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1、食材:茄子一根、魚露一勺、味極鮮兩勺、蠔油一勺、紅黃彩椒半個、白芝麻一勺、蒜末4-6瓣、花椒麻椒各50粒。2、生茄子切條,上鍋蒸15分鐘。3、味極鮮兩大勺、魚露一勺、蠔油一勺。4、紅黃彩椒,大蒜切末待用。5、調味汁...
1、主料:黃花魚一條。2、輔料:蔥姜適量、料酒少許、黑胡椒粉少許、鹽少許、豆豉油適量、耗油少許、番茄少許、玉米油少許。3、準備黃花魚,去鱗和內臟。4、將蔥姜放入魚肚中。5、加入料酒,撒上少許鹽,黑胡椒粉按摩一下。6、...
1、主料:長嫩茄子400克,豬肉餡100克。2、配料:雞蛋半個,色拉油750克,溼澱粉10克。3、調料:碘鹽4克,味精3克,醬油6克,料酒3克,蔥薑末3克,鮮湯100克。4、茄子去蒂洗淨去皮,頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉餡:150克;茄子(紫皮,長):2根;小蔥:適量;幹辣椒:適量;生抽:適量;食鹽:適量;白糖:少許;香油:適量;植物油:適量;料酒:適量;肉末蒸茄子的做法茄子洗淨,去皮,對半...
1、長茄子的儲存方法。用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好,放入乾燥的紙箱中,置於陰涼通風處儲存即可。2、圓茄子的儲存方法。圓茄子易從把兒處腐爛,儲存時,應用草紙將圓茄子包好,注意將茄子把兒朝上,放入紙箱中,置於陰涼通風處...
1、主料:茄子2個、香蔥50克、豬肉300克。2、輔料:食鹽1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、麵糊100克、細香蔥1把。3、肉剁肉泥,茄子切片,香蔥切末。4、肉泥加鹽、生粉、香蔥、生抽拌勻。5、拌好的肉泥釀進茄子裡。6...
1、豆瓣、豆豉分別剁細;蔥切成蔥花。2、鍋放在旺火上,倒入菜油燒至五成熱時,先放入豆瓣炒至油呈紅色,再加入豆豉炒香,起鍋裝碗,用味碟一隻,放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麵、味精、醬油、香油、蔥花調成味汁。3、茄子...
1、番茄、內酯豆腐、肉糜、蠔油、豆豉肉糜加蠔油,姜粉醃製,肉糜量一定要少!醃好後與豆腐混合!2、番茄切片。3、豆腐泥放入容器裡,上面鋪上切好的番茄!上鍋蒸25分鐘!4、蒸好,放上一茶匙豆豉!就完成啦!...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:250克;豆角:200克;米粉:40克;臘肉:25克;柿子椒:20克;紅椒:20克;辣椒粉:適量;色拉油:適量;蒜:1頭;食鹽:3克;味精:適量;蒸茄子豆角的做法豆角洗淨、剝...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:4個;柿子椒:1個;紅椒:1個;醬油:2勺;辣椒醬:2勺;香油:1勺;蒜:適量;涼拌蒸茄子的做法茄子洗淨,去蒂,對半切開,放入蒸鍋中蒸熟(我用的電飯鍋蒸的,它附帶一...
1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段,然後再對半切,每半再劃幾刀,劃成方格小丁,但不要劃斷了。3、裝在盤子裡,放入蒸鍋,茄子表面均勻的刷上一層油。大火蒸10分鐘...
1、準備適量的茄子,茄子的選擇不需要糾結太久,兩種茄子營養成分都是差不多的,但是口感卻不也一樣,長茄子水分比較高,纖維比較細,吃起來比較細嫩;圓茄子水分比較少,纖維比較粗,吃起來會比較粗,但是還是有人比較喜歡圓茄子的口感...
1、如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10至15分鐘才能熟透。2、不確定茄子熟沒熟透可用筷子扎一下,如果輕鬆便可扎進去便是熟了。3、茄子中含的營養物質豐富,包括蛋白質...
