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1、用料:豬前腿肉(3肥7瘦)500g、蔥一把、生薑一塊、生抽2~3大勺、老抽2大勺、十三香一小勺、胡椒粉一小勺、蠔油一大勺、香油/麻油一勺、酒一勺、涼白開適量、麵粉500g、酵母5g、溫水250ml、糖3g、熟油1勺半。2、做法:(1)準...
1、材料:中筋麵粉500g、酵母8g、白糖35g、溫水250g。2、做法:(1)溫水化開酵母。酵母的比例要用溫水浸泡再化開,但溫度一定不要過高,否則酵母會被燙死。(2)酵母水混合麵粉和白糖。用酵母水攪勻,開始進一步揉麵,一定要有耐心,溫水...
1、溫水裡面加酵母,糖。水的量加的時候預留下5克左右,畢竟每種麵粉的吸水性不一樣,建議留一點,不夠再加就行了。2、溫水把酵母,糖化開之後靜置十分鐘。選擇溫水的原則以不燙手就可以了,調節好水的水溫之後再加酵母和糖。大...
1、用料:豬前腿肉(3肥7瘦)500g、蔥一把、生薑一塊、生抽2~3大勺、老抽2大勺、十三香一小勺、胡椒粉一小勺、蠔油一大勺、香油/麻油一勺、酒一勺、涼白開適量、麵粉500g、酵母5g、溫水250ml、糖3g、熟油1勺半。2、做法:(1)準...
1、原料:鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麵粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。(狀態請看圖,水量視麵粉吸水性...
1、和麵:盆裡加入500克麵粉,分次加入250克開水,用筷子攪拌,然後再將剩下的麵粉加入100克溫水攪拌,最後把兩種面絮用筷子攪拌在一起,然後用手揉成麵糰,揉麵的過程記得往手上擦上食用油就不粘手,一邊揉一邊往手上擦食用油,這樣既...
材料:麵粉、酵母、五花肉、鹽、胡椒、味精、蔥。餡餅的做法:1、麵粉加用溫水調好的乾酵母,揉透。2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加水攪拌均勻,反覆多次,攪拌時最好朝一個方向,然後放冷藏室靜置30分鐘...
1、小白菜,焯一下,攥幹水份。放香菇2、木耳,香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽,蔬菜精,攪拌均勻3、盛一大勺放在手上,再次攥幹水份4、盛出一些玉米麵放在盆裡5、盛一勺玉米麵撒在菜團上,用手指輕輕按壓,轉一下,再撒一層玉米麵,...
1、原料:鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麵粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。(狀態請看圖,水量視麵粉吸水性...
1、糯米粉400g、涼水170g、豆角200g、豬肉末150g、臘腸1根、蝦米適量、香蔥適量、糖適量、白芝麻30g、芒果500g、椰蓉30g、花生油20g、抹茶粉適量、生抽適量、薑末適量、鹽適量。2、大碗裡倒入200g糯米粉、170g清水、...
1、材料:一碗小麥澱粉再加一碗玉米澱粉。用開水和麵。2、做法:揉成光滑的麵糰。醒20分鐘。3、準備包子餡,先打兩個雞蛋,加鹽打散。4、鍋里加油,燒熱,倒入蛋液用筷子不停的滑炒,炒好後裝進碗裡。韭菜切碎,胡蘿蔔切碎,都裝進碗裡...
1、菠菜適量,去蒂洗淨熱水輕焯;粉條用冷水泡開並煮軟。2、將洗淨的菠菜切碎擠去多餘水分,粉條切段放入攪拌盆。3、蝦皮用濾網清洗後放入盆中。4、雞蛋3—4個,攪打成蛋液並炒熟,成丁狀。5、將菠菜、粉條、雞蛋、蝦皮混合。6...
1、用料:幹馬齒莧.、熟五花肉、蔥、姜、精麵粉、水。2、和麵階段,把面倒進面盆,和麵時加適量溫水和成稍軟的麵糰,大約醒3個小時。3、拌餡,馬齒莧用水煮開,洗乾淨,攥幹水分,放盆裡,五花肉切成小丁,放入馬齒莧盆裡,放適量油,鹽,雞精,...
1、準備食材:低筋麵粉、牛奶、煉奶、鹽、黃油等適量。2、將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化,放入麵粉蛋黃拌勻成麵糰。3、用打面機打麵糰至有一點起筋,再慢打至柔滑即可,靜止10分鐘,等其柔滑光亮。4、用手將麵糰抓成一小...
怎樣挑選榴蓮皮薄肉多?怎麼挑榴蓮肉多皮薄的,榴蓮是平時生活中大家都愛吃的一種水果,那麼怎麼挑選肉多皮薄的榴蓮呢?下面一起來看一下吧!挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺,如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起...
怎樣挑選榴蓮皮薄肉多?怎麼挑榴蓮肉多皮薄的,榴蓮是平時生活中大家都愛吃的一種水果,那麼怎麼挑選肉多皮薄的榴蓮呢?下面一起來看一下吧!挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺,如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起...
1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
怎樣挑選榴蓮皮薄肉多?怎麼挑榴蓮肉多皮薄的,榴蓮是平時生活中大家都愛吃的一種水果,那麼怎麼挑選肉多皮薄的榴蓮呢?下面一起來看一下吧!挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺,如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起...
怎樣挑選榴蓮皮薄肉多?怎麼挑榴蓮肉多皮薄的,榴蓮是平時生活中大家都愛吃的一種水果,那麼怎麼挑選肉多皮薄的榴蓮呢?下面一起來看一下吧!挑選榴蓮的時候先用兩根指頭按壓榴蓮外殼上面的刺,如果榴蓮的尖刺可以輕鬆捏靠在一起...
1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
1、原料:鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。2、麵粉加2克鹽,慢慢倒入清水,用筷子順一個方向攪拌,直到攪拌成濃稠順滑狀,蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。(狀態請看圖,水量視麵粉吸水性...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料菠菜:1把;雞蛋:2個;麵粉:300克;蝦皮:1把;粉條(幹):150克;色拉油:適量;食鹽:適量;香油:少許;薄皮菠菜餡餅的做法菠菜適量,去蒂洗淨熱水輕焯;粉條用冷水泡開並...
1、菠菜適量,去蒂洗淨熱水輕焯;粉條用冷水泡開並煮軟。2、將洗淨的菠菜切碎擠去多餘水分,粉條切段放入攪拌盆。3、蝦皮用濾網清洗後放入盆中。4、雞蛋3—4個,攪打成蛋液並炒熟,成丁狀。5、將菠菜、粉條、雞蛋、蝦皮混合。6...
1、將小麥粉用冷水和成麵糰餳30分鐘,期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎,用少量鹼面抓搓幾下,加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右,過涼水控幹切碎,放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、...
1、小白菜,焯一下,攥幹水份。放香菇2、木耳,香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽,蔬菜精,攪拌均勻3、盛一大勺放在手上,再次攥幹水份4、盛出一些玉米麵放在盆裡5、盛一勺玉米麵撒在菜團上,用手指輕輕按壓,轉一下,再撒一層玉米麵,...
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