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１、微波爐。把受潮的酥皮放到專門用於微波爐的碗或盤子中，加熱一分鐘。記得不可加熱時間過長哦，否則酥皮可能變糊。２、電吹風吹乾。用吹風機將受潮了的酥皮在吹風機下吹，直到把餅乾的水吹乾，然後把餅乾晾乾即可。３、太陽晒。...
1、食材：高粉300克、雞蛋1個、牛奶120克、黃油30克、酵母5克、糖60克。2、除黃油外的麵包體材料入麵包機揉成光滑麵糰後加入黃油，繼續揉至可以拉出薄膜，直接在麵包機內進行基礎發酵。發酵到2.5倍大。3、做菠蘿皮，60克黃油...
1、食材：低筋麵粉100g，牛奶160g，黃油80g，蛋黃4個。2、黃油提前軟化，加入混合過篩的糖粉和低筋麵粉，攪拌均勻。混合好的麵糰，捏成球狀。做好的酥皮面團放在兩張油紙之間，擀成2mm的薄片，入冰箱冷藏變硬備用。3、【製作泡芙】牛奶...
1、巧克力泡芙：需要準備牛奶100g，黃油45g，白砂糖2g，低筋麵筋55g，可可粉5g，雞蛋2個。2、巧克力酥皮：黃油40g，黃糖40g，低筋麵粉45g，可可粉5g。3、製作巧克力酥皮將黃糖，低筋麵粉，可可粉過篩，倒入黃油，將其混合均勻，壓扁後放入冰箱冷藏1...
1、用料：中筋麵粉150克、糖粉20克、溫水54克、豬油54克、低筋麵粉116克、豬油68克、紫薯粉20克、抹茶粉3克、芝焙果味粉3克。2、先做水油皮，把豬油加糖粉拌勻，分次加水拌勻加入過篩的中筋麵粉揉成麵糰。3、麵糰要揉到出...
酥皮鮮花餅不用豬油可以嗎可以。許多人不喜歡吃豬油，認為豬油不健康，所以想用其他油代替製作花糕。事實上，鮮花餅不一定要用豬油起酥，其他油也可以。可以替代酥脆花糕的油主要是黃油或黃油，或者用專門的起酥油代替。只要方...
食材用料：餡料、特一粉：500克、色拉油：400克1、加入溫水與色拉油進行攪拌均勻。2、然後再加入特一粉，揉成勁道麵糰，封入保鮮膜醒20分鐘。3、加入色拉油和特一粉，攪拌成麵糰，封保鮮膜醒10分鐘。4、用加水的麵粉包住沒有加水的...
食材用料：餡料、特一粉：500克、色拉油：400克1、加入溫水與色拉油進行攪拌均勻。2、然後再加入特一粉，揉成勁道麵糰，封入保鮮膜醒20分鐘。3、加入色拉油和特一粉，攪拌成麵糰，封保鮮膜醒10分鐘。4、用加水的麵粉包住沒有加水的...
1、中筋麵粉150g，融化的黃油20g，冷水80g，糖粉8g，軟化的片狀黃油125g。2、麵粉150g，黃油融化20g，糖粉8g再加80g的水一起揉成麵糰，多揉一會，麵糰要光滑才行，然後放在保鮮袋中醒發20分鐘。3、黃油切成片狀，兩片黃油擀在一起了，軟化...
1、食材：麵皮用麵粉1斤、麵皮用豬油100克、麵皮用水42克、油心用麵粉1斤、油心用豬油225克。2、用2兩面粉，攤到面板上面，平均分開。3、然後把右邊的這一半的五分之一拿到左邊來。這樣右邊這部分麵粉我們來做油心，左邊這部...
1、酥皮月餅能冷藏。2、酥皮月餅也可以常溫儲存，在1-2天內吃完。注意通風、透氣、在乾燥的地方就行。適當拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃，破壞。如果你特別愛吃，即可吃月餅當早餐，也是非常不錯和別具風味的。...
1、高筋麵粉500克，黃油適量，白糖適量，雞蛋兩個，植物油適量。2、原輔料的準備與處理：將選擇麵筋含量高的麵粉過篩，白砂糖過篩去除雜質，雞蛋用清水洗淨備用。3、制酥皮：將麵粉放在案板上，圍成圈。將糖、蛋、稀、等放入攪拌均勻，再...
1、中筋麵粉200克、冷水108毫升、無鹽黃油25克、鹽1/4茶匙、鹹蛋黃多個、蔥兩根、榴蓮兩瓣、芝麻50克。2、黃油團，冷藏的黃油切成小塊，加入麵粉和鹽，麵粉均勻裹在黃油，用手和成團後放入食品袋裡，也可以用烤紙。3、用擀麵杖...