1、主料:長嫩茄子400克,豬肉餡100克。2、配料:雞蛋半個,色拉油750克,溼澱粉10克。3、調料:碘鹽4克,味精3克,醬油6克,料酒3克,蔥薑末3克,鮮湯100克。4、茄子去蒂洗淨去皮,頂刀切成厚0.4釐米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、醬油...
1、晒茄子幹是蒸的。選嫩茄子兩三個洗淨。沿軸心方向橫豎切成幾塊,為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷,擺放在大碗中。今天沒辦法,這個碗太小了裝不下,只好再攔腰切斷。2、加入橄欖油若干,如果能吃辣的,再加一點點幹辣椒...
1、食材:茄子500g、香菜20g、大蒜20g、鹽15g。2、茄子去蒂清洗乾淨,大蒜剁成蒜蓉,加入鹽,香菜攪拌均勻。3、茄子入鍋蒸10分鐘左右取出,放涼待用。4、取一個茄子用刀在中間劃一下,在中間塞滿蒜泥,塞滿後,蓋上保鮮膜冷藏12小時...
1、蒸茄子大約在5到10分鐘就可以熟了。2、時間的長短取決於茄子的皮是厚還是薄,厚一點的可以蒸久一點。判斷蒸茄子是否熟透的方法有很多種,最簡單的一種就是用筷子扎進去,能夠扎透就可以盛出來了。蒸茄子之前,可以把茄子...
1、蒸茄子—般需要10分鐘左右。2、茄子的形狀、品種不同,蒸熟的時間也不相同。白皮或長條茄子的皮薄,切成兩半後,在鍋中蒸5分鐘即可。紅皮或圓茄子的皮比較厚,儘量切成小塊,再上鍋蒸10-15分鐘即可熟透。需要注意的是,上鍋蒸...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:3根;豬肉餡:150克;麵粉:50克;雞蛋:1個;小蔥:20克;料酒:少許;花椒粉:少許;醬油:15克;排骨醬:2大勺;植物油:15克;茄餅蒸肉的做法將中型大小的長茄子3個(3...
1、茄子1個、蕃茄1個、蒜米適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、鹽少許、椒鹽少許2、茄子切成3小段,然後再對半切,每半再劃幾刀,劃成方格小丁,但不要劃斷了。3、裝在盤子裡,放入蒸鍋,茄子表面均勻的刷上一層油。大火蒸10分鐘...
1、食材:茄子適量、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量、蔥適量。2、準備茄子,洗乾淨切成大小適中的茄子條,放到蒸鍋中蒸熟。3、把大蒜切成末,蔥洗乾淨切成蔥花,青紅椒洗乾淨切成末。4、鍋中燒油,把乾紅辣椒弄碎,把燒開的油林在碗...
1、用料:茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小蔥適量;2、把茄子清洗乾淨,切絲,用保鮮膜包好,以免蒸的時候進去太多水蒸汽,影響口感,用蒸鍋蒸6分鐘,也可以用微波爐打6分鐘。3、把青椒,大蒜,小蔥切成小顆粒,用生抽...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:適量;橄欖油:少許;食鹽:適量;幹辣椒:適量;蒜:適量;蒸茄子的做法選嫩茄子兩三個洗淨。個人偏愛於長條形的紫皮茄子,因為小時候吃的大都是這種。...
1、準備適量的茄子,茄子的選擇不需要糾結太久,兩種茄子營養成分都是差不多的,但是口感卻不也一樣,長茄子水分比較高,纖維比較細,吃起來比較細嫩;圓茄子水分比較少,纖維比較粗,吃起來會比較粗,但是還是有人比較喜歡圓茄子的口感...
1、準備茄子500克,香菇(鮮)50克,味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,姜5克,色拉油25克。2、將茄子洗淨,去皮,切滾刀塊;水發冬菇去蒂,除去雜質,洗淨;蔥洗淨切段,姜洗淨切片。3、取一大碗,碗底碼上冬菇,上面鋪放茄塊,均勻撒...
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