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1、用料：雞胸肉一塊、姜蒜等調料、雞蛋2個、麵包4片。2、把雞胸肉對半切開，切些小眼，拍打，這樣好入味。姜蒜鹽，料酒，辣椒等自己喜歡的調料，碼30-60分鐘。3、麵包片放微波爐裡烤3-6分鐘，烤硬，弄成小塊放入料理機打碎。碗裡放2個...
1、食材：魚鱗100g、雞蛋1個、生粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、番茄醬適量。2、把魚鱗洗乾淨，加上一點點鹽，幾滴料酒醃一下。3、把雞蛋打入，和魚鱗攪拌均勻，再加入生粉、胡椒粉拌勻。4、熱鍋熱油，等油溫升高到有小氣泡冒出的...
空心油條的家庭製作的做法。容器中倒入麵粉，將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，倒入稱量好的水中，用手指充分攪拌融合。將融合好的液體，倒入麵粉中，一邊倒一邊用手劃圈抓拌，然後揉成麵糰。2、水量約為麵粉的量的百分之六...
1、很多人認為炸魚塊要想保持酥脆，就必須要進行掛糊，也就是在外面裹上一層面糊，但是這種做法是錯誤的，因為魚皮本身就比較厚重，要是再掛糊，反而容易導致魚塊不酥脆。2、這個時候我們可以準備一些麵包糠，在炸魚塊的時候在上面...
1、小雞腿6-8個，澱粉適量，姜蒜適量，生抽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，脆皮雞粉適量，食用油適量，料酒少許。2、將小雞腿洗乾淨，然後在上面做改刀，放入碗中。3、然後在裡面放入姜蒜，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，抓拌均勻後醃製一個晚上最佳。4...
1、食材：茄子1個、香菜適量、十三香適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋1個。2、做法：（1）香菜切末備用，茄子切塊加入適量的鹽，醃製30分鐘，把茄子醃製出來的水控出。（2）在醃製好的茄子內加入適當的澱粉，十三香，再放入一個雞蛋，均勻攪拌。...
1、用料白蘿蔔800克，麵粉300克，雞蛋2個，生薑30克，大蔥50克,十三香6克,10克。白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒，蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉。2、將蘿蔔絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麵粉、十三香混合...
1、用料：雞蛋一斤、白糖2兩、麥芽糖1兩。2、把1斤雞蛋打在碗裡，加2兩白糖攪拌均勻。3、麥芽糖倒入碗中，隔水大火加熱2分鐘，凝固的麥芽糖就能融化了。4、倒半鍋油，油溫燒到6成熱。5、然後蛋液通過漏網漏出來。6、蛋液倒在漏...
。將辣椒切絲和花椒一起用水浸泡，把乾的綠蠶豆也泡入水中。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：蠶豆怎麼炸又酥又脆又好吃？炸蠶豆：準備用料：蠶豆200g、油適量、鹽適量1、蠶豆加入水泡發。2、一般要泡發兩天左右，要常...
1、平底鍋燒熱，加大量冷油；2、迅速放入生煎包，生煎也算是發麵的，加和油同等量的水；3、大火加溫，加蓋；4、估計家庭的那種鍋，可能需要燒製4分鐘；5、4分鐘後，改成小火，繼續燜；6、總計8分鐘後，水燒乾，改大火。...
1、麵粉200g，鹽適量，五香粉適量，橄欖油，大蔥，水100g。2、麵粉中加入熱水，再加入少許涼水和麵；3、和成團以後蓋上保鮮膜餳半個小時；4、將大蔥切末備用；5、面餳好以後，在面板上面撒上少許乾粉，將麵糰擀開；6、澆上少許的橄欖油，撒上鹽...
1、食材：茄子500g。2、茄子的花樣做法，比肉還好吃哦，首先把茄子清洗乾淨切成原片狀，放入水裡加一勺鹽浸泡十分鐘左右。3、再準備調製麵糊，碗里加一勺麵粉，一勺澱粉，一勺胡椒粉，少許鹽，兩個雞蛋攪勻至無顆粒的麵糊，茄子裹上面糊，...