1、食材：低筋麵粉41克，黃油（冷藏後）41克，糖粉33克。泡芙材料：低筋麵粉64克，雞蛋105克，黃油45克，砂糖1克，牛奶107克，鹽1克。內餡材料：淡奶油300克，糖粉25克。2、我們先來做酥皮：在冷藏過的黃油中加入糖粉攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻後...
十大熱門酥皮月餅品牌產品排行榜都有什麼，一起來看看小編的分享吧！1、稻香村酥皮五仁月餅2、潘祥記滇式酥皮月餅3、金九五仁酥皮金腿月餅4、功德林蘇式酥皮月餅5、吉慶祥雲腿月餅6、知味觀月餅禮盒7、五芳齋蘇式酥皮月...
1、千層酥皮1塊、栗子(鮮)500克、輔料食鹽1小撮、糖粉100克、淡奶油250克、黃油30克、秋梨1個、細砂糖100克。2、稱好黃油,室溫軟化。麵粉稱好,加入40克黃油。3、用手捏碎。4、成小顆粒狀,加入放了鹽的涼水。5、攪拌...
1、食材：麵包粉220克，水100克，咖啡豆6克，雞蛋50克，紅糖40克，黃油20克，酵母4克，奶粉15克。2、準備好主配方材料和份量。3、主配方中所有食材放入麵包機，啟動和麵程式20分鐘。室溫高於25度，可以在和麵的時候用冰咖啡和冰雞蛋，開啟...
1、烘烤的時間、溫度，按照工藝設定的溫度和時間，完全達到的話，都會烤熟。2、測量月餅中心溫度。用中心溫度計測量月餅的中心溫度，中心溫度達到85度以上就熟了。3、外觀的色澤。在表面及底面上色的同時，關注側身是否也上色，...
1、材料：麵粉500克豆油200克芝麻25克雞蛋1個鹽、花椒麵適量。2、將麵粉倒在案板上，取300克麵粉加75克豆油、125克溫水和成水油酥，揉勻，稍餳。3、把剩餘的200克麵粉、125克豆油，加花椒麵和鹽，拌勻，擦成幹油酥。4、把幹油酥包...
1、在奶鍋裡倒入水、鹽和切成小塊的黃油。2、大火加熱將鍋裡的水煮開，轉小火。保持鍋裡水微微沸騰的條件下一次性倒入全部麵粉。3、用矽膠刮刀快速攪拌，使麵粉和水充分混合均勻，麵粉被燙熟，成為燙麵團。這時候可以關火了...
1、酥皮材料:鹽2克、黃油20克、水(夏天冰水)100克、低粉200克、裹入黃油:片狀黃油(歐利蘭)120克2、先將低粉，鹽，黃油入盆，用手把油和麵搓成細砂狀，然後開始一手倒水一手揉麵，配方中的水不是固定的，看你所用麵粉的吸水性，揉至...
1、先將鹹蛋黃放入預熱了的焗爐焗6分鐘，待涼後切半。2、再拌勻植物牛油及糖粉，再混合蛋漿，最後加入吉士粉及低筋粉搓勻，作為月餅酥皮。3、將蓮蓉等分為12份，每份約30克，然後釀入半隻鹹蛋黃，搓成球狀。再將酥皮等分為12份，每份...
1、用料：可可粉15克、低粉90克、雞蛋1個、牛奶150毫升、黃油（或者玉米油）50克、糖粉80克、泡打粉一小勺、蘇打粉1／4小勺。2、把雞蛋打散。3、加入糖粉，攪勻。4、再加入融化的黃油，也可以加玉米油啦,攪勻。5、加入牛奶攪勻。...
1、準備酥皮、豆沙、蛋黃液。2、將一塊正方形酥皮切成兩塊大小均等的長方形酥皮。3、在其中一塊酥皮表面，用叉子叉小孔後，放上豆沙。4、取另一塊酥皮覆蓋在該酥皮豆沙表面，將四周邊角用手指壓緊；用小刀在表面劃幾條小口。...
月餅是中秋節必吃的一個糕點，月餅的品種非常的多，今天我們就來講講酥皮月餅的做法。食材用料：餡料、特一粉：500克、色拉油：400克1、加入溫水與色拉油進行攪拌均勻。2、然後再加入特一粉，揉成勁道麵糰，封入保鮮膜醒20分鐘。3...
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