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1、食材:豬腔骨或脊骨、蔥、姜。2、配料:八角、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香葉。3、把豬骨用水清洗乾淨之後,放在清水中浸泡,每隔一段時間清洗一次並換一次水。4、小蔥和生薑切好備用。5、鍋中加入...
1、食材:豬腔骨或脊骨、蔥、姜。2、配料:八角、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香葉。3、把豬骨用水清洗乾淨之後,放在清水中浸泡,每隔一段時間清洗一次並換一次水。4、小蔥和生薑切好備用。5、鍋中加入...
1、主料:牛骨5塊。2、輔料:香菇3朵、蟹味菇1袋、金針菇1把、蕨菜1把、枸杞15克、杏鮑菇1個。3、棒骨洗淨後焯水,去除多餘血水和油脂。4、各種菌類適量,清洗後撕成小塊備用。5、砂鍋中倒入足量清水,放入適量蔥段、薑片、花...
1、大棒骨買的時候就給剁好了,清洗一下血水。2、起鍋燒水,冷水放大棒骨,放料酒和薑片去腥。3、水開了撇出浮沫,一直到沒有沫沫出來為止,撈出來清水洗一下。4、另起一鍋燒水,冷水下鍋,放料酒,蔥姜八角,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉最小...
1、大棒骨2根、清水適量、蔥3段、姜4片、大料1朵、花椒20餘粒、幹辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆大醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。2、將豬棒骨從中間斬斷,洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘,撇去水上的血沫後撈出;3、將...
1、材料:大骨棒500g,白蘿蔔500g,大蔥一小段,姜一小塊,八角一顆,香菜,鹽。2、大骨棒剁開成小塊,白蘿蔔切成滾刀塊,大蔥切成段,姜拍鬆;香菜切成香菜末。3、大骨棒飛水,重新放入足夠多的水,大骨棒和燉煮包(放入蔥段、姜和八角)一併放入...
1、主料:冬瓜小冬瓜1/4、大骨2根、紅棗4個。2、輔料:蔥花兒20克、姜20克、香菜苗20克。3、冬瓜去皮切成薄片。4、洗乾淨,放入熱水灶一下去腥。熱水放著薑片,開了去除白沫。5、灶好的骨頭和紅棗一起燉50分鐘,然後放入冬瓜。6...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大骨頭:2根;蔥:4段;姜:4片;幹辣椒:2個;香葉:2片;丁香:4個;桂皮:1根;花椒:5克;八角:2個;甜麵醬:25克;老抽:1大勺;生抽:1大勺;食鹽:1大勺;冰糖:6粒;醬大棒骨的做...
1、大棒骨兩根,白蘿蔔適量,蔥姜適量,料酒適量,鹽適量,花椒適量。2、準備大棒骨,兩根。3、涼水下鍋。加適量料酒,焯水撈出。4、另起鍋,水開放入棒骨。5、加薑片,花椒,蔥段。放入高壓鍋,壓20分鐘。6、加入切好的白蘿蔔塊。煮熟加鹽...
1、原料:豬棒骨兩根,小蔥,生薑,八角,香葉,郫縣豆瓣醬,老抽,生抽,料酒,白酒(數滴),白醋,冰糖2、具體步驟:豬棒骨洗淨後,放入清水中侵泡一小時,以除去血水及雜質,期間每段時間清洗換水;放入半開水中,煮沸氽水;過涼水洗去浮沫;小蔥,薑片,八角,香葉...
1、材料:大骨棒500g,白蘿蔔500g,大蔥一小段,姜一小塊,八角一顆,香菜,鹽。2、大骨棒剁開成小塊,白蘿蔔切成滾刀塊,大蔥切成段,姜拍鬆;香菜切成香菜末。3、大骨棒飛水,重新放入足夠多的水,大骨棒和燉煮包(放入蔥段、姜和八角)一併放入...
1、準備材料:牛棒骨700克,蔥薑蒜適量,醬油適量,花椒適量。2、牛棒骨洗乾淨,鍋放適量的水燒開,把牛棒骨滷燙出血水,然後用冷水沖洗乾淨,放進高壓鍋裡。3、花椒粒洗乾淨放進隔渣器裡。4、幹辣椒洗乾淨也放隔渣器裡,鎖好隔渣器,放...