1、麵粉200g，鹽適量，五香粉適量，橄欖油，大蔥，水100g。2、麵粉中加入熱水，再加入少許涼水和麵；3、和成團以後蓋上保鮮膜餳半個小時；4、將大蔥切末備用；5、面餳好以後，在面板上面撒上少許乾粉，將麵糰擀開；6、澆上少許的橄欖油，撒上鹽...
1、準備一個小碗，在碗裡放入一些中筋麵粉、低筋麵粉、玉米澱粉、雞蛋和少許清水，然後用筷子攪拌均勻。中筋麵粉、低筋麵粉和玉米澱粉的比例是1:1:1。這種粉漿炸製出來的藕盒才更好吃。2、做藕盒需要準備一些豬肉，將豬肉...
1、首先將土豆切成1釐米寬的條狀，切記要切均勻，切好後，放入容器，倒入清水，過濾表面的澱粉。2、另取一盆，倒入半盆水，加一勺鹽，把土豆條撈出，放鹽水裡浸泡10分鐘。3、然後燒水，加一勺鹽，將土豆條焯水2分鐘，焯好之後，撈出在案板上，晾...
和麵時，拿出總面量的三分之一，把這部分面用油燙熟。把燙好的面和剩下的部分面和到一起；烙餅時，要不斷翻動餅，餅酥的會更酥脆。烙餅的方法步驟：1、面里加少許油，用七十度左右的水和麵。和好之後蓋上保鮮膜放置20分鐘；2、將蔥洗...
主料：雞腿肉1塊；輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬5克。將雞腿肉1塊打花刀，倒入碗中。加入新奧爾良醃料8g，抓勻。加入食用油2ml，抓勻。準備澱粉50g，將澱粉均勻裹滿雞腿。起鍋燒油，倒入食用油50ml，放入雞腿，炸至兩面...
1、用料：大蝦，麵包糠，鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥，澱粉，蒜。2、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥醃15分鐘左右。3、鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出。4、把油再次加到...
1、大碗中加入300克的麵粉，3克食鹽，加入160毫升的清水隨倒隨攪拌。2、攪拌成面絮後加入20毫升的食用油攪拌一下。3、下手揉成光滑的麵糰再分成四份。4、取出小面擠再揉上一揉，整理成圓形刷上一層食用油蓋上保鮮膜鬆弛兩...
油炸麵糊怎樣調又鼓又酥脆共有5步，需要的材料有：發酵粉、溫水、麵粉、純淨水、雞蛋、鹽、五香粉。以下是油炸麵糊怎樣調又鼓又酥脆的詳細操作：操作/步驟1、發酵粉用溫水化開將發酵粉用溫水化開，放入麵粉、純淨水攪拌成稠...
1、準備材料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量、檸檬適量。2、將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、檸檬水、雞蛋和清水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，...
準備食材：魚排800克、鹽1小勺、辣椒粉1勺、植物油800克、十三香5克、雞精2克、醬油2克、料酒50克。魚排切塊；用鹽、醬油、雞精、十三香、辣椒粉、料酒拌勻醃製一天入味。魚肉醃製好後，放進燒至八成熱的油鍋裡油炸。期間...
1、準備用料。雞、蒜、鹽、幹辣椒、生抽、芝麻、乾花椒。2、雞切小塊，方便入味。3、蒜剁成泥，蒜要多一點，這道菜精華就是蒜泥。幹椒砌成兩段，乾花椒適量。4、鍋內少許油，油熱放入雞炒幹水份，這裡油只能少點，主要是防止粘鍋，因...
1、將冷凍的湯圓取出來，先放一旁備用燒一鍋水先放入一勺鹽，再把湯圓倒進去開大火煮，煮至湯圓全部浮起來，然後調成小火繼續煮3分鐘左右就可以了。2、把撈出來的湯圓放在涼水裡面過一下冷水，等到湯圓完全涼透，然後瀝乾水裝到...
1、材料：裡脊肉200克，花雕酒20克，檸檬片2片，蔥薑蒜各8克，鹽10克，麵粉20克，啤酒50克，雞蛋2個。2、把裡脊肉在清水當中洗乾淨，空幹，切成長條狀。放進碗中，加適量的花雕酒，檸檬片，薑片，蔥段，食用鹽，醃製半個小時。3、準備一個小碗，碗中加...
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