入焯至顏色變深。4、將韭菜撈出後，放入冰水中。5、將雞絲放入水中，焯至顏色變白即可，撈出放涼。6、準備調料，將少許鹽，生抽，辣椒，辣椒油，糖混合成調料汁。...
1、準備麵條300g、熟雞絲100g、綠豆芽120g、油1湯匙15ml、香油1湯匙15ml、醬油2湯匙30ml、醋1湯匙15ml、白砂糖1茶匙5g、芝麻醬2湯匙30ml、黃瓜絲2湯匙30g、蔥絲1湯匙15g、薑末、蒜末各7g、辣椒油1湯匙15ml、花椒粉1...
1、雞肉切絲，用少許鹽、酒、胡椒粉、生粉，最後拌入一勺耗油和兩勺菜油醃製15分鐘以上。2、白菜幫子和葉一起切成1-2釐米的細條，洗淨待用。3、鍋中多放一些油，下雞肉翻炒到斷生，濾油撈出備用。4、剩下一點油直接燒熱下白菜...
1、主料:黃瓜200g,雞肉250g,調料:食鹽適量,醋適量,花椒適量,辣椒油適量,芝麻油適量,鮮貝露適量。2、黃瓜雞絲的做法：雞胸肉洗淨放入鍋中，加適量的水和花椒，煮10分鐘，取出過涼。3、黃瓜洗淨，用器具刮絲備用。4、將過涼後的...
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