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1、食材:螃蟹4只、雞爪250g、年糕250g、土豆500g。2、滷雞爪:選用無後腿骨的雞爪,改刀,一劈兩瓣,泡水10分鐘。鍋中加入水,漫過雞爪1.5倍。加入蔥、姜、蒜。3、備料螃蟹:螃蟹選用鐵蟹,撥開蟹蓋,去除鰓、心、胃。從中間一分兩半,...
螃蟹冷水下鍋蒸多久?螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了,但是這個時間並不是絕對的,因為不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同,以及螃蟹的大小也會存在差異。蒸螃蟹需要把握兩個要點:1、螃蟹蒸變色。蒸螃蟹的時候,一般可以...
1、食材:大閘蟹適量、雞爪適量、土豆適量、黃瓜適量、年糕適量、料酒適量、白酒適量、澱粉適量、姜適量、豆瓣醬適量、老抽適量、耗油適量、洋蔥適量、生抽適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、幹辣椒適量、小茴香適...
1、食材:大閘蟹適量、雞爪適量、土豆適量、黃瓜適量、年糕適量、料酒適量、白酒適量、澱粉適量、姜適量、豆瓣醬適量、老抽適量、耗油適量、洋蔥適量、生抽適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、幹辣椒適量、小茴香適...
1、食材:螃蟹4只、雞爪250g、年糕250g、土豆500g。2、滷雞爪選用無後腿骨的雞爪,改刀一劈兩瓣,泡水10分鐘。鍋中加入水,漫過雞爪1.5倍。加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、鹽、冰糖粉適量,滷料放入滷料包內封口,雞爪、滷料...
1、主料:大米100克、海蟹1只。2、調料:色拉油5克、食鹽5克、蔥1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。4、鍋中加入清水,燒開後將醃好的大米倒入。5、大火將粥燒開,燒...
1、把公蟹及蝦洗好放盤子裡,土豆切好放一起。2、生薑切數份,並且加少量醋。3、同時放鍋裡,燒開水。4、等數十分鐘後,熟了後再把火關了。5、開始吃蟹肉,蟹肉吃法肉蟹的肉,一般用小剪刀,特別是對於第一次吃的朋友,一定要注意。...
1、主料:大米100克、海蟹1只。2、調料:色拉油5克、食鹽5克、蔥1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。4、鍋中加入清水,燒開後將醃好的大米倒入。5、大火將粥燒開,燒...
1、一般情況下,開水後蒸約3兩15分鐘為宜,蒸約17分鐘為3~4兩為宜。每向上增加2兩,增加2分鐘。如果你不確定它是否是蒸的,你可以開啟螃蟹的蓋子看看蟹黃是否凝固。2、肉蟹的蒸煮時間不宜過長或過短。時間過長會導致水分流失...
1、材料:肉蟹3只(重約100克/只),雞爪適量,辣醬、蔥段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。2、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半。3、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備用。4、鮮藕...
1、食材:螃蟹4只、雞爪250g、年糕250g、土豆500g。2、滷雞爪選用無後腿骨的雞爪,改刀一劈兩瓣,泡水10分鐘。鍋中加入水,漫過雞爪1.5倍。加入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、鹽、冰糖粉適量,滷料放入滷料包內封口,雞爪、滷料...
1、材料:肉蟹3只(重約100克/只),雞爪適量,辣醬、蔥段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。2、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半。3、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備用。4、鮮藕...
1、材料:肉蟹3只(重約100克/只),雞爪適量,辣醬、蔥段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。2、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半。3、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備用。4、鮮藕...
1、每年的九月底到十一月中旬都是大快朵頤的時候,這個季節的螃蟹很好,很鮮美。2、在11月以前吃母蟹,11月到12月之間公蟹也長的很好了,不是特別喜歡吃蟹黃的朋友就可以選擇公蟹,公蟹比較大,肉質也比較好,選螃蟹的時候可以公母...
根據公開的資料所顯示,胖哥倆肉蟹煲的創始人是陳炳斐和張靈瀚。胖哥倆肉蟹煲是比較優質的品牌,其前身是浙江海鹽“胖子肉蟹煲”店,誕生於2008年,一直以來該品牌都專注於各種特色煲類的研究與創新,口味是比較獨特的,而且價格...
1、螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。活肉蟹、幹辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油...
1、我們可以用剪刀從螃蟹的嘴巴里面戳進去,這樣就可以把螃蟹固定住了,而且螃蟹已經不能動彈了,然後把螃蟹的繩子解掉。為了避免被螃蟹的鉗子夾傷,我們可以先把螃蟹的兩個大鉗子剪去。2、將螃蟹的殼和螃蟹的身體分開,在螃蟹...
1、雞爪300g,蟹1只,鮮蝦300g,土豆250g,生抽2勺,蠔油2勺,番茄醬3勺,韓式辣醬3勺,鹽1勺,白糖1勺,澱粉少量,洋蔥塊少量,蒜碎適量,幹辣椒碎適量,蔥花適量薑片適量,水適量,油適量。2、雞爪洗淨去腳趾切開,冷水下鍋,放入薑片,撇去血沫,煮15分鐘,...
1、肉蟹煲好吃的。2、準備材料:梭子蟹4個,鳳爪200克,土豆1個,年糕120克,大蝦8個,豆瓣醬1勺,韓國辣醬1勺,黃豆醬1勺,蠔油1勺,生抽2勺,老抽1勺,砂糖半勺,鹽少許,料酒2勺,蔥1棵,薑片2片,蒜瓣2個,色拉油適量。3、準備的梭子蟹處理乾淨,把蟹背...
食材:螃蟹1只、雞爪8只、桂皮適量、八角2個、香葉適量、紅棗5個、幹辣椒4個、生抽2湯匙、老抽適量、砂糖適量、豆瓣醬、黃豆醬、蠔油適量、砂糖適量、香蔥適量、白芝麻適量、食用油適量。做法:1、首先將雞爪切成兩半,放水裡泡10分...
1、可以用剪刀從螃蟹的嘴巴里面戳進去,這樣就可以把螃蟹固定住了,而且螃蟹已經不能動彈了,然後把螃蟹的繩子解掉。為了避免被螃蟹的鉗子夾傷,我們可以先把螃蟹的兩個大鉗子剪去。2、將螃蟹的殼和螃蟹的身體分開,在螃蟹殼裡...
胖哥倆肉蟹煲沒有上市。嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司主要經營肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類的品牌企業。前身為浙江海鹽“胖子肉蟹煲”店,創立於2008年5月。2009年正式申請註冊“胖哥倆”商標,2011年正式獲得國家...
1、主料:肉蟹3只(重約100克/只),雞爪適量,辣醬。2、配料:蔥段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。3、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半。4、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備用。...
1、肉蟹3個,雞腿3個,蝦米100g,蔥薑蒜等佐料若干。2、清洗:將肉蟹、雞腿清洗乾淨,蝦剪頭去腳,並去除蝦線(蝦線尾部第三節去除)並汆洗乾淨。3、蔬菜:將蔬菜(根據自己喜好)清洗乾淨,切斷備用,準備蔥花、辣椒等佐料。4、煎炸:將肉蟹拆件...
1、每年的九月底到十一月中旬都是大快朵頤的時候,這個季節的螃蟹很好,很鮮美。2、在11月以前吃母蟹,11月到12月之間公蟹也長的很好了,不是特別喜歡吃蟹黃的朋友就可以選擇公蟹,公蟹比較大,肉質也比較好,選螃蟹的時候可以公母...
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