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1、用料:苗家酸肉200g、蜂蜜適量、西芹適量、蒜苗適量。2、酸肉放在炭火上炙烤,或放入鍋中焙乾,酸肉越幹吃起來越香。3、將酸肉切片。4、用油爆炒,以新鮮西芹、蒜苗、如果有香噴噴的炒花生米也可以用來拌之,焦紅油亮。5、...
1、用料:苗家酸肉200g、蜂蜜適量、西芹適量、蒜苗適量。2、酸肉放在炭火上炙烤,或放入鍋中焙乾,酸肉越幹吃起來越香。3、將酸肉切片。4、用油爆炒,以新鮮西芹、蒜苗、如果有香噴噴的炒花生米也可以用來拌之,焦紅油亮。5、...
1、用料:苗家酸肉200g、蜂蜜適量、西芹適量、蒜苗適量。2、酸肉放在炭火上炙烤,或放入鍋中焙乾,酸肉越幹吃起來越香。3、將酸肉切片。4、用油爆炒,以新鮮西芹、蒜苗、如果有香噴噴的炒花生米也可以用來拌之,焦紅油亮。5、...
1、食材:酸豆角半斤、豬肉適量、青椒1個、姜蒜適量、醬油適量、蔥花適量。2、首先,將買來的豬肉清水洗淨,並在菜板上切片備好,要把肥肉跟瘦肉分開切,肥肉可以切薄點,把油煎出來;瘦肉放適量鹽適量醬油抓勻醃製一會兒待用。3、...
1、準備材料:五花肉、姜、蒜頭、糯米、鹽、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗淨,放到容器裡,加適量的鹽,然後放到冰箱裡冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。4、鍋裡不需要放油,把糯米放進去。5...
1、食材:酸豆角半斤、豬肉適量、青椒1個、姜蒜適量、醬油適量、蔥花適量。2、首先,將買來的豬肉清水洗淨,並在菜板上切片備好,要把肥肉跟瘦肉分開切,肥肉可以切薄點,把油煎出來;瘦肉放適量鹽適量醬油抓勻醃製一會兒待用。3、...
1、準備材料:五花肉、姜、蒜頭、糯米、鹽、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗淨,放到容器裡,加適量的鹽,然後放到冰箱裡冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。4、鍋裡不需要放油,把糯米放進去。5...
1、原料:醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。2、製法:將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火,煮沸後,下入八角、桂皮、...
1、材料:鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗淨去皮,切成薄片後用鹽醃後倒去汁。再用米醋加白糖醃上兩個小時;3、鴨子洗淨去掉尾部,斬成塊狀,再用精鹽、...
1、原料:醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。2、製法:將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火,煮沸後,下入八角、桂皮、...
1、原料:醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。2、製法:將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火,煮沸後,下入八角、桂皮、...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉適量、米酒適量、鹽適量、糯米適量、蒜頭適量、姜5片。2、五花肉洗淨,放到容器裡,加適量的鹽,然後放到冰箱裡冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。4、鍋裡不...
1、做成丸子拿出來放鹽,味精,多放點蔥末薑末,料酒少許拌勻,用手擠成丸子,清水燒開後下鍋,煮到8成熟後取出。取出後,丸子稍微控水。然後,把鍋裡的湯去掉,從新加入清水適量,薑片2片,蔥白2斷,醬油少許,醋幾滴,幹辣椒3-8個,燒開然後下入...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉適量、米酒適量、鹽適量、糯米適量、蒜頭適量、姜5片。2、五花肉洗淨,放到容器裡,加適量的鹽,然後放到冰箱裡冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。4、鍋裡不...
1、做成丸子拿出來放鹽,味精,多放點蔥末薑末,料酒少許拌勻,用手擠成丸子,清水燒開後下鍋,煮到8成熟後取出。取出後,丸子稍微控水。然後,把鍋裡的湯去掉,從新加入清水適量,薑片2片,蔥白2斷,醬油少許,醋幾滴,幹辣椒3-8個,燒開然後下入...
1、原料:醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。2、製法:將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火,煮沸後,下入八角、桂皮、...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉適量、米酒適量、鹽適量、糯米適量、蒜頭適量、姜5片。2、五花肉洗淨,放到容器裡,加適量的鹽,然後放到冰箱裡冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。4、鍋裡不...
1、材料:鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗淨去皮,切成薄片後用鹽醃後倒去汁。再用米醋加白糖醃上兩個小時;3、鴨子洗淨去掉尾部,斬成塊狀,再用精鹽、...
1、做成丸子拿出來放鹽,味精,多放點蔥末薑末,料酒少許拌勻,用手擠成丸子,清水燒開後下鍋,煮到8成熟後取出。取出後,丸子稍微控水。然後,把鍋裡的湯去掉,從新加入清水適量,薑片2片,蔥白2斷,醬油少許,醋幾滴,幹辣椒3-8個,燒開然後下入...
1、將醃菜缸洗乾淨,擦乾,不能有一丁點油,在缸底撒一把鹽(粒鹽);2、將白菜擺放到缸裡(第一圈幫朝外葉朝裡),一層白菜一層鹽(100斤的白菜用7-8斤鹽,不能超過12斤),碼好的白菜碼出個山頭,上面壓上洗淨後的大石頭或重物;3、第二天或第三...
1、食材:五花肉500克、辣椒粉適量、米酒適量、鹽適量、糯米適量、蒜頭適量、姜5片。2、五花肉洗淨,放到容器裡,加適量的鹽,然後放到冰箱裡冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。4、鍋裡不...
1、準備材料:五花肉、姜、蒜頭、糯米、鹽、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗淨,放到容器裡,加適量的鹽,然後放到冰箱裡冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。4、鍋裡不需要放油,把糯米放進去。5...
1、原料:醬油500克、清水1500克、飴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、薑片15克、蒜片15克、蔥節20克、洋蔥塊20克。2、製法:將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火,煮沸後,下入八角、桂皮、...
怎麼醃酸菜?首先取兩到三顆芥菜,用手將它們的葉子都掰開來清洗,把雜草和沙子清洗乾淨,然後放到通風的位置晾晒一下,晒到葉子變軟,也可以直接用開水焯一下,使芥菜變軟,等到芥菜葉子被晒軟了之後,加入適量的食用鹽揉搓下,將芥菜和...
很多人都喜歡吃酸蘿蔔,但是從菜市場買回來的酸蘿蔔,味道總是差了那麼一丟丟,今天我們就來看一下醃製酸蘿蔔的方法;首先,在菜市場上挑選白白淨淨的白蘿蔔,還有泡菜用的罐子,罐子一定要買密封性好的,最好是玻璃罐;然後把白蘿蔔用...
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