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1、油蘑菇洗淨後切片，青辣椒切掉頭後用筷子掏去裡面的籽，然後切成片，紅辣椒洗乾淨後切片，平菇洗乾淨備用。2、起上油鍋，先把事先準備好要使用的所有香菇放入，隨後把事先清洗乾淨的所有油蘑菇下鍋進行煸炒。3、待所有的油蘑...
1、材料：臘肉50g，油豆角500g，胡蘿蔔50g，大蔥10g，薑片4片，幹澱粉1茶匙，料酒1茶匙，鹽、白糖、味精各適量。2、油豆角掰去兩端後洗淨，切成小段；3、胡蘿蔔去皮切片；蔥切段，蒜切片；4、臘肉蒸熟晾涼後切片。起油鍋，燒至五成熱時放入蔥薑蒜...
1、主料：油蘑500g、五花肉50g。2、輔料：油適量、鹽適量、醬油少量、胡蘿蔔半根、黃瓜半根。3、五花肉切片。4、胡蘿蔔，黃瓜切片。5、將油蘑洗淨控水，放入鍋中。6、大火燒開。焯熟。7、焯好的油蘑控水。8、焯好的油蘑切片...
1、主料：油菜850g、柿子椒1個。2、調料：食鹽適量、調和油適量。3、將油白菜去根，和辣子一起洗淨備用。4、油白菜用手摺成約四釐米長的小條，將跟白和葉子分開放。5、放少許油，待油開後，倒入根白，翻炒一分半鐘。6、放入鹽和辣...
1、油蘑菇洗淨後切片，青辣椒切掉頭後用筷子掏去裡面的籽，然後切成片，紅辣椒洗乾淨後切片，平菇洗乾淨備用。2、起上油鍋，先把事先準備好要使用的所有香菇放入，隨後把事先清洗乾淨的所有油蘑菇下鍋進行煸炒。3、待所有的油蘑...
1、把豬五花肉切成片，青椒，西紅柿切成塊，蔥薑蒜切成段。2、把圓白菜洗淨切成小塊，土豆去皮切成片。3、炒鍋裡放花生油，把土豆片入鍋炸熟。4、炒鍋裡放油，油熱後，把豬肉入鍋炒至變色。5、給鍋里加入蔥薑蒜煸香，再放入鹽，醬油炒...
1、主料：油菜850g、柿子椒1個。2、調料：食鹽適量、調和油適量。3、將油白菜去根，和辣子一起洗淨備用。4、油白菜用手摺成約四釐米長的小條，將跟白和葉子分開放。5、放少許油，待油開後，倒入根白，翻炒一分半鐘。6、放入鹽和辣...
1、油豆角去頭尾尖角，後洗淨瀝水後備用。2、斜刀切成細絲，注意不要切到手。3、蔥、姜、蒜、幹辣椒切絲備用。4、熱鍋涼油，油熱後，先熗姜蒜，再熗蔥，出香味後放入辣椒。5、倒入切好的油豆角，加入蠔油，鹽。中火翻炒，豆角油顏色變...
1、準備一顆大白菜，掰成一片一片的，清洗乾淨、備用。2、再把洗乾淨的大白菜切成大小合適的塊，備用。3、然後起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜、幹辣椒，快速爆香。4、再放入切好的白菜，翻炒均勻。加上一勺醬油，少許蠔油，繼續翻炒。5、...
1、油豆角去頭尾尖角，後洗淨瀝水後備用。2、斜刀切成細絲，注意不要切到手。3、蔥、姜、蒜、幹辣椒切絲備用。4、熱鍋涼油，油熱後，先熗姜蒜，再熗蔥，出香味後放入辣椒。5、倒入切好的油豆角，加入蠔油，鹽。中火翻炒，豆角油顏色變...
1、把豬五花肉切成片，青椒，西紅柿切成塊，蔥薑蒜切成段。2、把圓白菜洗淨切成小塊，土豆去皮切成片。3、炒鍋裡放花生油，把土豆片入鍋炸熟。4、炒鍋裡放油，油熱後，把豬肉入鍋炒至變色。5、給鍋里加入蔥薑蒜煸香，再放入鹽，醬油炒...
