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1、準備好紅棗、枸杞,將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。2、排骨切塊、清洗乾淨。3、將準備好的,排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋,起火燉30分鐘左右。4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。5、玉米排...
1、要儲存好甜筍,我們要先掌握一點甜筍脆化層面的專業知識。甜筍在強光照和高溫下基礎代謝很充沛,甜筍會出現化學纖維脆化。除此之外,甜筍被採收出去後,因為沒有根處供電了,再加斷裂面缺水和甜筍自身綠色植物新陳代謝也會...
1、雞肉。材料:幹羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克。準備羊肚菌原湯,羊肚菌稍微快速沖洗一下,然後用50度左右的溫水,一碗,放約2克白砂糖或者1/8個蜜棗,放入幹羊肚菌,蓋上蓋子,泡半小時,...
煲鮮甜可口湯的方法:1、煲湯食材必須冷水下鍋,煲湯時忌中途新增冷水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固,從而使湯色發暗,濃度不夠。2、材料要...
1、準備好紅棗、枸杞,將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。2、排骨切塊、清洗乾淨。3、將準備好的,排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋,起火燉30分鐘左右。4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。5、玉米排...
1、用料:西葫蘆2個,前腿肉沫100克,蒜2瓣。2、西葫蘆去皮,用少許料酒和鹽提前醃製肉沫5分鐘。瓜刨絲、蒜切大粒。3、熱鍋下油,爆香蒜粒,放瓜絲、放鹽。中大火炒30秒瓜有點軟,放肉沫,一起中火翻燜炒2分多鐘,放少許醬油,翻勻10秒,關...
1、用料:蘭花蟹2-4只、姜蒜各5片、青紅椒各1只、蔥2根、醬油1勺。2、蘭花蟹清洗乾淨,斬成適合食用的小塊,放點生薑(也可以加入適量料酒)醃製備用。姜蒜蔥頭洗乾淨備用。3、起鍋燒油,爆香姜蒜蔥頭爆香,然後加入蘭花蟹爆炒,可以...
1、雞肉。材料:幹羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克。準備羊肚菌原湯,羊肚菌稍微快速沖洗一下,然後用50度左右的溫水,一碗,放約2克白砂糖或者1/8個蜜棗,放入幹羊肚菌,蓋上蓋子,泡半小時,...
1、原料:鮁魚蓉500克,肥膘肉蓉200克,清水250克,韭菜末250克,雞蛋清30克,調味料:生抽15克,鹽8克,味精5克,胡椒粉2克,雞粉和芝麻油各10克。2、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉,挑出其中殘留的魚刺,再將魚蓉剁細。取適量肥膘肉也剁成蓉,按...
1、食材:帶魚2條、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、香蔥1根、薑片適量、蒜片適量、乾紅辣椒3、4個、花椒1小勺、乾麵粉適量、食用油適量。2、帶魚清洗,剪成段兒,加入適量鹽、料...
幹松茸可以在經過泡發後用來熬湯,幹松茸燉雞湯簡單又有營養,具體做法如下:1、準備好新鮮雞腿,幹松茸,紅棗,枸杞。2、把雞腿洗淨,幹松茸先用水泡半小時。3、砂鍋加入適量的水煮開,倒入雞腿肉和紅棗,大火煮開轉小火。4、雞肉煮上...
1、工具/原料:地瓜5根、冰糖20粒、濃縮橙汁100ml、紅棗30顆、蜂蜜150ml。2、首先將地瓜去皮洗淨,擦乾水分,五成油溫放入鍋中,炸至金黃撈出。3、起鍋燒水,加入一勺冰糖和一勺濃縮橙汁,下入炸好的地瓜。4、再放入紅棗,澆上一勺...
1、用料:牛骨2斤、金錢肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙蔘2-3根、黨蔘2-3根、紅棗3顆、枸杞6粒、桂圓6顆、姜2片、米酒1-2勺、鹽適量。2、洗淨牛骨,牛腩,金錢肚後焯水,冷水下鍋,鍋裡放上大蒜,薑片和匯入一點米酒。去掉浮沫之...
1、牛肋骨、扇骨清洗乾淨,然後砍成大塊,然後放入流動的清水中浸泡60分鐘。2、牛肋骨和扇骨冷水下鍋焯水,加入薑片、白酒去腥。大火焯熟然後撈出清洗乾淨。這一步的目的是焯出血水,減少腥味。3、湯桶中加入50斤清水,然後加...
