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1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人有很大益處;2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓;3、蝦的...
1、醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜,主要製作材料為活河蝦,其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。2、準備材料:河蝦500克、紅椒,花雕酒,香菜,蔥絲,生抽,鹽,雞精,薑絲各適量。3、河蝦洗淨,紅椒切圓...
1、材料:蝦1斤,料酒,生抽,鹽,冰糖,生薑,蒜頭,花椒,小蔥,香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水,一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開,加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米...
1、材料:蝦1斤,料酒,生抽,鹽,冰糖,生薑,蒜頭,花椒,小蔥,香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水,一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開,加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米...
1、蝦是我們常見的烹飪食材,具有很高的營養價值,其中鈣含量很多,尤其是蝦殼中的含鈣量要比蝦肉中含量多。市場中常見的蝦有兩種,一種是河蝦,一種是海蝦。當然是從蝦的生長環境上來區分的。不是從蝦的品種上來分,常見的品種...
1、蝦半斤,蔥薑蒜、辣椒適量,黃酒、白酒、生抽適量,雞精、白糖適量,食用油適量。2、先準備好蝦,洗乾淨備用。3、蔥薑蒜、料酒切碎。4、鍋裡放少許油加熱,高溫澆在上面。5、放黃酒、生抽、白糖。6、加白酒4勺。7、攪拌好澆到...
1、醉蝦一定要用海捕蝦,高度白酒一般12小時就可以吃,放在冰箱裡泡。2、醉蝦固然美味,但其在做法上接近於生吃,因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當然,海蝦比淡水蝦要相對安全,攜帶寄生蟲的機率較小。但事實上...
1、材料:蝦1斤,料酒,生抽,鹽,冰糖,生薑,蒜頭,花椒,小蔥,香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水,一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開,加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米...
1、醉蝦吃多了會醉。2、醉蝦由於沒有徹底煮熟蝦肉,所以如果吃太多醉蝦,那麼蝦肉的寄生蟲和細菌就會影響我們的身體,會令我們出現各種頭暈、頭痛的症狀。3、少量吃醉蝦,胃酸可將寄生蟲和細菌殺死;而食用過多或長期食用,可能...
1、鮮活海蝦去須,去腳後用清水沖洗乾淨。2、把處理好的蝦放入小盆內,倒入高度白酒,我用的是56度的二鍋頭原漿酒。3、適當的多倒點白酒,殺菌啊。4、把小盆蓋好,會聽到蝦們噼裡啪啦的在跳。1小時以後就可以享用了。醉倒了的...
1、枸杞,黃酒適量,糖3克,蒸魚豉油8勺,調味汁1勺,青椒1/3個,紅椒1/3個,姜10克,陳醋1勺,蒜10克。2、鮮活蝦買回來之後,將蝦放在清水中過濾掉肚子裡的泥沙,稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末,青紅椒也切成細末,倒進碗內,然後把...
1、準備材料:白米蝦250克,紅酒50克,蒜子、香菜、生薑、幹辣椒段適量。2、先在鮮活的白米蝦中倒入100克高度白酒,攪拌均勻後,包上保鮮膜,醃製10分鐘。3、再把生薑切末,蒜子壓扁斬成蒜末,香菜切段,再把白米蝦中的高度白酒倒出。4...
1、先將蝦蛄洗淨,去頭去尾,改刀後再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好滷汁,將活蛄放入滷汁中浸漬4小時以上。2、將醉好的蝦蛄取出裝盆,放上一些薑絲,跟上一小碟米醋即可。3、特色:鹹鮮帶甜,肉質鮮嫩。...
1、準備材料:活河蝦(3至5公分)、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時(中間換5次水)。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、...
1、新鮮的海蝦或者河蝦,以每隻3-5公分長為宜,剪去蝦腳蝦鬚,在清水中沖洗乾淨,瀝乾水份;放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意:一定要新鮮的活蝦。2、調汁:小碗中加入蔥、姜、蒜末各一小勺,米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺,白糖半小...
1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放於盤內,淋上麴酒。2、蔥白切成約3.5釐米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻,即成南滷,隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗,將醉蝦蘸滷汁就蔥白...
1、主料:草蝦260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣紅綠紅綠各10個、姜兩片、小蔥2根、大蒜半頭、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鮮活的小草蝦買回家就這樣放在袋子裡別動它,更不要加水,以保鮮活。等調味料汁...
1、準備材料:大蝦500克、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、白酒各適量。2、蝦洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱,然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽,白酒少許。...
1、先將蝦蛄洗淨,去頭去尾,改刀後再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好滷汁,將活蛄放入滷汁中浸漬4小時以上。2、將醉好的蝦蛄取出裝盆,放上一些薑絲,跟上一小碟米醋即可。3、特色:鹹鮮帶甜,肉質鮮嫩。...
1、醉蝦原材料準備:河蝦半斤,枸杞黃酒適量,糖3克,蒸魚豉油8勺,鮮貝露1勺,青椒1/3個,紅椒1/3個,姜10克,陳醋1勺,蒜10克。2、鮮河買回來之後,將蝦放在清水中過濾掉肚子裡的泥沙,稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末,青紅椒也切...
1、準備材料:大蝦500克、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、白酒各適量。2、蝦洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱,然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽,白酒少許。...
1、主料:草蝦260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣紅綠紅綠各10個、姜兩片、小蔥2根、大蒜半頭、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鮮活的小草蝦買回家就這樣放在袋子裡別動它,更不要加水,以保鮮活。等調味料汁...
1、準備材料:活河蝦(3至5公分)、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時(中間換5次水)。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜...
1、主料:河蝦100克、白酒100毫升。2、輔料:蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。3、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。4、準備100克河蝦。5、將準備的材料倒入碗中,攪拌均勻。6、倒入白酒100ml,醃...
1、準備材料:河蝦500克、紅椒,花雕酒,香菜,蔥絲,生抽,鹽,雞精,薑絲各適量。2、河蝦洗淨,紅椒切圓,香菜切段。3、蝦放入碗中,加入紅椒,花雕酒,香菜,蔥絲,生抽,鹽,雞精,薑絲。4、攪拌均勻,即可裝盤食用。...
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