1、油豆角洗淨，斜刀切成1釐米左右長的斜段(油豆角兩側沒有筯，可以直接切)。2、乾紅辣椒剪成1釐米左右長的段，蒜頭剁成蒜蓉。3、鍋中放入食用油，放入蒜蓉、乾紅辣椒，開小火炒出香味。4、倒入油豆角翻炒，全部裹上油後，倒入約50...
1、油豆角洗淨，斜刀切成1釐米左右長的斜段(油豆角兩側沒有筯，可以直接切)。2、乾紅辣椒剪成1釐米左右長的段，蒜頭剁成蒜蓉。3、鍋中放入食用油，放入蒜蓉、乾紅辣椒，開小火炒出香味。4、倒入油豆角翻炒，全部裹上油後，倒入約50...
1、準備一顆大白菜，掰成一片一片的，清洗乾淨、備用。2、再把洗乾淨的大白菜切成大小合適的塊，備用。3、然後起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜、幹辣椒，快速爆香。4、再放入切好的白菜，翻炒均勻。加上一勺醬油，少許蠔油，繼續翻炒。5、...
1、主料：大白菜一顆。2、副料：五花肉、香菜、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。3、大白洗淨後將白菜葉分成二部分，上面綠葉直接用手大片撒下來，下面白菜幫用刀斜片。4、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香。5、再放入佐料炒出味道來。6、...
1、熱炒油是豬油。2、主要是從豬肉上面提煉出來的，起初這種食用油的狀態是黃色半透明液體，在常溫下面通常都是淺黃色或者白色固體。不管是烙餅、炒菜或者燉湯都能使用熱炒油。豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高...
1、將雞蛋洗淨，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。2、放入平底鍋內，不需要加油，以木質或竹製鍋鏟壓碎，越細越好。3、以中火幹煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪...
1、油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蠔油1小勺，鹽1小勺。將材料準備好，蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。2、起鍋，倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、蠔油、...
1、適量花椒，月桂樹葉兩片，八角兩粒，草果和白豆蔻提前用剪刀剪開成兩半方便出味，香料用少量冷水浸泡５—10分鐘。可以防止翻炒時變糊。2、準備辣椒麵。用量大約超過瓶子的１／３不到１／２，可根據個人接受辣度而定，比較隨意。3、花生仁用...
1、油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蠔油1小勺，鹽1小勺。將材料準備好，蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。2、起鍋，倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、蠔油、...
1、首先將20g新鮮的生雞蛋冷水下鍋，煮沸後用中火煮8分鐘左右，撈出放冷水中。2、然後取出蛋黃，將其壓碎。3、最後將蛋黃放入炒鍋，小火翻炒30分鐘顏色變黑，繼續翻炒幾分鐘後關火，將油倒入紗布過濾即可。...
1、食材：辣椒一根、油麥菜一把、油一勺、鹽半勺、雞精一勺。2、油麥菜切掉根部，掰開葉子洗淨切成三段。3、辣椒切成段，蒜切碎備用，開大火，鍋燒熱倒適量的油。4、冒煙後，放入蒜末和辣椒翻炒爆香。5、將切好的油麥菜放入鍋中，...
1、麵條油麵條600-800克苦瓜半根韭苔300克左右洋白菜200克左右豬肉(肥瘦)200克左右3人份。紅皮洋蔥半個、姜適量、蔥適量、海鹽適量、醬油適量、蠔油適量、食用油適量。2、油麵條買回後切成短小的段，待用；苦瓜（去籽），韭苔，...
1、油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蠔油1小勺，鹽1小勺。將材料準備好，蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。2、起鍋，倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、蠔油、...
1、首先準備一碗白麵粉，一小碟熟花生米。2、花生米剝掉皮，倒碎。也可以用刀切碎。3、鍋中放適量的油，待油熱倒進麵粉，開小火，不停的翻動，不然容易炒焦的。4、大概不停的翻動20分鐘左右，麵粉變得微黃，就可以放入搗碎的花生米和...
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