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1、用料:羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克、金針菇100克、香菜2克、食鹽3克、味精5克、雞精5克、豆瓣醬10克、火鍋底料1/4袋、花生油50克、幹辣椒5克、豆豉20克、蔥5克、姜5克。2、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭...
1、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片,肉片的厚度不要超過1釐米,放入鹽5克,用手抓勻,醃製10分鐘。2、雞蛋放入碗中打散;3、油鍋用中火加熱到4成熱,將切好的豬肉放入到雞蛋液體中,使其均勻的裹上一層雞蛋液;4、然後將裹好的豬肉依次...
1、主料:羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克。2、輔料:金針菇100克、香菜2克。3、調料:鹽3克,味精5克,雞精5克,紅油豆瓣(豆瓣醬)10克,火鍋底料1/4袋,花生油50克,幹辣椒5克,豆豉20克,蔥、姜各5克。4、羊肚、羊肝、羊肺、羊...
1、用料:甲魚一隻、青蒜3根、生薑適量、小米椒適量、大蒜適量。2、甲魚剁塊,姜蒜切塊,小米椒切圈,青蒜斜刀切。3、甲魚焯水水開撈瀝衝淨。4、成油溫將甲魚炸好時間短些。5、入油炒香小料,倒入甲魚炒香,噴入料酒,加少許鹽,加水...
1、鱈魚去皮去骨,後切小塊,用鹽,胡椒粉,料酒和雞蛋清拌勻稍漲發後,掛雞蛋麵糊在油鍋裡炸成淡黃色撈出。2、竹蓀,香菇泡開,和蘑菇,胡蘿蔔,西蘭花,火腿一起切成片,金針菇處理乾淨後待用。3、鍋裡放雞湯,加入所有材料,再加入鹽,胡椒粉,...
1、將羊肉解凍備用;2、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底,加入適量高湯煮沸;如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒;3、放入羊肉,再次煮沸,根據個人口味加入適量的鹽、味精。一鍋香噴噴的鍋仔羊肉就這樣做好了,十分簡單的吧!...
1、主料:羊排骨,萵筍。輔料:青椒,紅椒,生薑,大蒜,小茴香,大蔥,八角,香砂仁,幹辣椒。調料:花椒醬,油,黃酒,食用油,香辣醬,鹽,孜然粉,雞粉,味精。2、青紅椒洗淨切成段,生薑切稍厚的片。3、鍋內放開水,放入羊排氽水2分鐘後撈出。4、淨鍋放少許...
1、食材用料:甲魚一隻、青蒜3根、生薑適量、小米椒適量、大蒜適量。2、甲魚剁塊,姜蒜切塊,小米椒切圈,青蒜斜刀切。3、甲魚焯水,水開撈瀝衝淨4、6成油溫將甲魚炸好,時間短些。5、入油炒香小料,倒入甲魚炒香,噴入料酒,加少許鹽,...
1、主料:牛肉200克,粉條100克。2、牛肉佐料:蒜泥1大匙,蔥花2大匙,醬油2大匙,清酒1大匙,白糖1大匙,芝麻鹽1大匙,香油1大匙,胡椒麵少許。3、粉條佐料:醬油1小匙,香油1小匙,蒜泥1/2小匙,蔥花1小匙。4、輔料:鮮蘑6個,金針蘑1袋,香菇3各,洋蔥...
1、鱈魚去皮去骨,後切小塊,用鹽,胡椒粉,料酒和雞蛋清拌勻稍漲發後,掛雞蛋麵糊在油鍋裡炸成淡黃色撈出。2、竹蓀,香菇泡開,和蘑菇,胡蘿蔔,西蘭花,火腿一起切成片,金針菇處理乾淨後待用。3、鍋裡放雞湯,加入所有材料,再加入鹽,胡椒粉,...
1、準備食材:雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。2、土豆和青紅椒加在一起,加入辣椒粉、鹽、油,拌勻。3、把材料混合均勻:蠔油、番茄醬、黃豆醬、...
1、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片,肉片的厚度不要超過1釐米,放入鹽5克,用手抓勻,醃製10分鐘。2、雞蛋放入碗中打散;3、油鍋用中火加熱到4成熱,將切好的豬肉放入到雞蛋液體中,使其均勻的裹上一層雞蛋液;4、然後將裹好的豬肉依次...
