有關雜麵的精選大全
1、食材:酵母4克,麵粉200克,全麥粉200克,溫水200ml左右。2、做法:(1)和麵機和麵,揉成光滑的麵糰就可以,然後保鮮膜蓋起來發酵。(2)發兩倍大排氣,然後鬆弛一會。分成適量大小揉成圓麵糰,然後蒸鍋水,稍微燒熱點,把麵糰放蒸籠裡二次發酵...
1、配料:牛腩500克、草果1個、香葉3片、八角2個、幹辣椒2個、桂皮2段、花椒10多粒、生薑4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。2、做法:(1)牛腩洗淨,切成2指寬的小塊,備好香料和醬油,將香料裝入紗包中。(2)湯鍋中放清水,加花...
1、需要提前準備的材料有:牛雜500克、草果1個、香葉3片、八角2個、幹辣椒2個、桂皮2段、花椒10多粒、生薑4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。2、牛雜洗淨,切成2指寬的小塊,備好香料和醬油,將香料裝入紗包中。3、湯...
1、準備粑豌豆,一次可以多做些,冷凍起來可以隨時用;2、先做豬肉雜醬,蒜和姜都分別剁碎,豬肉剁碎,下油鍋劃散;3、炒至豬肉末較幹,成金黃色;4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬,翻炒均勻;5、再下薑末和一半的蒜末,炒均勻;6、加1小碗水,小火熬煮...
1、食材:羊雜半斤,火鍋底料半塊,麵條適量,蔥適量,蒜適量,香菜適量,油菜適量。2、市場買的羊雜焯水,然後切成條。3、半塊火鍋底料,蔥蒜切碎備用。4、鍋中放油,蔥花爆香,然後下底料,溶化,炒出紅油。5、放入羊雜翻炒。6、出鍋前下入蒜...
1、雜麵是一種以綠豆為主料製成的麵條,中國民間傳統食品。是陝北的特色。流行比較廣泛的主要有兩種:牛肉雜麵和羊肉雜麵。2、羊肉雜麵製作方法:(1)原料:羊肉1000克,綠豆麵800克,黃豆麵200克,醬油150克,鹽10克,蔥段10克,姜5克,花椒...
1、材料:雜麵一斤,豆腐,土豆,胡蘿蔔,豬肉適量,蔥薑蒜,雞精,花椒粉等。2、雜麵擀好,切成苗條,備用,土豆,蘿蔔切丁,豆腐切丁,蔥薑蒜切片或末。3、熱鍋涼油,爆香蔥薑蒜,放入切好的土豆和胡蘿蔔粒,炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉,翻炒一下...
1、材料:雜麵一斤,豆腐,土豆,胡蘿蔔,豬肉適量,蔥薑蒜,雞精,花椒粉等。2、雜麵擀好,切成苗條,備用,土豆,蘿蔔切丁,豆腐切丁,蔥薑蒜切片或末。3、熱鍋涼油,爆香蔥薑蒜,放入切好的土豆和胡蘿蔔粒,炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉,翻炒一下...
食材:細麵條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麵醬10g1、準備粑豌豆,一次可以多做些,冷凍起來可以隨時用;2、先做豬肉雜醬,蒜和姜都分別剁碎,豬肉剁碎,下油鍋劃散;3、炒至豬肉末較幹,成金黃色;4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬,翻炒均勻;5...
1、材料:雜麵一斤,豆腐,土豆,胡蘿蔔,豬肉適量,蔥薑蒜,雞精,花椒粉等。2、雜麵擀好,切成苗條,備用,土豆,蘿蔔切丁,豆腐切丁,蔥薑蒜切片或末。3、熱鍋涼油,爆香蔥薑蒜,放入切好的土豆和胡蘿蔔粒,炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉,翻炒一下...
1、需要提前準備的材料有:牛雜500克、草果1個、香葉3片、八角2個、幹辣椒2個、桂皮2段、花椒10多粒、生薑4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。2、牛雜洗淨,切成2指寬的小塊,備好香料和醬油,將香料裝入紗包中。3、湯...
1、羊肉1000克,綠豆麵800克,黃豆麵200克,醬油150克,鹽10克,蔥段10克,姜5克,花椒、大料各3克,香菜50克,酸菜50克2、把綠豆麵和黃豆麵以8:2摻勻,加水和成硬麵團,製成細麵條。3、羊肉洗淨,切成小塊放開水中焯煮,將肉撈出,去掉鍋中的原湯...
