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1、香肚溫水中浸泡20分鐘左右撕去外皮洗淨切片。2、豆芽菜洗淨瀝乾水分,胡蘿蔔洗淨切片,蒜拍碎,薑切片。3、炒鍋燒熱放辣椒油,蒜,姜,泡椒炒香放料酒,加水燒開,放入香肚,豆芽菜,上蓋轉中火燒10分鐘左右,放入胡蘿蔔,適...
1、主料:草魚尾巴500克。2、輔料:花生油50克、鹽5克、生抽兩勺、蠔油1勺、香醋1勺、料酒3勺、幹辣椒3個、麻辣火鍋底料30克、大蒜籽3粒、姜1塊、香蔥兩根、白糖3克。3、做法:(1)草魚尾巴處理乾淨,淋入一勺料酒抹勻,醃製片刻...
1、做法一:豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15...
1、準備用料。豆腐、牛肉、雞湯、大蔥、生薑、大蒜、蒜苗、郫縣豆瓣、花椒粉、白糖、澱粉、花生油。2、滷水豆腐洗淨,切約1.5cm見方小塊,鹽水浸泡備用。3、大蒜、生薑,大蔥切末,郫縣豆瓣剁碎,蒜苗切末。4、油燒7分熱,下蔥姜...
1、食材:胖頭魚一條,豆花500克,郫縣豆瓣醬2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一塊,生粉1勺,蠔油2勺,花椒粉2勺,幹辣椒15克,小蔥3根,泡椒20克,雞粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉2勺,菜籽油適量,鹽適量。2、胖頭魚一條,去鱗去內臟洗淨瀝乾。3、從尾...
1、材料:魚豆腐3塊、豆乾60克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量。2、魚豆腐、豆乾、火腿分別切片,藕去皮洗淨切...
1、把新鮮的兔肉切丁,並用料酒,鹽水,澱粉醃製好備用;2、準備配料土豆,幹海椒,洋蔥,老薑,蒜子,八角,大料,小蔥,花椒,辣椒麵,豆瓣醬;3、將土豆炸至金黃撈出;4、然後下入兔肉,炒幹兔肉並下入配料;5、最後撒上蔥花裝盤即可。...
1、豆腐切丁,香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末適量備用。2、起鍋燒油,油熱先爆香香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。3、加入水,煮開後倒入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘,然後用水澱粉勾芡後盛入盤中...
1、螃蟹、蔥薑蒜、幹辣椒、香葉、花椒、八角、料酒、醬油、麻椒、火鍋底料。2、準備好螃蟹,先放在水中清洗乾淨,再把機甲去掉,再對半切開備用,把小蔥切成段、生薑切成片、大蒜切成片、幹辣椒切成小段,放在一個碗中,再放上香...
1、魚丸適量、甜不辣適量、對蝦適量、蟹排適量、魚排適量、海蔘丸適量、油麥菜適量、娃娃菜適量、撒尿牛丸適量、脆皮腸適量、小油菜適量、幹豆皮適量、土豆片適量、藕片適量、酷克壹佰麻辣香鍋調料、蔥、姜、蒜、幹...
麻辣女兵的演員王洋、王煜、鄭宜涵、侯勇、李晨等人,《麻辣女兵》是由完美世界北京影視文化有限公司出品,由谷錦雲執導的當代軍旅劇。90後女孩假小子湯小米(王洋飾)性格叛逆,身為副旅長的母親米藍(馬麗飾)把她送到軍營,無奈湯...
1、食材:鴨脖子500克,孜然粉2湯匙,辣椒粉2湯匙,蒜5瓣,八角2個,沙姜2片,香葉3片,桂皮2小塊,生薑1塊,陳皮3克,紅棗2個,料酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽1茶匙。2、鴨脖子洗淨剁成約3釐米長,用鹽、料酒醃製一下,然後把鴨脖放鍋裡焯水,再清洗乾淨,起...
