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1、將辣椒磨成粉。2、將幹辣椒粉倒入容器內,然後再加入兩倍其體積的溫熱酒精後水浴並且加熱攪拌。3、過了兩個小時後用紗布過濾,過濾後的液體留著。4、將製作好的溶液裝入小巧易攜帶的噴壺中,隨身攜帶、隨時在危急時刻使...
1、將辣椒磨成粉。2、將幹辣椒粉倒入容器內,然後再加入兩倍其體積的溫熱酒精後水浴並且加熱攪拌。3、過了兩個小時後用紗布過濾,過濾後的液體留著。4、將製作好的溶液裝入小巧易攜帶的噴壺中,隨身攜帶、隨時在危急時刻使...
1、醃製法:一般有兩種(青紅辣椒均可):一種是將鮮辣椒整個放入器皿中,一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒,再撒一層鹽,層層疊放,然後密封,放置兩三個月即可。主要特點也是鹹辣。一般為直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮...
1、準備一個大一點的空盆,盆裡放適量涼水,注意水一定不能過青椒。2、把買回來的青椒挑出來,把有疤的青椒挑出來,剩下的完好的青椒裝進保鮮袋。用手將保鮮袋內的空氣體排空,並擰緊保鮮袋封口。(這一步,不要把保鮮袋的封口打...
1、原料選擇:選擇成熟度適宜、組織鮮嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均勻、無腐爛、蟲蛀、病斑、損傷的新鮮青椒作為速凍原料。2、切分、浸泡:將青椒倒入清水中洗淨泥沙等雜質,並去除柄蒂和瓤籽。然後將其縱切成絲,寬與果肉...
1、新鮮紅辣椒如果太髒,清理一下,千萬不要浸泡;可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣...
1、主料:青辣椒。2、配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。3、醃製方法:精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨,再放入熱水中焯一下(既可以減輕辣味,又可以防止生水使辣椒腐爛),晾乾。然後逐一在辣椒...
1、兔肉洗淨、斬塊,加入料酒、鹽、生抽、澱粉、蛋清拌勻,放置15-20分鐘,時間越長,味道也更佳。2、在醃製兔肉的過程中,準備好湖南椒、小米辣節,薑絲、蒜瓣、小蔥段。3、鍋中加油,燒熱至六七層,加入兔肉,炸致六七層熟撈出瀝乾備...
1、沙藏法:青椒的貯藏保鮮,應以中、晚熟品種為好,貯前要先將摘下來的青椒攤放在乾燥的房屋內晾2~4天,共攤放4~5層,最上面蓋13釐米厚的沙土,隨著氣溫下降,逐漸加蓋草苫。也可在室內用箱或筐沙埋,一層沙土一層青椒擺放,直至距上口5...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料紅尖椒:500克;豬肉餡:300克;花生:150克;白芝麻:1撮;豆瓣醬:300克;色拉油:80~100克;芝麻:50克;米醋:40克;白糖:20克;食鹽:15克;小蔥:末50克;蒜:末50克;料酒:適...
1、沙藏法:青椒的貯藏保鮮,應以中、晚熟品種為好,貯前要先將摘下來的青椒攤放在乾燥的房屋內晾2~4天,共攤放4~5層,最上面蓋13釐米厚的沙土,隨著氣溫下降,逐漸加蓋草苫。也可在室內用箱或筐沙埋,一層沙土一層青椒擺放,直至距上口5...
1、準備乾淨袋子,然後再帶中撒入一些食鹽,接著將辣椒放入袋子裡,最後將袋子封口綁緊,防止空氣進入。用手按壓袋子排出袋子中的空氣,最後我們再把袋子放在陰涼通風處,這樣的辣椒儲存一個月都會變質,因為食鹽有起到乾燥的作用...
1、鮮花椒過開水以後可以儲存時間更長一些。如果摘下來的鮮花椒不做任何處理直接存放,很容易變質。2、鮮花椒的儲存方法有很多種,把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分,拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水,之後存放在...
1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下,只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了。2、洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分,然後準備好適量的涼開水和小塑料袋。3、將陰乾的青花椒分別裝入小塑料袋中,並在每隻塑料袋...
1、主材:新鮮青辣椒+紅辣椒適量。2、輔料:姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香葉、八角、鹽、食用油各適量。3、將買來或者你家菜地裡摘來的青紅辣椒,清洗乾淨後,放在陽臺上晾晒,控幹水分。4、辣椒控幹水分後,放在案板上,將辣椒...
1、鮮花椒過開水以後可以儲存時間更長一些。如果摘下來的鮮花椒不做任何處理直接存放,很容易變質。2、鮮花椒的儲存方法有很多種,把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分,拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水,之後存放在...
1、將新鮮花椒清洗乾淨,只需要將表面灰塵洗淨即可,然後放在通風處陰乾水分。2、將陰乾的花椒分別裝入小塑料袋中,加入適量的涼開水,然後封口。3、將裝好花椒的塑料袋放入冰箱中冷凍,要用的時候取出來即可。...
1、準備乾淨袋子,然後再帶中撒入一些食鹽,接著將辣椒放入袋子裡,最後將袋子封口綁緊,防止空氣進入。用手按壓袋子排出袋子中的空氣,最後我們再把袋子放在陰涼通風處,這樣的辣椒儲存一個月都會變質,因為食鹽有起到乾燥的作用...
1、準備牛裡脊肉400克,尖椒200克,鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量。2、牛裡脊切條,在一個乾淨的碗中,加入醬油、白糖、澱粉,將裡脊條上漿,拌勻;尖椒洗淨去籽、拍散切段。3、鍋中放入適量色拉油,等燒到3成熱...
1、新鮮紅辣椒如果太髒,清理一下,千萬不要浸泡;可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣...
1、新鮮紅辣椒如果太髒,清理一下,千萬不要浸泡;可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣...
1、圓椒要放冰箱儲存。2、圓椒貯藏方法有溝藏、窖藏、氣調貯藏等。夏季收穫的青椒應在機械冷庫中貯藏。圓椒適宜的貯藏溫度為9-12℃,相對溼度為90%-95%。3、圓椒貯藏中易有辛辣氣味,且在轉色階段會釋放乙烯,故要求有較好...
1、用架子把辣椒晾乾,沖洗辣椒,把辣椒拍幹,鋪排在底部通風的架子上,放在照到陽光、通風良好的房間,晾3天或更久,然後存放在密封的盒子裡。2、穿串,把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置,穿過辣椒,一直重複...
1、醃製法:一般有兩種(青紅辣椒均可):一種是將鮮辣椒整個放入器皿中,一層辣椒撒一層鹽後再放一層辣椒,再撒一層鹽,層層疊放,然後密封,放置兩三個月即可。主要特點也是鹹辣。一般為直接食用佐飯。可儲存兩年左右。另一種是將鮮...
1、麻椒油:花椒粒入鍋,開文火加溫至飛出香味,再倒進沙拉油或葵花油等食用油,用文火煸出香味,直至出現泡沫,最終歇火、濾除花椒粒即可。2、泡麻椒油:花椒粒裝進玻璃瓶,倒至5分滿,加溫少量沙拉油後,將滾油倒進玻璃瓶子裡至九分滿,制...
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