有關勁道的精選大全
1、先要將麵粉盛入一碗中，然後邊放水邊用筷子攪拌，直到攪拌成稠麵糊，停止放水。2、然後用筷子將麵糊反覆攪拌，反覆攪打，直到將麵糊攪拌的比較細膩一些時，放置半小時左右，也就是醒面。3、然後，再繼續用筷子攪打，你會發現麵糊會...
1、使饅頭更有筋道，要注意揉麵的時間長短，揉的時間越長饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右。2、酵母粉發麵更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多。發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間...
1、先要將麵粉盛入一碗中，然後邊放水邊用筷子攪拌，直到攪拌成稠麵糊，停止放水。2、然後用筷子將麵糊反覆攪拌，反覆攪打，直到將麵糊攪拌的比較細膩一些時，放置半小時左右，也就是醒面。3、然後，再繼續用筷子攪打，你會發現麵糊會...
1、千張先放沸水中煮一分鐘，然後盛出過冷水瀝乾，這樣做很勁道。2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿蔔絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油。3、放入一勺老乾媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關火裝盤，最後放入香菜葉拌勻即可。...
1、首先準備好食材，豬肉餡兒我是自己攪的冷凍儲存的，每次現用現化，蝦仁如果是有蝦線的一定要剔除，我用的蝦仁是開背的沒蝦線還挺省事哈！2、大碗中稱300克麵粉加入3克鹽攪勻，加鹽的目的就是令成品表皮更勁道爽滑。3、然後少...
1、千張先放沸水中煮一分鐘，然後盛出過冷水瀝乾，這樣做很勁道。2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿蔔絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油。3、放入一勺老乾媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關火裝盤，最後放入香菜葉拌勻即可。...
1、選米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，現在手工米粉一般用的是陳年的早稻米，做出來的米粉才有韌性，不易斷。陳年的早稻米可以到當地糧倉去採購。2、磨漿：把陳年的早稻米用水泡製，當泡到米粒鬆軟時再用電...
1、準備主料：豬肚3個、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量。調料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。2、將豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮...
1、準備一個盆，將腐竹掰成長段後放進去；2、接著倒入溫水，將腐竹完全淹沒即可；3、然後加入適量鹽，攪拌均勻；4、最後用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速...
1、所有調料：雞爪10只、香葉2片、鹽10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1塊、八角1個、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、醬油3勺、辣椒1個、蠔油1勺、水1500克。2、雞爪洗淨，放入鍋中，加上以上所有調料拌勻，靜泡30分鐘。3、30分鐘之...
1、麵粉放做盆子裡邊，用燒開的水燙麵，邊燙邊用筷子攪拌，雪花狀放冷不燙手就可以揉和麵團了。2、第一次揉和的麵糰比較粗糙的，蓋上面團，在鬆弛一會。3、揉二次的麵糰基本就會光一些了。把鬆弛好的麵糰放到案板上操作了。做...
1、準備材料高筋麵粉300g、雞蛋3個、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1個、蔓越莓幹20g、玉米油20g、黑芝麻2g2、準備需要用到的食材：高筋麵粉300g，麵包和蛋糕的最大區別就是麵粉，高筋麵粉發酵以後做出來的麵包筋道暄軟...
1、麵粉放做盆子裡邊，用燒開的水燙麵，邊燙邊用筷子攪拌，雪花狀放冷不燙手就可以揉和麵團了。2、第一次揉和的麵糰比較粗糙的，蓋上面團，在鬆弛一會。3、揉二次的麵糰基本就會光一些了。把鬆弛好的麵糰放到案板上操作了。做...
1、所有調料：雞爪10只、香葉2片、鹽10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1塊、八角1個、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、醬油3勺、辣椒1個、蠔油1勺、水1500克。2、雞爪洗淨，放入鍋中，加上以上所有調料拌勻，靜泡30分鐘。3、30分鐘之...
方法一：有可能是因為沒有蒸熟，我們的水一定要滾開再下盤子蒸，中間操作時火不要停也不要開蓋，觀察麵皮起制大泡至少七公分直徑的才算蒸熟。方法二：可能是因為沉澱下的麵粉水倒得不乾淨導致麵粉糊太稀，可以採用新增澱粉度或者...
1、使饅頭更有筋道，要注意揉麵的時間長短，揉的時間越長饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右。2、酵母粉發麵更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多。發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間...
1、高筋麵粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食鹽400克。2、按照配方根據麵粉的用量分別稱量面得筋、食鹽、水。3、把稱量好的面得筋、食鹽直接撒在麵粉中，適當混合均勻。4、將稱好的水倒入和麵機中，攪拌和麵3-5分鐘至...
1、想要讓牛肉板面吃起來勁道，首先就是選擇好麵粉，麵粉的選擇很關鍵。有的板面吃起來不勁道，有的板面容易斷，還有的放一會就坨了，這都是麵粉選擇的不對。麵粉也是分種類的，低筋麵粉適合做大餅，高筋麵粉適合做板面。2、和麵的...
方法一：有可能是因為沒有蒸熟，我們的水一定要滾開再下盤子蒸，中間操作時火不要停也不要開蓋，觀察麵皮起制大泡至少七公分直徑的才算蒸熟。方法二：可能是因為沉澱下的麵粉水倒得不乾淨導致麵粉糊太稀，可以採用新增澱粉度或者...
1、魚先切片，然後魚片裡放入少許鹽、味精、料酒拌勻。放入少許蛋清再手抓上勁，放入少許水澱粉繼續手抓上勁。靜置10分鐘。2、想炒出的魚片大而完整，可以先用油滑炒一下，然後再爆香調料，在菜快出鍋時，再放入，可以保持魚形完整...
1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上面包粉。2、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待...
1、冷水焯面，方便麵中一般會新增抗氧化劑等，把麵餅放入乾淨的冷水中，開小火，緩慢攪拌5到10秒，將水過濾倒掉;2、煮麵，面的勁道彈性是最難把握的。焯過水的方便麵一般放入沸水中，煮一分半鐘即可出鍋;3、輔料順序，和麵餅一同放入...
方法一：有可能是因為沒有蒸熟，我們的水一定要滾開再下盤子蒸，中間操作時火不要停也不要開蓋，觀察麵皮起制大泡至少七公分直徑的才算蒸熟。方法二：可能是因為沉澱下的麵粉水倒得不乾淨導致麵粉糊太稀，可以採用新增澱粉度或者...
1、和麵時不能一次將水加足。麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。2、這樣，既不會因麵粉來不及吸不而淌得到處...
1、材料：泥鰍，青椒，生薑，大蒜，大蒜葉，豆瓣醬，黃酒，老抽，鹽，湯，醋，雞精。2、泥鰍處理乾淨，姜切絲，蒜去皮，蒜葉切斷，青椒切塊。3、鍋熱倒油，姜蒜炒出香味，放少許豆瓣醬。4、倒入泥鰍，立刻用鍋蓋蓋好。看泥鰍不動了開鍋蓋大火煸炒，炒到泥鰍兩...
熱門標籤
-
跨界
魂級
殷郊
許多來自兒童的玩性
吳克
昊辰
魚分
兜鍪
wg
天殺星
制證
人帕瓦
洗擦
冬季溫暖潮溼
好聽有含義的
在完成的那一瞬間
聊發
茲定
frm
比綠蘿好
10400f
生寒樹
耀魂
防護林帶
sexy
醇郁甘甜
騰河特
味雞米
倚深
肉孜節
發已
恆河沙數
名優
安瑟
盛一倫
普通風扇