1、食材:蓮藕、毛豆。2、配料:幹辣椒、花椒。3、蓮藕去皮切成丁,沖洗幾次瀝乾。4、毛豆仁在開水裡煮兩分鐘撈出瀝乾。5、炒鍋燒熱放油,放入花椒粒和幹辣椒,等油溫變高炸出香味後撈出。6、放入藕丁和毛豆翻炒,加鹽即可。...
1、做法一:豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15...
1、豆腐切丁,香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末適量備用。2、起鍋燒油,油熱先爆香香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。3、加入水,煮開後倒入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘,然後用水澱粉勾芡後盛入盤中...
1、主料:鴨頭1000克;調料:食鹽適量、姜少許、蒜少許、八角適量、花椒20粒、桂皮適量、幹辣椒3個、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、豆瓣醬適量、草果適量、甘草適量、丁香適量、香葉適量、麻椒20粒、白糖少許、高湯適量、...
1、魚切成片,魚骨斬開。魚片用蛋清、澱粉、鹽、糖抓勻,放置15分鐘。2、材料用豆瓣醬、花椒、辣椒炒制,用料理機打碎,待用。3、鍋中油燒熱,放入豆瓣醬、煸香。把魚骨放入鍋中翻炒。4、在放入辣椒、花椒粉。5、倒入開水,煮10...
1、食材:牛筋面適量、辣椒麵適量、熟芝麻、八角、植皮花椒、香葉、蔥、姜、孜然粉、花椒粉、鹽、雞粉少許2、把牛筋面剪成短一點的小段。3、水開放入蒸鍋裡灑一點水蒸2分鐘,然後再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。4、鍋...
1、食材:主料大概3斤(雞爪,鴨爪,豆腐乾,藕),桂皮15克,花椒+麻椒30克,香葉7片,乾紅辣椒18克,姜30克,老抽65克,生抽50克,冰糖60克,料酒60克。2、主材(肉類)放冷水鍋中燒開焯水,然後撈出備用。3、另起一口鍋燒開水,將焯好的肉類放鍋中,同時將...
1、麻辣香鍋需要調料有:五香粉、油、郫縣豆瓣醬、火鍋調料、幹辣椒、薑片、大蒜、蔥段、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、白糖、老抽、陳醋、少量鹽等。2、麻辣香鍋(Spicyincensepot),發源於中國重慶市,是川渝地方麻辣...
1、原料:豆腐、小蔥、蒜、豆瓣醬、辣醬粉、花椒粉、麻椒粉、鹽、澱粉、生抽。2、做法步驟:準備所需食材。豆腐切成小塊,鍋裡放3勺鹽,冷水下豆腐。冷油放入花椒粉和麻椒粉。油熱後倒入辣椒麵粉和蒜沫翻炒幾下。下去豆瓣醬,1...
1、主料:鮮兔子一隻。輔料:泡生薑兩個、大蔥、生薑。調料:料酒、香料【乾紅辣椒、冰糖、花椒(量稍大一些)、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈】各適量。2、將兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越容易入味。(兔頭和兔後退留待做滷味)3...
1、用料:雞胸肉2塊、鹽少許、料酒2勺、花椒多一些搗碎、紅小尖椒多一些切末、蒜末、生薑、蔥一根、白芝麻少許、雞精少許。2、冷凍雞脯肉洗乾淨,趁凍時切成薄片,鍋裡到油燒熱(油多一下),把雞脯肉放鍋裡炸直黃色撈出。3、留...
1、做法一:準備用料。草魚、蒜、乾紅辣椒、雞精、鹽、花生油、泡山椒、姜、蔥、豆芽。用刀把魚頭剁掉,從中間劈開;從魚尾開始片成魚片;魚片用紅薯澱粉抓勻,豆芽洗淨,各種調料備用;鍋裡放油,先放大蒜炸香;下入花椒,蔥姜爆鍋;...
1、將帶皮牛肉燙盡毛,洗淨,入鍋內煮至斷生,撈出切成4釐米長,2.5釐米寬,0.5釐米厚的片待用。2、尖紅椒去蒂,切成1釐米長的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白蘿蔔去皮,切成與牛肉一樣大小的厚片。3、淨鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下牛肉...
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