一、牛棒骨菌菇湯。1、準備食材:牛棒骨、香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蔥段、薑片、醋、鹽、花椒、枸杞。2、棒骨洗淨後焯水,去除多餘血水和油脂。3、各種菌類適量,清洗後撕/切成小塊備用。4、砂鍋中倒入足量清...
1、將豬棒骨洗淨,山藥去皮切塊,薑切片,枸杞香蔥洗淨,備用。2、豬棒骨洗乾淨後放入冷水中。3、在鍋中加入適量黃酒,水開後再煮2分鐘撈出來備用。4、在燉鍋膽中加入適量清水,選擇筒骨湯鍵,將水燒開。5、水開後將焯燙好的豬骨放...
1、原料:蓮藕2節、棒骨1根(約500g)、海帶結150g、姜2片、料酒1湯匙(15ml)、花椒1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)。2、做法步驟:(1)蓮藕清洗乾淨,切去兩端的節,颳去外皮,然後從中間切開,在切成大塊。鍋內放入1000ml清水,並將清洗乾淨的棒骨一同...
1、豬棒骨、蔥、姜、鹽、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香葉、黃豆醬。2、將棒骨清洗乾淨,涼水下鍋,放入蔥、姜、料酒去腥。大火煮開後再煮2分鐘,然後撈出來,再用清水淘洗乾淨。3、將處理好的棒骨倒入砂鍋中,再加入適量清...
1、原料:豬棒骨兩根,小蔥,生薑,八角,香葉,郫縣豆瓣醬,老抽,生抽,料酒,白酒(數滴),白醋,冰糖2、具體步驟:豬棒骨洗淨後,放入清水中侵泡一小時,以除去血水及雜質,期間每段時間清洗換水;放入半開水中,煮沸氽水;過涼水洗去浮沫;小蔥,薑片,八角,香葉...
1、食材:牛棒骨1根、水適量、洋蔥1個、紅蘿蔔2條、西芹2根、迷迭香適量、百里香適量、鹽適量。2、將洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切小塊;西芹洗淨後切小段;一起混合均勻放入烤盤中。3、將牛骨洗淨,放入步驟2上,移入預熱好的烤...
1、醬湯製作方法:花椒,八角,桂皮,香葉,草果,香果,白芷,丁香,甘草,肉蔻,紅幹椒各少許,用油炒香,加入骨頭和雞湯內,加鹽,味精,糖色,糖,大蔥,薑片,料酒熬2小時,再把骨架加入,熟透即好!2、把買回的骨架用滾開的水焯一下。去除異味。3、把大蔥、生...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大骨頭:適量;料酒:適量;食鹽:適量;白糖:適量;老抽:適量;蔥:適量;姜:適量;八角:適量;桂皮:適量;醬大骨的做法大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡,...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬脊骨:900克;蔥:1根;蒜:1個;姜:2片;八角:3個;桂皮:1段;生抽:4湯匙;老抽:1湯匙;白糖:1湯匙;食鹽:5湯匙;水:3升;醬骨架的做法材料備好大蔥切段,薑切片,蒜去皮,八角...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬脊骨:1500克;豬大骨頭:500克;山楂:50克;丁香:50克;老抽:1湯勺;黃酒:2湯勺;食鹽:2湯勺;生抽:2湯勺;雞精:3茶勺;白糖:4茶勺;桂皮:50克;八角:50克;砂仁:150克;...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大骨頭:2根;黃醬:2大勺;生抽:1大勺;料酒:2大勺;食鹽:2小勺;八角:3個;花椒:20粒;香葉:2片;桂皮:1根;草果:1個;肉蔻:1個;山楂:6片;姜:3片;蔥:1根;醬骨頭的做法鍋...
1、豬大骨頭1000克、黃醬50克、食鹽8克、醬油30克、冰糖20克、姜1塊、八角3個、花椒15粒、桂皮1小塊、黃酒30克、大蔥1根、香葉2片、植物油30克、水適量。2、做法:棒骨用清水泡一兩個小時去掉血水。3、黃醬放少許水調...
1、大棒骨2根、清水適量、蔥3段、姜4片、大料1朵、花椒20餘粒、幹辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆大醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。2、將豬棒骨從中間斬斷,洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘,撇去水上的血沫後撈出;3、將...
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