1、主料:牛肉200克,粉條100克。2、牛肉佐料:蒜泥1大匙,蔥花2大匙,醬油2大匙,清酒1大匙,白糖1大匙,芝麻鹽1大匙,香油1大匙,胡椒麵少許。3、粉條佐料:醬油1小匙,香油1小匙,蒜泥1/2小匙,蔥花1小匙。4、輔料:鮮蘑6個,金針蘑1袋,香菇3各,洋蔥...
1、主料:羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克。2、輔料:金針菇100克、香菜2克。3、調料:鹽3克,味精5克,雞精5克,紅油豆瓣(豆瓣醬)10克,火鍋底料1/4袋,花生油50克,幹辣椒5克,豆豉20克,蔥、姜各5克。4、羊肚、羊肝、羊肺、羊...
1、鱈魚去皮去骨,後切小塊,用鹽,胡椒粉,料酒和雞蛋清拌勻稍漲發後,掛雞蛋麵糊在油鍋裡炸成淡黃色撈出。2、竹蓀,香菇泡開,和蘑菇,胡蘿蔔,西蘭花,火腿一起切成片,金針菇處理乾淨後待用。3、鍋裡放雞湯,加入所有材料,再加入鹽,胡椒粉,...
1、用料:羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克、金針菇100克、香菜2克、食鹽3克、味精5克、雞精5克、豆瓣醬10克、火鍋底料1/4袋、花生油50克、幹辣椒5克、豆豉20克、蔥5克、姜5克。2、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭...
1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟,分別切0.3釐米厚的片。金針菇洗淨2、鍋放底油燒至四成熱,下入豆瓣、乾紅椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料,大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘,加入羊骨頭熬製的高湯...
1、準備食材:雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。2、土豆和青紅椒加在一起,加入辣椒粉、鹽、油,拌勻。3、把材料混合均勻:蠔油、番茄醬、黃豆醬、...
1、準備材料:牛肉1000g、香菇150g、蒜適量、味精適量、調和油適量、食鹽適量、朝天椒適量、胡椒適量。2、牛肉浸泡大約一個小時,用放血的水浸泡,然後儲存,不要焯水。3、浸泡好的牛肉瀝乾水分,一定要逆牛肉質地切成厚片或大...
1、準備食材:雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。2、土豆和青紅椒加在一起,加入辣椒粉、鹽、油,拌勻。3、把材料混合均勻:蠔油、番茄醬、黃豆醬、...
1、墨魚仔400克,豬膘肉50克,郫縣豆瓣3茶匙,菜籽油適量,幹辣椒100克,姜蒜適量,香菜適量,小蔥適量。2、洗淨墨魚仔,多洗幾遍,洗到沒有黑墨為止。3、輔料切好備用,姜切絲。4、熱鍋涼油,以此放入:薑片,蒜瓣,郫縣豆瓣快速翻炒,加入幹辣椒...
1、要選擇合適的大米,一般選用泰國香米、絲苗米、象牙米等,而珍珠米比較粘稠,水分較多,不太合適用來做煲仔飯。2、煮飯的水不能下多,大概掌控水和米的比例在1:1.5左右比較適合。3、煮煲仔飯的時間可以比平時煮飯的時間長些...
1、食材:魷魚500克、土豆250克、藕350克、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、姜1塊、乾紅辣椒15個、蒜1整個、八角3個、花椒粒1小把、花椒麵1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺、食用油100毫升、醬油20毫升。2、準備食材:魷魚、...
1、將羊肉解凍備用;2、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底,加入適量高湯煮沸;如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒;3、放入羊肉,再次煮沸,根據個人口味加入適量的鹽、味精。一鍋香噴噴的鍋仔羊肉就這樣做好了,十分簡單的吧!...
1、主料:土雞一隻。2、輔料:板栗一小碗、胡蘿蔔一根、大花菇(香菇)四五朵、青辣椒一個(可不用)、幹蔥頭兩三個、幹辣椒一個、姜一塊。3、調料:黑麻油、老抽、生抽、黃酒、鹽、糖(最好用冰糖)、泡香菇水。4、鍋子裡倒麻油兩三匙...
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