1、材料:螃蟹,姜,枸杞,鹽,味精,胡椒粉。2、首先拿剪刀在螃蟹心臟處插下,螃蟹出在昏迷狀態,在流水下刷洗淨。3、螃蟹扒開殼後,去腮,處理成小塊。4、姜塊洗乾淨切絲,枸杞洗淨泡軟。5、在煮好的稀飯裡依次放入薑絲,螃蟹,枸杞,見滾即可...
1、準備製作主料:前夾肉250克、白蘿蔔1個。調料:生薑1塊、大蔥1節、大蒜2半、青蒜苗2根、青紅辣椒各2個、幹辣椒3-4個、八角1個、香葉幾片、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1炒勺、白糖1小勺、雞精1勺。2、把白蘿...
1、要儲存好甜筍,我們要先掌握一點甜筍脆化層面的專業知識。甜筍在強光照和高溫下基礎代謝很充沛,甜筍會出現化學纖維脆化。除此之外,甜筍被採收出去後,因為沒有根處供電了,再加斷裂面缺水和甜筍自身綠色植物新陳代謝也會...
1、準備好食材:大米、新鮮元貝、蔥。2、大米用料理機打碎。3、新鮮元貝洗淨去內臟、鹽水養10分鐘。4、清水煮沸,放入元貝肉汆燙;PS:汆燙去元貝的腥味。5、把洗淨的大米碎、元貝、油、生薑絲、蔥白,放入鍋中。6、加入適量的...
幹松茸可以在經過泡發後用來熬湯,幹松茸燉雞湯簡單又有營養,具體做法如下:1、準備好新鮮雞腿,幹松茸,紅棗,枸杞。2、把雞腿洗淨,幹松茸先用水泡半小時。3、砂鍋加入適量的水煮開,倒入雞腿肉和紅棗,大火煮開轉小火。4、雞肉煮上...
1、材料:鮮平菇20g,番茄20g,嫩玉米粒20g,嫩豌豆20g,高湯500ml,鮮姜碎,大蔥碎各5g,油20ml,鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g),水澱粉2湯匙(30ml)。2、將鮮平菇、番茄洗淨切丁;3、中火加熱鍋中的油,放入鮮姜碎、大蔥碎翻炒出香味,再放入平菇丁...
1、準備食材:鹹排骨、白菜、蘑菇、姜、蔥、鹽、雞精各適量。2、肋排骨買回後,不要洗(吃的時候再洗),放點鹽,隔天就成鹹排骨了。3、蘑菇洗乾淨,切成片放點鹽泡20分鐘後,放水中煮一下,待泡沫起時再燒一分鐘,撈出,瀝乾。白菜三片洗...
1、用料:蘭花蟹2-4只、姜蒜各5片、青紅椒各1只、蔥2根、醬油1勺。2、蘭花蟹清洗乾淨,斬成適合食用的小塊,放點生薑(也可以加入適量料酒)醃製備用。姜蒜蔥頭洗乾淨備用。3、起鍋燒油,爆香姜蒜蔥頭爆香,然後加入蘭花蟹爆炒,可以...
近日,中國臺灣的拉麵店“拉麵公子”推出了一款獨特的拉麵口味——大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵,其中使用了特殊食材大王具足蟲(Bathynomusgiganteus)。這種軟甲節肢動物生活在冰冷深海中,早在1.6億年前就已出現,平時以食...
1、食材:鮮百合1碗,蒜2粒,肉片半磅,蠔油1湯匙,紅蘿蔔半根,生抽2湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙。2、用鹽1茶匙和生抽1湯匙將肉片醃15分鐘。3、準備好切片的紅蘿蔔和剝成片的百合。4、用少許油卡把蒜米爆出香味然後加入肉片炒到8成熟。5...
1、準備好食材:大米、新鮮元貝、蔥。2、大米用料理機打碎。3、新鮮元貝洗淨去內臟、鹽水養10分鐘。4、清水煮沸,放入元貝肉汆燙;PS:汆燙去元貝的腥味。5、把洗淨的大米碎、元貝、油、生薑絲、蔥白,放入鍋中。6、加入適量的...
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