1、食材:細麵條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麵醬10g。2、準備粑豌豆,一次可以多做些,冷凍起來可以隨時用。3、先做豬肉雜醬,蒜和姜都分別剁碎,豬肉剁碎,下油鍋劃散。4、炒至豬肉末較幹,成金黃色。5、下郫縣豆瓣醬、甜面...
1、黃豆麵200克,綠豆麵100克,高粱面150克,紅薯面100克,小麥粉200克,酵母7克,水400毫升。2、雜麵可以雜糧按照比例直接製作成面,方便使用;也可按照個人口味配比。首先準備好配比好的雜麵,和小麥粉,酵母和水。3、用陶製和麵盆把水...
1、羊肉1000克,綠豆麵800克,黃豆麵200克,醬油150克,鹽10克,蔥段10克,姜5克,花椒、大料各3克,香菜50克,酸菜50克2、把綠豆麵和黃豆麵以8:2摻勻,加水和成硬麵團,製成細麵條。3、羊肉洗淨,切成小塊放開水中焯煮,將肉撈出,去掉鍋中的原湯...
一個饅頭的熱量是多少:在一百克做好的澱粉之中,熱量是兩百二十大卡。而現在通常出售的饅頭,一個重量只有五十克左右。那正常情況下,應該在一百一十大卡左右。饅頭主要營養素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎食物。饅頭中...
1、準備粑豌豆,一次可以多做些,冷凍起來可以隨時用;2、先做豬肉雜醬,蒜和姜都分別剁碎,豬肉剁碎,下油鍋劃散;3、炒至豬肉末較幹,成金黃色;4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬,翻炒均勻;5、再下薑末和一半的蒜末,炒均勻;6、加1小碗水,小火熬煮...
1、食材:羊雜半斤,火鍋底料半塊,麵條適量,蔥適量,蒜適量,香菜適量,油菜適量。2、市場買的羊雜焯水,然後切成條。3、半塊火鍋底料,蔥蒜切碎備用。4、鍋中放油,蔥花爆香,然後下底料,溶化,炒出紅油。5、放入羊雜翻炒。6、出鍋前下入蒜...
1、食材:麵粉2500g;酵母適量;鹽32g;2、麵粉放上酵母,加上鹽,邊加水邊攪和翻底,不要留乾粉,感覺硬軟差不多了,就往一塊疊揉,從盆邊翻上來疊到中間,開始踩面,用兩個拳頭帶著水搗面,並不斷地從邊上抻著往裡疊,要踩出面筋,否則炸的時...
1、原料:麵條、牛雜、大白菜、醬油、油、香油。2、麵條、清洗乾淨的白菜對半切開。3、鍋中放入適量的清水,燒開後加入麵條煮。4、麵條煮後撈出。5、然後用過濾水沖洗過冷河。6、盛入碗中加入適量的醬油、芝麻油和爆香的...
牛雜麵中的紅油與辣椒分開具體步驟如下:將湯汁燒開;燒開後,將湯汁靜置,使變澄清;然後把上面的紅油倒出,下面渣滓連同辣椒一起倒掉;在熬製湯料時重新用新辣椒即可,紅油可繼續使用。...
1、食材:姜適量,蔥適量.豬肉適量,蔓菁四五個,黃豆芽一大把,芝麻葉隨意放點,雜麵條吃多少隨意放。2、提前半天把芝麻葉找個乾淨的盆放在盆裡面泡。3、然後把所有的食材都清洗乾淨了以後,把蔓菁放在菜板上用刀切成片。4、然後...
1、食材:雜麵麵條適量,香菇適量,肉絲適量,油麥菜適量,開洋適量,高湯適量,鹽適量,麻油適量。2、將所有食材準備好。3、將油麥菜和香菇分別切絲備用。4、將豬肉切絲並且煸炒一下備用。5、開洋、香菇絲也需要煸炒一下然後將之前...
1、將豌豆與醃製好的豌豆(提前一晚浸泡)和煮好的豬龍骨一起煮開,加入薑片。豌豆可以煮兩三個小時。最好把它們燉得又軟又爛。2、炒制雜醬熱鍋起油,放薑末,蒜末爆香,然後倒入肉糜煸炒,充分打散。3、等肉糜變成白色時,再加...
1、原料:麵條、牛雜、大白菜、醬油、油、香油。2、麵條、清洗乾淨的白菜對半切開。3、鍋中放入適量的清水,燒開後加入麵條煮。4、麵條煮後撈出。5、然後用過濾水沖洗過冷河。6、盛入碗中加入適量的醬油、芝麻油和爆香的...
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